IL PARCO AGRO-ALIMENTARE di SAN DANIELE DEL FRIULI maggio 2014

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1 IL PARCO AGRO-ALIMENTARE di SAN DANIELE DEL FRIULI maggio 2014 Via Morpurgo Udine - Tel fax statistica@ud.camcom.it

2 Fonte: Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

3 I distretti alimentari e/o agro-alimentari in Italia Basilicata Agro-industriale del Vulture Agroalimentare di qualità del Metapontino Agro-alimentare di Nocera Inferiore Gragnano Agro-alimentare del Prosciutto di Parma Produzione di vino, olio extravergine di oliva, miele, acque minerali, prodotti lattiero-caseari di capra e pecora, trasformazione carne di maiale, pasta fresca, prodotti da forno, settore ortofrutticolo e cerealicolo Vasta produzione di orto-frutta: pesche, albicocche, susine, fragole, arance, clementine, kiwi, uva da tavola, cavolfiore, finocchio, insalata e altri ortaggi. Produzione vitivinicola e olivicola oltre che produzione agroalimentare collegata al sistema ortofrutticolo (conserve alimentari, prodotti caseari) Campania Trasformazione del pomodoro e realizzazione di conserve, produzione della pasta e del vino, di oli, coltivazione di cipollotti, ciliegie, pomodorini e arance Emilia Romagna Produzione del prosciutto crudo di Parma D.O.P. e di prosciutti esteri : coinvolge sia le imprese di allevamento suini che quelle manifatturiere di produzione di prodotti a base di carne 15 comuni della provincia di Potenza 12 comuni della provincia di Matera 16 Comuni della provincia di Salerno e 4 Comuni della provincia di Napoli 18 comuni della provincia di Parma IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

4 I distretti alimentari e/o agro-alimentari in Italia Parco Agroalimentare di San Daniele Del caffè Agro-industriale di San Benedetto del Tronto delle Bevande Alcoliche di Canelli- Santo Stefano Belbo Friuli Venezia Giulia Prosciutto crudo stagionato, salumi ed insaccati in genere, prodotti dolci e salati da forno e di pronto consumo, prodotti caseari, vini e distillati, prodotti biologici, prodotti ittici e trota affumicata Comprende tutta la filiera del caffè, dall importatore, al crudista, dal decaffeinizzatore al torrefattore per arrivare fino al degustatore Marche Lavorazione e conservazione del pesce, produzione di oli e grassi alimentari, produzione di vini, olive e ortaggi, produzione di gelati e delle paste alimentari Piemonte Bevande alcoliche come l alcol etilico di fermentazione, vini, sidro e le altre bevande non distillate Coseano, Dignano, Fagagna, Forgaria nel Friuli, Ragogna, Rive d Arcano e San Daniele del Friuli Provincia di Trieste 26 comuni della Provincia di Ascoli Piceno Si estende sulle province di Cuneo, Asti ed Alessandria e fa riferimento alle aree D.O.C. IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

5 I distretti alimentari e/o agro-alimentari in Italia Produttivo della Pesca Industriale del Mediterraneo Sicilia Cattura, lavorazione e conservazione del pesce, maricoltura e allevamento ittico, cantieristica navale, costruzione di navigli da persca Veneto Province di Trapani e Palermo Metadistretto Settore agroalimentare, bevande e vini inclusi Regione Veneto Alimentare Veneto del Conegliano Valdobbiadene Del settore ittico della Provincia di Rovigo Specializzato nella produzione di spumante, produzione di macchinari enologici, attività enoturistica Pesci marini e lagunari, molluschi e crostacei e pesce di allevamento: pesca marina ed in acque dolci, industrie di lavorazione, trasformazione e conservazione di pesce, crostacei e molluschi Comprende i comuni collinari tra Conegliano e Valdobbiadene Coinvolge il basso Polesine, lungo il litorale adriatico da Ariano nel Polesine a Rosolina Fonte: Osservatorio Nazionale dei Distretti Italiani IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

6 Indicatori principali del Parco Agro-alimentare di San Daniele del Friuli Totale nel distretto % distretto su provincia Km 2 196,79 4,02 % Residenti ,88 % Densità abitativa 133,2 - Imprese attive ,47 % Unità produttive attive nell industria manifatturiera 305 6,16 % Unità produttive attive nell industria alimentare e bevande 94 16,43 % Addetti nell industria alimentare e bevande 950/ /28% Fonte: elaborazione su dati Istat e InfoCamere IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

7 Fonti normative del Parco Centro Studi Ufficio statistica LEGGE REGIONALE 27/1999: Per lo sviluppo dei distretti industriali, primo intervento normativo regionale organico in materia di distretti industriali DELIBERA GIUNTA REGIONALE 458/2000: istituzione Distretto dell Alimentare DELIBERA GIUNTA REGIONALE 2741/2006: individuazione del Distretto Industriale dell Agroalimentare di San Daniele DELIBERA GIUNTA REGIONALE 1427/2009: allargamento Distretto Fonte: IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

8 Localizzazioni attive del comparto alimentari e bevande per comune (31 dicembre 2013) Fonte: elaborazioni su dati InfoCamere IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

9 Imprese attive per classe di natura giuridica: distribuzione percentuale Fonte: elaborazioni su dati InfoCamere IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

10 Localizzazioni attive specializzate nel Parco (aggiornate al 31 dicembre 2013) Localizzazioni attive specializzate Alimentari Bevande Totale settore Localizzaz. attive manifatt. settore su totale attive (%) COSEANO ,7% DIGNANO ,6% FAGAGNA ,8% FORGARIA NEL FRIULI ,8% RAGOGNA ,0% RIVE d ARCANO ,7% SAN DANIELE DEL FRIULI ,1% TOTALE PARCO ,0% Fonte: elaborazioni su dati InfoCamere IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

11 Localizzazioni attive del comparto alimentari e bevande per specializzazione (31 dicembre 2013) Fonte: elaborazioni su dati InfoCamere IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

12 Esportazioni (in euro correnti) di prodotti alimentari e bevande: provincia di Udine ( ) Anno Prodotti alimentari e bevande di cui bevande v.a. Var.% v.a. Var.% ,35% ,40% ,07% ,36% ,02% ,23% ,09% ,97% ,38% ,50% ,98% ,18% ,58% ,81% ,32% ,45% ,40% ,15% ,20% ,01% Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

13 Esportazioni della provincia di Udine nel 2013: distribuzione % per prodotto Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

14 Principali Paesi di destinazione delle esportazioni di Carne lavorata e conservata e prodotti a base di carne: provincia di Udine (2013) Paesi di destinazione In mln di euro % su export totale alimentare Germania 5,63 20,10% Francia 5,17 18,46% Stati Uniti 3,45 12,32% Slovenia 3,27 11,68% Austria 2,69 9,60% Belgio ,41% Svizzera 0,84 3,00% Russia 0,81 2,88% Giappone 0,80 2,87% Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

15 Principali Paesi di destinazione delle esportazioni di bevande: provincia di Udine (2013) Paesi di destinazione In mln di euro % su export totale alimentare Germania 10,42 25,26% Stati Uniti 9,39 22,75% Austria 4,38 10,62% Regno Unito 3,11 7,55% Canada 2,28 5,52% Cina 1,52 3,69% Svizzera 1,43 3,46% Slovenia 0,87 2,12% Paesi Bassi 0,75 1,81% Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

16 Principali Paesi di destinazione delle esportazioni di Prodotti da forno e farinacei: provincia di Udine (2013) Paesi di destinazione In mln di euro % su export totale alimentare Austria 18,70 27,26% Germania 12,62 18,40% Francia 12,06 17,59% Spagna 4,01 5,84% Russia 2,93 4,27% Polonia 2,21 3,22% Repubblica ceca 1,50 2,19% Libia 1,43 2,09% Svizzera 1,39 2,03% Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

17 Importazioni (in euro correnti) di prodotti alimentari e carne e prodotti delle industrie lattiero-casearie: provincia di Udine ( ) Anno Prodotti alimentari e bevande di cui Prodotti delle Industrie lattiero-casearie v.a. Var.% v.a. Var.% ,95% ,26% ,76% ,76% ,05% ,11% ,55% ,52% ,81% ,39% ,92% ,81% ,21% ,17% ,56% ,05% ,94% ,93% ,17% ,81% Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

18 Importazioni della provincia di Udine nel 2013 distribuzione % per prodotto Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

19 Saldo commerciale del comparto Prodotti alimentari e bevande : provincia di Udine, anno 2013 (importi in euro) Importazioni Esportazioni Saldo Carne lavorata e conservata e prodotti a base di carne Pesce, crostacei e molluschi lavorati e conservati Frutta e ortaggi lavorati e conservati Oli e grassi vegetali e animali Prodotti delle industrie lattiero-casearie Granaglie, amidi e di prodotti amidacei Prodotti da forno e farinacei Altri prodotti alimentari Prodotti per l'alimentazione degli animali Bevande Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

20 Saldo commerciale dei prodotti alimentari e bevande: provincia di Udine, anno 2013 Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

21 Principali Paesi di importazioni dei Prodotti delle industrie lattierocasearie: provincia di Udine (2013) Paesi di destinazione In mln di euro % su import totale alimentare Germania 29,87 49,06% Polonia 8,02 13,18% Belgio 4,88 8,02% Regno Unito 4,42 7,26% Austria 4,33 7,11% Slovenia 2,97 4,88% Francia 2,05 3,37% Danimarca 1,69 2,78% Paesi Bassi 1,67 2,74% Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

22 Principali Paesi di importazioni dei Pesce, crostacei e molluschi lavorati e conservati: provincia di Udine (2013) Paesi di destinazione In mln di euro % su import totale alimentare Colombia 7,33 24,67% Ecuador 4,75 15,98% Spagna 3,83 12,89% Regno Unito 2,16 7,26% Danimarca 2,06 6,95% Paesi Bassi 1,45 4,89% Francia 1,32 4,44% Maurizio 1,17 3,95% Croazia 1,07 3,62% Fonte: elaborazioni su dati Istat IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

23 Quotazioni del prosciutto di San Daniele "da produttore a dettagliante stagionatura oltre 15 mesi disossato pezzatura da 7,5 kg in su": serie storica gennaio 2002-marzo 2014 (euro/kg) Fonte: elaborazione su dati della Camera di Commercio IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

24 Le imprese più importanti del Parco (fatturato 2012) Fatturato (milioni di euro) Imprese > 50 milioni Principe di San Daniele Spa (Trieste) da 20 milioni a 50 milioni Da 2 milioni a 20 milioni Euro Cakes Spa (Fagagna); Morgante Spa (San Daniele del Friuli); Natural Food Srl (Coseano); Testa & Molinaro Spa (San Daniele del Friuli); Brendolan Service Srl (San Daniele del Friuli) Leoncini Prosciutti Spa (San Daniele del Friuli); Forneria Gusparo Srl (Coseano); Pezzetta Srl (Fagagna); Prosciuttificio Friulano San Daniele Srl (San Daniele del Friuli); A&B Prosciutti Spa (San Daniele del Friuli); Framon Spa (San Daniele del Friuli); Prosciuttificio Dok Dall Ava Spa (San Daniele del Friuli) ); Friultrota srl (San Daniele del Friuli) ); Nuova Mondial Spa (San Daniele del Friuli); Latteria Borgo Paludo Soc. Coop. (Fagagna); Fonte: elaborazioni su dati InfoCamere IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

25 Servizi Avanzati, di Promozione e Formazione Area Science Park di Trieste Le università (Trieste) (Udine) Parco Scientifico e Tecnologico Luigi Danieli di Udine Parco Agro-Alimentare di San Daniele Soc. consortile a r.l. CATAS s.p.a. (anche con funzioni di Laboratorio Chimico Merceologico) Istituto Nord Est Qualità (San Daniele del Friuli) Consorzio del Prosciutto di San Daniele Polo Formativo Agroalimentare del Friuli Venezia Giulia IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

26 Bibliografia Il Distretto alimentare di San Daniele, a cura di G. Nassimbeni, Forum, 2004 La valorizzazione delle produzioni tipiche locali. Le attività delle Camere di Commercio, Unioncamere, 2006 Il prosciutto: un alimento moderno di origine antica, Forum, 2007 Un parco bello e buono: nel cuore del Friuli Venezia Giulia, il Parco agro-alimentare di San Daniele e le sue qualità, 2008 TERRE COLLINARI - Le strade del gusto dall Abbazia di Rosazzo a San Daniele, testi di Walter Filiputti e racconto fotografico di Christian Sappa, 2010 Il mondo dei mercati e dei prodotti agroalimentari. Annuario 2012, Roma, 2013 IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio

27 Rapporto redatto dal Centro Studi Ufficio Statistica e Prezzi Mario Passon, Francesca Buiatti, Maria Cappello Grafica e impaginazione: Giovanni Mambrini Si autorizza la riproduzione, la diffusione e l utilizzazione della presente pubblicazione a condizione di citarne la fonte. Approfondimenti e domande sui contenuti del report possono essere richiesti a statistica@ud.camcom.it o telefonando al numero Documento pubblicato nei siti: IL PARCO AGRO-ALIMENTARE DI SAN DANIELE DEL FRIULI maggio