Collezione Praline Praline Collection

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3 LA MOLINA è una azienda toscana di eccellenza nella lavorazione artigianale del cioccolato; dedica tutte le sue energie alla creazione di prodotti di altissima qualità e di grande impatto visivo. Il brand ha radici lontane, un omaggio ad una donna di cui si conosce solo il soprannome: la Molina, appunto, la cioccolataia personale di Maria Teresa d Austria, moglie del Re Sole, così chiamata dal "molinillo" lo strumento con cui preparava la cioccolata in tazza. Con gli occhi e con la bocca è la filosofia che impronta tutta la produzione de La Molina a partire dallo studio del packaging, affidato a Riccardo Fattori, artista e designer toscano capace di interpretare la cioccolata d autore in chiave moderna, creando così un prodotto unico nel suo genere. Passione, ricerca continua e grande attenzione al territorio caratterizzano il lavoro dei maestri cioccolatai, abilità e cura del dettaglio sono le guide irrinunciabili delle artigiane della confezione. PRESENTE PASSATO E FUTURO La Molina nasce una decina di anni fa dalla condivisione di un progetto geniale nella sua semplicità: creare un piccolo mondo intorno al cioccolato. Un mondo al confine tra fiaba e realtà, com è il lavoro dei cioccolatai. Tutto parte dall incontro tra talenti diversi ma legati da stessi valori: il piacere del lavoro ben fatto, l amore per l arte, per ciò che è bello per gli occhi e per il cuore. Nasce il logo La Molina, scelto non solo come riferimento colto, ma anche per il fatto di avere un bel suono, una radice popolare, di essere facilmente pronunciabile anche all estero. Insieme al nome nasce l immagine, il volto rassicurante di una donna, un po Carmen di Bizet, ritratta in un cammeo. Originalità, innovazione, flessibilità, genio toscano, gusto italiano e un pizzico di sana follia imprenditoriale sono gli ingredienti di questa storia. Una storia che procede a ritmi serrati per 10 anni, con nuovi episodi, nuovi personaggi in scena, evocando luoghi, sapori e profumi della tradizione, ma anche uscendo dai confini dell amata Toscana per spaziare nella geografia globale. Una nuova sede funzionale e moderna accoglie il team e le strategie di sviluppo. L azienda ha riportato in vita un immobile risalente ai primi anni 70, architettonicamente rilevante vista la sua pianta pentagonale e la copertura a cupola, perfetto richiamo alla pralina. LA MOLINA is a Tuscan excellence in handcrafted chocolate; it devotes all its energies in creating the highest quality products with a great visual impact.the corporate brand has faraway roots, a tribute to a woman whose nickname is the only known information: La Molina, in fact, the private chocolate maker of Maria Theresa of Austria, wife of the Sun King, so called because of the "molinillo" tool used to prepare the hot chocolate. "With the eyes and mouth" is the philosophy that guided all the production of La Molina from the study of the packaging, entrusted to Riccardo Fattori, Tuscan artist and designer able to interpret the artistic chocolate in a modern way, thus creating a unique product of its kind. Passion, continuous research and attention to the territory characterize master chocolatiers, craftmanship and a specific attention to any single detail are the guide lines for packagers. PAST PRESENT AND FUTURE La Molina was created about ten years ago as the result of a project brilliant in its simplicity: create a small world around chocolate. A world between fantasy and reality, as the chocolatiers job. Everything starts from different talents linked by the same values such as the pleasure of well-done work, love for art, and for beauty that touches both eyes and heart. The logo La Molina was chosen not only for its learned reference, but also because of its sound and its popular origin, which makes it easily pronounceable also by a foreigners. Together with the name, also the image was created; it has the reassuring face of a woman, like Bisetz s Carmen, portrayed in a cameo. Originality, innovation, flexibility, fine Tuscan geniality, unmistakable Italian taste and, why not, a touch of entrepreneurial madness, are the major ingredients of this story. A story that has been unfolding at a fast pace for over 10 years, with new episodes and new characters added along the way. A story that evokes places, flavours and aromas of ancient traditions, while spreading beyond the borders of the beloved Tuscan region to expand the scope and breadth of this glorious tradition into a global context. A new functional and modern office hosts the team and its development strategies. In fact, a building dating back to the early 1970s, whose architecture is quite relevant thanks to its pentagonal shape and dome-shaped covering, which is a perfect reference to pralines, was completely renovated for the company. 4 5

4 Il cioccolato La Molina è espressione di creatività, gusto e maestria tecnica. La selezione degli ingredienti e la ricerca del loro bilanciamento nelle ricette finali con il cioccolato, sono frutto di uno studio continuo ed accurato in laboratorio, volto ad ottenere accostamenti non invasivi che lascino sempre il meritato spazio al gusto del cioccolato. Per poter impiegare solo ingredienti naturali, freschi, rispettandone la stagionalità, La Molina ha messo a punto dei processi di lavorazione e conservazione del prodotto in modo da evitare l impiego di olii essenziali, conservanti e aromi di sintesi. La caramellizzazione con zucchero o maltitolo consente di imprigionare l aroma all interno di croccanti cristalli, per liberarlo successivamente in fase di degustazione quando il cristallo si scioglierà in bocca. Con il processo lento di infusione, le spezie e le erbe aromatiche rilasciano al cioccolato i loro profumi, che si possono dunque cogliere all olfatto fin da subito. La frutta fresca viene disidratata o candita e quella secca viene tostata direttamente in laboratorio o da partner selezionati, di cui La Molina riconosce l alta maestria. Il vino e i liquori, impiegati nella pralineria, sono selezionati con lo stesso scrupolo e resi in gelatina o crema per conservarne la freschezza e il gusto originale. La Molina chocolate is an expression of creativity, taste and technical mastery. The selection of ingredients and the search for balace in their final recipes with chocolate, are the result of an accurate ongoing study in the laboratory aimed to achieve non-invasive combinations that always leave room for the chocolate taste. To use only natural and fresh ingredients, respecting their seasonality, La Molina has perfected methods of processing and storage of the product, intended to prevent the use of essential oils, preservatives and artificial flavorings. The caramelization - with sugar or maltitol - can imprison the aroma inside crunchy crystals, to release later in the process of tasting when the crystal will melt in your mouth. Through the slow process of infusion, spices and herbs release their fragrances to chocolate, that you can smell right away. Fresh fruit is dehydrated or candied, dried fruits is roasted directly in the laboratory or by selected partners whose La Molina recognizes the high mastery. Wine and spirits, used in praline, are selected with the same care and criteria, and turn into jelly or cream to preserve the freshness and original taste. 6 7

5 Collezione Praline Praline Collection La collezione di praline de La Molina è una sintesi della maestria, sensibilità e tecnica. Le praline La Molina sono realizzate alla francese e all italiana, a mano, per lasciare spazio alla varietà di consistenze, mescolando sapientemente gli ingredienti, creando armonie e contrasti di gusto. Differenti le une dalle altre, ciascuna ha il suo nome per sottolinearne la forte identità. Senza conservanti, coloranti, aromi. The collection of La Molina pralines is a synthesis of the mastery, sensitivity, and technique. La Molina pralines are realised in the French and Italian way, by hand, to allow a variety of different consistencies, skilfully mixing the ingredients together, creating harmonies and contrasts of flavours. Different one from the other they all have their proper name, to underline their strong identity. No preservatives, colouring agents or aromas are added. 8 9

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7 Art./Item 211 Nove Praline Vino Chianti Nine Pralines Chianti Wine minimo d ordine/minimum order: 15 pezzi/pieces NOVE Praline VINO NINE Pralines WINE cm Peso netto gr 90 9 boule L H D inch Net weight 3.17 oz 9 boules Una scatola gioiello racchiude 9 boule di cioccolato fondente al vino Chianti da gustare anche frozen come fresco dessert. All interno, due consistenze diverse, una crema di cioccolato al vino e uno strato di gelatina di vino. Le boule sono disponibili anche in una confezione da 3 e sfuse in cartoni da 1,5 kg. A jewel box contains 9 boules of dark chocolate with Chianti wine, pleasantly enjoyed also frozen as a fresh dessert. Inside the boule, two different consistences: a cream of chocolate wine and a layer of wine gelly. Available also in a box contains 3 boules and loose in box of 3.31 lb. Art./Item 227 Tre Praline Vino Chianti Three Pralines Chianti Wine minimo d ordine/minimum order: 20 pezzi/pieces TRE Praline VINO 6 13,5 3,5 cm Peso netto gr 30 3 boule THREE Praline WINE inch Net Weight 1.05 oz 3 boules 12 13

8 Art./Item 230 Nove Praline Caffé Nine Pralines Coffee minimo d ordine/minimum order: 15 pezzi/pieces NOVE Praline CAFFE NINE Pralines COFFEE cm Peso netto gr 90 9 boule L H D inch Net weight 3.17 oz 9 boule Nove boule di cioccolato fondente con gianduia al latte e caffè. Le boule sono disponibili anche in una confezione da 3 e sfuse in cartoni da 1,5 kg. A box contains nine boules of dark chocolate with milk gianduia and coffee. Available also in a box contains 3 boules and loose in box of 3.31 lb. Art./Item 231 Tre Praline Caffé Three Praline Coffee minimo d ordine/minimum order: 20 pezzi/pieces TRE Praline CAFFE 6 13,5 3,5 cm Peso netto gr 30 3 boule THREE Praline COFFEE inch Net Weight 1.05 oz 3 boules 14 15

9 Art./Item 224 Nove Praline Nocciola del Piemonte Nine Praline Piemonte Hazelnuts minimo d ordine/minimum order: 15 pezzi/pieces NOVE Praline NOCCIOLA Piemonte NINE Praline Piemonte HAZELNUTS cm Peso netto gr 85 9 boule L H D inch Net weight 2,99 oz 9 boule Nove boule di cioccolato al latte con crema giuanduia al latte Le boule sono disponibili anche in una confezione da 3 e sfuse in cartoni da 1,5 kg. 16 A box contains nine boules of milk chocolate with milk gianduja cream inside Available also in a box contains 3 boules and loose in box of 3.31 lb. Art./Item 229 Tre Praline Nocciola Piemonte Three Pralines Piemonte Hazelnuts minimo d ordine/minimum order: 20 pezzi/pieces TRE Praline NOCCIOLA Piemonte 6 13,5 3,5 cm Peso netto gr 28 3 boule THREE Pralines Piemonte HAZELNUTS inch Net Weight 0,9 oz 3 boule 17

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11 cm Peso netto gr praline, 2 praline per gusto Art. 214 Gianduia alla cannella, Noce, Gianduia fondente e mandorlato, Sale di Guérande, Caffè, Gianduia, Bigusto, Menta, Gianduia arancio, Pistacchio. TWENTY alcohol free VENTI no alcool L H D inch Net weight 7.76 oz 20 praline, 2 praline for each flavour Item 214 Cinnamon gianduja, Wallnuts, Dark gianduja and almonds, Salt of Guérande, Coffee, Gianduja, Hazelnuts and almonds, Mint, Gianduja and orange, Pistachios. A questa selezione di venti praline, La Molina dedica un pack ispirato alla propria mission con gli occhi e con la bocca, in un collage di immagini pop. La Molina devotes a pack inspired by its mission with the eyes and the mouth to this selection of twenty praline, in a collage of pop images. 20 minimo d ordine: 10 pezzi minimum order: 10 pieces 21

12 QUARANTA no alcool cm Peso netto gr praline, 4 praline per gusto Art. 212 Quaranta praline no alcool Gianduia alla cannella, Noce, Gianduia fondente e mandorlato, Sale di Guérande, Caffè, Gianduia, Bigusto, Menta, Gianduia arancio, Pistacchio. minimo d ordine: 5 pezzi Come un prezioso ornamento la scatola delle praline da quaranta, con il suo foro centrale, è studiata per una presa perfetta. Impossibile perdersi nei gusti, artisticamente illustrati in un elegante bianco e nero. FORTY alcohol free L H D inch Net weight 0.97 lbs 40 praline, 4 praline per each flavour Item 212 Forty alcohol free praline Cinnamon gianduja, Wallnuts, Dark gianduja and almonds, Salt of Guérande, Coffee, Gianduja, Hazelnuts and almonds, Mint, Gianduja and orange, Pistachios. minimum order: 5 pieces As a precious ornament, the box of forty praline, with its central hole, is designed for a perfect handling. You cannot get lost in the flavours, artfully presented in an elegant black and white

13 Le praline sfuse Loose praline Art.400 kline - bigusto uno strato di pralinato alla mandorla ed uno di cremino ricoperti di cioccolato fondente. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,300 Item 400 kline - bigusto a layer of almond pralinato, a cremino covered by dark chocolate. 1 case per 140 pieces 2.87 lb Art./Item 409 carrà Art./Item 444 giulietti Art.402 fontana - gianduia crema gianduia nocciole Piemonte IGP in una boulle di cioccolato al latte. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,500 Item 402 fontana - gianduja gianduja milk chocolate boule with a gianduja cream hazelnuts Piemonte IGP. 1 case per 140 pieces 3.31 lb Art.405 van gogh - pralinato alla noce in un guscio di cioccolato al latte. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,800 Item 405 van gogh - walnut pralinato in a milk chocolate shell. 1 case per 140 pieces 3.97 lb Art./Item 449 rosai Art./Item 424 manzoni Art.409 carrà - boule al caffè ricoperto di cioccolato fondente. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,500 Item 409 carrà - coffee boule covered by dark chocolate 1 case per 140 pieces 3.31 lb Art./Item 417 malevic Art.411 magritte - pralinato mandorla e caffè in un guscio di cioccolato fondente. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,230 Item 411 magritte - almond and coffee pralinato in a dark chocolate shell 1 case per 140 pieces 2 lb Art./Item 415 mondrian Art.415 mondrian - cremino due strati di gianduia al latte con al centro uno strato di cremino. 1 scatola contiene 210 pezzi per un totale di Kg 1,800 Item 415 mondrian - cremino two layers of milk gianduja with a layer of cremino inside. 1 case per 210 pieces 3.97 lb Art./Item 402 fontana Art.417 malevic - sale pralinato alla nocciola croccante con sale di Guérande ricoperto di cioccolato al latte. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,500 Item 417 malevic - salt crunchy hazelnut pralinato with Guérande salt covered by milk chocolate. 1 case per 140 pieces 3.31 lb Art./Item 400 kline Art./Item 405 van gogh Art.420 melotti - arancio gianduia con candito di arancio ricoperto di cioccolato al latte. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,250 Item 420 melotti - orange gianduja with candied orange covered by milk chocolate. 1 case per 140 pieces 2 lb Art./Item 427 dine Art.422 capogrossi - scorze di arancio candite copertura di cioccolato fondente. 1 scatola contiene 400 pezzi per un totale di Kg 2,200 Item 422 capogrossi - candied orange peel covered by dark chocolate. 1 case per 400 pieces 4.61 lb Art.424 manzoni - cremino bianco/latte/fondente uno strato di gianduia fondente più uno strato di gianduia al latte con al centro uno strato di cremino. 1 scatola contiene 210 pezzi per un totale di Kg 1,800 Item 424 manzoni - cremino white/milk/dark a layer of dark gianduja with a layer of milk gianduja and a layer of cremino inside. 1 case per 210 pieces 3.97 lb Art. 420/Item melotti Art./Item 440 riley Art./Item 411 magritte Art.426 cavaliere - marzapane al pistacchio ricoperto di cioccolato fondente. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,660 Art.427 dine - menta pralinato di mandorle con menta di Pancalieri in un cuore di cioccolato bianco. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,650 Art.440 riley - gianduia fondente e mandorlato in un guscio di cioccolato al latte. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,770 Item 426 cavaliere - pistachio marzipan covered by dark chocolate. 1 case per 140 pieces 3.66 lb Item 427 dine - mint mint almonds pralinato with Pancalieri mint in a white chocolate heart. 1 case per 140 pieces 3.64 lb Item 440 riley - dark gianduja and mandorlato in a milk chocolate shell. 1 case per 140 pieces 3.90 lb Art.444 giulietti - gianduia al latte e cannella racchiusa in un guscio di cioccolato fondente. 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,400 Item 444 giulietti - milk gianduja with cinnamon in a dark chocolate shell. 1 case per 140 pieces 3.09 lb Art.449 rosai - gelatina e crema di vino chianti in una boule di cioccolato fondente (con alcol). 1 scatola contiene 140 pezzi per un totale di Kg 1,500 Item 449 rosai - chianti wine jelly and cream in a dark chocolate boule (with alcohol). 1 case per 140 pieces 3.31 lb Art./Item 426 cavaliere minimo d ordine: 1 scatola minimum order: 1 case Art./Item 422 capogrossi NON CONTENGONO CONSERVANTI NON CONTENGONO OLII ESSENZIALI AGGIUNTI NON CONTENGONO GRASSI IDROGENATI LA LECITINA DI SOIA CONTENUTA NEL NOSTRO CIOCCOLATO È O.G.M. FREE WITHOUT PRESERVATIVES WITHOUT ADDED ESSENTIAL OILS WITHOUT HYDROGENATED FAT SOY LECITHIN CONTAINED IN OUR CHOCOLATE IS OGM FREE 24 25

14 Collezione da 40 gr 1.4 oz Chocolate Bars Collection 26 27

15 Collezione da 40 gr 1.4 oz Chocolate Bars Collection Un esplosione di vivacità per l occhio ed il palato, le tavolette da 40 gr de La Molina nascono da accostamenti non invasivi, che lasciano il meritato spazio al gusto del cacao. Sei gusti ottenuti impiegando ingredienti freschi e naturali, senza olii essenziali, aromi e conservanti. Frutta, spezie ed erbe aromatiche vengono lavorate con lo zucchero e rese in cristalli di caramello, o infuse lentamente nel cioccolato. An explosion of vitality for the eye and the palate, the La Molina 1.4 oz chocolate bars were created starting from non invasive combinations that preserve the original flavour of cocoa. Six different flavours obtained using fresh and natural ingredients, without essential oils, aromas or preservatives. Fruits, spices and herbs are processed with sugar and made into crystals of caramel, or infused slowly into the chocolate. Art. 242 Cannella latte 40% con infuso di cannella delicato cioccolato al latte con eleganti note di cannella Item 242 Cinnamon milk 40% with infused cinnamon delicate milk chocolate with elegant notes of cinnamon 28 29

16 Art. 243 Menta latte 40% con caramello di menta di Pancalieri fresche note di menta caramellata Item 243 Mint milk 40% with caramelized mint Fresh notes of mint Art. 244 Arancia fondente 70% con caramello di arancio scorza di arancia fresca di Calabria racchiusa in cristalli di zucchero Item 244 Orange dark 70% with caramelized orange zest of fresh Calabria orange envelopped in sugar crystals 30 31

17 Art. 245 Vaniglia fondente 60% con infuso di vaniglia fragranze di vaniglia naturale Item 245 Vanilla dark 60% with infused vanilla scents of vanilla Art. 270 Zenzero fondente 70% con caramello di zenzero zenzero fresco caramellato, profumo pungente e gradevole sapore piccante Item 270 Ginger dark 70% with caramelized ginger fresh caramelized ginger, pungent aroma and pleasant spicy taste 32 33

18 Collezione da 40 gr 8,2 8,2 1,3 cm 1.4 oz Chocolate Bars Collection L H D inch Art. 242 Cannella latte 40% con infuso di cannella Item 242 Cinnamon milk 40% with infused cinnamon Art. 243 Menta latte 40% con caramello di menta di Pancalieri Item 243 Mint milk 40% with caramelized mint Art. 244 Arancia fondente 70% con caramello di arancio Item 244 Orange dark 70% with caramelized orange art. 245 Vaniglia fondente 60% con infuso di vaniglia. Art. 270 Zenzero fondente 70% con caramello di zenzero Item 245 Vanilla dark 60% with infused vanilla Item 270 Ginger dark 70% with caramelized ginger Art. 271 Cacao cioccolato bianco con caramello di cacao Item 271 Cocoa white chocolate with caramelized cocoa minimo d ordine: 15 pezzi per gusto espositore: espositore omaggio ogni 45 pezzi ( per almeno 3 gusti) minimum order: 15 pieces each flavours display: display for free with 45 pieces ( at least 3 flavors) Art. 271 Cacao cioccolato bianco con caramello di cacao tenero cioccolato bianco con croccanti cristalli di cacao Item 271 Cocoa white chocolate with caramelized cocoa tender white chocolate with crunchy cocoa crystals 34 35

19 40 gr da Degustazione 1.4 oz Tasting Bars 36 37

20 Art % tavoletta 40 gr cioccolato fondente100% Item % 1.4 oz dark chocolate bar 100% cocoa 38 39

21 Art % tavoletta 40 gr cioccolato fondente 82% Item % 1.4 oz dark chocolate bar 82% cocoa Art % tavoletta 40 gr cioccolato fondente 70% Item % 1.4 oz dark chocolate bar 70% cocoa 40 41

22 Art % tavoletta 40 gr cioccolato fondente 64% Item % 1.4 oz dark chocolate bar 64% cocoa Art % tavoletta 40 gr cioccolato latte 40% Item % 1.4 oz milk chocolate bar 40% cocoa 42 43

23 40 gr da Degustazione 8,2 8,2 1,3 cm 1.4 oz Tasting Bars L H D inch Art % tavoletta 40 gr fondente100% Art % tavoletta 40 gr cioccolato fondente 82% cacao min. Art % tavoletta 40 gr cioccolato fondente 70% cacao min. Art % tavoletta 40 gr cioccolato fondente 64% cacao min. Art % tavoletta 40 gr cioccolato latte 40% cacao min. Art. 462 ORO tavoletta 40 gr cioccolato bianco con fondente e caramello Item % 1.4 oz dark chocolate bar min. 100% cocoa Item % 1.4 oz dark chocolate bar min. 82% cocoa Item % 1.4 oz dark chocolate bar min. 70% cocoa Item % 1.4 oz dark chocolate bar min. 64% cocoa Item % 1.4 oz milk chocolate bar min. 40% cocoa Item. 462 GOLD 1.4 oz white chocolate bar with dark chocolate and caramel minimo d ordine: 15 pezzi per gusto espositore: espositore omaggio ogni 45 pezzi ( per almeno 3 gusti) minimum order: 15 pieces each flavors display: display for free with 45 pieces ( at least 3 flavors) Art. 462 ORO tavoletta 40 gr cioccolato bianco con fondente e caramello Item 462 GOLD 1.4 oz white chocolate bar with dark chocolate and caramel 44 45

24 I Must have La Molina La Molina s Must Have with heart, with brain, riccardo fattori

25 Gli 24 cioccolatini Astucci cm 24 cioccolatini Peso netto 156 gr Art. 134 miscele latte latte finissimo 40% cacao min. cioccolato bianco, fondente e caramello Art. 133 miscele fondenti 64% - 70% - 82% - 100% cacao min. minimo d ordine: 10 pezzi The Thins 24 choco squares L H D inch 24 assorted choco squares Net weight 5.5 oz Item 134 milk blend min. 40 % cocoa white chocolate with dark chocolate and caramel Item 133 dark blend 64% - 70% - 82% - 100% cocoa min. minimum order: 10 pieces 48 49

26 L astuccio dei Cretti cm 24 cioccolatini Peso netto 156 gr Art. 136 Cretti ai sapori mediterranei cioccolatini cioccolato fondente extra-fine cacao min. 70% ai sapori mediterranei: salvia, rosmarino, spezie toscane, finocchio selvatico. minimo d ordine: 10 pezzi 136 The Cretti thin L H D inch 24 assorted choco squares Net weight 5.5 oz Item 136 assorted Cretti Mediterranean flavors dark choco squares min. 70% cocoa with: sage, rosemary, Tuscan spices, fennel-seeds minimum order: 10 pieces 50 51

27 I CRETTI THE CRETTI IL LIBRO DEI CRETTI THE CRETTI BOOK Dal desiderio di comunicare amori, esperienze, qualità, tecnica, nasce una linea dedicata ai viaggiatori del gusto: i Cretti. I Cretti sono cioccolatini speciali, il risultato di un lungo lavoro di ricerca di aromi e di abbinamenti, nato con l idea di comunicare un sapore/valore, gli odori, la storia di una tradizione semplice ma raffinata al tempo stesso, come quella della gastronomia toscana, legandola al cioccolato, selezionando il cacao più giusto per realizzare questo viaggio nel gusto. I Cretti sono cioccolatini fondenti al 70%, di superficie e dimensioni tali da essere perfetti per l assaggio, fatti in stampi particolari, presentano delle incisioni e graffiature che ricordano la terra che si screpola al sole. Sono proposti alle spezie comunemente impiegate nella cucina toscana, al finocchio selvatico, alla salvia e al rosmarino. Questi ultimi vengono realizzati con un procedimento innovativo di caramellizzazione: la salvia e il rosmarino fresco vengono preparati in cucina imprigionandoli in cristalli di zucchero, poi macinati e uniti al cioccolato in laboratorio. E solo in fase di degustazione che se ne ritroveranno i sapori, quando il calore della bocca scioglierà il cristallo di zucchero sprigionando nuovamente gli aromi in tutta la loro intensità. From the desire of communicating love, experiences, quality, technique, derives a new line dedicated to the explorers of taste: the Cretti. The Cretti are special chocolates, the result of a long fragrances and combinations research. It was created with the idea of communicating taste, values, scents, and the history of a simple but at the same time sophisticated tradition, as the one of Tuscan gastronomy, linking it to chocolate, selecting the most suitable cocoa to realise this journey through taste. The Cretti are 70% dark chocolates, and their shape and dimensions make them perfect for taste. They are made in special moulds and their incisions and scratches resemble the soil cracked by the sun. They are made with spices commonly used in Tuscan cuisine, such as wild fennel, sage, and rosemary. These latter are subject to an innovative caramelisation process. In fact, fresh sage and rosemary are trapped in sugar crystals, then ground and combined with chocolate. This will allow the taste to remain intact until degustation phase, when the warmth of the mouth will melt the sugar crystals, thus releasing again the intense flavors. Possiamo viaggiare in tanti modi a piedi in barca in aereo in mongolfiera su internet possiamo anche viaggiare nel tempo e nello spazio, al cinema o in un museo in una biblioteca ma anche a casa propria, magari leggendo un libro, gustando un buon vino o un cioccolatino Nasce così il Libro dei Cretti, un libro di cioccolato che speriamo come tutti i buoni libri e come tutti i viaggi, arricchiscano, anche per un solo momento, la nostra vita. Una confezione progettata per essere realizzata solo artigianalmente da una legatoria fiorentina, un box nero, austero all esterno, un po come i neri ex essicatoi del tabacco che ospitano i capolavori di Burri, con preziosità viva all interno. La forma è quella di un libro, in modo da poter essere conservata agevolmente anche in verticale in una libreria e consultata alla bisogna (magari accanto ai libri di viaggio o d arte, suggeriamo) con all interno dodici piccole scatole dai colori brillanti, rosso rubino, arancio, celeste acceso, magenta, quattro colori diversi (ogni colore corrisponde ad un gusto) contenenti in tutto ventiquattro cioccolatini. Un viaggio da regalarsi insomma, o da regalare agli amici ed alle persone che abbiamo più a cuore. There are different ways of travelling on foot by boat by airplane by hot-air balloon surfing the net we can also travel through time and space at the cinema or in a museum a library but also in our own house while reading a book, and tasting good wine or chocolate The Cretti Book was created from this idea, a book of chocolates that we hope, as all the good books and journeys, will enrich, even if only for one moment, our life. A packaging designed to be realised only by hand in a bindery of Florence, a black austere box with a precious content, almost like the old black tobacco drying factory premises that host Alberto Burri s masterpieces. The shape is the one of a book, so it can also be placed vertically on a bookshelf and consulted when needed (we suggest placing it beside journeys or art books). It contains six small boxes with brilliant colours, ruby red, orange, bright light blue, and magenta, four different colours (each colour corresponds to a specific taste), twenty-four chocolates in all. A perfect gift for our friends, beloved ones, and ourselves. Questo viaggio, questo lavoro, volevamo fosse una gioia per gli occhi oltre che per il palato, un momento di riflessione, di godimento anche estetico. Da qui i cretti, un omaggio alle opere di Alberto Burri, un artista che sentiamo vicino, fatte le dovute proporzioni, per l idea di partire dall osservazione, dalla materia, dalla propria terra, per parlare un linguaggio, per creare un gusto, che non sia vernacolo, ma il più possibile universale. We wanted this journey to be a joyful moment not only for palate, but also for eyes, a moment of meditation, and aesthetic pleasure. The Cretti are a tribute to Alberto Burri s artworks, an artist who, made the necessary distinctions, we felt close to, for his way of observing matter and his homeland, his idea of finding a common language to create a taste that should not be vernacular but universal. Disponibili in un elegante astuccio da 24 cioccolatini (Art.136), selezionati dentro il Big astuccio (Art.257), confezionati nel Libro dei Cretti (Art.41), o proposti sfusi assortiti. They are available in an elegant box containing 24 chocolates (Item 136), selected inside the Big Box (Item 257), packed inside the Libro dei Cretti (The Cretti Book, Item 41), or proposed in assorted flavors

28 Il libro dei Cretti ai sapori mediterranei cm Peso netto gr 156 Art Cretti cioccolatini fondenti cacao min. 70% ai sapori mediterranei: salvia, rosmarino, spezie toscane, finocchio selvatico. minimo d ordine per articolo: 2 pezzi Mediterranean flavors The Cretti book L H D inch Net weight 5.5 oz Item Cretti dark choco squares min. 70% cocoa with Mediterranean flavor combinations: sage, rosemary, fennel-seeds, Tuscan spices. minimum order per item: 2 pieces 54 55

29 BIG astuccio cm Peso netto gr 570 Art cioccolatini nei gusti: dalla Collezione da Degustazione Cretti dalla Collezione 40 gr Sugar Free Peperoncino Limoni della Magia Caffè minimo d ordine per articolo: 4 pezzi 82 cm / 1.18 inch BIG thin L H D inch Net weight 1.26 lb Si tinge di rosso Molina il BIG astuccio da degustazione. Un lungo viaggio a 22 tappe che ripercorrono la storia del cioccolato La Molina, un prodotto unico nel suo genere, da tenere gelosamente stretto, come una baguette, sottobraccio. Its painted in red Molina the BIG thin for tasting. A long travel trough 22 stages that tells about the chocolate story of La Molina, a unique product to be kept strictly under your arm, as a french baguette. 56 Item assorted choco squares. Flavours: from Tasting Collection 4 Cretti from Chocolate Bars Collection Sugar Free Red pepper choco square Limoni della Magia (lemon) Coffee minimum order: 4 pieces 57

30 Il pasto della Molina cm Peso netto gr 300 Art. 297 Contiene: 2 barrette riso soffiato gianduia fondente ricoperte di cioccolato al latte 4 fette biscottate al latte 1 marmellata fragola e cioccolato 4 crostini di pane tostato 4 cremini 4 meringhe con capperi di Salina ricoperte di cioccolato fondente 4 praline al vino Chianti 4 cantucci toscani ricoperti di cioccolato fondente 1 gelatina di Vin Santo 2 cioccolatini fondenti con miscela di caffè arabica minimo d ordine: su richiesta La Molina s Meal L H D inch Net weight oz Item 297 contains: 2 rice crispy bars with dark gianduja covered with milk chocolate blend 4 milk rusk breads 1 strawberry and chocolate jam 4 slices of toasted bread 4 cremini 4 meringues with capers of Salina covered with dark chocolate 4 Chianti wine pralines 4 Tuscan Cantucci covered with dark chocolate 1 Vin Santo jelly 2 dark chocolate squares with Arabica coffee blended minimum order: on request 58 59

31 Il pasto della Molina Un idea, un pizzico di follia, un interpretazione tutta particolare del cioccolato abbinato ai sapori di un pasto per due persone, una pausa di riflessione, un peccato di gola, una piccola o grande trasgressione Ci piaceva pensare alle persone che escono dal negozio di cioccolata con il loro cestino così come si esce dalla rosticceria o dal negozio di alimentari, per poi consumare il pasto nel luogo preferito o obbligato, casa, panchina di un parco o ufficio che sia. Un pasto per due, da acquistare insieme, da regalare, da consumare in coppia, con il collega, con la moglie, con un figlio.un pasto da commentare se ne abbiamo voglia o da consumare golosamente in silenzio. Il Pasto de La Molina è composto da 10 proposte racchiuse in buste di carta cucite a mano. La Molina s Meal An idea, a dash of craziness, a peculiar interpretation of chocolate combined to the flavors of a meal for two, a moment of meditation, a sin of gluttony, a small or large transgression We liked thinking about the people that exit the chocolate shop with their bag the same way they exit from the rotisserie or food shop, and the eat their meal in their favourite place, home, park bench or office. A meal for two, to buy together, give as a gift, consume together with a colleague, wife, or children.a meal to comment about if we want to or to avidly eat in silence. La Molina s Meal is composed by 10 proposals enclosed in hand sewn paper bags

32 I cioccolatini incartati 3,4 3,4 0,5 cm 6,5 gr cadauno, 1 kg circa 155 pz Confezioni da 3 kg Art. 176 Cretti ai sapori mediterranei 70% cacao min. con caramello di rosmarino 70% cacao min. con caramello di salvia 70% cacao min. con infuso di finocchio selvatico 70% cacao min. con infuso di spezie toscane Art. 472 dalla Collezione 40 gr latte 40% cacao min. con infuso di cannella latte 40% con caramello di menta di Pancalieri 70% cacao min. con caramello di arancio 60% cacao min. con infuso di vaniglia bianco con cacao caramellato 70% cacao min. con caramello di zenzero Art. 474 dalla Collezione 40 gr da Degustazione fondente 100% cacao min. fondente 82% cacao min. fondente 70% cacao min. fondente 64% cacao min. latte 40% cacao min. bianco con fondente e caramello art 475 Sugar Free fondente e arancio sugar free gianduia e nocciola sufar free fondente 75% cacao min. Art. 339 Natale 4 diversi disegni natalizi in fascetta fondenti extra-fine 60% e 82% cacao min. latte finissimo 36% e 39% cacao min. Art. 811 Pinocchio 12 diversi personaggi del libro in fascetta fondenti extra-fine 65% cacao min. latte finissimo 35% cacao min. Loose choco squares L H D inch 0.26 oz each, 2.2 lb approx 155 pieces 6.6 lb box Item 176 Cretti Mediterranean flavours choco squares min. 70% cocoa with caramelized rosemary choco squares min. 70% cocoa with caramelized sage choco squares min. 70% cocoa with infused fennel-seeds choco squares min. 70% cocoa with infused Tuscan spices Item 472 from the 1.4 oz Chocolate Bars Collection milk chocolate min. 40% cocoa with infused cinnamon milk chocolate min. 40% cocoa with caramelized mint dark chocolate min. 70% cocoa with caramelized orange dark chocolate min. 60% cocoa with infused vanilla white chocolate with caramelized cocoa dark chocolate min. 70% cocoa cocoa with arabica coffee Item 474 from the 1.4 oz Tasting Bars Collection dark chocolate min.100% cocoa dark chocolate min. 82% cocoa dark chocolate min. 70% cocoa dark chocolate min. 64% cocoa milk chocolate min. 40% cocoa white chocolate with dark chocolate and caramel Item. 475 Sugar Free sugar free dark chocolate with orange sugar free dark chocolate with hazelnuts and gianduja sugar free dark chocolate min. 75% cocoa Item 339 Christmas 4 different Christmas drawings in small bends dark chocolate min. 60% and 82% cocoa milk chocolate min. 36% and 39% cocoa Item 811 Pinocchio 12 different characters in small bends dark chocolate min. 65% cocoa milk chocolate min. 35% cocoa minimo d ordine: 1 pezzo minimum order: 1 piece 62 63

33 sugar free 64 65

34 Le tavolette da 40 gr Sugar Free 8,2 8,2 1,3 cm Art. 183 Cioccolato fondente 75% cacao min. Art. 194 Cioccolato fondente 75% cacao min. e arance fresche caramellate Art. 195 Gianduia con nocciole Piemonte IGP 1.4 oz chocolate bars Sugar Free L H D inch Item 183 Dark chocolate min. 75% cocoa. Item 194 Dark chocolate min. 75% cocoa and fresh caramelized orange. Item 195 Gianduja with hazelnuts hazelnuts Piemonte IGP. minimo d ordine: 15 pezzi per gusto espositore: espositore omaggio ogni 45 pezzi ( ) minimum order: 15 pieces each flavours display: display for free with 45 pieces ( ) Astuccio Sugar Free cm 24 cioccolatini Peso netto 156 gr Art. 135 sugar free fondente 75% caco min. fondente e arance gianduia nocciole The Sugar free Thins L H D inch 24 assorted choco squares Net weight 5.5 oz Item 135 sugar free dark chocolate min. 75% cocoa dark chocolate and orange gianduja with hazelnuts minimo d ordine: 10 pezzi minimum order: 10 pieces Art./Item 194 Art./Item 195 Per chi non vuol consumare zuccheri o semplicemente vuol provare un gusto diverso del cioccolato, di consistenza più primitiva, La Molina propone le tavolette sugar freedom nei tre gusti fondenti: per i puristi un fondente al 75%, per i più golosi all arancia e al gianduia con nocciola croccante, i cui aromi vengono imprigionati in cristalli di maltitolo, attraverso il processo di caramellizzazione, per liberarsi solo in fase di degustazione. Con questo processo è possibile usare sempre e solo ingredienti freschi e di stagione evitando l impiego di olii essenziali. Sostituendo il saccarosio con il maltitolo, questa linea consente anche ai più attenti alla bilancia e alla glicemia di concedersi una pausa di puro piacere. For those who do not want to consume sugars or simply want to try a different taste of chocolate with a more primitive consistency, La Molina proposes the sugar freedom chocolate bars, in three dark flavors: a dark chocolate min. 75% cocoa for those who love pure chocolate; for the sweet tooth two dark chocolate bars with orange and gianduja with crispy hazelnuts, whose aroma are imprisoned in crystals of maltitol, through the process of caramelization, and then released again only while tasting. With this process you can use always only fresh and seasonal ingredients avoiding the use of essential oils. Replacing sucrose with maltitol, this line also allows the most attentive weight and glucose watchers to enjoy a pure pleasure break. 66 Art./Item183 67

35 le caramelle Le caramelle senza zucchero cm Peso netto gr 50 candies The sugar free wrapped candies inch net weight 1.76 oz Art. 001 Menta caramelle senza zucchero con dolcificante Stevia 100% naturale al gusto menta. Art. 005 Fragola caramelle senza zucchero con dolcificante Stevia 100% naturale al gusto fragola. Art. 002 Arancia caramelle senza zucchero con dolcificante Stevia 100% naturale al gusto arancia. Art. 003 Limone caramelle senza zucchero con dolcificante Stevia 100% naturale al gusto limone. Art. 004 Frutti di Bosco caramelle senza zucchero con dolcificante Stevia 100% naturale al gusto frutti di bosco. Art. 006 Mirtillo caramelle senza zucchero con dolcificante Stevia 100% naturale al gusto mirtillo. minimo d ordine: 12 pezzi minimo d ordine: 12 pezzi minimo d ordine: 12 pezzi minimo d ordine: 12 pezzi minimo d ordine: 12 pezzi minimo d ordine: 12 pezzi Item 001 Mint sugar free wrapped candy with 100% natural Stevia sweetener. Mint flavor. Item 005 Strawberry sugar free wrapped candy with 100% natural Stevia sweetener. Strawberry flavor. Item 002 Orange sugar free wrapped candy with 100% natural Stevia sweetener. Orange flavor. Item 003 Lemon sugar free wrapped candy with 100% natural Stevia sweetener. Lemon flavor. Item 004 Wildberries sugar free wrapped candy with 100% natural Stevia sweetener. Wildberries flavor. Item 006 Blueberry sugar free wrapped candy with 100% natural Stevia sweetener. Blueberry flavor. minimum order: 12 pieces minimum order: 12 pieces minimum order: 12 pieces minimum order: 12 pieces minimum order: 12 pieces minimum order: 12 pieces espositore: espositore omaggio ogni 36 pezzi ( ) display: display for free with 36 pieces ( ) 68 69

36 pinocchio Perché comperare un cioccolato industriale per i nostri bambini? La Molina ha pensato di farli contenti con un cioccolato da gourmet, di grande qualità, per merende d autore. Vestite con le immagini di Pinocchio, le tavolette da 40 gr sono una festa per gli occhi e per il palato, la crema spalmabile con nocciole Piemonte IGP, senza grassi aggiunti, senza conservanti, è da proteggere dalla cupidigia degli adulti, per non parlare dei biscotti dentro la balena Why we should buy an industrial chocolate for our children? La Molina has decided to make them happy with an high quality chocolate, for author snacks. Dressed with Pinocchio designs, the 1.4 oz choco bars are a party for the eyes and for the taste. Spread gianduja with hazelnuts Piemonte IGP, without added fats and preservatives, needs to be protected from the greed of adults not to mention the cookies inside the whale

37 Pinocchio Con l obiettivo di creare una linea di cioccolato di alta qualità per bambini, La Molina presenta il progetto Omaggio a Pinocchio. Le confezioni nascono da una vera passione di Riccardo Fattori per il burattino di legno, una passione che risale all infanzia. Con Pinocchio Riccardo impara non solo a leggere e scrivere, ma inizia a disegnare. Mettere insieme La Molina e Pinocchio è stato per l artista una gioia ed un divertimento, perché il cioccolato deve essere una festa, e di più, una festa per bambini. Ma anche per bambini adulti, che con Pinocchio sono cresciuti e che ancora sognano, con fascinazione e timore, di prendere quel carro per il paese dei balocchi e lì dimenticare gli impegni, saltare la scuola. Pinocchio nasce in Toscana ma è un sogno mondiale. E su Pinocchio che intere generazioni sono cresciute, e grazie a Pinocchio e alle sue continue scorribande, le mamme di tutto il mondo hanno spiegato, usando il linguaggio schietto dei toscani, la relazione tra azioni e conseguenze ai loro figli. Nascono così le tavolette di cioccolato al latte, fondente e bianco dedicate ad alcuni dei momenti più significativi della storia di Pinocchio. Scene che l artista ha regalato ai bambini in un album in A3 tutto da colorare. E così l artista ritrae i protagonisti ai quali vengono dedicati i cioccolatini incartati: Geppetto, Pinocchio, Lucignolo con le orecchie da ciuco, la Fata Turchina, la Balena, il Gatto, la Volpe, il Grillo parlante, i Carabinieri, Mangiafuoco. Gioia e divertimento hanno guidato anche lo studio in laboratorio del prodotto, privilegiando i gusti classici amati dai bambini, con un attenzione massima per la qualità degli ingredienti. Il sorriso dei bimbi che riconoscono il loro amato compagno di giochi, trattengono il respiro aprendo le confezioni e poi mangiano golosi il cioccolato tutto di un fiato, è la nostra prova qualità. Pinocchio With the aim of creating a line of high quality chocolate for children, La Molina presents a project Tribute to Pinocchio. The packs are born from a passion of Riccardo Fattori for the wooden puppet, a passion that goes back to childhood. With Pinocchio Riccardo learns not only to read and write, but began to draw. Putting together La Molina and Pinocchio was a joy and fun for the artist, because chocolate should be a party, and more, a children s party. But even for adult children, who have grown up with Pinocchio and still dreaming, with fascination and fear, to take the chariot to the land of toys and there forget the commitments, skipping school. Pinocchio was born in Tuscany, but it s a worldwide dream. And on Pinocchio that entire generations grown, and thanks to Pinocchio, and his continuous raids, mothers around the world have explained, using the blunt language of the Tuscans, the relationship between actions and consequences to their children. This is how the tablets with milk chocolate, dark chocolate and white chocolate were born, dedicated to some of the most significant moments of the story of Pinocchio. Scenes that the artist has given to children as a special gift in an colouring album. The artist portrays the protagonists in the wrapped chocolates: Geppetto, Pinocchio, Lucignolo with donkey ears, the Blue Fairy, the Whale, the Cat, the Fox, the Talking Cricket, the Carabinieri, the Fire-eater. Fun and joy have also guided the study of the product in the laboratory, focusing on classic flavors loved by children, with maximum attention to the quality of its ingredients. The smile of the children who recognize their beloved playmate, hold their breath by opening the packages and then eat greedily the chocolate all in one breath, is our quality test

38 Astuccio Pinocchio 6, cm 12 cioccolatini Peso netto 78 gr Art cioccolatini fondenti extra-fine 65% cacao min. 6 cioccolatini al latte finissimo 35% cacao min minimo d ordine: 10 pz Pinocchio thin L H D inch 12 choco squares Net weight 2.75 oz Item dark choco squares min. 65% cocoa 6 milk choco squares min. 35% cocoa minimum order: 10 pieces 74 75

39 Le tavolette da 40 gr Pinocchio 8,2 8,2 1,3 cm 1.4 oz chocolate bars Pinocchio L H D inch disponibile anche l elegante espositore singolo gusto in pet trasparente per 15 pezzi. also available an elegant transparent display in pet containing 15 pieces single flavour. Art. 806 I carabinieri cioccolato fondente extra-fine 65% cacao min. minimo d ordine: 15 pezzi Item 806 Carabinieri dark chocolate min. 65% cocoa minimum order: 15 pieces Art. 807 Il Gatto e la Volpe cioccolato al latte finissimo 35% cacao min. minimo d ordine: 15 pezzi Item 807 The Cat and the Fox milk chocolate min. 35% cocoa minimum order per item: 15 pieces 76 77

40 espositore: espositore omaggio ogni 45 pezzi ( ) display: display for free with 45 pieces ( ) 808 Art. 808 Melampo cioccolato bianco minimo d ordine: 15 pezzi Item 808 Melampo white chocolate minimum order: 15 pieces 78 79

41 Il diario di un giovanotto / nascita di un biscotto Un po di tempo fa, mentre camminavo lungo la spiaggia, vidi il mio cane correre verso un onda che si stava abbattendo sulla battigia: - Strano - pensai - che gli sarà preso? non ha tutta questa confidenza con l acqua! Dopo poco eccolo corrermi incontro bagnato e scodinzolante, con in bocca qualcosa che assomigliava ad un libro. Dopo il tira e molla rituale, al comando - lascia! - ecco che si mette seduto e mi cede la preda in attesa di un bocconcino di ricompensa. Pagato il debito, mi trovo fra le mani uno strano libro con una copertina scritta a mano e corrosa dall acqua: Pinocchio, storia di un giovanotto recita la scritta in bella calligrafia. Incuriosito, porto il libro a casa, lo apro delicatamente pagina per pagina, intercalando dei fogli di carta assorbente per farlo asciugare. Il giorno dopo, curiosissimo, torno ad aprirlo. Mi chiamo Pinocchio, figlio di G. e di N.N., sono stato un burattino ed ora sono un giovanotto che ha deciso di tenere questo diario - sta scritto sulla prima pagina. Si susseguono date, avvenimenti, avventure, incontri e, chi più ne ha più ne metta, finché a pagina 275, addì 10 del mese di settembre, come sta scritto in alto a sinistra, il giovanotto Pinocchio racconta che, per fare innamorare di lui una fanciulla descritta come la più bella, più bionda, più dolce, più alta, mai incontrata, facendo di lavoro il pasticciere, decide di preparare per lei il dolce più buono mai inventato. Insoddisfatto di tutti i tentativi, si rivolge a una signora, chiamata F. nel diario, dalla particolare caratteristica di avere i capelli turchini. La signora (si nota la diversa grafia), trascrive sul diario la ricetta di particolarissimi biscotti al cioccolato, ma raccomanda al giovanotto di prepararli una sola volta e poi nascondere il diario per sempre nel posto più sicuro che lui conosca. La pagina successiva racconta della preparazione dei biscotti, del dono di questi alla ragazza che si innamora perdutamente di lui e dei suoi biscotti, di un viaggio al mare e della consegna dell amato diario a una signora balena, conosciuta anni prima, perchè lo conservasse gelosamente nella sua enorme bocca. Tale fu la voglia di assaggiare questo prodigio di biscotti che mi recai immediatamente dai miei amici cioccolatai e chiesi loro di prepararli, seguendo la ricetta trascritta sul diario. Sono nati così i meravigliosi biscotti al cioccolato de La Molina, da quel giorno tutti possono trovarli quando vogliono dentro la bocca della balena. Forse questa storia non è del tutto vera, forse, trattandosi di Pinocchio, è una piccola bugia, forse questi biscotti sono nati semplicemente dalla bravura dei miei amici cioccolatai, ma non mi venite a dire che chi li assaggia non se ne innamora! Biscotti dentro la balena cm Cookies inside the whale L H D inch Art. 810 biscotti al cioccolato da 200 gr minimo d ordine: 24 pezzi Item oz chocolate cookies minimum order: 24 pieces 80 81

42 The diary of a young man / birth of a cookie Some time ago I was walking along the beach, I saw my dog run into a wave that was breaking down on the shore: - Strange - I thought what happens? he is not so confidence with water! After a while here he is running to me wet and wagging, with something in his mouth that seems a book. After the push and pull ritual, under the command - leave! - he sits down and gives me the prey waiting for a reward. Paid the debt, I ve got a strange book with an hand-written cover corroded by water: Pinocchio, the story of a young man reads the inscription in beautiful calligraphy. Intrigued,I bring it at home, I gently open it page by page, inserting sheets of paper towels to dry. The next day, much more intrigued, I go back to open it. My name is Pinocchio, son of G. and NN, I have been a puppet and now I am a young man who has decided to keep this diary - it is written on the first page. This was followed by dates, events, adventures, meetings, and so on and so forth, until on page 275, this 10th day of September, as it is written in the upper left, the young man Pinocchio tells that, to fall in love with him a girl described as the most beautiful, blonder, sweeter, higher, never met before, being a pastry chef, he decides to prepare for her a sweet as good ever invented. Dissatisfied with all attempts, is addressed to a lady, called F. in the diary, whose particular feature is blue hair. The lady (notice the different calligraphy), transcribes in the diary a recipe for special chocolate cookies, but recommends to the young man to prepare them once and then hide the diary forever in the safest place he knows. The next page tells of the preparation of cookies, given to the girl who falls in love with him and his biscuits, of a trip to the sea and the delivery of the beloved diary to a lady whale, known years before, with the prayer to retain it jealously in her huge mouth. Such was the desire to taste this marvelous cookies that I went immediately to my friends chocolatiers and asked them to prepare, following the recipe transcribed in the diary. This gave rise to the wonderful chocolate cookies at La Molina, from that day everyone can find them when they want inside the mouth of the whale. Perhaps this story is not entirely true, perhaps, because told by Pinocchio, is a little lie, perhaps these cookies are simply born by the skill of my friends chocolatiers, but don t say that those who taste it do not fall in love! 82 83

43 Crema gianduia Pinocchio Ø H 6,5 8,5 cm Peso netto gr 220 Art. 824 Gianduia Spalmabile Delicata crema gianduia spalmabile con nocciole Piemonte IGP, dall intenso aroma di cacao e dolci note di latte. E una merenda sana e genuina che non contiene altri grassi se non quelli naturali del burro di cacao e delle nocciole. minimo d ordine: 6 pz Spread gianduja Pinocchio Ø H inch Net weight 7.76 oz Item 824 Spread Gianduja Delicated spread gianduja with hazelnuts Piemonte IGP, with an intense aroma of cocoa and sweet notes of milk. It s an healthy and natural snack without other fats than those natural ones of the cocoa butter and of the hazelnuts. Minimum order: 6 pieces 84 85

44 love Coloro che non mostrano il loro amore non amano. They do not love that do not show their love. W. Shakespeare forever and always, riccardo fattori

45 Art./Item 235 Nove Praline Love Nine Praline Love minimo d ordine/minimum order: 15 pezzi/pieces NOVE Praline LOVE NINE Praline LOVE cm Peso netto gr 90 9 cuori L H D inch Net weight 3.17 oz 9 hearts La scatola gioiello racchiude 9 cuori di cioccolato bianco alla menta. I cuori sono disponibili anche in una confezione da 3 e sfuse in cartoni da 1,5 kg. A jewel box contains nine mint almonds pralinato with Pancalieri mint in white chocolate hearts. Available also in a box contains 3 boule and loose in box of 3.31 lb. Art./Item 236 Tre Praline Love Three Praline Love minimo d ordine/minimum order: 20 pezzi/pieces TRE Praline LOVE 6 13,5 3,5 cm Peso netto gr 30 cuori THREE Praline LOVE inch Net Weight 1.05 oz 3 hearts 88 89

46 506 Strong Love Tavoletta da 40 gr 8,2 8,2 1,3 cm Art. 506 Pugno cioccolato al latte finissimo 40% cacao min. minimo d ordine per articolo: 15 pezzi Strong Love 1.4 oz chocolate bars L H D inch Item 506 Punch milk chocolate min. 40% cocoa minimum order per item: 15 pieces 90 91

47 Gli astucci Love cm 12 cioccolatini Peso netto 78 gr Art. 250 I love you cioccolato al latte finissimo 40% cacao min. con infuso di cannella Art. 251 Fiori cioccolato fondente extra-fine 60% cacao min. con infuso di vaniglia minimo d ordine per articolo: 10 pezzi Love thins L H D inch 12 choco squares Net weight 2.75 oz Item 250 I love you choco squares min. 40% cocoa with infused cinnamon Item 251 Flowers dark choco squares min. 60% cocoa with infused vanilla minimum order per item: 10 pieces Tavolette da 40 gr Love 8,2 8,2 1,3 cm Art. 154 Cuore Cioccolato fondente extra-fine 70% cacao min. Art. 511 Red pepper cioccolato fondente extra-fine 64% cacao min. con infuso di peperoncino minimo d ordine: 15 pezzi per gusto espositore: espositore omaggio ogni 45 pezzi ( ) 154 disponibile anche l elegante espositore singolo gusto in pet trasparente per 15 pezzi. also available an elegant transparent display in pet containing 15 pieces single flavour oz chocolate bars Love L H D inch Item 154 Heart dark chocolate min. 70% cocoa Item 511 Red pepper dark chocolate min. 64% cocoa with infusion red pepper 511 minimum order: 15 pieces each flavors display: display for free with 45 pieces ( ) 92 93

48 espositore: espositore omaggio ogni 45 pezzi ( ) display: display for free with 45 pieces ( ) Crema gianduia I LOVE YOU Ø H 6,5 8,5 cm Peso netto gr 220 Art. 510 Crema gianduia spalmabile con nocciole Piemonte IGP, non contiene altri grassi se non quelli naturali del burro di cacao e delle nocciole. minimo d ordine: 6 pezzi Spread gianduja I LOVE YOU Ø H inch Net weight 7.76 oz Item 510 Delicated spread gianduja with hazelnuts Piemonte IGP. It s an healthy and natural snack, without other fats than those natural ones of the cocoa butter and of the hazelnuts. minimum order: 6 pieces 94 95

49 Natale Christmas 96 97

50 Art./Item 237 Nove Praline D inverno Nine Praline Winter minimo d ordine/minimum order: 15 pezzi/pieces NOVE Praline D INVERNO NINE Pralines WINTER cm Peso netto gr 90 9 praline L H D inch Net weight 3.17 oz 9 pralines La scatola gioiello racchiude 9 praline di cioccolato fondente con nocciole e mandorle. Le praline sono disponibili anche in una confezione da 3 e sfuse in cartoni da 1,5 kg. A jewel box contains nine pralines of dark chocolate with hazelnuts and almonds. Available also in a box contains 3 boule and loose in box of 3.31 lb. Art./Item 253 Tre Praline D Inverno Three Pralines Winter minimo d ordine/minimum order: 20 pezzi/pieces TRE Praline D INVERNO 6 13,5 3,5 cm Peso netto gr 30 3 praline THREE Pralines WINTER inch Net Weight 1.05 oz 3 praline 98 99

51 Praline di Natale Gianduia cm Peso gr praline, 5 praline per gusto Christmas pralines Gianduja L H D inch Weight 8.82 oz 25 pralines, 5 pralines for each flavor solo per Natale Tutti i prodotti de La Molina sono un bellissimo regalo natalizio, nonostante questo, proponiamo alcune confezioni esclusivamente per il Natale perché la festa sia ancora più festa. Despite all the La Molina s products being wonderful Christmas gifts, we offer several holiday-only packages so that the festivities are even more special. Art. 451 gusti praline: Latte e nocciole, Fondente, Cannella, Caffè, Bianco e fondente. Venticinque gianduia decorate con un cielo stellato scandiscono i giorni delle feste natalizie. Un dono speciale per scambiarsi gli auguri. minimo d ordine: 5 pezzi Item 451 pralines flavors: Milk and hazelnuts, Dark, Cinnamon, Coffee, White and dark. Twentyfive gianduja designed with a starry sky beat the Christmas days. A special gift to share the greetings. minimum order: 5 pieces

52 L astuccio di Natale Perfetto biglietto di auguri da scambiarsi con amici e colleghi di lavoro, non passa inosservato dentro un elegante cesta natalizia cm 12 cioccolatini Peso netto 78 gr Art cioccolatini al latte finissimo 36% cacao min. 3 cioccolatini al latte finissimo 39% cacao min. 3 cioccolatini fondenti extra-fine 60% cacao min. 3 cioccolatini fondenti extra-fine 82% cacao min. minimo d ordine: 10 pezzi 125 Christmas thin A perfect greeting card to share with friends and colleagues, does not go unnoticed in an elegant Christmas hamper. L H D inch 12 choco squares Net weight 2.75 oz Item milk chocolates min. 36% cocoa 3 milk chocolates min. 39% cocoa 3 dark chocolates min. 60% cocoa 3 dark chocolates min. 82% cocoa minimum order: 10 pieces

53 il cioccolato di una volta once upon a time chocolate Fra le idee e i progetti e i sogni de La Molina c è sempre stata la voglia di proporre nuovi prodotti insieme a quella di rivisitare quelli classici, il cioccolato di una volta. Così la memoria delle merende da piccoli ha influenzato la creazione di questi prodotti e l impegno di farli buoni come nei nostri ricordi. In La Molina s mind there s always been the desire to develop new products and revisit the classics ones, the so called One upon a time chocolate. The memory of children s snacks has influenced the creation of these products and the aim to make them as good as they are in our memories

54 Cioccolato in tazza Ø H 11 8,2 cm Peso netto gr 350 cioccolato fondente extra-fine 60% cacao min. Art. 238 Classica Art. 239 Peperoncino Art. 240 Cannella Hot chocolate Ø H inch Net weight oz dark chocolate min. 60% cocoa Item 238 Classic Item 239 Red pepper Item 240 Cinnamon Art./Item 240 Art. 281 Sugar Free pasta cacao 100% minimo d ordine: 6 pezzi Item 281 Sugar Free cocoa mass 100% minimum order: 6 pieces Art./Item 239 Un prodotto messo a punto con particolare attenzione, un vero cioccolato con una percentuale di burro di cacao molto bassa, per dare una maggior sensazione di leggerezza al palato. In puro stile La Molina non ci sono grassi aggiunti né addensanti. Disponibile nella versione classica o con infuso di peperoncino o di cannella Goha. Il risultato resta lo stesso: una gustosissima tazza di cioccolato caldo molto piacevole, sana e facilmente digeribile. Con una latta, seguendo la ricetta La Molina, è possibile ottenere 10 tazze di cioccolata calda. Art./ 238 Real chocolate with a very low percentage of cocoa butter, to give a greater sensation of lightness to the palate. In pure La Molina style there are no fats or thickeners added. Available in the classic version or infused with hot pepper or Goha cinnamon. The result is the same: a flavorful cup of hot chocolate, delicious, healthy and easily digestible. With one tin, following the La Molina s receipt, it s possible obtaining 10 cups of hot chocolate. 238 Art./Item

55 Cioccolata gianduia spalmabile Peso netto gr 500 Art. 590 Crema gianduia spalmabile con nocciole Piemonte IGP. minimo d ordine: 8 pz Spread gianduja Net weight oz Item 590 Delicated spread gianduja with IGP Piemonte hazelnuts. minimum order: 8 pieces Le Tavolette da 100 gr 3.53 oz Chocolate Bars

56 Le tavolette da 100 gr 7,8 19,7 1,4 cm 3.53 oz chocolate bars inch Art % Tavoletta da 100 gr di cioccolato fondente 70% cacao min. Art % Tavoletta da 100 gr di cioccolato fondente 60% cacao min. Art % Tavoletta da 100 gr di cioccolato al latte 33% cacao min. Art. 467 latte e nocciole Tavoletta da 100 gr di cioccolato al latte 33% cacao min. con nocciole Art. 468 caffè e latte Tavoletta da 100 gr di cioccolato al latte 33% cacao min. e caffè Art. 469 bianco Tavoletta da 100 gr di cioccolato bianco Item % 3.53 oz dark chocolate bar min. 70% cocoa Item % 3.53 oz dark chocolate bar min. 60% cocoa Item % 3.53 oz milk chocolate bar min. 33% cocoa Item. 467 milk and hazelnuts 3.53 oz milk chocolate bar min. 33% cocoa with hazelnuts Item. 468 milk and coffee 3.53 oz milk chocolate bar min. 33% cocoa with coffee Item. 469 white 3.53 oz white chocolate bar minimo d ordine: 20 pezzi minimum order: 20 pieces Art./Item 464 Art./Item

57 Art./Item 466 Art./Item

58 Art./Item 468 Art./Item

59 I Tòcchi I Tòcchi de La Molina esprimono al meglio la metodologia artigianale di lavorazione: il tòcco è fatto, tagliato e incartato a mano, con il tipico incarto proprio del burro da latteria. Ma un tòcco nella lingua toscana definisce anche una parte, quella parte presa da un prodotto più grande che può stare sul palmo della mano, un bel pezzo che conserva le qualità del prodotto da cui è stato preso. Un tòcco implica una spartizione, e ricorda immediatamente la tavola imbandita, la condivisione di un pasto. Così nascono i Tòcchi de La Molina, con quel respiro un po nostalgico, molto familiare. Le mani sono le protagoniste indiscusse di questa produzione, che dopo aver creato circa 1 Kg di prodotto in teglia, lo tagliano in tòcchi, che vengono confezionati singolarmente come piccoli panetti di burro. Un processo che dura circa mezz ora a teglia, un tempo riconoscibile dal packaging ben studiato. La Molina propone due linee di tòcco: al gianduia e ai frutti. I cinque tòcchi alla gianduia ripercorrono alcuni dei sapori classici del gianduia e scoprono varianti nuove come il tòcco alla cannella. Ingrediente principe le nocciole Piemonte IGP selezionate una ad una per noi da esperti. 5 gusti morbidi e rotondi ma decisi, per un dessert goloso da finire tutto d un fiato o spartire ulteriormente. I tòcchi alla frutta, dall appeal sofisticato e innovativo, nascono dalla continua ricerca sul prodotto fatta spaziando tra tutti i settori dell alta gastronomia con un occhio di riguardo alla ristorazione d eccellenza. Così il cioccolato fondente al 60% abbraccia con elegante originalità frutta secca e candita, unendole in una morbida consistenza. I tòcchi tuttifrutti possono giocare sul piatto con formaggi freschi o a crosta fiorita come le già impiegate gelatine di vino e miele, ma anche essere golosamente gustati da soli. The Tòcchi The name comes from the traditional method of working: the Tòcco is made, cut and wrapped by hand, with just the typical wrapping of dairy butter. In Tuscan dialect, un tòcco means also a part taken from a larger product that can be held in one hand, a good piece with all the qualities of the product from which it was taken. Therefore, un tòcco implies a division, and it immediately recalls a richly laid table, and the sharing of a meal. This is how the Tòcchi by La Molina were created, with that touch of intimacy and nostalgia. Hands are the undisputable protagonists of this production that, after having created about 2,2 lbs of product in a baking tin, cut it into tòcchi (pieces), which are singularly packed as small butter blocks. A process that lasts about thirty minutes for each baking tin, which is evidenced by the well-studied packaging. La Molina offers two versions of Tòcco: with gianduja and with chocolate and fruits. The five gianduja Tòcchi retrace some of the classical gianduja flavours and discover new variants like the cinnamon Tòcco. The main ingredient is represented by the hazelnuts Piemonte IGP (Protected Geographical Indication) selected one by one by our experts. Five smooth and round, but at the same time, rich tastes, for a tempting dessert to be finished in one swallow or to be shared further. The five choco fruits Tòcchi, with their sophisticated and innovative appeal, were created through a continuous research on the product carried out among all the high gastronomy sectors with a special care for excellence catering. Made by the encounter with dark chocolate cocoa min. 60% and candied fruit and nuts, together in a soft consistency. They can play on the dish with fresh cheese or flowery rind cheese, such as already used wine jellies and honey, but also they can be greedily eaten by themselves

60 Tòcchi alla frutta 4,2 1,7 6,5 cm Peso netto 45 gr Art. 381 marrone cioccolato fondente, pera candita, noci e cannella di Goha Art. 382 arancio cioccolato fondente, arancia candita e mandorle Art. 385 rosso cioccolato fondente, ciliegie candite Tòcchi with fruits (choco fruits chunks) L H D inch Net weight 1.59 oz Item 381 brown dark chocolate, candied pear, walnuts and Goha cinnamon Item 382 orange dark chocolate, candied orange and almonds Item 385 red dark chocolate, candied cherries minimo d ordine: 30 pezzi per gusto espositore: espositore omaggio ogni 90 tocchi ( ) minimum order: 30 pieces each flavors display: display for free with 90 pieces ( )

61 Tòcchi al gianduia 4,2 1,7 6,5 cm Peso netto 50 gr Art. 276 rosso gianduia al latte con nocciole intere Piemonte IGP Art. 277 viola gianduia fondente e gianduia bianco Art. 294 nero gianduia fondente e nocciole Tòcchi gianduja (gianduja chunks) L H D inch Net weight 1.76 oz Item 276 red milk gianduja with whole hazelnuts Piemonte IGP Item 277 purple dark and white gianduja Item 294 black dark gianduja with whole hazelnuts Piemonte IGP minimo d ordine: 30 pezzi per gusto espositore: espositore omaggio ogni 90 tocchi assortiti ( ) minimum order: 30 pieces each flavors display: display for free with 90 assorted pieces ( )

62 Tòcchi 100 gr al gianduia 8,4 1,7 6,5 cm Peso netto 100 gr Art. 379 nero gianduia fondente con nocciole intere Art. 389 viola gianduia fondente e gianduia bianco Art. 378 rosso gianduia al latte con nocciole intere Piemonte IGP minimo d ordine: 15 pezzi singolo gusto espositore: espositore omaggio ogni 45 tocchi assortiti ( ) 3.53 oz Tòcchi gianduja (gianduja chunks) L H D inch Net weight 3.53 oz Item 379 black dark gianduja with whole hazelnuts Piemonte IGP Item 389 purple dark and white gianduja Item 378 red milk gianduja with whole hazelnuts Piemonte IGP minimum order: 15 pieces single flavour display: display for free with 45 assorted pieces ( ) Tòcchi 100 gr al gianduia 3.53 oz Tòcchi gianduja (gianduja chunks) espositore omaggio ogni 45 tocchi assortiti ( ) display for free with 45 assorted pieces ( ) Tòcchi 50 gr al gianduia 1.76 oz Tòcchi gianduja (gianduja chunks) Tòcchi 45 gr alla frutta 1.59 oz Tòcchi with fruits (choco fruits chunks) espositore omaggio ogni 90 tocchi assortiti ( ) display for free with 90 assorted pieces ( )

63 Oversize XXL cm Peso netto 250 gr Art. 226 Nocciolato fondente Tenero gianduia fondente con croccanti Nocciole Piemonte IGP intere. Art. 232 Tre strati Tenero gianduia fondente con uno strato di gianduia bianco dal ricco profumo di nocciole Piemonte IGP. Morbido al taglio. Art. 233 Nocciolato al latte Tenero gianduia al latte con croccanti Nocciole Piemonte IGP intere. minimo d ordine: 6 pezzi Oversize XXL L H D inch Net weight 8.82 oz Item 226 Dark gianduja with hazelnuts Tender dark gianduja with crunchy whole Piemonte hazelnuts inside. Item 232 Black and white gianduja Two layers of tender dark gianduja with a layer of white gianduja in the middle. Rich scent of hazelnuts Piemonte, tender to slice up. Item 233 Milk gianduja with hazelnuts Tender milk gianduja with crunchy whole Piemonte hazelnuts inside. minimum order: 6 pieces

64 C era una volta C era una volta una merenda fatta di pane e cioccolato, ricca, genuina e golosa, l ideale da proporre per una pausa dai giochi o dallo studio. Da presentare a tavola sul tagliere e affettare al momento, o per gustarla lentamente come dessert. Realizzato a mano con nocciole Piemonte IGP, lasciate nel nocciolato in gran parte intere, il C era una volta de La Molina è un Classico realizzato con ingredienti di prima scelta. Proposto nella versione da 2 Kg incartato in trasparente, per la vendita a taglio, da 1 Kg e da 500 gr incartato con carta La Molina, per offrirlo come regalo. Once upon a time Once upon a time there was a snack made of bread and chocolate, rich, natural and tasty, ideal to be proposed for a break from games or study. To be presented on the table on the cutting board and sliced as needed, or as a dessert to enjoy it slowly. Handmade with hazelnuts Piemonte IGP, left largely whole, the Once upon a time La Molina is a Classic made with high quality ingredients. Available in three sizes: 4.4 lbs wrapped in transparent (suitable for sale sliced), 2.2 lbs and 1.1 lbs wrapped with branded La Molina paper. 7,5 3,6 20 cm Peso netto 500 gr ,5 cm Peso netto 1 kg ,5 cm Peso netto 2 kg L H D inch Net weight 1.1 lbs L H D inch Net weight 2.2 lbs L H D inch Net weight 4.4 lbs 3 strati due strati di gianduia fondente e uno strato di gianduia bianco Tenero gianduia fondente con uno strato di gianduia bianco dal ricco profumo di nocciole Piemonte IGP. Morbido al taglio, ideale per riccioli di cioccolato o da gustare con una fetta di pane leggermente tostato. Art. 216 da 2 Kg incartato in trasparente Art. 357 da 1 Kg incartato con carta La Molina Art. 526 da 500 gr incartato con carta La Molina Nocciolato fondente Un gianduia ricco di cacao con il 30% di nocciole intere Piemonte IGP morbido al taglio, ideale da gustare con fette di pane tostato. 3 layers Two layers of dark gianduja and a layer of white gianduja Two smooth dark gianduja layers and one of white gianduja inside, with a rich fragrance of Piemonte IGP hazelnuts. Soft at slicing, perfect for chocolate curls or to be tasted on a slice of light toasted bread. Item lbs wrapped in transparent Item lbs wrapped with paper La Molina Item lbs wrapped with paper La Molina Dark gianduja with hazelnutz A gianjuja very rich in cocoa with 30% of whole hazelnuts Piemonte IGP, soft at slicing, perfect to be tasted on a slice of light toasted bread. Art./Item 526 Art. 274 da 2 Kg incartato in trasparente Item lbs wrapped in transparent Art./Item 357 Nocciolato latte Delicato gianduia al latte con il 30% di nocciole intere Piemonte IGP, morbido al taglio, ideale da gustare con fette di pane tostato per una merenda come quelle di una volta. Art. 246 da 2 Kg incartato in trasparente minimo d ordine: 2 pezzi per il formato da 2 kg minimo d ordine: 2 pezzi per il formato da 1 kg minimo d ordine: 4 pezzi per il formato da 500 gr Milk gianduja with hazelnutz Delicate milk gianduja with 30% of whole hazelnuts Piemonte IGP, soft at slicing, perfect to be tasted on a slice of light toasted bread, for a one upon a time snack. Item lbs wrapped in transparent minimum order: 2 pieces for 4.4 lbs size minimum order: 2 pieces for 2.2 lbs size minimum order: 4 pieces for 1.1 lbs size

65 Art./Item 216 Art./Item

66 Le tortine de La Molina La Molina presenta le tortine di cioccolato, una novità golosa da sporzionare a tavola come ricco dessert. Fatte a mano artigianalmente si compongono ciascuna di tre strati e sono proposte in due diversi formati e incartate a mano nella carta La Molina. Ø H Ø H 18,5 2 cm 11,5 1,5 cm Peso netto gr 480 Peso netto gr 200 Essendo un prodotto fatto a mano, il peso può leggermente variare. La Molina choco cakes La Molina presents its choco cakes, a delicious novelty to be shared at the table as a rich dessert. Handmade one by one each consists of three layers, proposed in two different sizes and wrapped by hand in the branded La Molina paper. Ø H inch Net weight oz Ø H inch Net weight 7.05 oz Handmade product the weight may vary slightly. Tortina di gianduia fondente Una base di sottile strato di cioccolato al latte sostiene una delicata crema gianduia con nocciole caramellate del Piemonte IGP, ricoperta da uno strato di cioccolato fondente extra-fine al 60% Gianduja cake dark chocolate A base of thin milk chocolate supports a delicate gianduja cream with caramelized hazelnuts Piemonte IGP, covered by a layer of dark chocolate min. 60% cocoa. Art. 553 gr 480 (carta La Molina) Art. 521 gr 480 (incartato in trasparente) Art. 517 gr 200 (carta La Molina) Item lbs (La Molina paper) Item lbs (wrapped in transparent) Item oz (La Molina paper) Tortina di gianduia latte Una base di sottile strato di cioccolato al latte sostiene una delicata crema gianduia con nocciole caramellate del Piemonte IGP, ricoperta da uno strato di cioccolato al latte. Gianduja cake milk chocolate A base of thin milk chocolate supports a delicate gianduja cream with caramelized hazelnuts Piemonte IGP, covered by a layer of milk chocolate Art. 554 gr 480 (carta La Molina) Art. 522 gr 480 (incartato in trasparente) Art. 516 gr 200 (carta La Molina) Item lbs (La Molina paper) Item lbs (wrapped in transparent) Item oz (La Molina paper) minimo d ordine: 5 pz per il formato da 480 gr minimo d ordine:8 pz per il formato da 200 g minimum order: 5 pieces for 1.06 lbs size minimum order: 8 pieces for 7.05 oz size

67 Mattonelle Per le mattonelle de La Molina utilizziamo solo frutta secca selezionata con estrema cura. Le mandorle provengono da un piccolo agricoltore della Sicilia, che coltiva la varietà Tuono da generazioni. La caratteristica di questo mandorlo è che dona frutti dalla forma grande e appuntita, dal caratteristico sapore dolce e mai amaro. Le nocciole sono solo Nocciole Piemonte IGP, rotonde, dolci e profumate, da sempre amate dai Mastri Cioccolatieri de La Molina che una volta scelte non le hanno più tradite. Le mandorle e le nocciole intere vengono immerse in uno sciroppo ottenuto con lo zucchero e le bacche di vaniglia, passate prima in forno per alcuni minuti, per potersi mantenere il più al lungo possibile fragranti e brillanti nell aspetto, e poter conservare intatto il caratteristico dolce aroma. Sono ora pronte per unirsi golosamente al cioccolato fondente, latte e bianco. The tiles The dried fruits used for La Molina tiles are selected with extreme care. The almonds come from a small farmer in Sicily, who cultivates the variety Thunder since many generations. The feature of this almond tree is that it gives fruits shaped big and sharp, with a characteristic sweet taste, never bitter. Hazelnuts are only Piemonte IGP hazelnuts, round, sweet and fragrant, since the beginning chosen by Master chocolate makers La Molina. Almonds and hazelnuts are immersed in a syrup made by sugar and vanilla beans, passed first in the oven for a few minutes, in order to keep as long as possible fragrant and bright in appearance, and to preserve the characteristic sweet aroma. They are now ready to deliciously joint the dark, milk and white chocolate. Mattonelle da 130 gr cm cioccolato fondente extra-fine 60% cacao min. Art. 146 mandorle Art. 145 nocciole cioccolato al latte finissimo 33% cacao min. Art. 343 mandorle Art. 150 nocciole cioccolato bianco Art. 156 mandorle Art. 155 nocciole 4.6 oz Tiles L H D inch dark chocolate min. 60% cocoa Item 146 almonds Item 145 hazelnuts milk chocolate min. 33% cocoa Item 343 almonds Item 150 hazelnuts white chocolate Item 156 almonds Item 155 hazelnuts minimo d ordine: 10 pezzi minimum order: 10 pieces Mattonelle da 50 gr 8,2 8,2 1,3 cm cioccolato fondente extra-fine 60% cacao min. Art. 160 mandorle Art. 144 nocciole 1.76 oz Tiles L H D inch dark chocolate min. 60% cocoa Item 160 almonds Item 144 hazelnuts cioccolato al latte finissimo 33% cacao min. Art. 166 mandorle Art. 161 nocciole milk chocolate min. 33% cocoa Item 166 almonds Item 161 hazelnuts cioccolato bianco Art. 169 mandorle Art. 168 nocciole white chocolate Item 169 almonds Item 168 hazelnuts minimo d ordine: 12 pezzi minimum order: 12 pieces

68 Schiacciate Le schiacciate sono un classico, un irresistibile tentazione per gli amanti del buon cioccolato. Preparate a mano una ad una miscelando al fondente 60% o al latte 36% ingredienti genuini, quali le mandorle di Sicilia, le nocciole del Piemonte IGP tostate intere cm Peso netto 1 kg Art. 219 fondente e nocciole Art. 258 latte e nocciole minimo d ordine: 2 pezzi Schiacciate Flat large choco specialty An irresistible temptation for choco-lovers. Prepared by hand one by one, mixing with dark chocolate 60% or milk chocolate 36% only natural ingredients, such as almonds from Sicily, hazelnuts Piemonte IGP roasted the whole, caramelized puffed rice. L H D inch Net weight 2.20 lbs Item 219 dark and hazelnuts Item 258 milk and hazelnuts minimum order: 2 pieces

69 La Millestrati gianduia Un alternarsi di strati di gianduia fondente, al latte e bianco, creano un gioco cromatico che appaga lo sguardo anticipando l intenso aroma di nocciole Piemonte IGP, un ottimo preludio alla degustazione. Perfetta per creare morbidi riccioli da accompagnare su fette di pane tostato, si mangia fino all ultima briciola. Ø H 20 5,5 cm Peso kg 2 Art. 519 minimo d ordine: 1 pezzo La Millestrati gianduja Alternating layers of dark, milk and white gianduja create a game that pleases the eyes anticipating the intense aroma of hazelnuts Piemonte IGP, a perfect prelude to the tasting. Ideal for creating soft curls, is eaten on slices of toasted bread until the last crumb. Ø H inch Weight 4.4 lbs Item 519 minimum order: 1 piece

70 La Molina S.r.l. Via Bologna Quarrata (PT) Toscana, Italia Tel/Fax a.d. riccardo fattori, ph. simone parri - zerotremedia - federico menici - chiara daniele copyright La Molina S.r.l Nessun contenuto di questo catalogo può essere copiato, riprodotto anche parzialmente, ripubblicato, trasmesso o distribuito in qualunque forma, senza autorizzazione scritta de La Molina S.r.l. None of the material in this catalogue can be copied, reproduced, republished or distributed in any or partial way unless a written authorization is given from the company La Molina S.r.l. NOTA: a La Molina S.r.l. è riservata la facoltà di apportare modifiche ai propri prodotti ed alle loro confezioni, nonché la facoltà di sospenderne la produzione in qualunque momento senza preavviso, rinunziata fin d ora da parte del committente ogni conseguente richiesta risarcitoria. Si declina ogni responsabilità relativa ad eventuali inesattezze contenute in questo catalogo, se dovute ad errori di stampa o trascrizioni. NOTE: La Molina S.r.l. reserves the right to make any modifications deemed necessary to its products and their packaging. and may suspend the production cycle at any moment without notice. Such instances may not be subject to claim by the client. We decline all responsabilities for any possible uncertainties due to misprints in this catalogue.