SCEGLI LA PASTA CHE TI PIACE DI PIÙ, IL PREZZO NON CAMBIA!!!

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1 SCEGLI LA PASTA CHE TI PIACE DI PIÙ, IL PREZZO NON CAMBIA!!! I nostri impasti sono tutti lavorati con sale integrale di Cervia, farine italiane di altissima qualità, acqua minerale di montagna e pochissimo lievito; grazie al lungo riposo e al ridotto contenuto di materia grassa risultano essere molto leggeri, digeribili e saporiti al tempo stesso. CLASSICO: farina di frumento, strutto e latte vaccino INTEGRALE: farina di frumento integrale, farina di frumento, olio d oliva e.v.o. e latte vaccino VEGANO: farina di farro BIO, farina di kamut BIO, latte di soia, olio d oliva e.v.o. zucchero di canna ANDINO: farina frumento tipo 1 BIO, quinoa BIO e farro integrale BIO, olio d oliva e.v.o. e latte vaccino LE NOSTRE PIADINE Romagna: crudo di Parma DOP, squacquerone di romagna DOP e rucola 6,50 Aosta: bresaola punta d anca Valtellina IGP, scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P., rucola e crema di aceto balsamico di Modena IGP BIO 6,50 Trentino: speck cotto trentino, asiago DOP fuso e crema di funghi porcini 6,00 Contadina: coppa stagionata, crema di cuore di carciofi, fontina fusa e scaglie di parmigiano reggiano DOP 6,50 Delicata: impasto vegano con petto di tacchino cotto al forno, robiola, valeriana condita con olio e.v.o., sale e a piacimento un filo di crema di aceto balsamico di Modena IGP BIO 6,00 Calabrese: spianata calabra piccante, provola affumicata e pomodori soleggiati 5,50 Golosa: squacquerone di romagna DOP, fichi caramellati e mandorle tritate 6,00 Pecora: pecorino toscano DOP stagionato fuso, crema tartufata e bresaola punta d anca Valtellina IGP 6,50 Emiliana: mortadella Bologna IGP, scaglie di parmigiano reggiano DOP, crema di aceto balsamico di Modena IGP BIO 5,50 Diavola: pancetta stagionata saltata alla piastra, cipolla grigliata e salsa harissa piccante 6,50

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3 Trevisana: speck stagionato, brie fuso e crema di radicchio rosso 6,00 Norvegese: impasto andino con slamone norvegese affumicato, robiola, erba cipollina e valeriana, pomodori e Parmigiano 8,00 Benne: salame felino IGP, mozzarella fior di latte fusa, crema di funghi porcini e rucola 6,00 Marittima: tonno in olio evo, crema di olive verdi e cipolla grigliata o fresca a piacimento 6,50 Vegetariana: impasto integrale, mozzarella fior di latte fusa, funghi prataioli trifolati, pomodorini ed insalata gentile 5,00 Vegana: impasto vegano, crochette composte da tofu, farro e spinaci, saltato/e in padella con zucchine grigliate, semi di girasole, pomodorini, olio, sale e pepe 6,00 Agrodolce: impasto andino con gorgonzola dolce DOP, fettine di pere e mele, noci a pezzetti e un filo di miele d acacia 5,50 Bomba 1: salsiccia di puro suino grigliata, mozzarella fusa, pomodorini salsa harissa piccante e cipolla grigliata 7,00 Bomba 2: salsiccia di puro suino grigliata, mozzarella fusa, funghi prataioli trifolati, porchetta saltata alla griglia, rucola selvatica e maionese 7,50 Bomba 3: pancetta stufata trentina, provola affumicata fusa, cipolla grigliata, crema tartufata e funghi prataioli trifolati 7,00 Burbera: salsiccia di puro suino grigliato, provola affumicata fusa, pomodorini piccadilly, prosciutto cotto saltato alla piastra, insalata gentile e maionese 7,50 Komodo: brie fuso, pistacchi spezzettati e crudo di Parma DOP 6,50 Estiva: crudo di Parma DOP, insalata gentile e salsa di gamberi 6,00 Stracciatello: culatello, stracciatella pugliese e a piacimento pomodori freschi o soleggiati 7,00

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5 I PIADA BURGERS (accompagnati da patatine fritte*) Burger classic: svizzera, fontina fusa, cipolla grigliata e a piacimento salsa BBQ o salsa Hamburgher 8,00 Burger special: svizzera, provola affumicata fusa, bacon, insalata gentile e a piacimento salsa BBQ o salsa Hamburgher 8,50 Burger pingui: svizzera, brie fuso, funghi prataioli trifolati, pomodorini piccadilly e a piacimento salsa BBQ o salsa Hamburgher 8,00 Burgher buffalo: mozzarella di bufala, svizzera, pomodorini soleggiati e foglie di basilico 8,00 Burgher light: impasto integrale, svizzera, salsa Hamburgher, zucchine grigliate, pomodorini e insalata 8,00 Burgher veggie: impasto vegano con hamburgher vegano (chiedere le varianti al personale), peperoni, zucchine, salsa Hamburgher e valeriana 8,00 I NOSTRI CRESCIONI Pizzaiolo: polpa di pomodoro, mozzarella e origano 4,00 Rustico: come il pizzaiolo con aggiunta di prosciutto cotto e funghi prataioli trifolati 6,00 Saporito: come il pizzaiolo con aggiunta di salsiccia e cipolla (o altra verdura) entrambe grigliate 6,50 Parma: come il pizzaiolo ricoperto di crudo di Parma DOP fuori cottura 6,50 Erbette: impasto integrale ripieno come da tradizione romagnola di pesto di spinaci e bietole ottenuto rosolando le erbette* con pancetta e aglio che viene poi rimosso a fine preparazione 5,00 Boscaiolo: gorgonzola DOP, noci a pezzetti, crema tartufata e speck stagionato fuori cottura 6,50 Zuccone: crema di zucca, robiola, una punta di gorgonzola dolce DOP, ricoperto di pancetta stagionata fuori cottura 6,50 Verdure Grigliate: impasto andino con cipolla, peperoni, zucchine e melanzane grigliate 5,50 4 formaggi: mozzarella, fontina, parmigiano reggiano DOP, gorgonzola dolce DOP 5,50 Speciale: polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, porcini a pezzi e origano 6,00 * Prodotto surgelato

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7 I NOSTRI ROTOLI Campagnolo: prosciutto cotto, fontina e rucola tutto in cottura 6,00 Tirolese: speck stagionato, fontina e funghi prataioli trifolati 6,50 Trentino 1: speck cotto trentino, asiago DOP e crema di funghi porcini 6,50 Trentino 2: pancetta stufata, asiago DOP e crema di funghi porcini 6,50 LE CLASSICHE Squacquerone di romagna DOP e rucola 4,50 Salsiccia di puro suino e cipolla (o altra verdura) entrambe grigliate 5,50 Salsiccia di puro suino e verdure miste alla griglia (cipolla, peperoni, melanzane e zucchine) 6,50 Porchetta e peperoni (o altra verdura) entrambe grigliate 5,50 Porchetta e verdure miste alla griglia (cipolla, peperoni, melanzane e zucchine) 6,50 Crudo di Parma DOP e mozzarella 5,50 Cotto e fontina 5,00 Salame felino IGP e mozzarella 5,50 LE INSALATE accompagnala con il la piadina del tuo impasto preferito! La fresca: insalata gentile, pomodorini, tonno, mais e zucchine grigliate 7,00 La saporita: radicchio rosso, rucola, grana, aceto, pinoli e olive nere 7,00 La dolce: valeriana, salmone affumicato, robiola, pomodorini e sedano 7,50 La gallina: insalata gentile, radicchio rosso, carciofi grigliati e uovo strapazzato 7,00 La montanara: insalata gentile, valeriana, funghi porcini, noci e speck stagionato 7,50 Puoi comporre la tua insalata fantasia con qualsiasi ingrediente del nostro menù!

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9 PER VARIARE UN POCHINO Patatine fritte* 3,00 Nuggets di pollo fritti* 3,50 Olive Ascolane* 3,50 Tomino grigliato accompagnato da salsa di pere e zenzero 4,00 Piatto di formaggi: selezione di formaggi accompagnati da salsa pere e zenzero, miele di castagno bio, aceto balsamico bio e piadina a scelta 9,00 Acciughe Cantrabiche: prova il gusto unico delle acciughe più succulente del mondo unito alla stracciatella pugliese, il burro fresco e la nostra piada andina a pasta alta 9,50 MENÙ BIMBI 5,00 (con patatine* di contorno) Wurstel e ketchup Salsiccia e maionese Cotto e formaggio a scelta I NOSTRI DOLCI FATTI IN CASA Salame di cioccolato 4,00 Tiramisù al caffè 4,00 Mascarpone con scaglie di cioccolato 4,00 Gelato artigianale 4,00 Frutta fresca (di stagione) con gelato artigianale o panna montata 5,00 Piadina alla Nutella 3,00 Piadina alla Nutella guarnita a scelta con granella di nocciole, cocco o riso soffiato 3,50 Piadina megamix con Nutella, crema di nocciole bianca e riso soffiato 3,50 Piadina alla Nutella con fette di fragole fresche (in stagione) o di banane 3,50 * Prodotto surgelato

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11 BEVANDE Acqua Alisea bot. 0,5 lt. 1,20 Acqua Alisea bot. 0,75 lt. 2,00 Coca cola, coca zero, fanta, bot. di vetro 0,33 lt. 2,50 Coca senza caffeina, Estathe (pesca, limone) lat. 0,33 lt. 2,50 Chinotto Lurisia o Gazzosa Lurisia 0,25 lt 2,50 Cedrata Tassoni 0,20 lt 2,00 Coca cola 1 lt. 6,00 CAFFÈ E AMMAZZACAFFÈ Caffè biologico 1,10 Caffè d orzo tazza piccola / grande 1,10/1,30 Caffè ginseng tazza piccola / grande 1,10/1,40 Cappuccino 1,40 Caffè corretto 2,00 Limoncino, Anima nera, Nocino, Bargnolino, Baileys 3,00 Sambuca Molinari, Jegermaeister 3,00 Montenegro, Amaretto di Saronno, Amaro del capo 3,00 Vecchia Romagna, BrancaMenta 3,00 Grappa 3,00 Whisky Lagavulin 16 anni 5,00 Aperol Spritz 4,00 Crodino 2,20 Rum Havana 7 4,00

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13 I VINI Rossi Lambrusco Reggiano Scorzamara Cantina Puianello (al calice 3,00 ) 9,00 Lambrusco Otello Etichetta Oro - Ceci 12,00 San Giovese di Romagna DOC Superiore - Az. Agr. Zavalloni (al calice 3,50 ) 12,00 Bianchi Prosecco D.O.C. Valfonda Extra Dry - Cantina Gambellara (al calice 3,00 ) 9,00 Pinot bianco del Veneto IGT - Cantina Gambellara (al calice 3,00 ) 9,00 Traminer Aromatico DOC - Pitars 12,00

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15 LE BIRRE Classiche Moretti, Bud, Becks, Heineken, Corona Extra 0,33 lt. 3,00 Ceres, Hoegaarden, Pilsner Urquell 0,33 lt. 3,50 Selezione birre tedesche Auerbräu Rosenheim 111 0,33 lt. Keller (non filtrata) BIO leggermente torbida [5 % vol.] 4,00 Monchshof Kellerbier 0,50 lt. Keller (non filtrata) ambrata [5,4 % vol.] 5,00 Monchshof Bockbier 0,50 lt. Bock (doppio malto) dai riflessi ramati [6,9 % vol.] 5,00 Kapuziner Weissbier 0,50 lt. Hefe Weiss (birra di frumento) color giallo carico [5,4 % vol.] 5,00 Pyraser Landbier 0,50 lt. Export (birra bionda) chiara 5,4 % vol. 5,00 Selezione birre artigianali Birrificio italiano - B.I. Weizen 0,33 lt. o 0,75 lt. - Weiss [5 % vol.] 5,00 o 10,00 Birra di frumento non pastorizzata e non filtrata dotata di un perfetto equilibrio tra aroma abboccato e freschezza al palato arricchita da una leggera aromatizzazione con luppoli inglesi e americani. Birrificio italiano - Tipopils 0,33 lt. o 0,75 lt. - Pils [5,2% vol.] 5,00 o 10,00 Prodotta per infusione di malti d'orzo tipo Pilsener e Caramunich profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco seguito subito dai profumi mielosi e di cereale tipici del malto, insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Non pastorizata e non filtrata. Birrificio italiano Asteroid ,33 lt. - Amber Ipa [6,6% vol.] 5,00 IPA dal tono ramato, schiuma a grana fine e pannosa, la Asteroid è il nostro omaggio alla West Coast degli Stati Uniti e al Cascade, il luppolo che meglio ne incarna l identità birraria. Dal profilo prorompentemente agrumato eppure sempre in equilibrio, beverina e pulita, accompagna sottili note di biscotto e di miele a un finale decisamente amaro; su cui si innestano piccole detonazioni di aghi di pino, resina, frutta tropicale e genziana. Non pastorizata e non filtrata. Brewdog - Punk Ipa 0,33 lt. - Imperial Ipa Scozzese [5,6% vol.] 5,00 Birra dal sapore complesso con note di agrumi, biscotti ed un finale aggressivo di luppolo amaro.

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17 Brewdog - 5 A.M. SAINT 0,33 lt. - Amber Ale Scozzese [5% vol.] 5,00 Birra rossa da sentori di frutta esotica e fiori messi immediatamente in secondo piano dalle note armaricanti persistenti. Brasserie 3 Forquets - Lupulus Hopera 0,33 lt. - Belgian Ale [6 % vol.] 5,00 Una bionda ben luppolata estiva e rinfrescante, al naso ricorda la crosta di pane e note floreali rilasciate dai luppoli usati anche in Dry Hopping ; in bocca risulta di una freschezza eccezionale con le note del luppolo in evidenza ma senza strafare, con una bevibilità unica. Brasserie Lefebvre - Blanche de Bruxelles Belgian Blanche [4,5% vol.] 10,00 Schiuma ricca e cremosa, colore opalescente e rifermentazione in bottiglia regalano al palato un gusto piacevolmente fresco reso esclusivo dal leggero aroma agrodolce delle scorze d arancio curaçao e del coriandolo, aggiunti durante il lento processo di lavorazione. Mastri Birrai Umbri - Cotta 21 Bionda italiana [5% vol.] 10,00 Birra non filtrata creata dalla selezione dei migliori farri italiani e dei migliori malti. Di colore biondo e velato ha una schiuma persistente e compatta. L aroma è ricco di sentori di fiori di limone, di note speziate e di frutta estiva.il gusto de licato e morbido del farro è accompagnato dalle note erbacee del luppollo, con una leggera nota erba cea sul finale. Brasserie 3 Forquets Lupulus Blonde 0,75 lt. - Belgian Strong Ale [8,5 % vol.] 10,00 Rifermentata in bottiglie tipo champagne. La scelta di non filtrare né pastorizzare questa birra assicura il mantenimento delle specifiche caratteristiche organolettiche. L utilizzo di luppolo in quantità abbondanti, dona a quest oro liquido una freschezza e un bouquet incomparabili.

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