TONNO. vendite a valore. vendite a volume. valore dei canali. volume promozioni. Nord-Ovest. Nord-Est. Centro+Sardegna. Sud

Transcript

1 mercato vendite a valore Nord-Ovest Nord-Est Centro+Sardegna ,2% Sud ,3% vendite a volume Nord-Ovest kg Nord-Est kg 23,3% Centro+Sardegna kg 25,2% Sud kg valore dei canali supermercati ipermercati ,3% piccole superfici ,1 % promozioni kg 22,8% 23,7% 28,7% 27,8% volume promozioni 49,4% 61,5% TONNO I clienti pescano Vendita a valore ,3% Prezzo medio 9,33 0,8% dei prodotti in Vendita a volume kg 5,5% Numero medio referenze per pdv 63,8 Nutrirsi in maniera sana, senza perdere tempo ai fornelli e spendendo poco: sono tre caratteristiche offerte dal tonno in scatola che spiegano l ottimo stato di salute del mercato che, ad aprile 2010, ha fatto segnare, stando ai dati IRI aggiornati a marzo 2010, una crescita a volume del 5,5% e a valore del 6,3%. L aumento delle vendite riguarda in maniera pressoché omogenea tutti i segmenti di mercato: salgono significativamente più della media i filetti, con una crescita dell 11,7%. Un dato clamoroso è quello della pressione promozionale, che tocca il livello record del 48,4%. Una quota così alta si spiega sia con la facilità di stoccaggio sia per i lunghissimi tempi di conservazione delle scatolette, ma anche, crediamo, con una fedeltà alla marca abbastanza traballante dei clienti. L incremento degli sconti fa sì che il prezzo medio effettivamente pagato dai clienti sia rimasto sostanzialmente fermo (+0,8%). Tra l altro il dato è ancora più rilevante se si ricalcola al netto dei prodotti a marchio: in questo caso si giunge al 53,6%. PL E CANALI DI VENDITA Il prodotto a marchio è in forte ascesa: rappresenta una quota a volume del 22,6% e a valore del 18,4%; in un Dati: a.t. marzo 2010 Fonte Fonte: IRI a.t. marzo 2010

2 nel grande mare promozione anno la crescita è stata del 13,4%. La pressione promozionale riferita solo alle Pl è del 36,4%. La canalizzazione delle vendite vede un dato abbastanza atipico delle piccole superfici che, con oltre il 19% a valore, nella realtà riescono a fatturare quanto gli ipermercati, sfruttando una sensibile differenza di prezzo medio: 9,84 euro al chilo contro 8,70. La distribuzione geografica delle vendite è coerente con quella dei residenti; i prezzi sono leggermente più elevati al Nord-Ovest (9,63 euro al chilo) e più bassi al Sud (8,98). LA RILEVAZIONE DI GDOWEEK Passando alla rilevazione compiuta da Gdoweek in 10 pdv segnaliamo, per i prezzi, che le quattro linee quasi sempre sono presenti al completo e, fatto uguale a 100 il prezzo della marca leader, il differenziale vede la marca privata a 71,4, con un risparmio di quasi il 29%; il primo prezzo si colloca al valore 53,6, con una differenza, perciò, di oltre il 46% in meno; la marca premium è, invece, molto più alta del brand leader, con un maggior prezzo del 126%. Da notare, che i riferimenti sono presi sul formato da 160 grammi ed i prezzi sono tutti rapportati a quel peso; quanto alle convenienza delle aree, la marca leader costa meno in area 2 e più nella 4; la premium è più bassa in area 3 e così anche la private label, mentre il primo prezzo costa meno in area 1 e più nella 3. L assortimento vede in media una presenza di 48,7 prodotti con una concentrazione media di 2,9 per marca. Il 75,8% è costituito da scatole (in prevalenza da 80 g e 160 g) ed il 24,2% da vasi in vetro. Le confezioni multiple sono presenti pressoché in ugual misura delle singole, ma va notato che, spesso, le marche più diffuse sono presenti con multipli di varie dimensioni per lo stesso formato. Infine, la rilevazione qui pubblicata considera solo il tonno all olio (quasi sempre d oliva), mentre la ventresca incide sulle presenze a scaffale per poco più del 2%. Gino Pagliuca

3 DOVE Milano: via Ripamonti - 7 maggio 2010; Rozzano - 7 maggio 2010 Verona: Isola Rizza - 7 maggio 2010; (Gruppo Selex) San Giovanni Lupatoto - 7 maggio 2010 Bologna: di VIllanova - 7 maggio 2010; - via Larga - 7 maggio 2010 Roma: - piazza Eroi - 7 maggio 2010; - via della Primavera - 7 maggio 2010 Catania: loc. la Rena - 7 maggio 2010; Famila Belpasso - 7 maggio 2010 m La rilevazione di Gdoweek... item x item di Lu.ca, A. Bonaccorsi, SV Adria Mar g 80 x 3 Adria Mar g 160 x 2 Alberti g 300 vaso Alco fil g 180 vaso Alco g 080 x 3 vaso Alco g 160 vaso As do Mar blu g 80 x 12 As do Mar blu g 80 x 2 vaso As do Mar blu g 80 x 3 As do Mar blu g 160 x 2 As do Mar filetti g 120 x 2 As do Mar filetti g 150 As do Mar g 100 x 2 As do Mar g 100 x 3 As do Mar g 100 x 4 As do Mar g 120 As do Mar g 120 x 3 As do Mar g 150 vaso As do Mar g 200 As do Mar g 250 vaso As do Mar g 765 As do Mar ventresca g 140 Aspra g 300 vaso Auriga g 120 x 3 Auriga g 160 Auriga g 200 Auriga g 240 Auriga g 305 vaso Balena g 190 vaso Bontà mare g 200 vaso Callipo g 80 x 2 vaso Callipo g 80 x 3 Callipo g 80 x 3 vaso Callipo g 160 vaso Callipo g 170 filetti vaso Callipo g 200 vaso Callipo g 250 vaso Callipo g 300 vaso Callipo g 550 vaso Coalma g 160 x 2 Consorcio g 065 x 2 Consorcio g 65 x 4 Consorcio g 111 Consorcio g 111 x 2 Consorcio g 111 x 3 Consorcio g 150 vaso Consorcio g 200 Consorcio g 200 x 2 Consorcio g 320 Consorcio ventresca g 112 Copes g 300 vaso Delicius g 80 x 12 Delicius g 80 x 3 Donzela g 80 x 2 Donzela g 80 x 3 semi Drag Sebast. filetti g 300 vaso Drag Sebast. g 200 vaso Insuperabile g 080 Insuperabile g 80 x 3 Insuperabile g 80 x 3 olio semi Insuperabile g 80 x 6 olio semi Insuperabile g 80 x 8 Insuperabile g 160 x 2 Insuperabile g 160 x 2 olio semi Insuperabile g 300 Insuperabile g 610 Isola d oro g 160 4,13 5,74 6,81 3,00 5,09 1,00 5,19 5,55 5,45 1,95 2,50 3,20 4,13 4,20 2,60 8,90 3,90 4,69 5,89 4,89 3,15 4,35 5,96 3,75 4,75 11,79 6,41 11,50 1,49 0,84 3,44 3,00 5,29 15,20 4,89 4,90 10,59 1,98 2,65 4,69 3,65 3,35 4,65 3,40 5,55 6,69 1,63 9,94 5,70 8,10 5,95 3,84 4,54 6,45 6,40 8,40 6,40 3,32 3,31 2,98 4,23 2,76 4,03 6,20 4,94 5,64 2,72 8,50 6,86 5,15 8,69 10,95 2,09 7,70 4,60 3,88 3,25 49

4 m John West g 120 Le Terre g 210 vaso L Isola d oro g 190 vaso L Isola d oro g 270 vaso L Isola d oro g 415 vaso L Isola d oro g 540 vaso L L Isola d oro ventresca g 125 Lukus g 200 Mareaperto g 80 x 3 Mareaperto g 80 x 4 Mareaperto g 160 x 2 Mareblù g 60 x 2 Mareblù g 80 x 3 Mareblù g 80 x 4 Mareblù g 120 Mareblù g 160 Mareblù g 160 x 2 Mareblù g 240 Maremì g 80 x 3 Maremì g 160 x 2 Maremì g 190 vaso Maruzzella filetti g 125 Maruzzella g 80 x 3 Maruzzella g 80 x 4 Maruzzella g 100 x 2 Maruzzella g 120 x 2 Maruzzella g 160 x 2 Maruzzella g 200 x 2 Maruzzella g 570 Maruzzella ventresca g 120 Moro fil g 190 vaso Moro g 300 vaso Nocchiero g 200 vaso Nostromo basso sale g 80 x 3 Nostromo filetti g 120 Nostromo g 80 x 12 Nostromo g 80 x 3 Nostromo g 80 x 4 Nostromo g 80 x 6 Nostromo g 80 x 8 Nostromo g 120 Nostromo g 120 x 2 Nostromo g 120 x 3 Nostromo g 120 x 4 Nostromo g 160 x 2 Nostromo g 160 x 4 Nostromo g 250 vaso Nostromo g 300 Nostromo kg 1 Nostromo ventresca g 120 Onda Blu g 160 Orlando filetti g 315 vaso Orlando tranci g 315 vaso Orlando tranci g 820 vaso Palmera fil g 250 vaso Palmera g 80 x 12 Palmera g 80 x 2 Palmera g 80 x 3 Palmera g 80 x 4 Palmera g 80 x 6 Palmera g 120 x 2 Palmera g 120 x 3 Palmera g 160 x 2 Palmera g 160 x 4 Palmera g 240 Parodi filetti g 125 Parodi g 180 Parodi g 90 x 2 Parodi ventresca g 115 Pavoni g 300 Rio Mare filetti g 115 4,24 2,00 3,56 4,58 2,40 3,94 4,85 2,80 4,68 1,30 4,19 9,30 8,25 4,28 4,95 4,25 8,35 8,39 1,25 7,50 4,35 2,35 4,50 2,10 2,19 6,50 1,90 1,50 9,25 2,05 4,10 2,82 2,24 2,48 2,42 7,45 4,38 5,90 2,40 2,78 10,71 5,82 3,14 2,90 2,26 5,37 2,39 3,12 10,89 11,50 1 2,26 4,59 7,65 4,68 3,85 1,79 2,13 7,75 2,92 3,06 2,71 4,72 1,30 4,02 1,98 2,80 50

5 m Rio Mare filetti g 180 vaso Rio Mare g 80 x 12 Rio Mare g 80 x 3 Rio Mare g 80 x 3 extravergine Rio Mare g 80 x 4 Rio Mare g 80 x 4 extravergine Rio Mare g 80 x 6 Rio Mare g 80 x 7 Rio Mare g 80 x 8 Rio Mare g 120 x 4 Rio Mare g 160 extravergine Rio Mare g 160 x 2 Rio Mare g 160 x 3 Rio Mare g 160 x 4 Rio Mare g 200 x 2 Rio Mare g 240 Rio Mare g 240 x 2 Rio Mare g 500 Rio Mare kg 1 Rizzoli g 130 vaso Rizzoli g 140 Rizzoli g 200 vaso Rizzoli g 200 x 2 vaso Salis tonnara g 160 San Cusumano g 80 x 3 San Cusumano g 125 San Cusumano g 240 San Cusumano g 320 San Cusumano g 620 San Cusumano ventresca g 125 Sapori di mare bianco g 200 Sapori di mare g 80 x 2 Sapori di mare g 80 x 3 Sapori di mare rosa g 200 Sapori di mare g 300 vaso Star g 80 x 3 Star g 80 x 4 Star g 80 x 6 Star g 92 x 3 Star g 120 x 3 Star g 160 x 2 Star g 160 x 3 Star g 325 brik Tonno dei Gormiti g 80 x 3 4,09 3,36 4,19 5,89 5,05 1,79 6,75 6,29 7,80 6,20 11,90 8,90 3,15 4,40 6,19 7,19 6,90 4,15 5,20 2,19 2,23 3,42 6,93 4,10 2,15 3,76 11,80 6,04 5,70 4,84 4,59 3,66 6,57 7,00 3,22 5,96 9,95 6,76 4,84 3,58 1,59 2,65 4,78 3,98 3,75 3,98 3,20 2,05 5,75 PL g 80 x 3 PL g 120 x 3 PL g 160 x 2 PL filetti g 200 vaso PL g 240 PL g 620 PL Regioni g 320 PL gourmet g 160 PL g 500 PL Coop g 240 PL Coop g 620 PL Coop g 200 vaso PL g 200 vaso PL filetti g 250 PL filetti g 305 vaso PL g 300 PL g 240 x 2 PL fil g 200 vaso PL g 300 vaso PL Selex g 200 filetti PL Rosa g 80 x 3 PL Rosa g 160 x 2 PP olio oliva g 80 PP olio oliva g 80 x 3 PP olio oliva g 160 PP olio semi g 80 x 3 2,86 3,84 2,98 0,77 2,35 2,95 0,49 0,99 1,80 2,25 0,55 1,45 1,05 2,47 1,78 4,75 3,80 0,50 0,92 0,50 0,92 2,11 1,95 5,45 0,99 2,06 2,42 1,69 1,49 1,84 2,39 1,84 4,50 0,95 1,34 1,38 0,90 52