PROGETTO PIAZZE. Strumento e analisi

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1 PROGETTO PIAZZE Strumento e analisi 1

2 PROGETTO PIAZZE: AGENDA DELLA GIORNATA Presentazione Progetto Piazze: la metodologia Lo strumento: principali caratteristiche Le novità Timing progetto e prossimi passi 2

3 PROGETTO PIAZZE: risultato Un sistema di dati con le indicazioni utili per realizzare un assortimento ideale in base a zona di appartenenza e superficie del punto vendita, con puntuale dettaglio su numerica e tipologia di referenze da inserire. Una banca dati di informazioni oggettive per la costruzione di un sistema informativo ad hoc in grado di fornire alla Centrale e ai Soci una precisa fotografia delle performance di piazza. Non si sostituisce il lavoro del Category Manager e la sua esperienza sulla categoria ma gli si fornisce un utile strumento di lavoro. 3

4 PROGETTO PIAZZE: risultato Ricordiamo che sono due i sistemi di dati principali: LA STRUTTURA ASSORTIMENTALE Numerica delle referenze, delle referenze PL e dei produttori per tutte le categorie merceologiche e specifiche per piazza. LA CATEGORIA elenco referenze (ean) IDM e PL per tutte le categorie merceologiche, specifiche per piazza qualificate da variabili economiche e dall indice IQ. 4

5 PROGETTO PIAZZE: fruibilità dei risultati Tre modalità di utilizzo dei dati: file excel con la banca dati completa per singolo ean con le principali variabili esplicative integrazione della banca dati nei sistemi informativi aziendali attraverso la fornitura di un database complessivo contenente gli ean con le principali caratteristiche e classificati secondo l albero ECR utilizzo di uno strumento di BI più agevole e sicuro rispetto ad un file excel. Lo strumento è sempre in linea per tutti i Soci con gli aggiornamenti delle banche dati e i miglioramenti tecnici. 5

6 PROGETTO PIAZZE: lo strumento di BI All interno di uno strumento di BI è inserita l applicazione del Progetto Piazze. Un unico strumento a cui accedono Sigma e i Soci, con dati in linea aggiornati 3 volte l anno. 6

7 PROGETTO PIAZZE: lo strumento di BI L ANALISI SULLA STRUTTURA ASSORTIMENTALE propone per ogni geografia (regione / provincia) la struttura fino al livello 4 dell Albero ECR (tipo) e per canale di vendita (250mq, 400mq e 800mq). Per STRUTTURA ASSORTIMENTALE si intende la numerica di referenze, referenze PL e fornitori ideali per ogni format e piazza. La numerica PL è teorica nel senso che prescinde dall assortimento effettivo di Sigma. E possibile in alcune categorie/tipi trovare indicate più referenze PL di quelle effettivamente disponibili. Le valutazioni sono base di analisi per lo sviluppo dalla PL Sigma nelle sue linee. Il numero di fornitori è leggibile solo a livello di tipo. 7

8 Le classificazioni fino al livello 4 dell albero ecr. Le misure selezionate nella piazza in esame. Tutte le numeriche necessarie per definire la struttura assortimentale: numero di referenze, numero di referenze PL, numero di vendor. I tipi (liv4 ecr) 8

9 PROGETTO PIAZZE: lo strumento di BI L ANALISI DELLA CATEGORIA propone per ogni geografia (regione / provincia) la lista degli ean da inserire nell assortimento per canale di vendita (250mq, 400mq e 800mq). La scelta degli ean, lasciando ovviamente spazio alle valutazioni commerciali, economiche e di altra natura del category manager è effettuata sulla base dell indice IQ, un indicatore che pondera rotazione e penetrazione di ogni singola referenza sul mercato in esame. L indice IQ ha un valore da 0 a 10, dove 10 viene associato alle referenze top del mercato che devono essere assolutamente presenti in assortimento. Solo gli ean della PL hanno indice IQ > 10. 9

10 Le classificazioni per ogni singolo ean: albero, ecr, vendor e brand Le misure selezionate nella piazza di riferimento. Ossia i due indici IQ, i prezzi unitari per le analisi di posizionamento, il rank. Tutti gli ean della categoria/tipo selezionato. Le prime referenze, quelle della PL con l indice IQ imputato a 11. il rank è per Iqref nella prima piazza selezionata. 10

11 PROGETTO PIAZZE: lo strumento di BI L ANALISI PER FORNITORE propone per ogni geografia (regione / provincia) la lista degli ean del fornitore / vendor analizzato in tutte le categorie ove è presente. Tutti gli ean del fornitore vengono evidenziati con il proprio Iqref. Il dato sull Iqref fornisce un indicazione importante sulla posizione del vendor nella classifica degli ean importanti nelle categorie. 11

12 Le classificazioni per ogni singolo ean: albero, ecr, vendor e brand Le misure selezionate nella piazza. Ossia i due indici IQ, i prezzi unitari per le analisi di posizionamento, il rank. Tutti gli ean del vendor selezionato con i brand di riferimento nelle singole categorie 12

13 PROGETTO PIAZZE: novità metodologiche introdotte Nell analisi per la costruzione del nuovo strumento abbiamo apportato alcune modifiche metodologiche. In particolare si è lavorato su alcuni importati ambiti: IQ ref NO PROMO Classificazioni e Albero ECR Format mq / mq Stagionalità degli assortimenti Private Label 13

14 PROGETTO PIAZZE: il nuovo IQ ref NO PROMO I.Q. ref: rotazione x distribuzione con una ponderazione delle due misure a netto favore della rotazione Il calcolo dell IQ.ref utilizza il valore delle vendite comprensive delle promozioni per ogni singolo ean. Il calcolo dell indice è stato sviluppato anche sul valore delle vendite NO PROMO per escluderle nella valutazione/scelta dell ean. Il confronto tra i due IQ.ref evidenzia nettamente quale referenza è migliore a livello di assortimento continuativo rispetto a quella alto vendente ma in promozione. 14

15 PROGETTO PIAZZE: un esempio su un tipo e una piazza il rank degli ean nei due calcoli dell IQref mostra quali ean sono i migliori in un assortimento continuativo rispetto alle referenze più tattiche. 15

16 PROGETTO PIAZZE: le classificazioni Un importante attività è stata quella di rendere uniformi le classificazioni degli ean. Il codice ECR relativo all albero 2011 è stato utilizzato come standard di classificazione di tutto il sistema. Tutto il sistema utilizza l albero a cui è assegnata la Struttura Assortimentale (che sarà rivista ogni 3/4 anni). Nelle fasi di aggiornamento dei dati è realizzato un mapping che confronta le nuove classificazioni con quelle del sistema e vi si adegua, necessitando in alcuni casi di una riclassificazione per singolo ean. 16

17 PROGETTO PIAZZE: 2 esempi di riclassificazione ALBERO FEBBRAIO 2011 ALBERO SETTEMBRE 2012 tipo codice Tipo tipo codice Tipo nota [ ] Parafarmaceutico Cerotti [ ] Medicazione Pronto Soccorso Cerotti liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Cerotti Speciali [ ] Medicazione Pronto Soccorso Cerotti Speciali liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Disinfettanti [ ] Medicazione Pronto Soccorso Disinfettanti liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Bende [ ] Medicazione Pronto Soccorso Bende liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Garze [ ] Medicazione Pronto Soccorso Garze liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Borse Acqua/ghiaccio [ ] Medicazione Pronto Soccorso Terapia Caldo Freddo liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Siringhe Monouso [ ] Medicazione Pronto Soccorso Siringhe liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Pronto Soccorso [ ] Medicazione Pronto Soccorso Pronto Soccorso liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Termometri [ ] Diagnostica Termometri liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Test Diagnostici [ ] Diagnostica Test Diagnostici liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Profilattici [ ] Altro Parafarmacia Profilattici liv4 set12 ASSEGNATI [ ] Parafarmaceutico Varie Parafarmaceutico [ ] Altro Parafarmacia Varie Parafarmaceutico liv4 set12 ASSEGNATI è sufficiente il confronto tra gli alberi occorre lavorare sui singoli ean ALBERO FEBBRAIO 2011 ALBERO SETTEMBRE 2012 tipo codice Tipo tipo codice Tipo nota [ ] Merendine Semplice [ ] Merendine Croissant liv4 set12 NON ASSEGNATI [ ] Merendine Farcita/arricchita Al Cioccolato [ ] Merendine Sfoglie liv4 set12 NON ASSEGNATI [ ] Merendine Farcita/arricchita Altra [ ] Merendine Plum Cake liv4 set12 NON ASSEGNATI [ ] Merendine Ricoperta [ ] Merendine Crostatine liv4 set12 NON ASSEGNATI [ ] Merendine Mini Merende [ ] Merendine Trancini liv4 set12 NON ASSEGNATI [ ] Merendine Tortine liv4 set12 NON ASSEGNATI [ ] Merendine Altre Brioches liv4 set12 NON ASSEGNATI [ ] Merendine Panini Al Latte Arricchiti liv4 set12 NON ASSEGNATI 17

18 PROGETTO PIAZZE: i format grandi La richiesta da parte di alcuni Soci e l effettiva presenza nella rete Sigma di strutture distributive oltre i mq ha portato alla realizzazione della struttura assortimentale per i format mq e mq. I dati sono il risultato di analisi ed estrapolazioni della struttura assortimentale già definita per i tre format chiave. Valutazione strategica da parte del Socio sull utilizzo di queste strutture in termini di assortimento food e non food (supermercato grande o superstore?). 18

19 PROGETTO PIAZZE: l assortimento stagionale Il nuovo strumento permette un aggiornamento periodico dei dati con ricalcolo degli indici di qualità. Al momento sono previsti due aggiornamenti dell assortimento continuativo per tutti reparti con i dati del mese di marzo e settembre di ogni anno. Per i reparti stagionali, ossia BEVANDE e FREDDO è previsto un ulteriore aggiornamento nel mese di luglio di ogni anno. Per l assortimento stagionale è previsto il caricamento della struttura assortimentale (modificata per i due reparti in esame e identica per gli altri sei) Con il nuovo strumento si potrà di volta in volta selezionare il periodo di riferimento e lavorare con la banca dati scelta. 19

20 PROGETTO PIAZZE: l assortimento stagionale All interno della sezione PARAMETRI selezionare il periodo di riferimento se il periodo non viene selezionato i dati appaiono raddoppiati! 20

21 PROGETTO PIAZZE: l inserimento della PL Le referenze della PL, segmentate per linee, sono parte integrante del progetto. Per evidenziare l importanza della PL per Sigma si è deciso di assegnare ad ognuna di esse un IQ ref > 10. Questo elemento porta ad evidenziare la PL sempre in cima alla lista delle referenze per categoria. Ad oggi si è proceduto con l inserimento di tutte le referenze attive mentre è in lavorazione un attività più strategica che si concluderà con una selezione di referenze e un assegnazione puntuale di punteggi che ne definiscano la loro presenza nell assortimento Sigma. 21

22 PROGETTO PIAZZE: l inserimento della PL Con un assegnazione di un punteggio >10 sono state inserite in banca dati tutte le referenze PL di Sigma. Il sistema permette di escluderle, di escludere quelle a marchio Coal, di escludere i produttori non trattati sul territorio. 22

23 PROGETTO PIAZZE: il filtro complessivo potete fare tutti i filtri che volete, non verranno applicati finché non verrà cliccato il pulsante a destra in alto APPLICA FILTRI. Lo strumento velocizza le operazioni. 23

24 PROGETTO PIAZZE: il pulsante ricerca Inserendo un testo qualsiasi nel nuovo campo Ricerca, troverete (e selezionandolo filtrerete) tutte le corrispondenze del valore ricercato in tutte le tabelle utili (albero ECR, Descrizione referenza, nome fornitore). In altre parole, inserendo la parola Acque, ad esempio, potrete filtrare tutte le categorie che hanno acqu nella descrizione, tutti gli ean con descrizione acqu, e tutti i fornitori che hanno acqu nella ragione sociale. 24

25 PROGETTO PIAZZE: dove siamo IERI OGGI DOMANI Approccio metodologico, condivisione del progetto con i Soci, suggerimenti, integrazione delle informazioni, informatizzazione della banca dati. Novità metodologiche, finalizzazione dello strumento di analisi, presentazioni all IDM, gruppo di lavoro e formazione dei Soci. Inserimento geografie Soci, dall assortimento allo scaffale (layout, display, planogrammi). 25

26 PROGETTO PIAZZE: TIMING organizzativo Dic 12 Apr 13 Mag-Lug 13 Primo incontro congiunto di tutti i responsabili di progetto presso i Soci: gdl per la presentazione e l utilizzo dello strumento di bi per l analisi delle categorie. Secondo incontro di valutazione dello stato avanzamento del progetto presso i soci. Confronto delle differenti esperienze dei soci in base ai due elementi principali per l avanzamento del progetto: - priorità aziendali - organizzazione delle risorse Attività presso le sedi dei Soci per l affiancamento nella fase di avanzamento dell attività. Individuazione e sviluppo delle esigenze specifiche. 26

27 PROGETTO PIAZZE: prossimi passi Inserimento in banca dati delle geografie dei Soci: fino ad ora abbiamo analizzato i dati delle Piazze (Sigma + tutti i concorrenti DO) ora vediamo quali sono le performance degli assortimenti dei Soci. Progetto di Space allocation realizzazione a scaffale del progetto Piazze. Progetto Sede Sigma + integrazione database nei tool presso i Soci per la realizzazione dei planogrammi. 27

28 PROGETTO PIAZZE: INTEGRAZIONE CON LE GEOGRAFIE DEI SOCI LA GEOGRAFIA DEL SOCIO POTRA INTEGRARE LE ANALISI PER PIAZZA: non solo Milano ma Socio Sigma nella provincia di Milano NON SOLO TOTALE SIGMA MA TOTALE SOCIO E PDV SOCIO SIAMO NELLA FASE DI ANALISI DI FATTIBILITA PER INTEGRARE LA BANCA DATI DEL PROGETTO PIAZZE. CONDIVISIONE CON IL SOCIO PER LA REALIZZAZIONE. 28

29 PROGETTO PIAZZE: I PLANOGRAMMI FASE 3 I PLANOGRAMMI: obiettivi 1) Completamento a scaffale del Progetto Piazze con regole condivise che diano omogeneità ai punti vendita sigma 2) Strumento/linguaggio condiviso tra Centrale e Soci per l esposizione degli assortimenti a punto vendita 3) Scambio di informazioni su una piattaforma unica 4) Massimizzazione della resa economica dello scaffale 29

30 IL PROCESSO PER REALIZZARE LO SCAFFALE Fase 1: preparazione della banca dati ASSORTIMENTO DAL PROGETTO PIAZZE (scelta di 3 piazze e 3 format) COMPLETAMENTO INFO SU PRODOTTO CON MISURE, FOTO, ALTRE PER CREARE I PLANOGRAMMI Fase 2: le regole CREARE IL LAYOUT MERCEOLOGICO "TIPO COMPATIBILE CON PROGETTO PIAZZE (ml e quote spazio) CREARE LO SCAFFALE TIPO PER REPARTO/CATEGORIA Fase 3: plonogrammi a punto vendita INTERFACCIA INFORMATICA PER LA CONDIVISIONE DEL DATABASE CON I SOCI CARICAMENTO DEL DATABASE COMPATILE NEL TOOL PER LA CREAZIONE DEI PLANOGRAMMI SPECIFICI GESTIONE ANAGRAFICA SU SISTEMA INFORMATIVO AZIENDALE / DATABASE SIMULAZIONI PLANOGRAMMI MASTER PER CATEGORIA, AREA GEOGRAFICA E FORMAT INSERIMENTI DOCUMENTI IN BACHECA AZIENDALE MANUTENZIONE DEL PLANOGRAMMA DA PARTE DI AREA/VISUAL MANAGER FASE SEDE SIGMA FASE SEDE 30 SIGMA E SOCI