Carrè di Vitello al pepe verde

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2 VITELLO PORZIONATO PORZIONATO - SEZIONATO MEZZENA VITELLO U 4TAGLI KG70/80 IT KG MEZZENA VITELLO SEZIONATA U KG70+ S/V IT KG POSTERIORE VITELLO SEZION. R KG40+ F IT KG FESA VITELLO PORZ GR 100/120 KG4/5 S/V EU KG CARRE VITELLO PORZ GR220/250 KG6/8 SV EU KG Carrè di Vitello al pepe verde COSCIA VITELLO C/O SEZIONATA KG24 S/V IT KG STINCO OSSOBUCO POST VITELLO KG2ca F KG BRACIOLA VITELLO PORZ S/V F KG BRACIOLA VITELLO gr400 x3x3(9pz) sv F IT KG BRACIOLA VITELLO GR 200/220 (3x5PZ) F KG NODINO VITELLO PORZ S/V F KG NODINO VITELLO GR 400/450 x3x3(9pz) F IT KG SPEZZATINO VITELLO KG 2ca S/V F KG

3 VITELLO VITELLO (1) (2) SOTTOFESA SQUAD C/PUNT VITELLO KG3,5 IT KG PUNTA SOTTOFESA VITELLO KG0,8ca S/V F IT KG COSCIA VITELLO S/OSSO INT KG 24ca F IT KG COSCIA VITELLO C/OSSO INT KG 24ca F IT KG (3) (1) (2) (3) SPALLA VITELLO C/OSSO C/STINCO KG10/13 KG SPALLA VITELLO S/O KG 6/7 S/V F IT KG SPALLA VITELLO DIS-STIN C/O KG10 SV F IT KG COPERTINA SPALLA VITELLO KG1 S/V IT KG REALE VITELLO C/OSSO KG 8/12 S/V F IT KG STINCO POST VITELLO INT SPUNT KG2ca SV F KG CAMPANELLO VITELLO KG 1ca S/V F KG SPINACCINO VITELLO KG 1 (GR500 x2pz) S/V KG REALE VITELLO S/O KG 4/5 S/V F IT KG FESONE SPALLA VITELLO KG1/2ca SV IT KG PUNTA/PETTO 7C VITELLO c/o kg6/8 sv F IT KG GUANCE VITELLO KG 1,2ca S/V F IT KG CUORE VITELLO KG 1ca S/V F KG RENE VITELLO KG 1,2/2 S/V F KG SELLA VITELLO DOP C/FIL C/O S/R KG15ca F KG CARRE TRONC P/ALTA VITELLO KG4/6 IT KG T-BONE VITELLO KG 2/4ca S/V F IT KG FILETTO VITELLO INT KG 1ca S/V F IT KG NOCE VITELLO KG 2/3 S/V F EU KG GIRELLO VITELLO kg.1ca sv F IT KG

4 VITELLO VITELLO CARRE VITELLO C/FIL.c/o s/r. kg8/9 F IT KG CARRE NODINO VITELLO KG 2CA S/V F KG FILETTO VITELLO KG1 S/V NL CONG KG OSSOBUCO ANTERIORE VITELLO Kg.5ca C KG COPERTINA SPALLA VITELLO KG1 S/V NL CONG KG SPALLA VITELLO S/OSSO KG 7ca S/V F NL KG SPALLA VITELLO ROTOLO KG2,5/3ca S/V F KG SPALLA VITELLO ROTOLO KG 5ca S/V F KG REALE VITELLO C/OSSO KG 8/12 S/V F IT KG GIRELLO VITELLO KG 1/1,2 S/V CONG NL KG STINCO POST VITELLO INT SPUNT KG2 C KG ARROSTO VITELLO kg.2,5ca C KG TESTINA ROTOLO VITELLO kg.2,3ca sv C KG FESA VITELLO KG 5 S/V F NL KG SCAMONE VITELLO kg.2/2,5 ca sv F IT KG SCAMONE VITELLO S/CODONE KG1,2/1,6 SV NL KG NOCE VITELLO S/SPINACCINO KG 3 S/V F NL KG SOTTOFESA SQUADR VITELLO KG2,20 S/V F NL KG SOTTOFESA VITELLO C/GIR+CAM KG5/7 S/V EU KG GIRELLO VITELLO kg.1ca sv F IT KG PANCIA/PUNTA VITELLO s/o kg.8/10 sv F IT KG LOMBATA VITELLO s/o kg.4/5 sv F IT KG T-BONE VITELLO KG2,5/3ca S/V F NL KG Filetto con Aceto balsamico

5 BOVINO ADULTO BOVINO ADULTO PORZIONATO - SEZIONATO POSTERIORE SEZIONATO BOV AD KG 80CA F KG COSCIA SEZIONATA BOV AD KG.50/60 CA F KG NOCE BOV AD PORZ GR130/150 x10pz S/V IE KG POSTERIORE SEZIONATO BOV AD KG 80ca F PL KG COSCIA SEZIONATA BOV AD KG 50/60 PL KG POSTERIORE SEZIONATO BOV AD KG 80 S/V IE KG REALE BOV AD KG 4/5 S/V F FR/IT KG STINCO POST BOV INT SPUNT A LATO KG3,3ca KG POSTERIORE INTERO BOV AD SFUSO KG 80 IE KG SCAMONE BOV.AD ANGUS kg.2ca sv F Ar KG SCAMONE BOV.AD kg.3/4 sv F IE KG SCAMONE CUORE BOV AD KG 2+ S/V F PL KG SCAMONE CUORE BOV.AD kg.4/6 sv F At KG SCAMONE BOV AD PORZ GR130/150x10PZ SV IE KG NOCE BOV AD KG 5 S/V F PL KG NOCE BOV.AD kg.5/6 sv F IE KG NOCE BOV AD KG 5/6ca S/V F AT KG COSTE SCALZ PORZ BOV AD KG 5/7 S/V IE KG COSTE SCALZ PORZ BOV AD KG 5/7 S/V PL KG COSTE SCALZ PORZ BOV AD KG 4/6 S/V AT KG COSTE SCALZ PORZ BOV AD KG 4/6 S/V E KG COSTE SCALZ PORZ BOV AD KG 4/6 S/V D KG LOMB 3C PORZ BOV AD C/O KG 13/15 SV IE KG LOMB 3C PORZ BOV AD C/O KG 15/18 S/V PL KG LOMB 3C PORZ BOV AD C/O KG 13/15 S/V AT KG LOMB 3C PORZ BOV AD C/O KG 13/15 S/V D KG LOMB 3C PORZ BOV AD C/O KG 13/15 S/V E KG FESA BOV.AD kg.10/12 sv F At KG FESA BOV AD C/COP KG 5/7 S/V F PL KG FESA BOV AD PORZ GR 140/160 S/V F AT KG GERETTO POST BOV INT SPUNT A LATO KG3,3 KG LOMB 8C PORZ BOV AD C/O KG 23/25 S/V IE KG LOMB 8C PORZ BOV AD C/O KG 24/28 S/V AT KG LOMB 8C PORZ BOV AD C/O KG 20/22 S/V PL KG LOMB 8C PORZ BOV AD C/O KG 18/20 S/V E KG LOMB 8C PORZ BOV AD C/O KG 24/28 S/V D KG LOMB 8C PORZ BOV AD FEMMINA C/O KG23 IE KG LOMB 8C PORZ BOV AD FEMMINA C/O KG 23 AT KG TRONCHETTO PORZ BOV AD C/O KG 7/9 S/V IE KG TRONCHETTO PORZ BOV AD C/O KG 7/9 S/V PL KG TRONCHETTO PORZ BOV AD C/O KG 7/9 S/V AT KG TRONCHETTO PORZ BOV AD C/O KG 7/9 S/V D KG TRONCHETTO PORZ BOV AD C/O KG 7/9 S/V E KG FIORENTINA BOV AD PORZ S/V F IE KG SOTTOFESA BOV.AD S/GIRELLO kg5ca sv F IE KG CAMPANELLO BOV.AD kg.2ca (X 2PZ) sv F IE KG SPEZZATINO BOV AD KG 2ca S/V F AT KG ROASTBEEF BOV AD PORZ GR 140/160 S/V F IE KG LOMB 8C BOV AD C/O KG 20/25 S/V IE KG LOMB 8C BOV AD C/O KG 24/28 S/V F AT KG LOMB 8C BOV AD C/O KG18/22 S/V F PL KG LOMB 8C BOV AD C/O KG 20/24 S/V D KG LOMB 8C BOV AD C/O KG 18 S/V F E KG LOMB 8C BOV AD FEMMINA C/O KG20/25 SF IEv KG LOMB 8C BOV AD FEMMINA C/O KG20/25 AT KG GIRELLO BOV.AD kg.3 sv F IE KG COPERTINA SPAL.BOV.AD kg.3ca sv F IE KG

6 BOVINO ADULTO BOVINO ADULTO COSTE SCALZ. BOV.AD kg.5/7 sv IE LIFFEY KG COSTE SCALZ BOV AD KG 4/6 S/V AT KG COSTE SCALZ BOV AD KG 4/6 S/V D KG COSTE SCALZ BOV AD KG 4/6 S/V E KG COSTE SCALZ BOV AD KG 5/7 S/V PL KG COSTE SCALZ BOV AD KG5/7 S/V IRLANDA KG LOMB 3C BOV AD C/O KG 17/19 S/V F AT KG LOMB.3C BOV.AD c/o kg.15ca sv F IE DAWN KG LOMB 3C BOV AD C/O KG 14/16 S/V F IT KG LOMB 3C BOV AD C/O KG 17/19 S/V D KG LOMB 3C BOV AD C/O KG 13/15 S/V E KG LOMB 3C BOV AD C/O KG 13/16 S/V PL KG ROASTBEEF P/ALTA BOV.AD S/C 5/7 sv F At KG ROASTBEEF BOV AD PEZZO da KG2ca S/V F IE KG ENTRECOTE BOV.AD kg.3ca sv F IE KG ENTRECOTE BOV AD KG 3/3,5 CA S/V F IE RUND KG ENTRECOTE BOV AD KG 2,5 S/V F PL KG ENTRECOTE BOV AD KG 3+ S/V F IT KG ENTRECOTE BOV AD KG 3ca S/V F IE LIFFEY KG MUSCOLO BOV.AD kg.2ca sv F IE KG TAGLIATA PREGIATA BOV AD KG 5/7 S/V F AT KG PICANHA PUNTA STTOF.BOV.AD Kg1,1ca sv F KG CARNICCIO BOVINO KG 2ca S/V KG SPALLA BOV AD S/OSSO KG 13/16 S/V F KG ROASTBEEF P/BASSA BOV AD KG 6/8 F S/V AT KG ROASTBEEF BOV AD S/O KG 10/12 SV IE RUND KG ROASTBEEF COMP + FIL S/O KG13+ S/V PL KG ROASTBEEF BOV AD S/O KG7+ S/V F IRLANDA KG ROASTBEEF BOV AD SCELTO S/O KG 9/11 F FR KG ROASTBEEF B.AD s/o kg.10/13 sv F PL ROSA KG ROASTBEEF BOV.AD s/o kg.8+ sv F IE KG ROASTBEEF BOV.AD S/O KG 6+ SV F IE KG ROASTBEEF BOV AD ANGUS S/O KG 4/5 S/V F AR KG ROASTBEEF BOV AD S/O KG 7+ S/V F IT KG ROASTBEEF BOV.AD KG8+ S/O SV F IE LIFFEY KG GUANCIA BOV AD KG 2ca S/V F AT KG CODA BOVINO KG 1,5ca S/V F AT KG TRIPPA BOVINO CRUDA KG 5ca S/V F (100F) KG TRONCHETTO B.AD c/o kg.8/10ca sv IE LIFFE KG TRONCHETTO BOV AD C/O KG 7/9 S/V PL KG TRONCHETTO BOV AD C/O KG 7/9 S/V D KG TRONCHETTO BOV AD C/O KG 7/9 S/V E KG TRONCHETTO BOV AD C/O KG 7/9 S/V AT KG COSTATA BOV.AD gr.500/600 x6 sv F IE KG COSTATA BOV.ADgr450/500 x3x3(9pz)sv F IE KG COSTATA BOV.AD gr.350/450 x3x3(9pz) sv F KG SPINACCINO BOV AD KG 5ca (KG1x5PZ)S/V IE KG NERVETTI BOV AD COTTI KG 2,5 ca S/V F KG LINGUA BOVINO naturale kg.1,5ca S/V F KG LINGUA BOV AD SALMISTRATA KG 1,5ca S/V F kg MACINATO BOVINO kg.2,5ca sv KG FIORENTINA BOV.AD kg.1/1,2 x3 sv F IE KG FIORENTINA BOV AD GR 500/600 x6 S/V F IE KG FIORENTINA BOV AD KG1,2/1,4 x3pz SV F IE KG FIORENTINA BOV AD KG1,4/1,6 x3pz SV F IE KG ENTRECOTE BOV AD ANGUS KG 2 S/V F AR KG FILETTO BOV AD 7+ KG 3,2 S/V F IE KG FILETTO BOV.AD 6+ kg.2,7 sv F IE KG FILETTO BOV AD 4+ kg.1,8/2,2ca sv F IE KG FILETTO BOV AD C/CORD KG 2,5 S/V F PL KG FILETTO BOV AD 5+ KG 2,2 S/V F IE KG FILETTO BOV AD 8+ KG 3,6 S/V F IE KG FILETTO BOV AD KG 3+ S/V F FR KG FILETTO BOV AD S/CORD KG2,2+ SV IE DAWN KG FILETTO BOV AD SCELTO KG 3,5+ S/V F FR KG FILETTO BOV AD 6+ KG 2,7 S/V F IRLANDA KG FILETTO BOV AD S/CORD KG1,8+ S/V PL KG CARNE SALADA ARTE TRENTINA KG.4 SV F KG

7 BOVINO ADULTO BOVINO ADULTO - VITELLONE Black Angus COPERTINA BOV.AD sv C KG ENTRECOTE BOV AD ANGUS KG 2 S/V C AR KG ENTRECOTE BOV AD KG5/6 S/V CONG F KG BISTECCHE BOV AD X PAD G160 (6X4)SV CONG KG REALE SQUAD BLACK ANGUS KG 3/4 S/V F USA KG REALE CUORE BLACK ANGUS KG 4/5 S/V F USA KG OSSA BOVINO (5kg) C KG FEGATO BOV.AD kg.5/6ca sv C KG SPEZZATINO BOVINO kg.2,5 (5kg.ca) C KG FESA BLACK ANGUS S/C KG 7 S/V F USA KG SOTTOFESA SQ BLACK ANGUS KG4,5 S/V F USA KG NOCE PAD BLACK ANGUS KG 4,5 S/V F USA KG MACINATO BOVINO gr.500ca C KG HAMBURGER MANZO gr.150 (6kg) C KG HAMBURGER MANZO TOP gr.100 (5kg.ca) KG HAMBURGER MANZO GR 220 (5,3KG) C KG TRIPPA BOVINO PREC KG 1 S BERVINI KG SCAMONE PAD BLACK ANGUS KG2,7 S/V F USA KG ASADO ANT BLACK ANGUS KG 3/4 S/V F USA KG T-BONE BLACK ANGUS KG 8/10 S/V F USA KG POLPETTE BOV AD KG 3 (KG 1 X 3 PZ) KG POLPETTE CARNE BOV KG 0,88ca C C. NOSTRAN KG BAVETTA PIC. B. ANG. KG1 CA SV USA KG ENTRECOTE BLACK ANGUS KG 4/6 S/V F USA KG PICANHA BLACK ANGUS KG 2ca S/V F USA KG NERVETTI BOV AD COTTI KG 2,5ca S/V CONG KG LINGUA BOVINO kg.1,5ca C KG

8 SUINO SUINO PORZIONATO - SEZIONATO BRACIOLA SUINO CHITARRA gr400ca x4 sv F KG BRACIOLA SUINO CHITAR LUNGHE GR500+ X4SV KG BRACIOLA SUINO GR 180ca x 10PZ S/V F KG BRACIOLA SUINO GR 220ca x 10PZ S/V F KG CARRE SUINI T/BOLOGNA PORZ SFUSO KG8/10 KG COPPA SUINO s/o kg.2,5ca sv F IT KG SPALLA SUINO s/o kg.5/6 sv F KG GUANCE SUINO kg.1,5ca S/V F IT KG LONZA SUINO S/COR KG4/5 S/V F IT KG LONZA SUINO S/COR TAGL 1/2 KG2CA S/V F IT KG LONZA SUINO MARINATA KG 1,5 S/V F KG COSTINE SUINO TAGL.1/2xLUNG kg.2,5ca svf KG COSTINE SUINO INTERE SFUSE KG2,5cax2PZ F KG COSTINE SUINO TAGL 1/2xLUNG KG5 SFUSE IT KG COSTINE SUINO TAGL a 3XLUNG KG2,5 S/V IT KG FILETTO SUINO gr.500 x5 (2,5kg) sv F IT KG PANCETTA SUINO s/cotenna kg.4,5ca sv F KG LARDO SUINO KG 2ca S/V F KG Spiedini di Maiale con verdure COSCIA SUINO INTERA S/O KG 12CA F IT KG COSCIA SUINO INT S/O LEG AROM KG12 F IT KG CARRE SUINO t/bo kg.8/10 ca SFUSO F KG CARRE SUINO T/Bo kg.8ca SFUSO F BRIANZA KG CARRE SUINO T/PD KG 10 F KG COLLO SUINO KG 2/3 S/V F IT KG FESA SUINO KG 2,5 SV F KG

9 SUINO SUINO COSCIA SUINO INT C/O S/PIEDE KG15 S/V KG FILETTO SUINO gr.500 x5 (2,5kg.ca) C KG FESA SUINO kg.2,5 sv C KG LONZA SUINO c/cord kg.4ca sv C Naz KG LONZA SUINO SPAGNA S/CATENA KG 6 SV C KG LONZA SUINO S/CORD KG 3/3,5 SV C D KG SALSICCIA FRESCA LUNGA KG 1 ATM KG SALSICCIA NOSTRANA KG 2,5ca S/V S. VERZA KG SALSICCIA NOSTRANA X2PZ (GR250) SV VERZA KG SALSICCIA SICCIA FRESCA KG 2,5ca ATM S. VERZA KG BRACIOLE SUINO gr.220/240 (3kg) C KG BRACIOLE SUINO GR160/180 KG8ca C HAUSER KG BRACIOLE SUINO GR220/240 KG8ca C HAUSER KG STINCHI SUINO TAGL.1/2 gr.400ca (9kg) C KG COSTINE SUINO INTERE SFUSE KG 7ca(x3PZ)C KG SALSICCIA NODI LEGATA KG2,5 QUADRIFOGLIO KG SALSICCIA IMPASTO MANICA KG1 QUADRIFOG KG SALSICCIA MACINATA TUBO KG 1 KG PANCETTONE SUINO kg.7ca sv C KG FONDELLO SUINO DIS. kg.5ca C KG MACINATO SUINO KG 1 S/V C IT KG SALAME SALE E PEPE KG1ca S.VERZA KG SALAMELLA FRESCA KG 2ca ATM S. VERZA KG SUINO MACINATO kg.1 ca sv F KG COPPA S/OSSO MAIALINO KG1/1,5 S/V C BECK KG GUANCE SUINO kg.1,5ca S/V CONG KG OSSOBUCO SUINO T/ROTELLE KG8ca C HAUSER KG SUINO PORCHETTA (MAIALINO) CRUDA KG.25ca KG PORCHETTA PREPARATA C/TESTA KG 12/14 CONG KG PORCHETTA PREPARATA C/TESTA KG 8/10 CONG KG PORCHETTA PREPARATA S/TESTA KG 8/9 CONG KG

10 MAIALINO POLLAME STINCO MAIALINO gr.350x4 (1,6kg.ca) sv C KG COSCIOTTO MAIALINO C/OSSO kg.2,5ca C KG COSCIOTTO MAIALINO S/OSSO kg.3ca C KG POLLO BUSTO kg.1,1 x8 (8,8kg) F KG POLLO BUSTO KG.0,9 X 10 (9KG) F KG POLLO INTERO EV T/Z KG2,5 x4pz(kg10ca) F KG GALLINA BUSTO KG2,5/3 x2pz (kg 5ca) F KG MAIALINO INTERO kg.5/8 sv C BECK KG MAIALINO INTERO kg.11/13 S/V BECK KG SELLA MAIALINO KG 3/4ca S/V C BECK KG COSTINE MAIALINO KG 1ca S/V C BECK KG COSCE POLLO GR 450 X 6 (2,7KG) S/V F KG SOVRACOSCE POLLO GR 260 X5 (1,3KG) S/V F KG FUSELLI POLLO GR 200 X 5 (1 KG) S/V F KG ALI POLLO NON SEPARATE X2PZ GR400/600 F KG PETTO POLLO gr.350/450 x3 (1,3kg.ca) F KG PETTO POLLO GR 700/800 X2 (1,5KG ca) F KG FARAONA TRADIZ. kg.1,4 x4 (5,6kg) F KG PETTO FARAONA x4 (KG1/1,2) F KG OCA COSCIA C/OSSO SINGOLA GR 400ca F KG OCA COSCIA DIS S/PELLE KG 5ca KG Malfatti al maialino TACCHINO BUSTO KG 15 ca x 2 (30KG) F KG SOVRACOSCE TACCH KG 1,3 X1 (1,3KG) S/V F KG FESA TACCHINO MASCHIO kg.4,5ca x1 F KG

11 POLLAME CAPPONE C/TESTA E ZAMPE KG12,5ca(x5PZ) F KG ANATRA BUSTO EV KG1,8 X3PZ (KG5,4ca) F KG ANATRA PETTO MOULARD GR 400ca S/V F KG SPECIALITA TACCHINA MINOR DISOSS. kg.2ca sv C KG FESA TACCHINO INTERA kg.5ca C KG FESA TACCHINO FETTE G 800 S KG ROTOLO FESA TACCHINO kg.2/2,5 C KG QUAGLIA EXTRA X 28PZ (CT 4,48KG) ATM F KG QUAGLIE DISOSSATE 24 PZ (KG3ca) F KG RIBEYE ENTRECOTE BISONTE KG 4ca S/V F KG ANATRA BUSTO EV KG 1,8ca CONG KG COSCE ANATRA x 2PZ (GR750ca) S/V CONG KG PETTO ANATRA MASCHIO GR 800 CA SV CONG KG POLLAME POLPA DI ANATRA BOCCONCINI kg. 1 ca C KG CARNE D ANATRA PER RAGU S/P KG1 SO.PAS. KG MACINATO D ANATRA GR 500 CA S/V CONG KG POLLO GRIGLIA GR 700/800 X6 (4,5 KG) C KG POLLO BUSTO EV KG1,2ca CONG KG GALLETTO VALLE SPLUGA gr.600ca x14 C KG GALLETTO EVIS. V.SPLUGA S gr.430/530 KG GALLETTO V.SPLUGA S.ROSSO g.450/580x13 C KG GALLETTO VALLESPLUGA GR330/430 x20pz C KG GALLETTO VALLESPLUGA GR680/730 x14pz C KG PETTO POLLO (3 kg.ca) C KG FARAONA BUSTO KG 1,3ca CONG KG FARAONA DISOSSATA kg.1,6ca sv C KG FARAONA ROTOLO GR 900/1200 ca S/V C KG FARAONA DIS. RIPIENA FUNGHI kg.1,4ca svc KG PETTO POLLO FETTINE gr.800 S KG COSCIOTTO POLLO x4 (1,8kg.ca) C KG COSCETTE POLLO GR 250x10(2,5 KG ca) C KG COSCETTE POLLO GR 220x10 C OFF KG SOVRACOSCE POLLO gr.160/180 x6 (1kg.ca) KG SOVRACOSCE POLLO DIS C/P GR150cax10 CONG KG FUSELLI POLLO x10 (1,5kg.ca) C KG ALETTE POLLO S/SCHIENA x8 (1,2kg.ca) C KG PETTO FARAONA x4 (kg.1/1,2ca) C KG CAPPONE DISOSSATO kg.1,1ca sv C KG GALLINA BUSTO KG 1 CA CONG KG

12 OVINO OVINO PORZIONATO - SEZIONATO MEZZENA PECORA PORZ KG 14/16 S/V IT KG STINCO AGNELLO POST 350/450 X4 (1,5KG) KG COSCE AGNELLO C/O kg.1,5ca sv C NZ KG OVINO AGNELLO BUSTO INTERO KG 5/7 S/V CONG NAZ KG SPIEDINI OVINO ADULTO gr.25ca x200(4,85) KG CAPRETTO FRANCESE S/TESTA kg.4/6ca C KG CONIGLIO MEZZENA PECORA IN QUARTI KG 14/16 S/V IT KG OVINO CONIGLIO kg.1,6 x5 (8kg.ca) F KG CONIGLIO CARRE LOMBATA AGNELLO kg.1,5ca KG CARRE AGNELLO PORZ. iqf (5kg) KG CARRE AGNELLO scalz Fr.rack kg1,3ca C IE KG SPALLA INTERA ANT AGNELLO C/OKG2/3 SV NZ KG COSTATA AGNELLO GR 400/600ca S/V C IE KG CONIGLIO KG 1,4/1,6 CONG KG COSCE CONIGLIO g.150ca x24 (kg.3,6ca) C KG ROTOLO CONIGLIO KG 2,5 CONG KG

13 EQUINO SELVAGGINA E SPECIALITA REALE EQUINO kg.3ca sv F KG CARRE EQUINO C/O KG 19/23 S/V CANADA KG CONTROFILETTO(LOMB) EQUINO kg.5ca sv F KG LOMBATA EQUINO KG 8 S/V CANADA KG ROASTBEEF EQUINO KG5 CA S/V F SUD AMERICA KG CARPACCIO DI CERVO KG 0,8/1,2 CA SV CONG KG POLPA DI CINGHIALE EXTRA KG 2,5 C KG POLPA DI CAPRIOLO EXTRA kg2,5 C KG FILETTO EQUINO kg.1,8ca sv F KG SCAMONE EQUINO kg.3ca sv F KG DIAFRAMMA EQUINO (PANERE) KG2 S/V CANADA POLPA DI CERVO EXTRA kg.2,5 C KG BRACIOLE DI CERVO KG 5ca IQF CONG KG CARRE CERVO C/OSSO KG 5/7 S/V CONG EU KG EQUINO CERVO SPALLA S/O 3 TAGLI KG 6/8ca CONG KG FESA S/COPERTINA CERVO KG2/3,5ca S/V C KG FILETTO CINGHIALE KG 1ca x2 PZ S/V CONG KG FILONE CERVO KG 4/6ca S/V CONG KG SPEZZATINO ASINO KG 2ca S/V CONG KG LEPRE s/p c/t kg.2ca C KG NOCE A BOCCIA CERVO KG 2/3ca S/V CONG KG OCA BUSTO EV KG 3,8/4,6 S/V CONG H KG Stufato d Asino con polenta PETTO D OCA gr.800ca C KG POLPA DI LEPRE KG 1 S/V C KG SCALOPPA FEGATO OCA GRASSO KG 1c S/V C KG

14 SELVAGGINA E SPECIALITA PREPERATI SPECIALITA QUAGLIA EXTRA x4 (640gr) S KG QUAGLIA COSCETTE x12 (190gr) S KG QUAGLIADISOSSATE 24 PZ (KG 3ca) CONG KG SCAMONE A CUORE CERVO KG 1/2ca S/V CONG KG HAMBURGER POLLO gr.80 (2,24kg) S KG COTOLETTE POLLO COTTE gr.96 (1,54kg) S KG COTOLETTE POLLO COTTE GR120 (1,56KG) S KG PREPERATI SPECIALITA FAJITAS DI PETTO DI POLLO (1,75kg) S KG INVOLTINI POLLO gr.100 (4,4kg.ca) C KG CEVAPCICI KG 3ca C KG FILETTO CANGURO KG 0,9/1,1 S/V CONG KG ALETTE POLLO PICC.COTTE kg.1 S KG POLPETTE BOV PANATE COTTE PREZ/FORM KG2 KG RANE COSCE 30/40 KG1 GL20% SURG KG RANE COSCE 40/60 KG1 GL20% SURG KG POLPA DI SOMARELLO KG 2ca S/V CONG KG SPIEDINI CONF. gr.180/200 (2,8kg) C KG SPIEDINI MISTI GR 270 X 20 PZ (5,4 KG) KG POLPA DI LUMACHE BIANCHE KG 1 SURG KG LUMACHE BORGOGNA PZ.50 GR 850 SURG. PZ BON ROLL CLASSICO CRUDO GR.750 S PZ NAGGHY POLLO COTTI kg.1 S KG KEBAB TACCHINO-VITELLO KG 7 CONG AIA KG

15 UNI EN ISO 9001: CERT. n. 202 UNI EN ISO 9001: CERT. n. 343 IL GRUPPO PREGIS Il Gruppo Pregis nasce dall integrazione di quattro Aziende, specializzate nel mercato del Food Service : Alimentari S.p.A. di Riva del Garda (TN) Center Catering S.p.A. di Arcole (VR) Alimentari Nord Ovest S.p.A. di Galliate (NO) Tuscania Alimentari srl di Chiesina Uzzanese (PT) Il giro di affari del Gruppo nel 2010 è stato di 91 milioni di euro, con un trend in crescita pari a un + 9 % a valore, e la chiusura per l anno 2011 è oltremodo favorevole, oltre 110 milioni di euro. Il Gruppo serve settimanalmente, con una professionale e qualificata forza vendite di 170 unità, oltre 6000 specialisti della ristorazione commerciale e collettiva. Fornendo un servizio quotidiano nelle regioni Valle D Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna e Toscana. Offre un assortimento ampio e completo, referenze di qualità costante e certificata, da scegliere nel comparto secco, gelo, fresco e no food, di particolare spessore la selezione di carne e pesce fresca e gelo. Le attuali 4 piattaforme distributive, determinano un area di stoccaggio di complessivi mq, completamente attrezzate con un sistema efficiente di radiofrequenza che consente l elaborazione e successiva consegna di 1000 delivery entro 24 ore dall assunzione dell ordine, grazie ad una flotta dedicata di 90 automezzi in grado di assicurare correttamente la catena del freddo. Un ulteriore valore aggiunto è rappresentato dalla private label PREGIS, che firma una selezione di 300 Prodotti, per rispondere alle più ampie esigenze di canale e servizio, con elevati standard qualitativi e di sicurezza alimentare. La mission e i valori. Il nostro principale obiettivo è la soddisfazione della clientela, per questo siamo impegnati costantemente a migliorare il ns. know how per poter rispondere con professionalità e competenza alle esigenze manifestate. Crediamo che la crescita e il successo del Gruppo siano imprescindibili dalla valorizzazione e crescita professionale delle singole risorse che collaborano quotidianamente allo sviluppo, e per questo abbiamo istituito una scuola di formazione professionale interna a tutti i livelli. Reputiamo il valore della qualità un attributo essenziale da applicare e garantire nella ns. attività, per questo le Aziende sono certificate UNI EN ISO Per maggiori dettagli potete consultare il sito Alimentari S.p.A. Via S. Andrea, 61 - Loc. Fangolino Riva del Garda (TN) Tel r.a. - Fax info@alimentarispa.it Center Catering S.p.A. Via Capitello, 18 - Fraz. Gazzolo Arcole (VR) Tel r.a.fax info@centercatering.it Alimentari Nord Ovest S.p.A. Via Giulio Natta, Galliate (NO) Tel r.a. - Fax info@alimentarinordovestspa.com Tuscania Alimentari S.r.l. Via del Lavoro, 29/ Chiesina Uzzanese (PT) Tel Fax info@alimentarituscania.it 13/07/12 Alimentari S.p.A. Via S. Andrea, 61 - Loc. Fangolino Riva del Garda (TN) Tel r.a. - Fax info@alimentarispa.it Center Catering S.p.A. Via Capitello, 18 - Fraz. Gazzolo Arcole (VR) Tel r.a.fax info@centercatering.it Alimentari Nord Ovest S.p.A. Via Giulio Natta, Galliate (NO) Tel r.a. - Fax info@alimentarinordovestspa.com Tuscania Alimentari S.r.l. Via del Lavoro, 29/ Chiesina Uzzanese (PT) Tel Fax info@alimentarituscania.it UNI EN ISO 9001: CERT. n. 3749