Il biologico in Puglia

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Antonino Negro
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1 Quaderno della Il biologico in Puglia 7

2 Chi promuove il progetto Filiera Corta Bio nella regione Consorzio Puglia Natura è un consorzio cui aderiscono sia imprese agricole e agroalimentari sia consumatori pugliesi, interessati allo sviluppo e alla valorizzazione dell agricoltura biologica. Il consorzio ha come obiettivo la tutela e la valorizzazione, la promozione e la diffusione, a livello regionale, nazionale ed internazionale, di prodotti tipici pugliesi, di prodotti ottenuti con il metodo dell agricoltura biologica, di prodotti naturali e di prodotti orientati allo sviluppo etico dell economia, nel rispetto delle norme nazionali e comunitarie relative e dei marchi collettivi e di garanzia. Il Consorzio Puglia Natura offre ampio spazio servizi ai produttori, attraverso due aree: 1) l assistenza tecnica e all innovazione, di vario tipo; 2) l area commerciale con supporti e iniziative per far incontrare domanda e offerta sulle produzioni bio pugliesi. I servizi ai soci consumatori sono offerti attraverso iniziative divulgative su consumo consapevole e sviluppo sostenibile, corsi di educazione ambientale, degustazioni e corsi di assaggio dei prodotti. In generale, tra le varie iniziative del Consorzio si segnalano il Progetto Filiera Corta Io mangio Bio, l organizzazione di 4 mercatini del biologico a Bari ed il supporto alla costituzione di GAS. Il Consorzio ha collaborato nella realizzazione di Piani di Azione Locale e Patti territoriali. Nel 2009 ha realizzato il progetto Filiera Corta Bio cofinanziato dal MIPA, insieme alla Basilicata ed alla Campania. Le Istituzioni L Amministrazione Regionale ha previsto aiuti ai Gruppi di Acquisto e pure verso i gruppi di produttori che sviluppano la filiera corta. Nella Regione è stata recepita la normativa (Decr. Mipaf 85/2007) sulle Organizzazioni di Produttori con la D.G.R. del 19 Febbraio 2008 n. 162, che approva i parametri minimi per il riconoscimento delle O. P. della regione Puglia. Regione Puglia Assessorato Agricoltura Lungomare N. Sauro, Bari Referente: Dott. Guario Antonio Telefono: ; Fax: a.guario@regione.puglia.it Quaderno della

3 Quaderno della Le produzioni biologiche nella regione Nella Regione sono censite, al , aziende biologiche compresi quasi 700 trasformatori/distributori, 400 dei quali sono anche produttori. I settori produttivi biologici della Regione Puglia sono i seguenti. Settori produttivi Cereali Colture proteiche, leguminose da granella Colture ortive Foraggio e altri seminativi Uva da vino Frutta Agrumi Frutta secca (mandorlo) Olive Altre colture permanenti (prati e pascoli) Bovini da latte Bovini da carne Ovini Suini superficie/ N capi ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha 500 ha 500 Capi Capi 500 Capi Api (Arnie) 2000 Fonte: : Dati SINAB riferiti all annualità 2008 per le produzioni vegetalie nostre stime su dati OdC per la zootecnia La regione è caratterizzata da un equilibrato rapporto tra le fasi di filiera grazie ad una presenza di imprese di trasformazione. Grazie alla sua vocazione olivicola e cerealicola c è una diffusa presenza di imprese molitorio-pastaria e olearie. La superficie media delle aziende biologiche è quasi di 24 ettari. Per quanto riguarda gli ordinamenti produttivi le aziende cerealicole rappresentano circa il 39% della SAU biologica, le olivicole il 28%, le foraggere coprono l 11% della SAU; il 7 % delle aziende e delle superfici sono interessate da coltivazioni di fruttiferi (agrumi nella zona del Tarantino ciliegeti e mandorleti nella provincia di BARI). Il 4% è interessato dall ortofrutticolo ed il 4% da vite da vino. Le aziende agricole biologiche pugliesi presentano un certo grado di specializzazione. Il 66% delle aziende agricole commercializza il prodotto come biologico. 8

4 Le filiere biologiche Le più rappresentative della Regione (in ordine decrescente da 1 a 5) sono le seguenti: Olivicola [1] Cerealicola [1] Ortofrutta [2] Vitivinicola [2] Lattiero caseario [3] Prodotti trasformati [3] Zootecnica [4] Vivaistico [5] Non sono presenti gruppi organizzati di produttori bio sotto forma di vere e proprie organizzazioni di produttori biologici. Di particolare interesse l esperienza di due Consorzi di valorizzazione prodotti tipici pugliesi: il Consorzio bio Gargano (dall omonimo Parco Nazionale) con una trentina di soci ed il Consorzio Dauniae Bio con una dozzina di soci. Quaderno della

5 Quaderno della I punti vendita dei produttori Nella Regione la vendita diretta non è diffusa quanto nelle regioni del Centro-Nord; tuttavia è presente in alcune aziende che la praticano e viene esercitata in alcuni mercati non dedicati alle sole produzioni biologiche. Punti vendita diretta extraaziendali Ne segnaliamo tre: uno a Putignano (BA) de La Querceta, di Prodotti lattiero-caseari e prodotti zootecnici, uno a Acquaviva delle Fonti (BA) di Porreca Gianpiero, di ortofrutta, ed uno a Gravina in Puglia (BA) di cereali legumi pasta prodotti da forno. Vendita con consegna presso GAS In Puglia ci sono più di una ventina di GAS con una forte crescita negli ultimi tempi. Rapporti con produttori di altre regioni Nella regione Puglia esistono e sono attivi alcuni GAS e Gruppi di Produttori in sinergia con GAS e Gruppi di Produttori (es. Con.Pro.Bio. Lucano) della Regione Basilicata. Aziende con vendita diretta in azienda o presso mercati: consulta il sito 9

6 L attività di trasformazione Nella Regione i prodotti biologici sono trasformati/condizionati prevalentemente in aziende di trasformazione alimentare e/o di condizionamento dedicate al biologico, anche nel settore dell ortofrutta. Nella Regione esistono accordi o contratti di conferimento nel settore olivicolo, cerealicolo e vitivinicolo. In almeno tre settori, invece, è urgente la costruzione di filiere partecipate dai produttori: ortofrutticolo, pasta - prodotti da forno, lattiero-caseario. E pertanto auspicabile la costituzione di piattaforme e gruppi di produttori così localizzate: Pasta - Prodotti da forno: (Ba) Corato - Altamura Gravina in Puglia - (BT) Spinazzola (TA)Laterza Ortofrutticola: (Ba), Conversano, Mola, Triggiano, Bitritto, Adelfia, Sannicandro, Castellana, Monopoli (BAT) Andria (TA) Ginosa, Castellaneta, Manduria, Palagiano, Mottola (zona arco Jonico) Lattiero-casearea: (Ba) Santeramo in colle, Cassano delle murge, Gioa del Colle (Bovini ) (BA) Santeramo in colle, Cassano delle murge, Gioia del colle, Altamura, Ruvo di puglia, Corato, (ovini) (TA) Mottola, Laterza, Castellaneta (Bovini ovini) (BAT) Andria (ovini Bovini) FG (aree interne del Foggiano) Contatti Link puglianatura@tiscalinet.it sede legale: Via L. Bonomo, Andria (BT) tel/fax sede op.: via O. Serena, Bari tel fax aperto dal Lunedì al venerdì 9.00/ /19.00 Quaderno della

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