PRINCIPI DI MARKETING TURISTICO 9 CFU

Transcript

1 Lingue e culture per il turismo e il commercio internazionale PRINCIPI DI MARKETING TURISTICO 9 CFU Lezione marzo 2012

2 Calendario Lezioni lunedi 26 e martedi 27 marzo??? Vinitaly Giovedi 26 aprile intervento Elisa Pighi Dal Fiume Chic Details Giovedi 3 maggio approfondimento su GRATIS

3 Richiamo argomenti trattati Dagli imperativi alle scelte Il marketing come attività manageriale Pianificazione missione, portafoglio attività, obiettivi, sbu Implementazione tempistiche e cronogramma Controllo divario di pianificazione

4 Come inizia la pianificazione? o Analisi della situazione esterna Trend del settore, concorrenza, sistema Paese, individuazione clienti, studio comportamento del consumatore, fornitori e partner

5 Come prosegue la pianificazione o Focalizzazione prodotto - mercato Segmentazione del mercato Targeting (scelta del segmento obiettivo) Differenziazione e posizionamento sul mercato o Decisioni sulle variabili controllabili (marketing mix e budget)

6 Pianificaz Documento è il piano di mkt

7 Piano di marketing Il piano di marketing illustra come l impresa potrà concretamente instaurare e intrattenere relazioni profittevoli con i clienti Definisce relazioni interne (collaborazione con altre fz) e esterne (come si tratta con fornitori distributori e partner) Definisce le relazioni con altri stakeholder

8

9 Piano di marketing Descrizione dettagliata delle attività di marketing che si intendono realizzare nel corso di un periodo di tempo Piani annuali Redatti dal responsabile marketing contengono indicazioni specifiche su obiettivi e strategie Piani a lungo termine (2 5 a) Redatti dal top management, contenuto generale Valutazione del piano di marketing : finanziario e orientato ai valori

10 Piano di mkt: contenuti Premessa generale (executive summary) Collegamenti con altri piani aziendali Mission statement, obiettivi dell impresa Analisi e previsione ambientale (tendenze e potenziale di mercato, situazione corrente) Determinazione del posizionamento attuale Segmentazione, analisi segmenti e scelta target Obiettivi e quote per l anno a venire Comunicazione del piano

11 Piano di mkt: contenuti Piani di azione, strategie e tattiche politiche Politiche di prodotto Politiche di qualità Politiche di fidelizzazione Politiche di comunicazione Pol pricing Risorse e budget di spesa Calendario attività chi farà cosa e quando Controllo

12 Proposta attività laboratoriale Analizzare e sintetizzare in aula i contenuti del piano di marketing alberghiero The Drowzey Hotel / Gruppo da 4 o 5 persone Iscrizioni per mail marta.ugolini@univr.it entro mart 28 marzo

13 Prossimamente.. Altre attività laboratoriali per sviluppo piano commerciale e di comunicazione

14

15 Pianificazione di marketing: le sfide del settore alberghiero La struttura gestionale e proprietaria specifica del settore alberghiero spesso complica il processo di pianificazione strategica e di mkt Le difficoltà nei piccoli hotel: Manager non formati alla pianificazione strategica Difficoltà di adeguare gli investimenti alle esigenze strategiche Le difficoltà nei grandi hotel Proprietà sganciata dalla gestione operativa Complessità strategica dovuta alla compresenza di attività diverse o ad alleanze a livello globale

16 Pianificazione si avvia con analisi ambientale. Il successo sul mercato non dipende solo dagli sforzi di marketing dell azienda Ma da un insieme di condizioni esterne, più o meno favorevoli Ospitalità vs ostilità dell ambiente di marketing

17 Ambiente di marketing Conoscere e monitorare Cercare di influenzare le componenti influenzabili Adattarsi ai cambiamenti

18 Ambiente di marketing: diversi livelli Micro ambiente (immediato) Macro ambiente (remoto) AMBIENTE SOCIO DEMOGRAFICO PUBBLICO FORNITORI IMPRESA INTERMEDIARI AMBIENTE POLITICO NORMATIVO AMBIENTE TECNOLOGICO AMBIENTE ECONOMICO CONCORRENTI CLIENTI AMBIENTE NATURALE AMBIENTE CULTURALE

19 Ambiente: diversi livelli Micro ambiente (immediato) Macro ambiente (remoto) Criterio = capacità di influenza Kotler intende in modo differente (ristretto vasto)

20 Ambiente (esterno) immediato: i FORNITORI Procurano le risorse necessarie per ottenere i prodotti (beni o servizi) Esempi nel turismo: Approvvigionamento materie prime ristorante Contratti di fornitura tra hotel e famosi ristoranti Contratti con servizi in loco su destinazione per turismo incoming (es. visite guidate) Crescente ricorso ad outsourcing

21 Fornitori: Problema della valutazione delle performance Non solo aspetti economici Dal prezzo al costo totale di acquisto Vendor rating: puntualità, affidabilità, innovazione, flessibilità, fiducia