Opzioni di Gestione Strategica per Massimizzare la Redditività dell Allevamento da Latte

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1 Improving cost-efficiency and profitability Opzioni di Gestione Strategica per Massimizzare la Redditività dell Allevamento da Latte Victor E. Cabrera Italy, February 2017

2 Animali Altro Ricavo Netto di un Allevamento da Latte Ricavo >90% Latte Costi Ricavo Netto >50% Alimenti >15% >15% Altri Lavoro Rimonta

3 Struttura dei costi di un allevamento da latte >80% Totale dei Costi 1.2% Totale dei Costi altri Dati da Allevamenti Spagna del Nord

4 Ricavo da Latte al Netto Costi Aimentari (Latte) x (Prezzo) - (Alimenti) x (Costo) Margine (Latte) x (Prezzo) - Prezzo Alimenti

5 IOFC $/cow/day 40kg di latte a 0,3/kg e 0,2/kg di alimenti M Feed Efficiency

6 I BIG dei costi che fanno la differenza Alimenti 1 2 Miglior Acquisto Alimenti Alimentazione per Gruppi Efficienza nell uso delle proteine Formulazione per max IOFC Rimonta Controllo mortalità vitelle e manze Crescita rapida delle manze Peso e Altezza alla prima fecondazione Selezione Genomica dei migliori animali Altre opportunità di miglioramento 3 Migliori decisioni nella rimonta 4 Altre considerazioni importanti

7 DairyMGT.info La maggiore selezione di strumenti di supporto alle decisioni in allevamento Ampia Informazione Progetti Pubblicazioni Presentazioni Links Il cuore di DairyMGT.info Strumenti di Supporto al Processo Decisionale

8 DairyMGT.info: Strumenti Oltre 40 Strumenti di Supporto alle Decisioni Molte aree nella gestione dell allevamento Alimenti Rimonta Riproduzione Produzione Rimonta Ambiente Finanza Genetica Salute

9 Anatomia degli Strumenti Come esplorarli e utilizzarli Titolo Link allo strumento Breve descrizione Documenti di supporto Video Demo Altre lingue

10 1 Acquistare meglio gli alimenti Miglior prezzo degli alimenti Ideale avere alimenti che forniscono il miglior prezzo per nutriente Le vacche hanno bisogno di nutrienti, non di alimenti Come sapere quale alimento ha i nutrienti al miglior prezzo per nutriente? Stimare il prezzo del nutriente in diversi alimenti Alimenti forniscono diverse quantità di nutrienti Prezzo per unità di: Proteina Energia Ecc. Come considerare gli scarti Differenti alimenti hanno un diverso livello di scarti

11 Analizzare il valore dei nutrienti Un esempio per le proteine Quanto costa la proteina della medica rispetto a quella della farina di estrazione di soia? Alimento Proteina SS /Ton /Tm protein Alimenti %NUT %SS COST (COST) (%NUT)(%SS) Medica Fieno 18% 87% Soia f.e 44% 89% La proteina da medica è il 20% più costosa che quella della Soia F.E!

12 Bach et al., 2006 Alimento Proteina SS /Ton /Ton protein Soia f.e 44% 89% Efficienza di conversione 22% % % 3357

13 Fare un analisi con più alimenti e più nutrienti Uso di FeedVal v 6.0 Fornisce l EFFETTIVO valore degli alimenti in funzione della loro composizione in nutrienti e del prezzo di mercato Oltre 30 anni di esperienza in Wisconsin Algoritmo simile a quello di St. Pierre and Glamocic, JDS 83:

14 FeedVal v6.0 Acquistare i miglior alimenti Alimento Prezzo di Mercato Prezzo Stimato % della Stima Rank da 26 Mais $150 $198 76% 7 Soia f.e $360 $375 96% 13 ` Grano $200 $ % 19 Cotone seme $340 $ % 26 % della Stima: (Prezzo di Mercato/Prezzo Stimato)*100 Quindi: minore è la % meglio è

15 FeedVal v6.0 Sommario Stima del prezzo degli alimenti basato Contenuto Nutrienti Alimenti di Riferimento Prezzo di Mercato Benefici: Minor Costo degli Alimenti Maggior IOFC e Profitto Aiuto alle decisoni per: Acquisto Alimenti Formulazione Dieta Uso degli Alimenti

16 2 Gruppi Alimentari: più ricette TMR Logica Uso di una sola dieta per tutte le vacche (es, 1 TMR): Tutte le vacche la stessa dieta Generalmente dieta di alta Vacche a bassa produzione fortemente sovra-alimentate Feed efficiency migliora con i gruppi alimentari : Risparmio costi dei nutrienti Meno vacche sovra o sotto alimentate Minor impatto ambientale Maggiori IOFC

17 Strategie per i gruppi alimentari Dipende dal tipo di allevamento e mandria Fabbisogni individuali richiesti: Energia (NEL) Proteine (CP) Ingestione Sostanza Secca (ISS) Numero e stato delle vacche Vacche totali in produzione Caratteristiche dell allevamento Capacità di gestire diversi gruppi

18 Criteri per definire i gruppi Diversi sono i criteri, ma alcuni migliori Giorni in latte (Glat) Ci si basa sullo stadio di lattazione: inizio, media, tarda, Latte e Peso Corporeo Funzione della produzione e del peso Cluster Sembra il più EFFICIENTE Latte corretto per il grasso (proteine) Basato sul livello di produzione: alto, medio, basso, CP NEl

19 Strategie per definizione gruppi Analizzare il valore della strategia per GRUPPI Prezzo Latte Costo dei Nutrienti Dati da Allevamento ID, LATT, GLAT, LATTE, GRASSO, PV

20 Analisi di 30 stalle in Wisconsin Dati raccolti sui singoli animali Prezzo simile per tutti Latte: $0,35/kg PG: 0,32/kg NEL: 0,1174/Mcal 1 gruppo vs. 3 gruppi Gruppi della stessa dimensione Criterio per i gruppi Cluster PV stimato 1 Lattazione: 500 kg >1 Lattazione: 590 kg

21 Gruppi nutrizionali in 30 allevamenti Cluster gruppi in Wisconsin Dimensione (n=30) 1 gruppo 3 gruppi Miglioramento Income over feed cost (IOFC) $/vacca/anno Min < , Media 788 2,311 2, Max >1,000 2,967 3, Miglioramento Range tra 7% e 52% ($/vacca/anno) Media = $396 Range = tra $161 e $580 Cabrera et al., 2012 (Four-State Management and Nutrition Proceedings)

22 Studi sui gruppi pubblicate Cabrera and Kalantari, 2015 (accepted 13 September 2015, JDS)

23 Strategia dei gruppi Sommario: Opportunità di miglioramento dell efficienza della nutrizione Ogni gruppo è più omogeneo nei fabbisogni Produttività Probabilmente si ha un suo miglioramento Diete più vicine ai fabbisogni Minori costi di nutrienti e quindi maggiori IOFC Altri benefici problemi ambientali condizioni di salute

24 3 Valore Economico di una Vacca Sapere il suo valore è importante per decidere Base per decisioni importanti Uso dello strumento Valore Economico di una Vacca Stima il profitto nel lungo periodo (in confronto con una potenziale primipara in sua sostituzione) Sapere il valore di tutte le vacche in allevamento è importante Decisioni di Rimonta Ottimizza la gestione individuale in funzione del suo valore

25 $300 Cow Replacement $225 Valore Vacca = $627 $150 $75 Profitto = $1,969/vacca per anno $0 Grafico del profitto di una vacca (blu), in confronto con una sua sostituta primipara (rosso). La differenza tra il valore della vacca e della sostituta nel lungo periodo diventa il valore economico della vacca

26 Parametri possono essere definiti direttamente nelle celle gialle

27 Risultati sono immediati! Per esempio, $627 (cella verde) è il valore della vacca e $1,969/anno è il profitto medio di una vacca nella mandria

28 Valore Economico di una vacca Sommario Miglior Profitto Sapendo il valore di ogni vacca si possono prendere decisioni individuali: es., quali animali fecondare prima, quale tipo di seme, trattare o meno l animale Decisioni ottimali Tenere o riformare certi animali Miglior efficienza della mandria Nel tempo si selezioneranno i migliori animali Altri utilizzi Profitto medio di una vacca in risposta a parametri gestionali

29 4 Altre considerazioni FONDAMENTALI per la redditività Massimizzare gli IOFC Non la produzione Efficiente uso dei nutrienti Specialmente proteine della dieta Gestione delle informazioni Aggiornamento dati, rigorosa gestione dei dati, Use del benchmarking Comparare rispetto al passato e con allevamenti simili Investimento in formazione Manager usano la miglior tecnologia

30 Milk (kg/cow/day) IOFC ($/cow/day) Max produzione non sempre è la più profittevole kg milk +1.42% Protein IOFC Latte MSCDA Protein (%) Stime con strumento "income over feed supplement cost" (DairyMGT.info), che usa funzioni da NRC (2001) Latte = f(rup, RDP).

31 IOFC, $/cow/day Sistematica comparazione benchmarking Perché tale grande differenza Stime con lo strumento "Dairy Extension IOFC " (DairyMGT.info) Cabrera et al., (Four-State Management and Nutrition Proceedings

32 Thanks DairyMGT.info