Prof. Claudia Basciu. Classe 2 E ENO Sant'Antioco

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1 IPIA E. Loi Carbon S.Aoco Programmazio disciplinar Scin Intgrat Chimica A.S. 2018/2019 Or sttimanali 2 Prof. Claud Basciu Class 2 E ENO Sant'Aoco Titolo dll Un di apprndimnto (UdA) Priodo 0 Modulo d'ingrsso (Appu) Sttmbr 1 Misur Calcoli (Cap. 1) Sttmbr - Ottobr 2 L Basi dlla Chimica (Appu) Ottobr 3 La Trasformazio fisich dlla matr (Cap. 2) Ottobr 4 La Trasformazio chimica dlla matr (Cap. 3) Ottobr - Novmbr 5 I composti chimici la nomnclatura chimica (Cap. 8) Novmbr - Dicmbr 6 La struttura dll'atomo - L'Atomo la Molcola - (Cap. 4 - Cap. 7) Novmbr - Dicmbr 7 La mol l razioni chimich (stchiomtr) - (Cap. 5 - Cap. 9) Dicmbr 8 L'rg la vloc dll razioni chimich - (Cap. 10) Gnnaio 9 Acidi Basi (Cap. 11) Fbbraio - Marzo 1 0 L razioni di ossido-riduzio l'lttrochimica (Cap. 12) April - Maggio

2 1 1 La Chimica organica - (Cap. 13) Maggio - Giugno

3 UdA 0 Titolo: Modulo d'ingrsso - - Ossrvar, dscrivr Acquisir norm di comportamnto analizr fnomni corrtto i laboratori ossrvando l disposizioni di sicurz appart alla raltà s Conoscr l attrztur dl laboratorio naturali ch di chimica artificli Sapr sprimr d riconoscr ll ffttuar corrttamnt una misura vari form i conctti di sistma di complss. di laboratori Sistmi di sicurz dl laboratorio di chimica dll apparcchtur dll vtrr dl laboratorio di chimica Etichtt di rag; rischi pricoli ll uso dll sostan chimich Norm di comportamnto in laboratorio Imparar ad imparar Comunica r comprnd r rapprsntar Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar Scin Intgr at Scin dgli alim

4 SICUREZZA IN LABORATORIO LABORATORIO dll apparcchtur di laboratorio. Informativa sulla sicurz i simboli di pricolos.

5 UdA 1 Titolo: Misur calcoli - (Cap. 1) - Ossrvar, dscrivr Sapr utilizr la notazio analizr fnomni scifica ll risoluzio di problmi. appart alla raltà s Utilizr l un bas dl SI l naturali ch artificli un drivat. riconoscr ll vari Riconoscr la diffrn fra pso form i conctti di sistma massa. di complss. - Essr consapvol dll potnzl di limiti dll tcnologi l contsto cultural socl in cui vngono applicat. Sapr riconoscr i matrli dalla loro dns. Esguir calcoli utilizndo il conctto di dns. Sapr utilizr gli strum di misura.. Prché studr la chimica. Il snso l'uso dlla chimica L misur in chimica. La notazio scifica. La massa. Il volum. La dns. Misurar l grandz : campioni strum Un di misura dl S.I. Grandz fondamntali drivat. Multipli sottomultipli. Misur dirtt indirtt. Grandz Portata snsibil di uno strumnto Il conctto di massa. Com si sprim la massa L bilanc. Il conctto di dns calcoli rlativi Imparar ad imparar Progttar Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Risolv r probl mi Acquisir d intrprtar Scin Intgr at Scin dgli alim

6 LABORATORIO Portata snsibil dgli strum di misura. Gli strum di misura, la vtrr assocta. Calcolo dlla dns di oggtti di forma rgolar di forma irrgolar, s analiticamnt ch sprimntalmnt.

7 UdA 2 Titolo: L Basi dlla Chimica - Ossrvar, dscrivr Sapr ossrvar la tavola priodica analizr fnomni dgli lm; appart alla raltà s naturali ch artificli riconoscr ll vari form i conctti di sistma di complss. - Essr consapvol dll potnzl di limiti dll tcnologi l contsto cultural socl in cui vngono applicat. Riconoscr i primi lm chimico dal simbolo. Riconoscr i primi composti chimici. Distingur un lmnto da un composto. Distingur un fnomno fisico da un fnomno chimico. Sapr scrivr l prim formul chimich. La tavola priodica. I mtalli i non mtalli Lo stato di ossidazio la valn. Atomi molcol. Elmnto composto. Simboli formul. Cofficint indici dlla formula chimica. La nomnclatura IUPAC Tradizional. Carattristich dgli lm lla tavola priodica dgli lm. Prim stratgi pr la dtrminazio dll formul chimich. Progttar Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Risolv r probl mi Individuar collgamn ti rlazioni Scin Intgr at Scin dgli alim Acquisir d intrprtar

8 La tavola priodica intrattiva dl Laboratorio sulla LIM. (Elm Chimici) Fnomni chimici fnomni fisici (Prim razioni chimich - FILMATI) LABORATORIO

9 UdA 3 Titolo: L Trasformazioni fisich dlla matr - (Cap. 2) - Ossrvar, dscrivr Idficar gli stati fisici dlla matr in bas alla tor particllar. analizr fnomni Distingur l proprità fisich dall appart alla raltà s proprità chimich dll sostan naturali ch artificli pur. riconoscr ll vari form i conctti di sistma di complss. - Essr consapvol dll potnzl di limiti dll tcnologi l contsto cultural socl in cui vngono applicat. - Analizr qualitativamnt quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a Distingur l proprità intnsiv da qull stnsiv. Distingur tra miscuglio omogo miscuglio trogo. Distingur l soluzioni dall sostan pur. Sapr prparar una soluzio di concntrazio nota. Costruir un grafico di passaggi di stato di aggrgazio dlla matr. Ossrvar l prim razioni fra sali. La matr la tor particllar. L sostan pur l miscl. Miscugli omogi miscugli trogi. La solubil di solidi i liquidi. I divrsi tipi di soluzio. La concntrazio dll soluzioni. I passaggi di stato di aggrgazio dlla matr. Tcnich di sparazio dll sostan ll miscl. L razioni chimich in soluzio acquosa Progttar Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Agir in modo autonomo rsponsabi l Risolv r probl mi Individuar collgamn ti rlazioni Scin Intgr at Scin dgli alim partir dall sprin. Acquisir d intrprtar

10 LABORATORIO Dscrizio dll principali tcnich di sparazio dll sostan. Analisi di miscugli omogi di miscugli trogi. Il color dll soluzioni non è smpr lo stsso. ( NaCl - CuSO4 - KMnO4 )

11 UdA 4 Titolo: L Trasformazioni chimich dlla matr - (Cap. 3) - Ossrvar, dscrivr analizr fnomni appart alla raltà s naturali ch artificli riconoscr ll vari form i conctti di sistma di complss. - Essr consapvol dll potnzl di limiti dll tcnologi l contsto cultural socl in cui vngono applicat. - Analizr qualitativamnt Distingur l trasformazioni fisich dall trasformazioni chimich. Classificar l sostan pur in lm composti. Analizr gli lm attravrso l'uso dlla tavola priodica dgli lm. Applicar l lggi dlla chimica. Dalla trasformazio fisica alla trasformazio chimica. Elm composti. La tavola priodica. La tor atomica Atomi molcol lm composti. L lggi dlla chimica. I primi tipi di razio. L razioni chimich in soluzio acquosa Progttar Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Agir in modo autonomo rsponsabi l Risolv r probl mi Scin Intgr at Scin dgli alim quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a partir dall sprin. Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar

12 LABORATORIO La razio di doppio scambio fra Ioduro di Piombo nitrato di Potassio. La tavola priodica intrattiva sulla LIM Filmati su razioni chimich.

13 UdA 5 Titolo: I Composti chimici la nomnclatura chimica - (Cap. 8) - Ossrvar, dscrivr Sapr distingur un composto binario da uno trnario. analizr fnomni Sapr attribuir il nom ad un composto. appart alla raltà s Sapr dtrminar la formula di un prodotto di razio. naturali ch artificli riconoscr ll vari form i conctti di sistma di complss. Stabilir s una sostan è un acido o una bas. I COMPOSTI DELLA CHIMICA INORGANICA: I composti binari dll ossigno,ossidi basici anidridi (ossidi acidi). Gli idrossidi. Gli acidi (idracidi osscidi). I Sali ( Ossosali aloidi). Rcupro su scrittura dlla formula attravrso il numro di ossidazio. Calcolo dl numro di ossidazio su composti binari su composti LABORATORIO trnari. Comunicar comprndr rapprsntar Collaborar partcipar Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar Scin Intgr at Scin dgli alim Esrcitazio su com ralizr la formula chimica di un composto. Esrcitazio sull'attribuzio dl nom dl composto dalla formula chimica.

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15 UdA 6 Titolo: La struttura dll'atomo - L'Atomo la Molcola - I Lgami chimici (Cap. 4 - Cap. 7) - Ossrvar, dscrivr Mttr in rlazio i livlli rgtici con analizr fnomni la configurazio lttronica. appart alla raltà s naturali ch artificli riconoscr ll vari form i conctti di sistma di complss. - Analizr qualitativamnt quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a partir dall sprin. Spigar la rlazio tra la configurazio lttronica la posizio dll'lmnto sulla tavola priodica Idficar l proprità comuni di divrsi gruppi di ogni lmnto Sapr calcolar il pso molcolar di un composto Sapr riconoscr la prcntual di lgam di un composto analiticamnt. Sapr scrivr la formula chimica dallo stato di ossidazio dgli lm in un composto binario. Sapr riconoscr la prcntual di lgam di un composto analiticamnt. Distingur l soluzioni molcolari da qull ionich. LABORATORIO Il numro atomico d il numro di massa. Gli isotopi. La struttura lttronica dll atomo. La configurazio di Lwis la tavola priodica. Il numro di ossidazio la valn. Com si individuano gli indici dlla formula attravrso il numro di ossidazio. Prim nozioni su composti coval ionici. L'lttrogativ dgli lm. I LEGAMI CHIMICI La for tra l particll. Il lgam ionico il lgam covalnt. L proprità di composti ionici dll sostan molcolari. Il lgam mtallico. Il lgam covalnt polarizto. Molcol polari apolari. L soluzioni lttrolitich Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Risolv r probl mi Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar Scin Intgr at Scin dgli alim Sostan polari apolari. Soluzioni ch conducono altr ch non conducono la corrnt lttrica.

16 UdA 7 Titolo: La mol l Razioni Chimich (stchiomtr) - (Cap. 5 - Cap. 9) - Ossrvar, dscrivr Classificar i vari tipi di razio. L razioni l quazioni chimich. analizr fnomni appart alla raltà s naturali ch artificli riconoscr ll vari form i conctti di sistma di complss. - Essr consapvol dll potnzl di limiti dll tcnologi l contsto cultural socl in cui vngono applicat. - Analizr qualitativamnt quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a partir dall sprin. Scrivr bilancr una razio chimica. Esguir i calcoli stchiomtrici. Sapr ffttuar corrttamnt la misura dlla quant di una sostan lla razio chimica. Comprndr il conctto di mol Comprso il conctto di mol lo sa applicar lla razio chimica. Sapr ffttuar corrttamnt la misura dlla quant di una sostan Ralizr una soluzio a molar nota. Com si classificano l razioni chimich. La mol. Sostan in soluzio : la concntrazio molar. Pso rlativo assoluto lla formula chimica. Il bilancmnto dll'quazio chimica la L. di Lavoisir. Calcolo dlla massa fra rag prodotti la consrvazio dlla massa. Calcoli stchiomtrici con l quazioni chimich. Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Agir in modo autonomo rsponsabi l Risolv r probl mi Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar Scin Intgr at Scin dgli alim

17 Psata dlla sostan Razioni chimich sulla LIM LABORATORIO

18 UdA 8 Titolo: L'rg la vloc dll razioni chimich - (Cap. 10) - Ossrvar, dscrivr analizr fnomni appart alla raltà s naturali ch artificli riconoscr ll vari form i conctti di sistma di complss. - Essr consapvol dll potnzl di limiti dll tcnologi l contsto cultural socl in cui vngono applicat. Distingur l razioni sotrmich d ndotrmich. Mttr in rlazio la vloc di razio con l collisioni dll particll di rag. Rlazionar la vloc di razio con i fattori ch la influnno. Scambio di rg ll razioni chimich. Entalp di razio. La sponta dll razioni chimich. La vloc dll razioni chimich. Razioni lnt razioni vloci. Fattori ch influnno la vloc di razio. Com si può cambr la vloc dll razioni ( I cataliztori) La trasformazio chimica di cibi durant la cottura. La trasformazio chimica di cibi durant il loro dtrioramnto. Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Agir in modo autonomo rsponsabi l Risolv r probl mi Scin Intgr at Scin dgli alim - Analizr qualitativamnt quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a partir dall sprin. Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar

19 UdA 9 Titolo: Acidi Basi - (Cap. 11) - Ossrvar, dscrivr Distingur una sostan basica da analizr fnomni una sostan acida. appart alla raltà Attribuir il conctto di acido basico al sapor dl cibo. s Valutar il valor dl ph. naturali ch artificli riconoscr ll vari Spigar com avvi la razio di utralizzio. form i conctti di sistma di complss. - Analizr qualitativamnt quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a partir dall sprin. Acidi Basi. L tori su acidi basi. soluzioni acid soluzioni basich. Il ph dll soluzioni. Gli indicatori il pccamtro. Razio acido bas. Gli ioni ch intrvngono ll razioni di utralizzio. Titolazio acido bas. Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Risolv r probl mi Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar Scin Intgr at Scin dgli alim LABORATORIO Riconoscimnto dll'acid dll sostan con smplici indicatori. Confronto tra acid di prodotti di uso comu in cucina.

20 UdA 10 L razioni di ossido-riduzio l'lttrochimica - (Cap. 12) - Ossrvar, dscrivr Distingur una razio chimica rdox analizr fnomni da una non rdox. appart alla raltà Idficar l'ossidant dal riducnt. s naturali ch Calcolar la F.E.M. dlla pila attravrso l'uso di potnzli artificli riconoscr standard. ll vari Dscrivr il fnomno dlla corrosio. form i conctti di Distingur la pila (clla Galvanica) sistma dalla clla lttrolitica. di complss. - Essr consapvol dll potnzl di limiti dll tcnologi l contsto cultural socl in cui vngono applicat. Prvdr i prodotti sviluppati gli lttrodi. dlla clla lttrolitica. Razioni di ossidoriduzio. Razioni rdox in soluzio. Razioni rdox razioni no rdox com distingurl. L pil. La pila Danill. La scala di potnzli standard di riduzio. La corrosio di mtalli. Elttrolisi. Progttar Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Agir in modo autonomo rsponsabi l Risolv r probl mi Scin Intgr at Scin dgli alim - Analizr qualitativamnt quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a partir dall sprin. Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar

21 UdA 11 Titolo: La Chimica organica - (Cap. 13) - Ossrvar, dscrivr Distingur gli idrocarburi in bas ai analizr fnomni lgami prs. appart alla raltà s Assgnar il nom IUPAC ad un idrocarburo dalla formula. naturali ch artificli Scrivr la formula IUPAC dal riconoscr ll vari nom dll'idrocarburo. form i conctti di sistma di complss. - Analizr qualitativamnt quatativamnt fnomni lgati all trasformazioni di rg a partir dall sprin. Rlazionar struttura proprità dgli idrocarburi. Comprndr la struttura dl Bn. Conoscr i gruppi funzionali di composti organici. Gli Idrocarburi. Alcani isomri di struttura. La nomnclatura di gruppi alchilici. Nomnclatura dgli alcani i cicloalcani. Alchni Alchini. Composti aromatici struttura dl Bn. Proprità origi dgli idrocarburi. Gruppi funzionali. Comunicar comprnd r rapprsnt ar Collaborar partcipar Individuar collgamn ti rlazioni Acquisir d intrprtar Scin Intgr at Scin dgli alim

22 GRIGLIA DI VALUTAZIONE VERIFICA ORALE SCIENZE INTEGRATE CHIMICA VO TO CONOSCENZE CAPACITÀ / ABILITÀ COMPETENZE 1-2 Isist rifiuto dlla prova Non sprss Ass 3 z gravmnt lacunos, non prti. Comunica in modo scorrtto d improprio. Applica l conoscn minim, solo s guidato, con gravi rrori 4 frammntari molto lacunos. Comunica in modo inadguato,non compi oprazioni di analisi. Applica l conoscn minim,s guidato,ma con rrori anch lla scuzio di compiti smplici. 5 parzli non smpr corrtt. Comunica in modo non smpr cornt. Ha difficoltà a coglir ssi logici compi analisi lacunos. Applica l conoscn con imprcisio ll scuzio di compiti smplici. 6 ssnzli di contnuti. Comunica in modo smplic ma adguato. Incontra qualch difficoltà ll oprazioni di analisi sintsi,pur individuando i principali ssi logici. Esgu compiti smplici sn rrori sostanzli,ma con alcu incrtz 7 di contnuti ssnzli, con vntuali approfondim guidati. Comunica in modo abbastan fficac corrtto. Cogli gli asptti fondamntali, incontra qualch difficoltà lla sintsi. Esgu corrttamnt compiti smplici applica l conoscn anch a problmi complssi, ma con qualch imprcisio. 8 di contnuti complt sicur Comunica in modo fficac approprto. Compi analisi corrtt d individua collgam. Rilabora autonomamnt. Applica autonomamnt l conoscn a problmi complssi, in modo globalmnt corrtto 9 10 complt, organich,articol at con approfondim autonomi. complt, organich,approfo ndi m d amplt in modo autonomo prsonal Comunica in modo fficac d articolato. Rilabora in modo prsonal critico,documnta il proprio lavoro. Gstisc situazioni nuov complss Comunica in modo fficac articolato. Lgg criticamnt fatti d v,documnta adguatamnt il proprio lavoro. Gstisc situazioni nuov, individuando soluzioni originali. Applica l conoscn in modo corrtto d autonomo anch a problmi complssi. Applica l conoscn in modo corrtto,autonomo crativo a problmi complssi

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