B e n v e n u t i. B u o n A p p e t i t o!

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1 PAGINA 1 B e n v e n u t i La nostra cucina delizierà il Vostro palato con prodotti tipici marchigiani sapientemente preparati secondo la nostra tradizione. Ogni piatto è preparato con cura ed il sapore autentico del pane, la sfoglia tirata giorno per giorno, la nostra carne genuina ed il pesce del nostro mare delizieranno il Vostro palato. Lo staff Vi augura B u o n A p p e t i t o! (In mancanza di prodotti freschi verranno utilizzati prodotti congelati e/o surgelati di ottima qualita )

2 PAGINA 2 per iniziare CARNE Crudo e Bufala 12,00 (prosciutto crudo,mozzarella di bufala) Crudo e Scamorza 12,00 (prosciutto crudo, scamorza affumicata alla piastra) Crudo e Frutta 10,00 prosciutto crudo e melone prosciutto crudo e kiwi prosciutto crudo e ananas Formaggi, miele e marmellate 12,00 (formaggi misti, miele e marmellate) Galantina e Insalata Russa 12,00 (gallina, vitello, uova, formaggio, patate, carote, piselli) Tavolozza L Antico Uliveto (min. 2 prs.) 14,00 (prosciutto crudo, lonza, ciauscolo, salame con i lardelli, coppa,verdure sott olio) Bruschette fantasia 7,00 (salsiccia, funghi, lardo di colonnata, panzanella) Crostini misti 8,00 (prosciutto cotto e mozzarella, funghi e mozzarella, carciofi e mozzarella, alici e mozzarella)

3 PAGINA 3 per iniziare PESCE Carrellata di antipasti caldi e freddi 25,00 Cuccioletti al finocchio selvatico 11,00 (Cuccioletti, finocchio selvatico) Fantasie di mare 14,00 (Insalata di seppioline carote e sedano, scampo alla catalana, insalata di polipo, alici marinate, salmone marinato) Salmone affumicato e crostini di pane 11,00 (Salmone affumicato, pane tostato, burro) Sautè di molluschi 11,00 (Cozze, vongole, pomodorini) Cozze alla tarantina 11,00 (Cozze, pomodorini, peperoncino, pane tostato) Le ostriche (al pezzo) 2,50 Mare e Monti 11,00 (Vongole, salsiccia, patate) Trippa di rana pescatrice 11,00 (Trippa di rana pescatrice, fagioli, speck, patate) Gratin di molluschi 11,00 (Capasante, cozze, cannelli)

4 PAGINA 4 i carpacci Carpaccio di vitello 12,00 rucola, formaggio grana e pomodorini pachino radicchio, pere e noci rucola, funghi e formaggio grana porro, uvetta e pinoli Tartare di vitello 14,00 (Carne di manzo, senape semipiccante, salsa Worcester, cipolla) Carpaccio di bresaola 11,00 rucola, formaggio grana e pomodorini pachino rucola e ananas rucola, formaggio grana e carciofi arancio, mela e rucola Carpaccio di pesce affumicato 14,00 Spada al chimichurri Spada agli agrumi Tonno pere e melograno Salmone ai quattro pepi Carpaccio di verdure 10,00 funghi champignon e sedano funghi champignon rucola e ricotta zucchine, formaggio grana e pomodori secchi carote e pompelmo

5 PAGINA 5 le zuppe Crema di carote 7,00 (carote, pomodoro) Crema di pomodoro 7,00 (pomodoro) Fagioli con le cotiche 7,00 (fagioli, cptiche di maiale) Gratinata di cipolle 7,00 (cipolle, formaggio) Lenticchie con la salsiccia 8,00 (Lenticchie, salsiccia) Maltagliati con i ceci 7,00 (pasta corta all uovo, ceci) Minestrone di verdure 7,00 (Zucchine, carote, patate, piselli, sedano, biete, fagioli) Stracciosa 8,00 (Brodo di carne, formaggio, uova)) Vellutata di patate e zucchine 7,00 (patate, zucchine, pane tostato)

6 PAGINA 6 i primi.di CARNE Fettuccine al ragù bianco di cinghiale 10,00 (Pasta all uovo, carne di cinghiale) Gnocchi gorgonzola, spinaci e noci 12,00 (Pasta di patate, zucchine e menta) Lasagne al ragù di coniglio e carciofi 12,00 (Pasta all uovo, sugo bianco di carne, carciofi) Pappardelle alla papera 10,00 (Pasta all uovo, papera) Polenta e salsiccia 10,00 (Farina grezza di mais e salsiccia) Tagliatelle al ragù nostrano 10,00 (Pasta all uovo, carne di manzo) Ravioli saltati con zucchine, guanciale e scamorza 12,00 (Pasta all uovo con ripieno di ricotta e spinaci, guanciale e scamorza) Strozzapreti alla norcina 10,00 (Pasta di acqua e farina, salsiccia e funghi) Tortellini alla boscaiola 12,00 (pasta all uovo con ripieno di carne, panna, piselli, pancetta, funghi) Vincisgrassi de nà orda 12,00 (Pasta all uovo, carne di manzo, besciamella)

7 PAGINA 7 i primi.di PESCE Fettuccine mari e monti 12,00 (Pasta all uovo, pesce, funghi e crema di tartufo) Tagliatelle allo scoglio 12,00 (Pasta all uovo, molluschi, crostacei, calamari e pomodorini pachino) Gnocchetti zucchine e gamberetti 12,00 (Pasta di patate, zucchine e gamberetti) La pentolaccia 14,00 (Pasta secca paccheri, molluschi e crostacei) Tagliatelle agli scampi 14,00 (Pasta all uovo, scampi e pomodorini pachino) Ravioli alla marinara bianca 14,00 (Raviol con ripieno di pesce, molluschi, seppie, persico) Risotto alla marinara rossa 12,00 (Riso, molluschi, crostacei, seppie, persico e pomodorini pachino) Spaghetti alle vongole 12,00 (Pasta secca, scampi e pomodorini pachino) Strozzapreti al salmone 12,00 (Pasta di acqua e farina, salmone)

8 PAGINA 8 carne alla brace Arrosticini di castrato (pz. 10) 14,00 Braciole e costine di agnello 16,00 Bistecca e costarelle di maiale 14,00 Fegato all alloro 12,00 Fiorentina (all etto) 5,00 Filetto alla Giulio Cesare (cottura al sangue) 18,00 Galletto 14,00 Grigliata mista 16,00 (salsiccia, costina e bistecchina di maiale, puntina di vitello, agnello,,arrosticino di castrato) Lombata (all etto) 4,00 Spiedini (n. 4 pezzi) 12,00 (salsiccia, tacchino,verdure) Spiedone (min. 2 prs cottura al sangue) 20,00 (Manzo, tacchino, salsiccia, peperoni)

9 PAGINA 9.ancora carne e non solo. Filetto di manzo 20,00 Ai fiocchi di sale e rosmarino In crosta alle verdure di stagione Al Pepe verde Al Rosso Conero Gran fritto di carne 18,00 (vitello, agnello, pollo, maiale, olive ripiene, cremini, carciofi, patate, zucchine, carote) La Frittata 10,00 con cipolle, pomodoro e salsiccia con il formaggio con i carciofi con gli asparagi Parmigiana di melanzane 10,00 (melanzane, formaggio, pomodori, basilico) Polpettine piccanti 12,00 (carne di manzo, uova, pane grattugiato, formaggio, pomodoro) Scaloppa di vitello 12,00 Al limone Al vino bianco Ai funghi Alle verdure di stagione Tagliata di vitello 16,00 Al lardo di Colonnata e rosmarino Alla Fonduta di formaggi Con Rucola, grana, pomodorini Ai funghi di sottobosco Tagliata di pollo 12,00 Con rucola, grana e pomodorini All aceto balsamico Con rucola, funghi e pomodorini Con rucola, grana e carciofi

10 PAGINA 10.il pesce Gamberi all arancia (5 pezzi) 14,00 (Gamberi, pomodori pachino, arancia e cognac) Grigliata di pesce 18,00 (Scampo, spiedino di calamaro e mazzancolle, rana pescatrice, sfoglia) Frittura di pesce 16,00 (calamari, scampi) Rana Pescatrice in botacchio (all etto) 5,00 (rana pescatrice, capperi, olive, pomodorini) Rombo al forno (all etto) 5,00 (rombo, olive, pomodorini, patate) Scampi al sale (n. 4 pezzi) 18,00 (scampi, vino bianco) Sogliola alla mugnaia 14,00 (Sogliola, farina,latte e limone) Spigola al cartoccio (all etto) 5,00 (spigola) Tagliata di tonno 14,00 (tonno, rucola e crema di aceto balsamico) N.B. Su ordinazione: - cruditè, - brodetto - Aragosta - Leoni di mare

11 PAGINA 11 le insalatone Betty 7,00 (Lattuga, pollo, olive nere, pomodori, mozzarella) Croccante 7,00 (lattuga, formaggio grana, carote, mais, crostini di pane) Dell Ulivo 7,00 (rucola, pere, formaggio grana, noci) Lory 7,00 (Lattuga, pomodoro verde, tonno, mozzarella, cipolla) Mary 7,00 (Lattuga, cetrioli, cipolla, pomodori, mozzarella, olive nere, origano) Nizzarda 7,00 (Acciughe, cetrioli, peperoni, tonno, cipolla, olive nere, pomodori, uova, basilico) Pantesca 7,00 (Pomodorini, patate, capperi, olive nere, basilico)

12 PAGINA 12 gli ortaggi La Frittura 9,00 (patate, carciofi, olive ripiene di carne, cremini) Patate arrosto 5,00 Patate fritte della casa/fritte steak 5,00 Verdure alla griglia 5,00 (radicchio, melanzane, zucchine) Verdure gratinate 5,00 (pomodoro, melanzane, zucchine, cipolle, peperoni) Verdure cotte saltate in padella 5,00 (biete, cicoria, spinaci, peperoncino) Insalata mista/verde 5,00 Frecantò 5,00 (pomodoro, melanzane, zucchine, patate, peperoni) Pinzimonio 5,00 (pomodoro, finocchio, radicchio, carota, sedano, cetriolo) Finocchi, arance e olive taggiasche 5,00

13 PAGINA 13 e che dire della nostra Pizza! Alimento sano e completo che non poteva mancare nella nostra Locanda!

14 PAGINA 14 M E T R O P I Z Z A da cm. 50 (max prs. 2) 18,00 da cm. 75 (max prs. 4) 28,00 da cm. 100 (max prs. 6) 36,00 (A scelta da uno a quattro gusti)

15 PAGINA 15...le rosse. Ai Funghi Porcini 8,00 (pomodoro, mozzarella, funghi porcini) Ai Quattro Formaggi 7,00 (pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, fontina, scaglie di grana) Bufalina 8,00 (pomodoro, mozzarella di bufala, pachino, basilico) Boomerang 7,00 (pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, funghi, olive nere) Carbonara 7,00 (pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo, pepe, scglie di grana) Capricciosa 7,00 (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive nere) Cotto e Carciofini 7,00 (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi) Diavola 7,00 (pomodoro, mozzarella, salame piccante) Frutti di mare 8,00 (pomodoro, mozzarella, cozze, vongole, calamari, mazzancolle, scampi) Gigolò 8,00 (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, tonno)

16 PAGINA 16 le rosse. I Vizi di Venere 8,00 (pomodoro, mozzarella, funghi, tortellini, panna) Loris 7,00 (pomodoro, salsiccia, funghi, cipolla, peperoncino) Margherita 6,00 (pomodoro,mozzarella) Mari e monti 8,00 (pomodoro, mozzarella, frutti di mare e funghi porcini) Marinara 5,00 (pomodoro, aglio, origano) Messicana 7,00 (pomodoro, mozzarella, salsiccia, fagioli, peperoncino, cipolla) Napoli 7,00 (pomodoro, mozzarella, alici, capperi, origano) Occhio di Bue 8,00 (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, uovo) Ortolana 7,00 (pomodoro, melanzane, zucchine, carciofi, funghi, peperoni) Parmigiana 7,00 (pomodoro, mozzarella, melanzane, salsiccia, parmigiano a scaglie)

17 PAGINA 17 le rosse. Prosciutto e Funghi 7,00 (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto) Quattro Stagioni 7,00 (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, alici, olive nere) Salsiccia 7,00 (pomodoro, mozzarella, salsiccia) Solo Pomodoro 5,00 (pomodoro) Tartufata 8,00 (pomodoro, mozzarella, funghi porcini e crema di tartufo) Tonnata 7,00 (pomodoro, mozzarella, tonno, carciofi) Zola e Speck 8,00 (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck) Zozza 8,00 (pomodoro, mozzarella, salame piccante, wurstel, cipolla, olive nere) Wurstel e mais 7,00 (pomodoro, mozzarella, wurstel, mais) Wurstel e patate fritte 7,00 (pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte)

18 PAGINA 18 le bianche. Ai Funghi Porcini 8,00 (mozzarella, funghi porcini) Ai Quattro Formaggi 7,00 (mozzarella, emmenthal, gorgonzola, fontina, scaglie di grana) Biancaneve 8,00 (bufala, prosciutto crudo) Bresolina 8,00 (mozzarella, pomodorini, bresaola, rucola, scaglie di grana) Campagnola 8,00 (mozzarella, funghi, speck, rucola, scaglie di grana) Caprese 8,50 (pomodorini, olive nere, rucola, mozzarella a crudo, scaglie di grana) Cremosa 8,50 (mozzarella, funghi, 4 formaggi, pomodorini, rucola) Crostone 7,00 (mozzarella, prosciutto cotto, funghi) Del Contadino 8,00 (mozzarella, panna, salsiccia, radicchio, scaglie di grana) Frescosa 8,00 (focaccia, tonno, bocconcini di bufala, pomodoro fresco) Gamberetti 8,00 (mozzarella, gamberetti, rucola, pomodorini pachino)

19 PAGINA 19 le bianche. L Antico Uliveto 7,00 (mozzarella, salsiccia, funghi, olive nere) Lisa 7,00 (mozzarella, pomodoro a fette, prosciutto crudo) Modena 8,00 (mozzarella, funghi porcini, crudo, scaglie di grana, balsamico) Montanara 7,00 (mozzarella, patate, salsiccia, rosmarino) Morzina 8,00 (scamorza, speck, pomodorini e rucola) Oltre Mare 8,00 (mozzarella, tonno, cipolla, olive nere, pomodorini) Piccantosa 7,00 (mozzarella, salame piccante, peperoni) Salmone e zucchine 7,00 (mozzarella, salmone e zucchine) Stracchino e Rucola 7,50 (stracchino e rucola) Tirolese 8,00 (mozzarella, panna, gorgonzola, radicchio, speck)

20 PAGINA 20 i calzoni e le focaccie Calzone Napoli 8,00 (pomodoro, mozzarella, ricotta, provola, salame con i lardelli, pepe) Calzone Classico 8,00 (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi) Calzone Vegetariano 8,00 (ricotta, scamorza, emmenthal, gorgonzola, verdure di stagione) Calzone alla Nutella 8,00 (Nutella, zucchero a velo) Focaccia al rosmarino 3,50 Focaccia alla cipolla 3,50 Focaccia ai pomodorini 3,50 Sovrapprezzo per aggiunta di: - prosciutto crudo/speck/bufala 2,00

21 PAGINA 21 i d o l c i e l a f r u t t a Crema catalana 6,00 Cuor di cioccolato 6,00 Dolce mattone 6,00 Dolci secchi e vino cotto 6,00 (cantucci, crostata, torta di mele, ciambellone) Panna cotta 6,00 ai frutti di bosco al caramello alla nutella al cioccolato Salame di cioccolato 6,00 Tiramisù 6,00 Zuppa inglese 6,00 Mix di Dolci (min. 2 persone) 14,00 Ananas grigliata alla cannella 5,00 Frutta di stagione 5,00 Macedonia 5,00 Mix di Frutta (min. 2 persone) 10,00

22 PAGINA 24 q u a l c o s a d a b e r e??? Acqua minerale liscia/gassata 2,00 Vino rosso in caraffa l.1,00 8,00 Vino bianco frizzante in caraffa l.1,00 8,00 Vino rosso in caraffa l.1/2 4,00 Vino bianco frizzante in caraffa l.1/2 4,00 Vino rosso calice 3,00 Vino bianco calice 3,00 Birra Bionda alla spina in caraffa l.1,00 8,00 Birra Bionda alla spina l.0,30 3,50 Birra Ceres cl. 33 4,00 Birra Corona cl. 33 4,00 Coca Cola alla spina in caraffa l.1,00 7,00 Coca Cola alla spina media l.0,40 3,50 Coca Cola alla spina piccola l. 0,20 2,50 Caffè/Decaffeinato 1,00 Caffè corretto 2,00 Orzo piccolo 1,50 Orzo grande 1,80 la marchetta del pane e del coperto 2,50