7 cereali con lievito madre - BIO, grano saraceno e mais) - Buratto Mulino (Tipo2) Marino con solo lievito madre senza lieviti aggiunti

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1 la natura insegna I NOSTRI IMPASTI - disponibili tutte le sere fino ad esaurimento scorte - in quasi tutti i casi le pizze possono essere richieste con i seguenti impasti: "à la mia Manera" - BIO Enkir Mulino Marino - Buratto (Tipo2) Mulino Marino con lievito madre Impasto più spesso, con la caratteristica di una croccantezza esterna e morbidezza interna ottenuto con 2 farine biologiche macinate in alta Langa di cui una l'enkir: il più antico cereale al mondo, dal gusto incredibile, possiede un alto contenuto proteico e pochissimo glutine. 7 cereali con lievito madre - BIO, grano saraceno e mais) - Buratto Mulino (Tipo2) Marino con solo lievito madre senza lieviti aggiunti Farro - BIO 2.00 Farro integrale Mulino Marino Grano tenero Mulino Marino Tradizionale 00 Mulino Rosso - Manitoba Mulino Rosso

2 una sera in pizzeria MARGHERITE A CONFRONTO MARGHERITA impasto tradizionale 5.50 Pomodoro e fiordilatte ORIGINALE IMPASSTO "à la mia Manera" 9.00 Pomodoro S.Marzano DOP, bufala, basilico fresco e olio EVO NATURALE impasto ai 7 cereali Pomodoro S.Marzano DOP, ricotta, grana, basilico e olio EVO LA MARGHE CAÙDA impasto "à la mia Manera" Pomodoro S.Marzano DOP, bufala, aglio, acciughe, origano, basilico e olio EVO CILENTANA impasto ai 7 cereali 9.00 Pomodoro, pecorino e olio EVO CRUDO E BURRATA "à la mia Manera" 1.00 Pomodoro S.Marzano DOP, burrata, prosciutto crudo, basilico e olio EVO CAPRESE "à la mia Manera" Pomodori pachino, bufala, rucola, origano e olio EVO IL VITELLO È TONNATO "à la mia Manera" 1.00 Vitello e salsa tonnata ALBESE INCARNE "à la mia Manera" Carne cruda, grana, rucola, sale, pepe, limone e olio EVO

3 una sera in pizzeria. PIZZE 4 FORMAGGI Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, fontina e parmigiano 4 STAGIONI 7.00 Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto e carciofi BAROTTA 7.00 Pomodoro, fiordilatte, tonno, peperoni arrostiti e cipolle BISMARK Pomodoro, fiordilatte e uovo BOOMBASTIC Pomodoro, fiordilatte, funghi, salsiccia, gorgonzola e cipolle CONTADINA 50 Pomodoro, fiordilatte, peperoni arrostiti, melanzane grigliate, cipolle e uovo DIAVOLA 50 Pomodoro, fiordilatte e salamino piccante EMILIANA Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo e scaglie di grana LEGGERA di farro 9.50 Pomodori pachino, fiordilatte, bufala e prosciutto crudo MARINARA 6.00 Pomodoro S.Marzano DOP, basilico, origano e aglio NUNZIO 8.00 Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, fontina, parmigiano e salamino piccante

4 .una sera in pizzeria. PIZZE NAPOLI Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi e olive PROSCIUTTO 50 Pomodoro, fiordilatte e prosciutto cotto PROSCIUTTO CRUDO Pomodoro, fiordilatte e prosciutto crudo PROSCIUTTO E FUNGHI 7.00 Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi PUGLIESE 7.00 Pomodoro, fiordilatte, salsiccia e cipolle RUSTICA 7.00 Pomodori pachino, fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate SFIZIOSA Pomodoro, fiordilatte, pomodorini pachino, olive taggiasche, bufala e parmigiano STRACCHINO E RUCOLA 7.00 Pomodoro, fiordilatte, stracchino e rucola SVERGOL 50 Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e parmigiano VALDOSTANA Pomodoro, fiordilatte, fontina e prosciutto cotto WÜRSTEL 50 Pomodoro, fiordilatte e würstel

5 .una sera in pizzeria. CALZONI BESTIALE 8.00 Fiordilatte, gorgonzola, salsiccia, würstel e cipolle CALZONE 7.00 Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi LANGHE Pomodori pachino, fiordilatte, prosciutto cotto, rucola e parmigiano TRADIZIONALE 7.00 Fiordilatte, prosciutto cotto e fontina FOCACCE COTTO 6.00 CRUDO 7.00 LARDO 7.00 ROSMARINO 3.50 VARIAZIONI 1.00 a 2.5

6 o come se fossi in trattoria ANTIPASTI Carne cruda 8.00 Vitello tonnato 8.00 PRIMI Ravioli al plin burro e salvia 9.00 Tagliatelle al ragù 8.00 SECONDI Milanese di vitello 7.00 Grigliata di carne (vitello, pollo, salsiccia e maiale) Fritto di calamari* CONTORNI Patatine* 3.00 Melanzane e zucchine grigliate 4.00 PANE Pane (di nostra produzione con lievito madre) 1.00 BIO utilizzato potrebbe essere surgelato.

7 per finire in dolcezza DOLCI Tiramisù 5.00 Bavarese ai tre cioccolati 5.00 Bunet 4.50 Panna cotta 4.50 Crostata pesche, cioccolato e amaretti 4.50 Semifreddo al torroncino* 50 Profiterole 5.00 Sorbetto al limone 4.50 Ananas fresco 5.00 Macedonia 5.00 Macedonia con gelato 6.00

8 beviamoci su BEVANDE Acqua ½ l Acqua 1 l Coca cola piccola Coca cola media Birra piccola Birra media Coca cola 33cl Fanta 33cl Sprite 33cl Estathè al limone 33cl Estathè alla pesca 33cl Coca cola in bottiglia 1l.00

9 derivati di luppolo e uva VINO SFUSO 1l ½ l 7.00 Calice BIRRE IN BOTTIGLIA La chouffe golden ale bionda Blanche de Namur bianca Leffe bruna Kwak rossa Wisse wiesse Tuborg 66cl Ceres 33cl

10 prestiamo attenzione ALLERGENI Se sei soggetto ad allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizione di evitare i prodotti alimentari e/o pietanze che contengono ingredienti ai quali sei allergico o intollerante. Sappi comunque che i cibi e le bevande somministrati in questo locale sono prodotti in laboratori e cucine dove si utilizzano e si servono alimenti contenenti i seguenti allergeni: cereali contenenti glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte, anidride solforosa e solfiti, semi di sesamo, molluschi, sedano, senape, crostacei, lupini, frutta a guscio e che non è possibile escludere una contaminazione crociata specialmente in presenza di servizio libero o a buffet. Gli ingredienti utilizzati nelle preparazioni per esigenze di conservazione o di reperibilità del prodotto possono aver subito un processo di abbattimento termico a -18 C da noi eseguito. Si avvisa la gentile clientela che la variazione dei piatti può portare ad un rincaro e ad un ritardo nel servizio e che lavorando con pesce fresco alcuni piatti possono esaurire nel corso della settimana, quindi ci scusiamo in anticipo.