Relazione Gruppi Tematici

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1 Relazione Gruppi Tematici PROPOSTA DI SYLLABUS DI CHIMICA PER LA CLASSE V

2 PREMESSA Forte è la dicotomia tra la richiesta in termini di contenuti e il lavoro metodologico da fare per l acquisizione delle competenze. Lo svolgimento del programma del V anno deve lasciare spazio agli approfondimenti e allo sviluppo di tematiche a carattere interdisciplinare e, pertanto, necessita di una distillazione dei contenuti proposti dalle indicazioni nazionali.

3 CRITERI ADOTTATI: Accorpare il programma di Chimica del V anno in tre moduli (o unità didattiche di apprendimento) Individuare, all interno di ciascuno di questi moduli, i contenuti irrinunciabili per poter affrontare la prova di maturità Evidenziare le competenze proprie per ogni unità didattica Segnalare i possibili approfondimenti, che rimangono a discrezione del docente Evidenziare i possibili collegamenti e sinergie con le altre discipline scientifiche Individuare un tempo medio (15-20 ore?) per lo svolgimento di ogni modulo

4 11 Aprile 2014

5 UNITA DIDATTICA CONTENUTI IRRINUNCIABILI COMPETENZE DA ACQUISIRE SPUNTI DI APPROFONDIMENTO INTERDISCIPLINARIETA Gli idrocarburi e i loro derivati. Principali gruppi funzionali e meccanismi di reazione caratteristici Gli idrocarburi alifatici e aromatici: proprietà fisiche e chimiche. Isomeria strutturale e geometrica Proprietà chimico fisiche dei gruppi funzionali: alogenuri alchilici, alcoli, ammine, composti carbonilici, acidi carbossilici e loro derivati. Principali meccanismi di reazione: reattività dei radicali, dei gruppi elettrofili e nucleofili. Reazioni di addizione, sostituzione, eliminazione. Descrizione e riconoscimento dei gruppi funzionali: Classificare le principali categorie di composti. Rappresentare le formula di struttura. Applicare le regole della nomenclatura IUPAC Definire/Spiegare le proprietà fisiche e chimiche degli idrocarburi e dei loro derivati, e dei principali gruppi funzionali Riconoscere/confrontare i principali meccanismi di reazione: addizione, sostituzione eliminazione Collegare -le strutture ai meccanismi di reazione. - le proprietà dei gruppi funzionali con le caratteristiche delle macromolecole. Petrolio e derivati, polimeri di addizione, nanomateriali e nanotecnologie. Polimeri di condensazione, materiali biocompatibili. CFC e strato di ozono: chimica della stratosfera. Petrolio e derivati, polimeri di addizione, nanomateriali a base di carbonio. ATTIVITA DI LABORATORIO Pannolino superassorbente Utilizzo di modelli molecolari Software applicativo (Chemsketch, Pymol, Rasmol) Sintesi del Nylon Saggio di Tollens Fermentazione del saccarosio ed evidenziazione dell alcool etilico. Preparazione di un Biologia: problemi ambientali rischi per la salute. le biomolecole alla luce delle conoscenze della chimica organica e dei gruppi funzionali. Il metabolismo

6 UNITA DIDATTICA Stereoisomeria: relazione tra struttura e attività CONTENUTI IRRINUNCIABILI Chiralità ed enantiomeri. Configurazioni e convenzioni R-S. Luce polarizzata e attività ottica. Proiezioni di Fischer. Diasteroisomeri. COMPETENZE DA ACQUISIRE Rappresentare/determi nare la configurazione dei composti chirali Collegare/argomentare la configurazione con l attività dei composti organici e biochimici APPROFONDIMENTI L analisi spettroscopica L attività dei principi farmacologici ATTIVITA DI LABORATORIO Determinazione attività ottica di una soluzione di glucosio. INTERDISCIPLINARIETA Biologia : le molecole biologiche e la loro attività biochimica struttura enzimi e catalisi enzimatica Fisica: la radiazione elettromagnetica e la luce polarizzata.

7 UNITA DIDATTICA I cicli biogeochimici. CONTENUTI IRRINUNCIABILI Il ciclo dell acqua Il ciclo del carbonio. Il ciclo dell azoto. COMPETENZE DA ACQUISIRE Illustrare/spiegare le reazioni chimiche correlate a ciascun ciclo. Collegare/Argomentar e gli effetti dell intervento umano sui cicli naturali. APPROFONDIMENTI Il ciclo del fosforo. Variazioni climatiche dovute all effetto serra. Smog e reazioni fotochimiche. Contaminazione e depurazione delle acque. INTERDISCIPLINARIETA Scienze della Terra Effetto serra e clima terrestre Fenomeni esogeni. Biologia: Ecologia Biocarburanti Fonti energetiche tradizionali e alternative. Cicli della materia e flussi di energia ATTIVITA DI LABORATORIO Analisi delle acque