Efficienza economica e alimentare dei foraggi aziendali

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1 Efficienza economica e alimentare dei foraggi aziendali Comino L., Tabacco E., Borreani G., Università di Torino

2 Attuali scenari del settore lattiero-caseario KG LATTE PER VACCA ANNI Fonte: ANAFI

3 Driver dell efficienza produttiva Miglioramento genetico (Shook 2006; Capper et al., 2009) Miglioramento del management (VandeHaar and St-Pierre, 2006) (gestione gruppi produttivi, routine e numero di mungiture, strutture e ambiente) Cambiamento alimentare (Eastrige, 2006)

4 Milk Yield, kg/lactation DMI, kg/d NE L, Mcal/d 9, , ,500 8,000 7, ,000 6,500 6,000 5,500 5,000 NE L Milk Yield DMI 1,30 NE L (Mcal/kg of DMI) 1, , years (Eastrige, 2006)

5 Attuali sistemi alimentari nelle aziende da latte NE L (Mcal/kg of DMI) 1,30 1,60 CONCENTRAZIONE DEI NUTRIENTI ENERGIA PROTEINA MODIFICAZIONE DEL SISTEMA ALIMENTAZIONE E FORAGGERO DELLE AZIENDE

6 Sistemi colturali ricorrenti in Pianura Padana per la produzione di latte 2% 6% 23% 14% silomais I raccolto loglio italico/silomais II raccolto mais granella/pastone foraggere avvicendate prati permanenti 22% altre colture 33% Dati di 112 aziende zootecniche da latte (Progetti FILIGRANA e ECOLATT; Borreani e Tabacco)

7 Sistemi di alimentazione Aumento della quota di amidi in razione (da a 28-30% SS) Diminuzione del rapporto foraggi:concentrati (da 60:40 a 40:60) Maggiori rischi fisiologici (Lechartier and Peyraud 2010; Gencoglu et al., 2010; Ferraretto et al., 2011; Dann et al., 2014) Progressiva riduzione dell efficienza economica legata al reperimento della componente proteica sul mercato

8 Evoluzione della marginalità economica delle aziende da latte 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Dati di 10 aziende zootecniche da latte (Progetti ECOLATT e DairySELF; Borreani e Tabacco)

9 Sistemi colturali di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici 17% 8% 15% 6% 54% 3% 1% 32% 33% 11% 19%

10 Azioni fondamentali per la valorizzazione sistemi dinamici Mais granella sì No Mais pastone integrale no sì Medica fieno (stadio avanzato) sì no Medica insilata (stadio precoce) no sì Loglio italico fieno (stadio avanzato) sì no Loglio italico insilato (stadio precoce) no sì Acquisto colture in campo no sì

11 Sistemi colturali di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici Produzione di sostanza secca t DM/ha + 8.3% 10

12 Sistemi colturali di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici Produzione di energia e proteina Nel/ha % PG kg/ha %

13 Sistemi colturali di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici Concentrazione di energia e proteina 1,800 1,600 Mcal/kg ss + 10% 1,400 1,200 1,000 0,800 0,600 0, PG % + 43% 0,200 0,

14 Sistemi colturali di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici Silomais Medica Loglio italico PG (% ss) Silomais Medica Loglio italico PG (% ss) NDF (%ss) NDF (%ss) DIG S.O DIG S.O

15 Sistemi colturali di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici ENL (Mcal/ kg s.s.) Loglio italico Medica Silomais 0,000 0,500 1,000 1,500 2,000 prima dopo

16 Sistemi di alimentazione di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici kg t.q. kg ss kg t.q. kg ss Silomais Medica insilata Loietto insilato Loietto fieno Medica fieno Pastone Mias farina Soia f.e Cotone seme Melasso canna Integrazione Sostanza secca totale Proteina grezza %ss Mcal/kg ss Rapporto foraggi:concentrati

17 Sistemi di alimentazione di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% prima Sostanza Secca autoprodotta acquistata dopo

18 Sistemi di alimentazione di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% ENERGIA autoprodotta acquistata

19 Sistemi di alimentazione di aziende zootecniche prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% PROTEINA autoprodotta acquistata

20 Efficienza economica prima e dopo la conversione ai sistemi dinamici 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

21 Conclusioni SISTEMI FORAGGERI DINAMICI: Aumentano le produzioni di proteina, energia e sostanza secca Aumentano la concentrazione dei nutrienti degli alimenti autoprodotti Consentono di aumentare la quota di foraggi e diminuire i concentrati senza ridurre la concentrazione energetica delle razioni Mantengono elevate produzioni con minor rischi fisiologici Consentono di ridurre la dipendenza delle aziende dalla volatilità dei mercati Aumentano la sostenibilità economica

22 GRAZIE PER L ATTENZIONE!