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1 frantoio famiglia mela catalogo prodotti

2 piccoli dal 187 produttori di ande qualità PREMIER CRU Extra Virgin Olive Oil P.D.O. Riviera Ligure Riviera dei Fiori GRAN CRU Extra Virgin Olive Oil Taggiasco di Montagna GRAN CRU Extra Virgin Olive Oil Oro Taggiasco Selection dei Mandorli GRAN CRU Riviera Ligure P.D.O. Riviera dei Fiori E.V.O.O. Taggiasco origin Hill of Imperia GRAN CRU Extra Virgin Olive Oil Taggiasco selection JEUNES RESTAURATEURS D EUROPE Extra Virgin Olive Oil Riviera Ligure P.D.O. Riviera dei Fiori Taggiasca variety Extra Virgin Olive Oil ORO Taggiasco Extra Virgin Olive Oil TAGGIASCO DA BACIARE Extra Virgin Olive Oil BUON FRUTTO Extra Virgin Olive Oil I CLIVI Natural flavoured Extra Virgin Olive Oils Extra Virgin Olive Oil CHEF - OLIVE OIL Vinegars and Cream of Balsamic Blown Glasses & Special Bottles Ceramic Bottles NEW HARVEST Extra Virgin Olive Oil Taggiasco TAGGIASCHE Olives Olives Paté Extra Virgin Olive Oil Taggiasco ORGANIC & ORGANIC Products Ligurian Pesto Vegan Pesto Sauces and Paste The Aromatic Herbs - Chillies Vegetables and cream Sweet - Sour & Chilly Creams Bruschette in Extra Virgin Olive Oil Vegetables Artichokes in Extra Virgin Olive Oil Tomatoes in Extra Virgin Olive Oil Stuffed Peppers in Extra Virgin Olive Oil Onions in Balsamic Vinegar or Extra Virgin Olive Oil Capers and Caperberries Salt,spices, mushrooms Mushrooms and Truffles Mackerel Gilthead Anchovies Tuna Filet Special Pasta Tomatoes Sauces ready to be used & fresh passata Sauce Christmas Cake with Taggiasco E.V.O.O. Soft Torrone Gift Packs: Old Box & Ceramics Mediterranean Gift Boxes Mixed Gift Packs Empty Gift Boxes and Bag Wood Display Cosmetics and Soaps with Extra Virgin Olive Oil Taggiasca variety Riviera Ligure D.O.P. CRU PRIMO FIORE Olio Extra Vergine di Oliva GRAN CRU Olio Extra Vergine d Oliva Taggiasca di Montagna GRAN CRU Olio Extra Vergine d Oliva Oro Taggiasco dei Mandorli GRAN CRU Riviera Ligure D.O.P. Riviera dei Fiori O.E.V.O. Taggiasco delle Colline Imperiesi GRAN CRU Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco selezione JEUNES RESTAURATEURS D EUROPE Riviera Ligure D.O.P. Riviera Dei Fiori Olio Extra Vergine di Oliva Olio Extra Vergine di Oliva ORO Taggiasco Olio Extra Vergine di Oliva TAGGIASCO DA BACIARE Olio Extra Vergine di Oliva BUON FRUTTO Olio Extra Vergine di Oliva I CLIVI Gli Olii Extra Vergine di Oliva aromatizzati al naturale Olio Extra Vergine di Oliva CHEF - OLIO DI OLIVA Gli Aceti del Frantoio Creme Balsamiche I Vetri e i Soffiati del Frantoio Le Ceramiche del Frantoio L Olio Novello Taggiasco Le Olive TAGGIASCHE I Paté di Olive Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco BIO e Linea sott Oli BIO Il Pesto Ligure Il Pesto Vegano Le Salse e le Creme Le Erbette del Frantoio - I Piccantissimi Le Creme Dolci e Piccanti Le Bruschette del Frantoio Le Verdure del Frantoio I Carciofini in Olio Extra Vergine di Oliva I Pomodori in Olio Extra Vergine di Oliva I Peperoni Farciti in Olio Extra Vergine di Oliva Le Cipolle I Capperi I Frutti di Capperi I Sali, le spezie e i funghi del Frantoio I Funghi e i Tartufi Sgombro Orata Acciughe - I SAPORI DEL MARE IL Tonno I SAPORI DEL MARE La Pasta I Sughi e le Passate I Dolci del Frantoio e gli Aumi del Mediterraneo Le Confezioni del Frantoio La Tavola Mediterranea Scatole Miste Gli Imballi del Frantoio per i vostri regali Gli Espositori del Frantoio di Sant Agata Linea Cosmetica con Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca

3 Aperitivi Aperitif Bruschette Bruschette Carni Meat Cottura Cooking Decorazioni Garniture Dolci Dessert Formaggi Cheese Gelati Ice cream Sano e genuino, simbolo di pace e abbondanza, alleato del benessere e della bellezza, l olio extra vergine di oliva deve queste caratteristiche a metodi di lavorazione semplici, che rimangono inalterati da sempre. Dal lontano 187 a Sant Agata d Oneglia, la passione e la competenza della famiglia Mela sono gli inedienti di un extra vergine unico. Insalate Salad Paste Pasta Pesci Fish Pizze Pizza Riso Rice Sandwich Sandwich Tartine Canapes Verdure Vegetable Zuppe Soup Healthy and genuine, and a symbol of peace and abundance allied with well-being and beauty, extra virgin olive oil owes these characteristics to its simple methods of production, which have never changed. Ever since 187 in Sant Agata d Oneglia, the passion and skill of the Mela family are the inedients of a unique extra virgin olive oil.

4 4 Riviera Ligure D.O.P. CRU PRIMO FIORE Olio Extra Vergine di Oliva PREMIER CRU Extra Virgin Olive Oil P.D.O. Riviera Ligure Riviera dei Fiori GRAN CRU Olio Extra Vergine d Oliva Taggiasca di Montagna GRAN CRU Extra Virgin Olive Oil Taggiasco di Montagna 5 Un capolavoro del Frantoio, quest olio DOP di produzione limitata, si distingue per l aroma fraante ed il gusto fruttato e dolce. Ottenuto da olive selezionate a mano e provenienti da uliveti posizionati in zone maggiormente soleggiate e ventilate. Olio dal gusto fresco del frutto, mandorlato, mediamente piccante. Prodotto con sole olive taggiasche provenienti da un unico uliveto nell entroterra di Imperia, ad un altitudine di circa 00mt. Olio extra vergine di oliva GRAN CRU di montagna taggiasco Comune di provenienza: Imperia e provincia Altitudine: Olivaggio: Sistema di estrazione: Aspetto: Colore: Profumo: Sapore: Densità: 00 mt sul livello del mare Taggiasca Frantoio a ciclo continuo Alfa Laval a fasi: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Velato Da giallo oro a verde Dolce del frutto Fruttato delicato, dolce di mandorla tostata, lieve amaro, piacevole piccante. Medio alta Acidità: Inferiore a 0,3% OL011 OL00 OL0 OLORCRU OL0 OL00 OL011 Fiaschetta Fiaschetta astucciata Fiaschetta non astucciata 1,000 1,000 OLORCRU Bottiglia astucciata PRODUZIONE LIMITATA

5 GRAN CRU Olio Extra Vergine d Oliva Oro Taggiasco dei Mandorli GRAN CRU Extra Virgin Olive Oil Oro Taggiasco Selection dei Mandorli Particolare olio extravergine di oliva Taggiasco proveniente da un unico terreno di circa 300 alberi di ulivo circondato da Mandorli che producono 198 bottiglie da 0,5 litri. La sapiente raccolta durante la fioritura dei mandorli permette la produzione di un olio dal profumo inconfondibile e dal gusto pieno di mandorla. GRAN CRU Riviera Ligure D.O.P. Riviera dei Fiori O.E.V.O. Taggiasco delle Colline Imperiesi GRAN CRU Riviera Ligure P.D.O. Riviera dei Fiori E.V.O.O. Taggiasco origin Hill of Imperia 7 Olio extra vergine d oliva Gran CRU dei mandorli Olio extra vergine d oliva D.O.P. Riviera Ligure - Riviera dei Fiori taggiasco delle colline imperiesi Comune di provenienza: Imperia Comune di provenienza: Imperia Altitudine: 300 mt sul livello del mare Altitudine: mt sul livello del mare Olivaggio: Taggiasca Olivaggio: Taggiasca Sistema di estrazione: Frantoio a ciclo continuo Alfa Laval a fasi: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Sistema di estrazione: Frantoio a ciclo continuo Alfa Laval a fasi: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Aspetto: Velato Aspetto: Velato Colore: Profumo: Sapore: Densità: Da giallo oro a verde brillante Dolce e delicato del frutto Fruttato delicato, deciso di mandorla tostata, lieve amaro piccante Medio alta Colore: Profumo: Sapore: Da giallo a giallo con striature verdi Fruttato di oliva Fruttato delicato, rotondo, pinolo, sensazione appena percettibile di amaro e piccante Acidità: Inferiore a 0,3% Densità: Medio alta Acidità: Inferiore a 0,3% OLCRUORO50 OLCRUDOP50 OLCRUORO50 OLCRUDOP50 Fiasca Gran CRU Taggiasco dei mandorli impagliata Fiasca Gran CRU Taggiasco DOP Colline Imperiesi impagliata Olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori proveniente da olive delle Colline Imperiesi selezionate con passione, amore e sacrificio dal Mastro Oleario Antonio Mela. Questa particolare produzione di un olio extravergine di oliva taggiasco è di sole 97 bottiglie che Antonio Mela ha voluto per trasmettere e fa conoscere, con questi particolari gusti e profumi, un pezzo di Liguria a tutto il mondo.

6 8 GRAN CRU Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco GRAN CRU Extra Virgin Olive Oil Taggiasco Selection JEUNES RESTAURATEURS D EUROPE selezione JEUNES RESTAURATEURS D EUROPE Jeunes Restaurateurs d Europe è l associazione che riunisce giovani chef di comprovato talento e abilità con l obiettivo di stimolare solidarietà e amicizia; presente in 13 Paesi è oggi riconosciuta dal mondo gastronomico come una delle più prestigiose associazioni culinarie. In Italia, dove è attiva dal 199, sono 81 gli Chef JRE che si riconoscono nel motto Talento e Passione. 9 Olio extra vergine d oliva Grand CRU Taggiasco Comune di provenienza: Imperia e provincia Altitudine: Olivaggio: Sistema di estrazione: Aspetto: Colore: Profumo: Sapore: Densità: 00 mt sul livello del mare Taggiasca Frantoio a ciclo continuo Alfa Laval a fasi: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Velato Giallo paglierino tendente al verde Del frutto Rotondo, fruttato delicato, sentore di dolce di mandorla e pinolo ed un leggero piccante Medio alta Acidità: Inferiore a 0,3% OLORCRUJRE OLORCRUJRE Olio extra vergine Gran CRU Taggiasco JRE La collaborazione tra i JRE ed il Frantoio di Sant'Agata d Oneglia nasce da un insieme di valori comuni, importantissimi ed indispensabili per raggiungere obbiettivi basati sulla qualita'. Tra i frutti di questa collaborazione presentiamo un Olio Extravergine di Oliva monocultivar taggiasca di altissima qualità, un prodotto unico, inconfondibile e molto versatile per l'utilizzo in qualsiasi fase della creatività in cucina dei migliori Chef.

7 10 Riviera Ligure D.O.P. Riviera Dei Fiori Olio Extra Vergine di Oliva Extra Virgin Olive Oil Riviera Ligure P.D.O. Riviera dei Fiori Taggiasca variety 11 Fiore all occhiello della Famiglia Mela il DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori, lavorato a freddo da sole olive taggiasche selezionate e raccolte a mano. Profumato dal gusto dolce rotondo e mandorlato. Azienda aderente al Consorzio di tutela Olio extravergine di oliva D.O.P. Riviera Ligure Riviera dei Fiori Comune di provenienza: Come disciplinare Imperia e provincia Altitudine: Olivaggio: mt sul livello del mare Taggiasca Sistema di estrazione: Aspetto: Colore: Profumo: Sapore: Densità: Frantoio a ciclo continuo Alfa Laval a fasi: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Velato Da giallo a giallo verde Fruttato lieve Fruttato delicato, rotondo, dolce di mandorla e pinolo, sensazione appena percettibile di amaro e piccante Medio alta Acidità: Inferiore a 0,3% OL008 OL003 OL00 TUBO01 OL004 OLFRADOP3 OL00 OL008 OL003 OL00 Fiaschetta Fiaschetta Fiaschetta 0,100 0,50 OL00 OL004 TUBO01 OLFRADOP3 Bot.Imperia Fiaschetta Tubo con fiaschetta Magnum Frantoio D.O.P. 3L astucciata 1,000 1,000 3,

8 Olio Extra Vergine di Oliva ORO Taggiasco Extra Virgin Olive Oil ORO Taggiasco Olio Extra Vergine di Oliva TAGGIASCO DA BACIARE Extra Virgin Olive Oil TAGGIASCO DA BACIARE 13 Freschezza, delicatezza e gusto caratterizzano questo prodotto, ottenuto dalle migliori olive taggiasche della zona di Sant Agata. Un packaging più moderno per un prodotto della tradizione ligure. Olio extravergine di oliva Oro Taggiasco Comune di provenienza: Imperia e provincia Altitudine: Olivaggio: Sistema di estrazione: Aspetto: Colore: Profumo: Sapore: Densità: mt sul livello del mare Taggiasca Frantoio a ciclo continuo Alfa Laval a fasi: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Velato Giallo paglierino leggero del frutto Fruttato delicato maturo, dolce di mandorla, lieve amaro e piccante Medio alta Acidità: Inferiore a 0,3% OL50F OL50 OLI LATTAORO LATTA50OR ORO750 OLORTAG75 ORO750F OL50 OL50F LATTA50OR OLI ORO750 ORO750F Ampolla tappo legno Ampolla fasciata oro Latta olio extra vergine Oro Taggiasco Ampolla tappo legno Bottiglia tonda Bottiglia tonda fasciata bianca 0,50 0,50 0,50 0,750 0,750 LATTAORO OL0D OLORTAG75 OLORTAG03 Latta olio extra vergine Oro Taggiasco Latta Bottiglia tonda fasciata nera Magnum,000 5,000 0,750 3,

9 14 Olio Extra Vergine di Oliva BUON FRUTTO Extra Virgin Olive Oil BUON FRUTTO Dalla lavorazione a freddo di olive in prevalenza taggiasche nasce Buon Frutto dal sapore rotondo e leggermente fruttato. 15 Olio extravergine di oliva Buon Frutto 100% italiano Provenienza: Altitudine: Olivaggio: Sistema di estrazione: Aspetto: Colore: Profumo: Sapore: Densità: Italia mt sul livello del mare In prevalenza oliva taggiasca Frantoio a ciclo continuo: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Velato Verde con sfumature gialle Fresco del frutto Fruttato medio, mandorla, carciofo, cenni di amaro e piccante Medio alta Acidità: Inferiore a 0,3% OL78 OL7 OL03 OL55 OL15 LATTA50BF OL100F OL05 OL100F OL55 LATTA50BF OL15 OL1 Bottiglia verde fasciata Bottiglia verde Latta olio extra vergine Buon Frutto 050 L Bottiglia verde non fasciata Bottiglia verde fasciata 0,100 0,50 0,50 OL78 OL7 OL03 OL05 OL0 Bottiglia verde filtrato non fasciata Bottiglia verde mosto fasciata Bottiglia mosto fasciata Bottiglione Latta 0,750 0,750 1,000,000 5,000 4

10 1 Olio Extra Vergine di Oliva I CLIVI Extra Virgin Olive Oil I CLIVI Erbaceo, fresco, piccantino, ma con la solita delicatezza che contraddistingue gli olii del Frantoio di Sant Agata. 17 Olio extravergine di oliva Clivi 100% italiano Provenienza: Italia Altitudine: mt sul livello del mare Olivaggio: Taggiasca e cultivar sapientemente selezionate Sistema di estrazione: Frantoio a ciclo continuo: pulitura, lavaggio, macinatura, amolatura, estrazione a freddo Aspetto: Velato Colore: Giallo con sfumature verde brillante Profumo: fruttato medio CLIVI50F CLIVI500B CLIVI75 Sapore: Fruttato deciso, mandorla acerba, carciofo, cardo, note di amaro e piccante CLIVI75F CLIVI50 Densità: Medio alta Acidità: Inferiore a 0,3% CLIVI5 CLIVI50 CLIVI50F CLIVI500B CLIVI500F CLIVI75 CLIVI75B Bottiglia tonda Bottiglia tonda fasciata oro Bottiglia tonda Bottiglia tonda fasciata oro Bottiglia quadra Bottiglia tonda 0,50 0,50 0,750 0,750 CLIVI75F CLIVI1 CLIVI CLIVI5 Bottiglia tonda fasciata oro Bottiglia tonda Bottiglione Latta 0,750 1,000,000 5,000 4

11 18 Gli Olii Extra Vergine di Oliva aromatizzati al naturale Natural flavoured Extra Virgin Olive Oils Lavorati dal fresco Obtained by fresh inedients 19 Una produzione limitata di olii lavorati con olive ed aumi, peperoncino, zenzero, basilico freschi per ottenere un prodotto dal gusto naturale e delicato....per finire un piatto, su una tartare di tonno, per l'impasto di una brioche a sorpresa...ogni gusto per un piatto speciale. OLL0 OLL015 OLLB01 OLL00F OLTART55 OLL003 OLT01 OLLA01 OLLZ01 OLLA05P OLLP05P OLLZ05P OLL001 OLLB05P OLL003 OLL00F OLTART55 OLT01 OLL015 OLL0 OLLB01 OLLZ01 OLLA01 Olio extravergine al limone fiaschetta Olio extra vergine al limone fiaschetta Olio extra vergine al tartufo Olio extra vergine al tartufo fiaschetta Olio extra verg.al peperoncino fiaschetta Olio extra verg.al peperoncino fiaschetta Olio extra verg. al basilico fiaschetta Olio extra verg. allo zenzero fiaschetta Olio extra verg. all'arancio fiaschetta 0,100 0,50 0,040 0,100 0,100 0,50 0,100 0,100 0,100 OLL001 OLLP05P OLLB05P OLLZ05P OLLA05P Olio extra vergine al limone primula Olio extra vergine al peperoncino primula Olio extra vergine al basilico primula Olio extra vergine al zenzero primula Olio extra vergine al arancio primula Anche in un formato dedicato alla ristorazione.

12 0 Olio Extra Vergine di Oliva CHEF - OLIO DI OLIVA Extra Virgin Olive Oil CHEF - OLIVE OIL Gli Aceti del Frantoio Creme Balsamiche Vinegars and Cream of Balsamic 1 Chef: un extravergine dedicato alla cucina, per una migliore riuscita dei piatti ed una resa maggiore. Selezione di aceti balsamici invecchiati per soddisfare ogni tipo di abbinamento, dai piatti salati ai dolci. CHEF05I ACETRAD01 ACETRAD0 ACEBIAN150 OL0 OL5 ACEVITRE ACEVIBAR ACESCUR150 ACE ACE3 ACE7 ACE5 CHEF05I Olio d oliva: un olio d oliva leggero ed arricchito con più del 30% di olio extravergine. Ideale per friggere e cucinare. OL0 OL5 Latta Bottiglia Latta 5,000 1,000 5, ACE5 ACE ACE3 ACE7 ACEVITRE ACEVIBAR ACESCUR150 ACEBIAN150 ACETRAD01 ACETRAD0 Aceto balsamico di Modena IGP 3 foglie Aceto balsamico di Modena IGP foglie Cond. aodolce senza caramello 4 foglie Aceto balsam. di Modena IGP senza caramello Aceto di vino bianco Aceto di vino rosso Crema di balsamico scura bottiglia Squeeze Crema di balsamico bianca bottiglia Squeeze Aceto balsam. Tradiz. di Modena DOP anni Aceto balsam. Tradiz. di Modena DOP 5 anni 0,50 0,100 0,50 0,150 0,150 0,100 0,

13 I Vetri e i Soffiati del Frantoio Blown Glasses & Special Bottles 3 Per una tavola elegante, per un idea regalo raffinata. Come una piccola bomboniera AOA11 N07 AOA10 AO1 AO13 OLICER-BIANCA APRO5 N07 AOA10 AOA11 AO1 Ampolla soffiata - Condimento a base di Olio ex. verg. + aglio, peperoncio e rosmarino Oneglia - Olio ex. verg. + aceto balsamico Goccia piccola - Olio ex. verg. + aceto balsamico Intreccio - Olio ex. verg. + aceto balsamico Oneglia - Grappolo - Olio ex. verg. + aceto bals. 0,50 0,/0,1 0,1/0,0 0,1/0,1 0,/0,1 AO13 OLICER-BIANCA TUBO03 Olivetta Set Bottiglia ceramica -Selez. Fam. Mela Tubo con anfora ceramica olio taggiasco -Selez. Fam.Mela 0,100 1

14 4 Le Ceramiche del Frantoio Ceramic Bottles L Olio Novello Taggiasco NEW HARVEST Extra Virgin Olive Oil Taggiasco 5 Dedicate alla tua tavola, o per un regalo dal contenuto prezioso. A fine Ottobre inizia la raccolta delle piccole olive taggiasche,al Frantoio di S.Agata è' tempo d'olio nuovo. Il suo profumo inconfondibile ed il suo gusto intenso, il sapore leggermente piccante dell'olio appena franto...assaggiatelo sul pane o con un bel pinzimonio di verdure! CER50BBF CER50VCL OROIMP50-NUOVO CER50BBF CER50VCL Bottiglia ceramica bianca BUON FRUTTO Bottiglia ceramica verde CLIVI OROIMP50- -NUOVO Olio nuovo fresco di frantoio Oro Taggiasco Prodotto disponibile esclusivamente da fine ottobre a fine dicembre. È adita la prenotazione.

15 Le Olive TAGGIASCHE TAGGIASCHE Olives 7 Un dono dei Monaci Benedettini che nel 100 introdussero nel ponente ligure una varietà di olivo che si diffuse in tutta l area. L oliva taggiasca un frutto piccolo e saporito dalla ande genuinità. Ideale per tutti i tuoi piatti: nel pesce al forno, nell'insalata, per il tuo coniglio in umido, ottime come aperitivo. Raccolte a mano e denocciolate nel nostro Frantoio a Sant Agata. SP00MS SP00S SP003S SP000S SP001ST SP00C SP00CANF TAGSNPICC180 TAGSNAGR70 SP001C SP00C SP003C SP00CANF SPC SP007C SP010S SP001C Olive taggiasche in salamoia sgocc..00 Olive taggiasche in salamoia sgocc..450 Olive taggiasche in salamoia sgocc Olive taggiasche in salamoia sgocc Olive taggiasche in salamoia sgocc Olive taggiasche snocciolate in salamoia sgocc..0 Olive taggiasche alle erbe in olio extra vergine SP00MS SP000S SP00S SP003S SP008SANF SP001ST SP001SI TAGSNAGR70 TAGSNPICC180 Olive taggiasche snocciolate in olio extra vergine Olive taggiasche snocciolate in olio extra vergine Olive taggiasche snocciolate in olio extra vergine Olive taggiasche snocciolate in olio extra vergine Olive taggiasche snocciolate in olio extra vergine Olive tagg. snocc. in olio extra verg. sgocc Olive nostr. snocc. in olio extra verg. sgocc Olive taggiasche gli aumi snocciolate in olio extra vergine Olive taggiasche piccanti snocciolate in olio extra vergine

16 8 I Paté di Olive Olives Paté Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco BIO e Linea sott Olii BIO Extra Virgin Olive Oil Taggiasco ORGANIC & ORGANIC Products 9 Il patè di olive taggiasche e il pate di olive verdi, impreziositi da un filo d'olio extravergine del Frantoio di S.Agata. Dalla nostra campagna come quella denominata "Ormei" che produce olive taggiasche senza interventi invasivi e che consente quindi di avere prodotti certificati "biologici". SP011C BIOPOM0 BIOPASTA01 SP111C SP0C SP013C BIOPATE0 BIOOL0 BIOSNOC0 BIOPESTO0 BIOLIVE0 SP011C SP0C SP013C SP111C Patè di olive taggiasche Patè di olive taggiasche Patè di olive taggiasche Patè di olive verdi BIOOL0 Prodotti tipici liguri BIOPESTO0 BIOPATE0 BIOLIVE0 BIOSNOC0 BIOPOM0 BIOPASTA01 Olio extra vergine bio taggiasco Pesto ligure Patè di olive taggiasche Olive taggiasche in salamoia sgocciolato 100 Olive taggiasche snocc. in olio extra vergine sgocciolato 100 Pomodori secchi Pasta semola di ano duro al germe di ano

17 30 Il Pesto Ligure Ligurian Pesto Il Pesto Vegano Vegan Pesto 31 Il nostro pesto, con basilico genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP stagionato, olio extravergine di oliva, é una tradizione tipicamente ligure. NON PASTORIZZATO. Per chi segue uno stile di vita "vegano", per gli intolleranti ai latticini, privo di allergeni. Non subisce alcun trattamento termico mantenendo inalterati: colore, sapore e odore. Come fresco ma a lunga conservazione. Con basilico genovese DOP. SP01DN SP00CDN SP01CDN SP03CDN SP0CDN SP01CDN SP0CDN SP03CDN SP00CDN SP01DN SP09C Pesto Pesto Pesto Pesto Pesto senza aglio Pesto rosso VEGANPESTO Pesto Vegano

18 3 Le Salse e le Creme Sauces and Paste Sfiziose, colorate e naturali le salse e le creme del Frantoio di S.Agata insaporiscono ogni piatto dando un tocco di raffinatezza. 33 SP040T SP070C SP073C SP079C SP019C SP08C SPPEP01 SPS01 SP079T SP101C SP040C SP003C Salsa noci Salsa verde alla ligure Crema di rucola Crema di funghi porcini Crema funghi e noci Crema peperoni Crema di salvia Crema rucola e tonno Crema di basilico Patè di carciofini Crema di pomodori secchi 80 SP040T PIST CRFAG CITROSEN CRPOR Patè di carciofi e tonno Pesto di pistacchio, conservazione 14 mesi Crema di fagioli allo zenzero Citronette alla senape Crema di porri

19 34 Le Salse e le Creme - Grandi formati Sauces and Paste - Catering size Le Erbette del Frantoio - I Piccantissimi The Aromatic Herbs - Chillies Vegetables and cream 35 Sapori, profumi e colori di Liguria - I piccantissimi, sapori piccanti all olio extra vergine. SP0038C PICC0 PICC01 PEROS50 CRCAR50 CRPEP50 ERBORI ERBMAG SP0038C PEROS50 CRPEP50 CRCAR50 Crema pomodori secchi Pesto rosso Crema peperoni Patè di carciofi ERBROS ERBMAG ERBORI ERBANE Rosmarino fresco in crema Maggiorana fresca in crema Santoreggia e origano freschi in crema Aneto fresco in crema PICC01 PICC0 Peperoncini interi piccanti in olio extra vergine Crema peperoncini piccanti in olio extra vergine 1

20 3 Le Creme Dolci e Piccanti - Olive Taggiasche Candite Sweet - Sour & Chilly Creams - Caramelized Taggiache Stoned Olives Dolcezze di frantoio, dalle olive appena colte una ricetta originale e dal gusto intrigante. Ottimo abbinamento per i formaggi. Olive taggiasche denocciolate e zucchero di canna, una esperienza di gusto. 37 DOLC03 DOLC05 DOLC0 DOLC0 DOLC03 DOLC05 Crema dolce piccante olive tagg. e pom. secchi Crema dolce piccante olive tagg. e peperoncini Olive taggiasche candite 100

21 38 Le Bruschette del Frantoio Bruschette in Extra Virgin Olive Oil Le bruschette del Frantoio adatte sul pane tostato oppure come salse da accompagnamento del pesce e delle carni, ottimo condimento per la pasta. 39 SP05C BRUS05VR BRUS0TB BRUS01TL BRUS04TP SP05C BRUS01TL BRUS0TB Bruschetta alle olive Bruschetta alle olive taggiasche e limone Bruschetta alle olive taggiasche e basilico BRUS04TP BRUS05VR Bruschetta alle olive taggiasche e pomodori Bruschetta alle olive verdi e rosmarino

22 40 Le Verdure del Frantoio Vegetables Verdure fresche Italiane impreziosite dall'olio extravergine del Frantoio di S.Agata, la giardiniera campagnola in aodolce e la Bella di Cerignola in salamoia. 41 CEROL300 SP00C GIARDAGR700 CEROL7 SP100AR SP5C SP10ARANF GIARDINT550 GIARDAGR700 CEROL300 CEROL7 SP100AR SP00C Giardiniera campagnola verdure in aodolce Olive Bella di Cerignola in salamoia sgocc..180 Olive Bella di Cerignola in salamoia sgocc Antipasto reale in olio extra vergine Aglio alle erbe in olio extra vergine SP10ARANF SP5C GIARDINT550 Antipasto reale in olio extra vergine Antipasto reale in olio extra vergine Giardiniera artistica intagliata a mano Prodotto disponibile esclusivamente da ottobre a dicembre. E adita la prenotazione

23 4 I Carciofini in Olio Extra Vergine di Oliva Artichokes in Extra Virgin Olive Oil 43 Carciofi naturali lavorati dal fresco e carciofini in olio extravergine. SP043CANF SP045C SP119C SP049C SP040 SP04C SP04C SP043C SP043CANF SP118C SP049C Carciofini extra in olio extra vergine Carciofini extra in olio extra vergine Carciofini extra in olio extra vergine Carciofini extra in olio extra vergine Carciofini nature in olio extra vergine SP045C SP049ANF SP119C SP040 SP4C Carciofini nature in olio extra vergine Carciofini nature in olio extra vergine Carciofini nature in olio extra vergine Spicchi di carciofi alla contadina in olio extra verg. Spicchi di carciofi in olio extra vrgine

24 44 I Pomodori in Olio Extra Vergine di Oliva Tomatoes in Extra Virgin Olive Oil I Peperoni Farciti in Olio Extra Vergine di Oliva Stuffed Peppers in Extra Virgin Olive Oil 45 i nostri pomodori secchi italiani, morbidi e ben conditi. I peperoncini Italiani farciti a mano, dal ripieno ricco ed equilibrato in olio extravergine di oliva. SP03C PEPFAR3 PEPACC PEPFAR5 PEPFAR SP034 SP035CANF PEPFAR PEPACC3 SP03C SP033C SP035CANF SP034 Pomodori secchi in olio extra vergine Pomodori secchi in olio extra vergine Pomodori secchi in olio extra vergine Pomodori secchi in olio extra vergine PEPFAR5 PEPFAR PEPFAR PEPFAR3 PEPACC PEPACC3 Peperoncini farciti tonno, acciughe, capperi, prez. Peperoncini farciti tonno, acciughe, capperi, prez. Peperoncini farciti tonno, acciughe, capperi, prez. Peperoncini farciti tonno, acciughe, capperi, prez. Peperoncini farciti acciuga e olive Peperoncini farciti acciuga e olive

25 4 Le Cipolle Onions in Balsamic Vinegar or Extra Virgin Olive Oil I Capperi I Frutti di Capperi Capers and Caperberries 47 Le cipolle del frantoio croccanti e sfiziose: in olio extravergine, in aceto balsamico e miele. CAPP CAP SP099B SP099C FRUTCAP700 CAPS SP099C SP099B Cipolline borrettane Cipolline in aceto balsamico di Modena IGP 80 CAP SP1C CAPP CAPS CAPOLIO FRUTCAP FRUTCAP01 FRUTCAP700 SP8C Capperi in aceto balsamico Capperi in aceto balsamico sgocciolati. 00 Capperi in aceto di vino Capperi al sale Capperi in olio extra vergine Frutti di capperi Frutti di capperi sgocciolati. 140 Frutti di capperi sgocciolati. 350 Frutti di capperi sgocciolati

26 48 I sali, le spezie, i funghi del Frantoio Salt, spices, mushrooms 49 Ottime per insaporire carni, pesce e verdure igliate ma anche sulle patate nel forno, per un uovo al tegame. Per aromatizzare i vostri piatti SALESP SALTARTG SALERB SALTART SALOLT SALERB SALESP SALOLT SALTART SALTARTG Sale alle erbe Sale speziato Mille sapori Sale alle olive taggiasche Specialità a base di sale e tratufo Specialità a base di sale Guerande IGP e tartufo estivo PEP1 PEP PEP3 PEP4 MACIS PISTILLI FIORI FUNGS CARDA SALFB SALFL Bio pepe nero Bio pepe bianco Pepe rosa Misto cinque pepi Fiore di noce moscata Bio (Macis intero) Pistilli di peperoncino Misto fiori secchi Funghi porcini secchi Bio cardamomo selvatico Fiocchi di sale marino piramidali Fiocchi di sale piramidali con limone

27 50 I Funghi e i Tartufi Mushrooms and Truffles Sgombro Orata Acciughe I SAPORI DEL MARE Mackerel Gilthead Anchovies 51 Specialità esclusive di pesce ottime come antipasto ed in insalata. SP100C SP051T SP051M SP084C SP05C TARTF01 TARTF04 TARTF0 SGOMBRO01 ORATA01 SP080C SP08C SP05C SP051T SP051M Tartufi TARTF01 TARTF04 TARTF0 Funghi porcini interi in olio extra vergine Funghi porcini tagliati in olio extra vergine Misto funghi porcini,chiodini,muschio olio extra vergine Salsa tartufata Crema di funghi porcini e tartufi bianchi Specialità a base di burro al tartufo bianco SGOMBRO01 ORATA01 SP081C SP08C SP080C SP084C SP100C Filetti di sgombro in olio d oliva Filetti di orata in olio d oliva Filetti di acciughe stesi in olio d oliva Filetti di acciughe stesi in olio d oliva Filetti acciughe arrotolati con cappero Acciughe sotto sale del Mar Ligure Pasta di acciughe

28 5 IL Tonno I SAPORI DEL MARE Tuna Filet 53 Tonno Rosso del Mediterraneo pescato nel Mar Mediterraneo e lavorato a mano dal fresco in Sicilia. Tonno Pinna Gialla pescato negli Oceani con metodi di pesca sostenibile (evitando catture accidenali di altre specie) e lavorato a mano. Tonno Alalunga pescato all amo nell Oceano Atlantico (Golfo di Biscaglia) famoso per il colore chiaro ed il gusto delicato, lavorato a mano dal fresco. PATETONNO01 TONNOA185 TONNO1 TONNO00 TONNO1KG TONNO300 TONNO TONNOY185 TONNOA1 TONNO1 TONNO300 TONNO00 TONNO Filetti di tonno in olio d oliva lavorati a mano in Sicilia Filetti di tonno in olio d oliva lavorati a mano in Sicilia Filetti di tonno rosso del mediterraneo in olio d oliva lavorato dal fresco Filetti di tonno rosso del mediterraneo in olio d oliva lavorato dal fresco TONNO1KG PATETONN01 TONNOY185 TONNOY300 TONNOYN14 TONNOA185 TONNOA1 Filetti di tonno in olio d oliva Paté di tonno Filetti di tonno Yellowfin in olio di oliva sgocc. 140 Filetti di tonno Yellowfin in olio di oliva sg. 10 Filetti di tonno Yellowfin al naturale 150 Fil. di tonno Alalunga (Bonito del Norte) in olio di oliva sg. 5 Fil. di tonno Alalunga (Bonito del Norte) in olio di oliva sg

29 54 La Pasta Special Pasta Una pasta artigianale della tradizione ligure e non solo PASTASP18 PASTA0F PASTA03F PASTA04TT PASTA05C PASTA01T PASTA1FR PASTA15FR PASTA14FR PASTA01T PASTA0F PASTA03F PASTA04TT PASTA05C PASTASP18 Pasta Trofiette - sem. ano duro Pasta Foglie d'ulivo tricolori Pasta Foglie d'ulivo agli spinaci Trofiette tricolore - sem. ano duro Croxetti - pasta sem. ano duro Spaghettoni pasta semola ano duro PASTA14FR PASTA15FR PASTA1FR Frastagliate al pate' di olive taggiasche Frastagliate all'uovo con pesto ligure Frastagliate all uovo con tartufo

30 5 I Sughi e le Passate Tomatoes Sauces ready to be used & fresh passata Sauce I sughi del Frantoio di Sant Agata, buoni, già pronti solo con pomodoro fresco Italiano. 57 SUG07 SUG03 SUG01 SAL01 SUG0 SUG04 SUG08 SUG0 SUG01 SUG0 SUG03 SUG04 Sugo all'arrabbiata Sugo alla ligure Sugo ai funghi porcini Sugo di verdure SUG0 SUG07 SUG08 SAL01 Sugo di mare Sugo alle olive Sugo di carne Passata di pomodoro al basilico

31 58 I Dolci del Frantoio e gli Aumi del Mediterraneo Christmas Cake with Taggiasco Oil Soft Torrone with caramelized Taggiasche and Piedemont hazelnut. Torrone morbido artigianale con nocciole Piemonte IGP scelte a mano e olive taggiasche denocciolate e candite. Prodotto con una ricetta che risale al lontano Il torrone e privo di gelatina alimentare, prodotto ancora con albume d uovo. Viene cotto in caldaie a vapore per circa due ore e mezza, modellato e tagliato. 59 LEMONRIV50 TORRONE PAN100 PAN100 LEMONRIV50 TORRONE Fiore all olio extra vergine del Frantoio Limoncino del golfo ligure Torrone alle olive taggiasche candite Da una antica tradizione della nonna Caterina e la bisnonna Modestina della Famiglia Mela che erano solite preparare il dolce natalizio con il nostro delicato olio Taggiasco è nata l idea del FIORE all olio extra vergine di oliva Taggiasco del nostro Frantoio prodotto in collaborazione con un famoso pasticciere artigiano. Abbiamo così ottenuto un dolce molto morbido e profumato ancora più digeribile e leggero.

32 0 Le Confezioni del Frantoio Gift Packs: Old Box & Ceramics 1 SCATOLII CONFPINZ REGALO10DOP SCATOLII Scatola "vecchio frantoio" contenente: 500ml Olio extra vergine di oliva D.O.P., 70 olive tagg. snocc., 180 peperoncini farciti acciuga/oliva, carciofi nature, 180 pesto, paté olive taggiasche, 500 trofiette Scatola "vecchio frantoio" contenente: 500ml Olio extra vergine di oliva Oro Taggiasco, 500ml Olio extra vergine di oliva D.O.P Fiaschetta, 500ml Olio extra vergine di oliva Clivi fasciato, 500ml Olio extra vergine di oliva B.F. fasciato 1 1 CONFPINZ Confezione pinzimonio contenente: 500ml Olio extravergine di oliva B.F. ceramica, 4 ciotoline ceramica 1

33 La Tavola Mediterranea Mediterranean Gift Boxes Scatole Miste Mixed Gift Packs 3 SCAT05 SCATF100 MEDIT.PIC MEDIT.GRAN SCAT50 TUBO0 MEDIT.GRAN MEDIT.PIC 500 ml olio extra vergine d oliva D.O.P., 180 pesto ligure, 180 patè di olive taggiasche, 500 Trofiette, 500 foglie spinaci, ricettario, olive tagg. in salamoia 300, piatto in ceramica. 100 ml olio extra vergine d oliva, pesto ligure, 500 Trofiette, ricettario. 1 SCATF50 SCAT05 SCATF100 SCATF101 SCATF10 TUBO0 Confezione fiaschette 50 ml - olio extra vergine d oliva D.O.P. Riviera Ligure Riviera dei Fiori e aceto balsamico di Modena certificato C.S.Q.A 4 foglie. Confezione fiaschetta 50 + vasi 180 contenente: 1 fiaschetta 50 ml olio extra vergine d oliva D.O.P. Riviera Ligure-Riviera dei Fiori, 1pesto 180 e 1 patè di olive taggiasche 180. Confezione fiaschette 100 ml - Olio extra vergine d oliva D.O.P. Riviera Ligure Riviera dei Fiori e olio al limone. Confezione fiaschette 100 ml - Olio extra vergine d oliva D.O.P. Riviera Ligure Riviera dei Fiori e olio al peperoncino. Confezione fiaschette 100 ml - Olio extra vergine d oliva D.O.P. Riviera Ligure Riviera dei Fiori e olio al tartufo. Tubo con vaso snocc. tagg vaso peperoncini farciti T/A/C 50 1

34 4 Gli Imballi del Frantoio per i vostri regali Empty Gift Boxes and Bag Gli Espositori del Frantoio di Sant Agata Wood Display 5 SCATFRANTOIO SCAT04 SCAT03 BORSAYUTA MOBILE ESPOSITDABACIARE SCAT03 SCAT0 SCAT00 BORSAYUTA SCAT04 SCATFRANTOIO BORS01 TUBO TUBO01 Scatola marrone con finestre 4 vasi Scatola Frantoio 3 ante Scatola Frantoio ande Borsina in yuta Scatola marrone ezza Scatola "Vecchio Frantoio" Borsa verde in yuta con finestra trasparente Tubo rivestito in carta stampata a 4 colori piccolo Tubo rivestito in carta stampata a 4 colori ande MOBILE ESPOSITDABACIARE Espositore classico in legno scuro da parete Misure 50x5xh17 cm Espositore Olio da baciare in legno chiaro, aperto su quattro lati. Misure 47x47xh1 cm

35 Linea Cosmetica con Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca Cosmetics and Soaps with Extra Virgin Olive Oil Taggiasca variety Cosmetici a base di olio extravergine d oliva taggiasco COS03 COS09 COS10 COS01 COS08 COS0 COS04 COS0 COS51 COS5 COS53 Saponetta all Olio Extravergine di Oliva Saponetta all Olio Extravergine di Oliva al limone Saponetta Scrub all Olio di Oliva e noccioli di oliva

36 Produciamo con energia pulita Photo Matteo Carassale Shooting stylist Eleonora Turbiani Grafica WHAT! Design Azienda aderente al Consorzio di tutela

37 Europa Asia America Africa Oceania Trentino Alto Adige Valle d Aosta lombardia Veneto piemonte Emilia Romagna Friuli Venezia Giulia Mar Adriatico Liguria Mar Ligure Toscana Marche ITALIA Sardegna Umbria Abruzzo Lazio Molise Campania Mar Tirreno Puglia Basilicata Calabria Sicilia Frantoio di Sant Agata d Oneglia di Mela C.&C. s.a.s. Via Sant Agata - Strada dei Francesi, Imperia - Liguria - Italia Tel Fax frantoio@frantoiosantagata.com - ordini@frantoiosantagata.com export@frantoiosantagata.com - Made in Italy