Assoproli per le buone pratiche della salute.

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3 Assoproli per le buone pratiche della salute. Assoproli Bari è una delle più grandi organizzazioni di produttori olivicoli a livello europeo, con oltre 20 mila produttori associati e 20 cooperative olivicole dotate di moderni frantoi, che ne fanno uno tra i maggiori organismi cooperativi italiani del comparto olivicolo-oleario. Affonda le sue radici, proprio come quelle dei suoi oliveti, in un territorio da sempre vocato - per la presenza di varietà di olive pregiate - alla produzione di oli extra vergini di oliva genuini e dalle caratteristiche inconfondibili. Attraverso programmi di formazione e progetti destinati ai consumatori, agli istituti scolastici e agli operatori del settore, diffonde, inoltre, la cultura della produzione, del consumo e delle proprietà salutistiche dell olio extra vergine di oliva, realizzato nell osservanza di norme comuni per la produzione. Questa pubblicazione ha la finalità di fornire informazioni utili sull importanza che una buona alimentazione associata all attività fisica hanno per la tutela della nostra salute. Inoltre, a conoscere meglio il prezioso alleato del nostro benessere, l olio extra vergine di oliva, che non deve mai mancare sulla nostra tavola.

4 L OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA... Seguire una corretta alimentazione e praticare attività sportiva è fondamentale per la salute di tutti noi. Educare sin da piccoli ai corretti stili di vita significa crescere e diventare adulti sani. La Puglia, con la sua cucina a base di prodotti di eccellenza dell agricoltura, come l olio extra vergine di oliva, ha da sempre come modello la dieta Mediterranea....E LA DIETA MEDITERRANEA Riconosciuta come patrimonio UNESCO, anche per l OMS - Organizzazione Mondiale della Sanità - la dieta Mediterranea è la più bilanciata. La dieta mediterranea prevede prodotti come pasta, verdura, legumi, ed appunto l olio considerato il principe degli alimenti. Prodotti che appartengono al territorio in cui viviamo e, quindi, sono alimenti a Km0, freschi, poco lavorati per essere gustati nei loro sapori autentici ed assunti per goderne il massimo delle proprietà nutritive!

5 DI COSA SONO FATTI I CIBI CHE MANGIAMO? Ogni alimento è diverso dall altro, non solo per il gusto che lo contraddistingue, ma anche per tutti i nutrienti e le sostanze in esso contenuti, cioè proteine, carboidrati, grassi e zuccheri! Ci sono alimenti come la carne, le uova, il latte e i suoi derivati, i legumi, che sono ricchi in proteine, utili a costruire i tessuti del nostro organismo e a svolgere altre funzioni fondamentali per il suo buon funzionamento; cibi come la pasta e le patate, il pane, il riso, i cereali, la frutta, sono, invece, ricchi di carboidrati utilissimi a fornire energie al nostro organismo. Le vitamine e i minerali sono molto presenti in frutta, verdure ed ortaggi: ogni vitamina ha la sua utile funzione ed interviene nei diversi processi di protezione e sviluppo di tutti i nostri organi, affinché tutto funzioni nel modo migliore.

6 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA INTENSAMENTE SANO I grassi, invece, anch essi essenziali, rivestono un ruolo di primaria importanza nella nostra alimentazione. Tra essi l olio extra vergine di oliva importante per il sistema cardiovascolare e nervoso, per la regolazione ormonale, o ancora per la sua funzione antiossidante, protegge il nostro corpo e le nostre cellule dalle aggressioni dei radicali liberi, che sono responsabili di molte malattie degenerative e dell invecchiamento. L olio extra vergine di oliva è un grande alleato dal punto di vista energetico, e per chi pratica sport è fondamentale per contrastare i radicali liberi prodotti dall esercizio fisico intenso, grazie alla presenza di elevati livelli di polifenoli e Vitamina E. Il basso contenuto di omega 6 a favore degli omega 9 (acido oleico), inseriti in una dieta con presenza di acidi grassi omega 3, permette all organismo allenato di recuperare più velocemente, limitando il dolore muscolare post-esercizio (DOMS). Studi epidemiologici hanno mostrato che l incidenza di malattie cardiache e alcuni tipi di tumore è piu bassa nelle regioni del Mediterraneo. Questo è stato attribuito all elevato consumo di olio extra vergine nella dieta mediterranea.

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8 QUANTO MANGIARE? Guarda la piramide degli alimenti! In alto ci sono gli alimenti meno amici della nostra salute, ovvero quelli che dovremmo consumare solo poche volte al mese ed in piccole quantità, come dolci, gelati, patatine, bevande gassate, magari soltanto nel weekend! Bisogna anche limitare gli alimenti come pesce, carni e formaggi, al massimo a 3 porzioni ogni settimana. Ogni giorno, il nostro alleato del benessere è l olio extra vergine di oliva: un vero mix antiossidante che serve a proteggerci da numerose malattie fa bene al cuore, alla pelle e alla vista! L olio extra vergine di oliva, l alimento protagonista della Dieta Mediterranea: lo possiamo gustare in una grandissima varietà di piatti, come ingrediente di un dolce o come vero e proprio condimento su un buon piatto di pasta al pomodoro, su una buona bruschetta di pane, o in un sanissimo piatto di verdura di stagione! La frittura? Ovviamente è più sana se l olio utilizzato è extra vergine di oliva!

9 MANGIA BENE, FAI SPORT... E CONSUMA BUON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA! Fare sport, individualmente o collettivamente, per svago o per competizione, non solo è divertente, ma aiuta a scaricare lo stress e a sentirsi in forma! Muoversi fa bene ai muscoli, alle ossa e all umore, ed aumenta le nostre difese da possibili malanni! È ormai risaputo che per mantenere una buona performance fisico-sportiva nonché psichica, bisognia praticare attività regolari ed alimentarsi in modo corretto e bilanciato, prediligendo alimenti di qualità e badando al necessario equilibrio tra calorie assunte giornalmente e quelle consumate.

10 I 10 PUNTI DELLA PREVENZIONE Inserire nella propria alimentazione l olio extra vergine di oliva di qualità, è una scelta che ha del buono : in quanto alimento ricco di sostante antiossidanti, è quindi un grande alleato della prevenzione. L olio extra vergine di oliva contribuisce a: Ridurre l incidenza di alcuni tipi di tumore Rafforare il sistema immunitario Prevenire il diabete Migliorare l attività cardiovascolare Ridurre i livelli di colesterolo Migliorare la salute del pancreasx Contrastare gli stati infiammatori Ridurre i rischi di arterosclerosi Migliorare la pressione sanguigna Contrastare la formazione dei radicali liberi

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12 Assoproli Bari via M. Signorile, Bari Tel