carpaccio di spada fumè 11 insalata di mare alla catalana 11 polpo con patate e olive taggiasche 11,5 tartare di tonno rosso del Mediterraneo 15

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2 carpaccio di spada fumè 11 con insalata novella, scalogno confit e marmellata di cipolle rosse insalata di mare alla catalana 11 polpo con patate e olive taggiasche 11,5 tartare di tonno rosso del Mediterraneo 15 con lime e menta selezione di salumi serviti con pane carasau 10 Tortino di verdure 9 con coulis di pomodoro spaghetti alla chitarra con vongole veraci 11 noodles 13 con verdurine e gamberetti risotto con gamberetti, fiori di zucca e zafferano 11 trofie 9 con zucchine, primo sale e menta maccheroncini 9 con speck e fonduta di tomino al profumo di tartufo spaghetti di canapa 13 con pesto di rucola, taccole e patate Alcuni prodotti posso essere surgelati all origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico ai sensi del Reg. CR n. 852/04

3 trancio di tonno ai semi di sesamo su letto di misticanza 17 filetto di branzino in crosta di porro con crema allo zafferano 16 calamaro ripieno con verdurine e patè di olive e salsa alla marinara 15 gamberoni Al curry con riso thaj 15 fried rice con verdure, ananas, gamberetti e pollo 18 polpette vegane 11 patate al forno 5 verdure alla griglia 5 insalata mista 5 spinaci freschi al burro o al vapore 6 rucola e grana 16 rucola e pomodorini 16 ai funghi porcini 17 radicchio e aceto balsamico 17 spinaci freschi e pecorino 17 spinaci uvetta e pinoli 17 radicchio e olio tartufato 17 Alcuni prodotti posso essere surgelati all origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico ai sensi del Reg. CR n. 852/04

4 alle verdure caponatina di verdure leggermente piccante 8 di pesce code di gambero e verdurine 10 mozzarella di bufala con verdure di stagione grigliate 10 mazzarella di bufala con prosciutto di Parma 13 mozzarella di bufala con cotto Gran Biscotto 12 mozzarella di bufala con coppa piacentina 12 insalata di pollo insalata mista, cubetti di pollo, mandorle pomodorini, scaglie di grana 9 insalata valtellina insalata mista, grana, noci e bresaola 9,5 Insalata caprese Insalata mista, pomodorini, origano, mozzarella di bufala 9

5 L impasto della nostra pizza è il risultato di una lenta lievitazione per garantire la sua massima digeribilità e leggerezza. Oltre all impasto tradizionale con lievito madre vi invitiamo a gustare i nostri impasti con farina di canapa o con farina kamut

6 margherita pomodoro, mozzarella 6 marinara pomodoro, aglio, origano 6 pugliese pomodoro, mozzarella, cipolla, origano 7 napoli pomodoro, mozzarella, acciughe, origano 7 siciliana pomodoro, origano, acciughe, olive, capperi 7 viennese pomodoro, mozzarella, wurstel 7 diavola pomodoro, mozzarella, salame piccante 7 tonno pomodoro, mozzarella, tonno 7 funghi pomodoro, mozzarella, funghi 7 prosciutto cotto pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 7 salsiccia pomodoro, mozzarella, salsiccia, origano 7 romana pomodoro, mozzarella, origano, acciughe, olive, capperi 7,5 prosciutto e funghi pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi 7,5 4 stagioni pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, origano 8 calzone pomodoro, mozzarella, prosciutto 8,5 cosacca pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, scamorza 8 contadina pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola, cipolle,origano 8,5 prosciutto crudo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 8,5 capricciosa pom., mozz., funghi, carciofi, capperi, acciughe, olive 8,5 verdure pom., (melanzane, zucchine, peperoni, spinaci e pomodorini) 9 affumicata pomodoro, mozzarella, scamorza, rucola 8,5 4 formaggi pomodoro, mozzarella, zola, taleggio e scamorza 8,5 bufala mozzarella di bufala, pomodoro e basilico 9 bresaola pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana 9,5 tirolese pomodoro, mozzarella, speck, peperoni 9 crudo e porcini pomodoro, mozzarella, crudo e porcini 10 valtellinese pomodoro, mozzarella, bresaola e porcini 10 zola e noci pomodoro, mozzarella, zola e noci 8,5 pippo mozzarella, funghi champignon, brie, rucola 8,5 radicchio e carciofi pomodoro, mozzarella, scamorza, carciofi e radicchio 9 pappagona pom., mozz. di bufala, pomodorini, acciughe, aglio, basilico 9,5 alpeggio mozzarella, taleggio e bresaola 9,5 radicchio radicchio, brie, mozzarella 8 crescenza e scamorza crescenza, mozzarella, scamorza, crudo 9 crudo e brie mozzarella, brie e crudo 9

7 le nostre novità gran biscotto pom. mozz., prociutto cotto Gourmet Rovagnati 9,5 braccio di ferro pom. mozz., ricotta e spinaci 9 girasole crema di zafferano zucchine zola e grana 9 stracciatella pom. mozz. Stracciatella di bufala basilico 9 norvegese pomodoro mozzarella, salmone affumicato 9 focaccia tricolore pomodorini, bufala e rucola 8 frutti di mare pomodoro, mozzarella e frutti di mare 10,5 calzone alla tarantina pom., mozz., olive nere, acciughe, capperi, pecorino 8,5 calzone piccante pomodoro, mozzarella, salame piccante, pecorino, peperoncino 9 antica mozzarella, gamberi, zucchine grigliate e grana 10,5 vulcano pom., mozz., salame piccante, peperoni, peperoncino 9,5 alla norma bufala, pomodorini, origano e melanzane 10 mare e monti pomodoro, mozzarella, porcini, gamberetti e rucola 10,5 egiziana pomodoro, mozzarella, melanzane e zola 8,5 pecorino pomodoro, mozzarella, melanzane pecorino e basilico 8,5 aggiunta mozzarella di bufala 2 aggiunte e farina di Canapa 1,5 mozzarella, crescenza e prosciutto crudo 9 mozzarella, scamorza, speck 8,5 mozzarella, taleggio e bresaola 8,5 mozzarella, brie e prosciutto cotto 8,5 liscia 3,5 al rosmarino 3,5 vegetariana pom., mozz., melanzane peperoni e zucchine 12 salumi pom., mozz., salame, speck, cotto, crudo 16 formaggi mozzarella, zola, taleggio, crescenza e scamorza 14

8 acqua 0,75 2 Birra Artigianale chiara piccola 3,5 non filtrata non pastorizzata media 5 Maisel s Weisse piccola 4 media 5,5 Pyraser rossa cl.50 6 Pyraser 6 cereali cl Analcolica cl bibite 4 LOMBARDIA Bonarda (vivace) Isimbarda 15 Non lo so (merlot) Km 0 18 Chiaretto del Garda Costaripa 16 PIEMONTE Dolcetto d Alba Abrigo Abrigo 14 Barbaresco Abrigo 26 Barbera d Alba Abrigo 15 VENETO Valpolicella Ripassa Zenato 24 FRIULI Cabernet Sauvignon Pradio 14 TOSCANA Chianti classico Leonardo 18 Rosso di Montalcino Banfi 24 Morellino di Scansano Poggio Argentiera 18 Questo Dedicato A Az. Agricola Brancatelli 16 PUGLIA Primitivo di Manduria Felline 19 SICILIA Nero d Avola Gulfi 20

9 ALTO ADIGE Muller Thurgau St. Michael 16 Gewurztraminer St. Michael 17 LOMBARDIA Pinot Nero (vivace) Isimbarda 15 PIEMONTE Arneis Rivetti Briccodoro 16 VENETO Lugana Santa Cristina Zenato 18 FRIULI Sauvignon Pradio 14 CAMPANIA Falanghina Masseria Frattassi 14 SARDEGNA Vermentino Canayli Cantina Gallura 16 FRANCIACORTA Franciacorta brut Villa Crespia 23 Franciacorta Saten Villa Crespia 35 VENETO Prosecco di Valdobbiadene Mionetto 18 Moscato D Asti Chiaro di Luna 15 Passito Carole Bouquet 28 Cuvè S. Petersburg Veuve Cliquot SPB 65 BRUT RESERVE MONTHUYS 55 Coperto 2

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11 Penne al pomodoro 5 Risotto alla parmigiana 5 Wurstel di pollo alla piastra con patate al forno 7 Cotoletta di pollo con patate al forno 8