I PARTICOLARI...A TAVOLA. Il tartufo del Molise Il pistacchio di Bronte. La Stevia. Lo zafferano Rosso Carminio

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1 GLI SPECIALI. I PARTICOLARI...A TAVOLA Il tartufo del Molise Il pistacchio di Bronte La Stevia Lo zafferano Rosso Carminio Marmellate, Confetture & Pesti di Sicilia

2 IL TARTUFO Selezioniamo e commercializziamo i migliori Prodotti Tartufati della tradizione molisana, lavorati e prodotti secondo le antiche usanze culinarie, senza l uso di additivi o coloranti ma seguendo le più genuine regole alimentari che le stesse Aziende con le quali collaboriamo, adottano da generazioni. PRODOTTO FORMATO PREZZO Olio extra vergine al tartufo bianco 100 ml.. 3,00 Olio extra vergine al tartufo bianco 250 ml.. 6,00 Olio extra vergine al tartufo nero 100 ml.. 2,80 Olio extra vergine al tartufo nero 250 ml.. 5,80 Carpaccio al tartufo 80 gr.. 7,20 Carpaccio al tartufo 180 gr.13,80 Carpaccio al tartufo 500 gr..39,30 Sale al tartufo 100 gr.. 3,90 Tartufo macinato 80 gr..13,80 Tartufo macinato 180 gr.. 7,20 Tartufo macinato 500 gr..39,30 Salsa al tartufo bianco 90 gr.. 4,00 Salsa al tartufo bianco 500 gr..12,90 Salsa al tartufo nero (3% di tartufo estivo) 90 gr.. 2,50 Salsa al tartufo nero (3% di tartufo estivo) 180 gr... 4,80 Salsa al tartufo nero (3% di tartufo estivo) 500 gr.. 9,30 Salsa al tartufo nero (20% di tartufo 90 gr.. 3,60 estivo) Crema di funghi porcini e tartufo bianco 90 gr.. 3,10 Crema di funghi porcini e tartufo bianco 180 gr.. 4,90 Crema di funghi porcini e tartufo bianco 500 gr..11,80 Miele di acacia e tartufo 100 gr.. 3,20 Tartufo nero intero in salamoia (Tuber A 25 gr.. 4,90 estivo) Tartufo nero intero in salamoia (Tuber A 100 gr..15,30 estivo) Crema di asparagi e tartufo nero estivo 80 gr.. 3,0 Burro al tartufo nero estivo 75 gr.. 3,00 Burro al tartufo nero estivo 175 gr.. 5,70 Burro al tartufo bianco 75 gr.. 3,30 Burro al tartufo bianco 175 gr.. 6,10 Caciocavallo al tartufo nero 1 kg..10,50 Tartufo bianco (tuber magnatum pico) 1 A richiesta scelta Tartufo bianco (tuber magnatum pico) 2 A richiesta scelta Tartufo nero pregiato (tuber A richiesta melanosporum) Tartufo Bianchetto A richiesta.

3 IL PISTACCHIO DI BRONTE Il pistacchio è uno dei simboli più caratteristici della Sicilia, unica regione a coltivare vantaggiosamente questo frutto: Pistacia vera L., grazie alle straordinarie proprietà del terreno vulcanico. Un prodotto esclusivo che, nella varietà di Bronte, raggiunge una qualità altissima. Infatti, il 9 giugno 2009, la Gazzetta ufficiale dell Unione europea ha pubblicato il disciplinare che conferisce al Pistacchio verde di Bronte la Denominazione di Origine Protetta in sigla DOP. PRODOTTO CONFEZIONE PREZZO Pesto alla Brontese, 60% Vasetto 190 élite gr.. 4,55 Crema di Pistacchio élite (50% pistacchio- Vasetto 190 gr.. 5,83 zucchero-olio d oliva) Crema di Pistacchio Vasetto 190 gr.. 4,20 Farina di Pistacchio Vaschetta 100 gr.. 4,30 (gemme di Bronte) Busta 100 gr.. 4,40 (gemme di Bronte) Busta 1 kg..34,28 (gemme di Bronte) Sacchi 5 kg..34,15 kg. (gemme di Bronte) Buste 25 kg..34,03 kg. Frastuchini pistacchio Confezione (croccantini) 100 gr.. 3,24 Frastuchini pistacchio Confezione (croccantini) Crema di liquore di pistacchio Pasta di pistacchio 100% pura senza clorofilla 500 gr..15,56 Bottiglia tonda 50 cl.. 8,60. 36,11 kg.

4 LO ZAFFERANO ROSSO CARMINIO Lo zafferano Rosso Carminio viene prodotto sulle colline del Parco Nazionale del Gargano, nella zona del Pantano di Sant Egidio, nel rispetto di un agricoltura sostenibile. Lo zafferano, unico nel suo genere nell intera Montagna del Sole, si ricava dagli stigmi dei fiori violetti del Crocus Sativus L. che vengono raccolti manualmente nel mese di ottobre alle prime luci del mattino per essere sfiorati ed essiccati in giornata per salvaguardare a pieno tutte le sue caratteristiche. Lo Zafferano del Gargano Rosso Carminio viene prodotto secondo delle regole ben precise per preservare il profumo e l'aroma del prodotto e per tutelare la salute dei consumatori. PRODOTTO Per Ristorazione Miele di Acacia aromatizzato allo Zafferano CONFEZIONEPREZZO Vasetto 0,20 gr. X18. 85,90 Vasetto 0,50 gr.. 11,50 Vasetto 1 gr.. 21,90 da 1 gr. A 9 gr.. 21,00 Da 10 gr. A 19 gr.. 4% Da 20 gr. A 29 gr.. - 8% Da 30 gr. A 39 gr.. 13% Da 40 gr % Vaso 135 gr. X 6. 29,70

5 LA STEVIA 200 volte più dolce dello zucchero e con un leggero sapore di liquirizia la Stevia è nota come dolcificante naturale. L estratto della Stevia è il solo dolcificante che non contiene calorie ed è sicuro per i diabetici non aumentando il livello di insulina. Nel novembre 2011, l Unione Europea ha legalizzato il dolcificante estratto dalla Stevia, il glicoside steviolico noto come E-960, come integratore. Parametro Unità di misura fragola albicocca mirtilli selvatici susine Ramassin Valore energetico kcal kj Carboidrat gr 19,95 24,46 24,46 34,67 di cui gr 5,29 5,16 6,88 15,11 zuccheri Fibra gr 5,90 3,81 3,84 3,26 alimentare Grassi gr 0,58 0,10 <0,10 0,24 Proteine gr 0,52 0,30 0,36 0,50 Sale gr <0,01 0,04 <0,01 0,02 PRODOTTO CONFEZIONE PREZZO Albicocca Barattoli vetro 200 gr. X 18. 2,30 Fragola Barattoli vetro 200 gr. X 18. 2,30 Mirtilli selvatici Barattoli vetro 200 gr. X 18. 2,80 Susina Ramassin Barattoli vetro 200 gr. X 18. 2,80

6 MARMELLATE CONFETTURE E PESTI DI SICILIA La frutta Martorana è un dolce tipico siciliano che si prepara per la festività dei defunti. Frutta ortaggi e anche pesci vengono prodotti in maniera artistica e golosa con pasta di mandorle. PRODOTTO CONFEZIONE PREZZO Marmellata di Arance di Ribera Dop 250 gr.. 3,30 CONFEZ Marmellata di Arance Rosse Marmellata di Limone Marmellata di Mandarino tardivo Extra di Fichi d India Extra di fico Nero 250 gr.. 3, gr.. 3, gr.. 3, gr.. 3, gr.. 3, gr.. 6,00 Extra di Gelso Nero Pesto alla Trapanese Vasetto 160 gr.. 3,70 Pesto al finocchietto selvatico Vasetto 160 gr.. 3,70 Crema alla mandorla Vasetto 200 gr.. 3,50 FRUTTA MARTORANA Cassettina 300 gr. Cassettina 400 gr. Cassettina 700 gr. 7,50. 9,50. 17,00

7 FOOD FIVE TRADING LTD Company number Ivor Place, Lower Ground, London, United Kingdom, NW1 6EA