Antipasti di pesce. Antipasti di terra

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1 Antipasti di pesce Tentacoli di polpo grigliato, crema di topinambur e chips di patate viola 13 Alici fritte 7 Tapas di gamberoni e verdure croccanti 10 Bis di tartare di salmone e ricciola 14 Caprese di bufala e salmone marinato 13 Antipasti di terra Selezione di salumi e pane carasau 12 Piccola parmigiana di melanzane e bufala Con crema di basilico 9 Mozzarella di bufala e Crudo di Parma 13 Coppa Piacentina 12 Cotto Grambiscotto 12 Millefoglie di tofu e melanzane 9 ALCUNI PRODOTTI POSSONO ESSERE SURGELATI ALL ORIGINE O CONGELATI IL LOCO (MEDIANTE ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA) COME DESCRITTO NELLE PROCEDURE DEL MANUALE DI AUTO CONTROLLO IGIENICO AI SENSI DEL REG. CE N. 852/04

2 Primi di pesce Fregola sarda ai frutti di mare 14 Spaghetti alle vongole veraci 12 Tagliolini pomodorini pachino, olio, peperoncino con cruditè di ricciola 14 Risotto gamberi, stracciatella e crema al basilico 14 di terra Maccheroncini salsiccia, cime di rapa e pepe nero 10 Chicche con pomodorini, olive taggiasche e crema di zucchine 10 Cous cous Bacarà Pomodorini e menta 9 Con verdure di stagione 9 Ai frutti di mare 12

3 Secondi di pesce Gamberoni lardellati al forno con carciofi croccanti 16 Trancio di ricciola su vellutata di burrata e briciole di taralli 21 Tagliata di salmone con tartare di avocado e lime 17 Riso thai con gamberi al curry 15 le scottate Scottata di manzo rucola e grana 16 Scottata di manzo con funghi porcini 17 Scottata di manzo con radicchio e olio tartufato 17 Scottata di manzo con friarielli 17 *** Cotoletta di tofu al sesamo e rosmarino su letto di misticanza 13 ALCUNI PRODOTTI POSSONO ESSERE SURGELATI ALL ORIGINE O CONGELATI IL LOCO (MEDIANTE ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA) COME DESCRITTO NELLE PROCEDURE DEL MANUALE DI AUTO CONTROLLO IGIENICO AI SENSI DEL REG. CE N. 852/04

4 Insalate di pollo Insalata mista, pollo, mandorle, pomodorini e grana 9 valtellinese Insalata mista, bresaola, noci e grana 10 esotica Insalata mista, pomodorini, gamberetti, ananas fragole e mandorle 10 Menu baby Maccheroncini pomodoro Maccheroncini al pesto o in bianco 6 Gnocchetti al pomodoro 6 Filetto di pollo con patate al forno 8 Pizza baby margherita o wurstel o prosciutto cotto 6 Wurstel con patate al forno 6

5 Bacarà Bistrot&Pizza da lunedì a venerdì dalle 12:00 alle 14:30 Business Menù a partire da 8,5 Menù Pizza 8,5 Piatto dello Chef 13 euro sono compresi ½ acqua o calice di vino o bevanda o birra piccola Tutti i martedì Menù pizza x2 Servito sulla nostra ruota Compreso di acqua, o bibita o birra chiara piccola e dolce della casa 15 euro a ps. Tutti i mercoledì Sapori di mare antipasto, primo piatto & dolce della casa acqua e calice di vino 22 euro a ps. antipasto, secondo & dolce della casa acqua e calice di vino 28 euro a ps. Tutti i giovedì Les Moules Frites a scelta tra: Cozze panna e senape Impepata di cozze Cozze all acqua pazza (guazzetto di pomodorini, sedano, carote e finocchi) Compreso di calice di vino bianco 14 euro

6 Bevande Acqua 0,75 2 Coca-cola piccola 3 Coca-cola media 4 Bibite in bottiglia 3,5 Birra artigianale chiara (non filtrata non pastorizzata) piccola 3,5 media 5 Maisel s Weisse Piccola 4 media 5,5 Birra rossa Dolomiti (doppio malto) Piccola 4 media 5,5 Coperto 2 euro

7 Bollicine Italia Franciacorta Cuveè Brut Alma Bellavista (12,5%) 40 Franciacorta Saten La Santissima 2013 Castello di Gussago (12%) 32 Maria Elisa Rosè Brut 2009 Negro (13%) 28 Franciacorta Brut Novalia Villa Crespia (12,5%) 26 Prosecco Superiore Valdobbiadene Le Vigne di Alice (11,5%) 22 Spumante extra dry Maschio dei Cavalleri (11,5%) 18 Vini dolci, aromatizzati e passiti Vini al calice 5/6 Sicilia Zibibbo Terre Siciliane 0,75 cl. Vigna Moresca 20 Piemonte Moscato d Asti Mauro Perrone 22

8 Vini bianchi Valle d Aosta Chardonnay Grosjean (13%) 26 Piemonte Roero Arneis Perdaudin Negro (13,5%) 26 Veneto Lugana Santa Cristina Zenato (13%) 22 Trentino Vigna Caselle_Gewurztraminer Maso Cantanghel (14%) 27 Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla - Ronc Soreli (12,5%) 25 Messire (100% Verduzzo secco) Castello di Buttrio (14,5%) 26 Toscana Vermentino Ben Nittardi (14%) 22 Sardegna Vermentino di Gallura Superiore Canayli Cantine Gallura (13%) 20 Sicilia Etna Rosato Graci (13%) 27 Francia Borgogna Chablis Dampt 2016/2017 (12,5%) 32 Vini rossi Piemonte Langhe Nebbiolo 2015 Rocche dei Manzoni (13,5%) 25 Veneto Valpolicella 2017 Prà (13,5%) 22 Toscana Bolgheri Rosso_Grattamacco 2016 Colle Massari (14%) 25 Morellino di Scansano 2016 Terenzi (14%) 22 Puglia Salice Salentino_Le Pitre 2015 Mottura (14%) 25 Sicilia Etna Rosso_ Carusu 2014 Terrazze dell Etna (14,5%) 28

9 Le nostre pizze disponbili con Impasto Classico Questo impasto ad alta idratazione con lievito madre è fonte di iodio grazie al nostro sale Presal iodato con iodio protetto. Queste caratteristiche permettono alta digeribilità e croccantezza. Impasto Integrale Questo impasto è composto da lievito madre, da farina di grano tenero di tipo 1 ed integrale italiane macinate a pietra. Il prodotto è fonte di fibra e di iodio. Impasto Riso Venere ed integrale Miscela di riso venere, farina di grano tenero tipo 2 ed integrale italiane macinate a pietra. Ciò permette di avere un prodotto con meno glutine, meno zuccheri e più antiossidanti. Le nostre novità: Gran Biscotto pom. fior di latte, cotto Gourmet Rovagnati 9,5 Girasole crema di zafferano, zucchine, zola e grana 9 Malafemmina fior di latte, salsiccia, friarielli, basilico 9 Vegana pomodoro, zucchine, melanzane, peperoni, spinaci 9 radicchio e olive taggiasche Focaccia Primavera rucola, pomodorini e scaglie di grana 7 Mediterranea pom, fior di latte, olive taggiasche,basilico e pom. secchi 8,5 Venere impasto di riso venere, fior di latte, salmone marinato 10 Margherita pomodoro, fior di latte 7 Marinara pomodoro, aglio, origano 6 Siciliana pomodoro, origano, acciughe di Cantabrico, olive e capperi 8 Romana pomodoro, fior di latte, origano, acciughe di Cantabrico, 8 olive e capperi Pugliese pomodoro, fior di latte, cipolla e origano 7 Napoli pomodoro, fior di latte, acciughe di Cantabrico e origano 8 Viennese pomodoro, fior di latte, wurstel 7 Diavola pomodoro, fior di latte, salame piccante 7 Tonno pomodoro, fior di latte, tonno 7

10 Funghi pomodoro, fior di latte, funghi 7 Salsiccia pomodoro, fior di latte, salsiccia e origano 7 Prosciutto&Funghi pom.,fior di latte, cotto Gourmet Rovagnati e funghi 8,5 4 Stagioni pom.,fior di latte, cotto Gourmet Rovagnati,funghi, 8,5 carciofi, olive origano Cosacca pomodoro, fior di latte, cotto Gourmet Rovagnati 8,5 e scamorza Contadina pomodoro, fior di latte, salsiccia, zola, cipolle e origano 8,5 Prosciutto Crudo pom., fior di latte, prosciutto crudo 8,5 Capricciosa pom., fior di latte, funghi, carciofi, capperi, olive, 9,5 acciughe di Cantabrico, cotto Gourmet Rovagnati Frutti di mare pomodoro, fior di latte e frutti di mare 10,5 Mare&Monti pom.,fior di latte, porcini, gamberetti e rucola 10,5 Pappagona pom. mozz. di bufala, pomodorini, acciughe Cantabrico, 10,5 aglio e basilico Alla Norma Mozzarella di bufala, pomodorini, origano e melanzane 10 Verdure pom., fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni 9 Bufala pomodoro, mozzarella di bufala e basilico 9 Bresaola pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola e grana 9,5 Crudo e porcini pomodoro, fior di latte, crudo e porcini 10 Valtellinese pomodoro, fior di latte, bresaola e porcini 10 Zola&Noci pomodoro, fior di latte, zola e noci 8,5 Radicchio&Carciofi pom., fior di latte,scamorza, carciofi e radicchio 9 Stracciatella pom., fior di latte, stracciatella di bufala e basilico 9 Vulcano pom.,fior di latte,salame piccante, peperoni e peperoncino 9,5 Pecorino pom.,fior di latte, melanzane, pecorino e basilico 8,5 Calzone pomodoro, fior di latte, cotto Gourmet Rovagnati 9,5 Calzone Tarantina pom., fior di latte, olive nere, acciughe di Cantabrico, 10,5 capperi, pecorino Calzone piccante pom., fior di latte, salame piccante, pecorino, peperoncino 9

11 4 formaggi fior di latte, zola, crescenza, taleggio 8,5 Crescenza&Scamorza fior di latte, crescenza, scamorza e crudo 9,5 Crudo e brie fior di latte, brie, prosciutto crudo 9 Antica fior di latte, gamberi, zucchine grigliate e grana 10,5 Radicchio fior di latte, brie, radicchio 8 Aggiunta impasto integrale 1 Aggiunta impasto riso venere 1,5 Aggiunta mozzarella di bufala 2 Aggiunta funghi porcini 1,5 Gli sfilatini Fior di latte, crescenza e prosciutto crudo 9 Fior di latte, taleggio e bresaola 8,5 Fior di latte, brie e cotto Gourmet Rovagnati 8,5 Le focacce Al rosmarino 3,5 Al pomodoro 4