1 / 5 HOME MISSION REDAZIONE CONTATTACI PUBBLICITA' Prodotti: Aceto Carne e Salumi Cioccolato Formaggio Olio Pasta Vino NEWSLETTER Indirizzo Email Iscriviti Cancellati O K sei in: home >> Sommario >> Newsletter Tweet Postato da: Redazione il: 17/01/2015 Speciale: SIGEP 2015 ai nastri di partenza - Tutte le Novità >> www.sigep.it a cura di Cristiano Bacchieri Sabato 17 gennaio si inaugura a Rimini Fiera il Salone mondiale del dolciario. Al taglio del nastro il presidente della regione Emilia Romagna, Stefano Bonaccini e il sindaco di Rimini, Andrea Gnassi. Madrina sarà Benedetta Parodi. Con Sigep in contemporanea, si svolgerà anche RHEX Ristorazione e A.B.TECH EXPO. Tantissimi gli eventi in programma: dal Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores a SIGEP Gelato d'oro, con le selezioni della squadra italiana per la Coppa del Mondo della Gelateria 2016, dall'international Festival Pastry&Chef all'anniversario dell'amarena Fabbri, dal progetto de I Maestri della Gelateria Italiana e la Scuola italiana di gelateria di Perugia "I Gelati con un ridotto carico glicemico" al Primo job centre dedicato ai giovani artigiani del gelato by Carpigiani Adecco, fino a The Star of Sugar che vedrà una rassegna di sculture in zucchero dedicata al mito della Ferrari Il Sigep di Rimini apre i festeggiamenti per i primi 100 anni di Amarena Fabbri. Domenica 18, allo stand Fabbri, un "Happy Birthday" squisito: il taglio di una spettacolare torta di compleanno. Rigorosamente All'Amarena. Invitati, tutti gli ospiti del Sigep
2 / 5 AAA CERCASI GELATIERE La carriera del gelatiere da oggi ha un percorso più chiaro e strutturato grazie ai corsi della Carpigiani Gelato University in collaborazione con Adecco Il primo Job Centre dedicato ai giovani artigiani del gelato SIGEP a Rimini Fiera Pad C7, area Carpigiani (17-21 gennaio 2015) I Maestri della Gelateria Italiana e la Scuola italiana di gelateria di Perugia presentano il progetto I Gelati con un ridotto carico glicemico. Una sfida tra gusti normali e gusti a carico glicemico ridotto affrontata ad occhi chiusi Roberta De Sanctis, Biologa Nutrizionista, consulente scientifica del progetto: "Oggi il mercato richiede sempre più prodotti con una connotazione salutare ed è giusto che anche il gelatiere artigiano sia pronto a rispondere a questa esigenza salutistica" Il Gelato è la vera star della 36esima edizione di Sigep. La presentazione della Coppa del Mondo della Gelateria 2016. Lunedì 19 gennaio il convegno dal titolo "La certificazione delle gelaterie italiane nel mondo", a cura di ISNART Istituto Nazionale Ricerche Turistiche Al Sigep il Direttore Generale dell'ifse, Raffaele Trovato, presiede l'international Festival Pastry&Chef. Il Festival coinvolge insegnanti e alunni di scuole dislocate nei 5 continenti. L'appuntamento con IFSE e l'international Festival Pastry&Chef per farvi respirare, gustare e vivere la pasticceria del mondo Rimini Fiera - Padiglione D1 - Area International Festival Pastry&Chef I Grandi Chef al Salone internazionale Rhex Ristorazione. Food Factor è organizzato dal mensile La Madia Travelfood. RHEX RISTORAZIONE si svolge in contemporanea con SIGEP e A.B.TECH EXPO Meglio la Ciabatta o la Baguette? La Gara a Rimini Fiera dal 17 al 21 gennaio. La sfida fra due grandi specialità della panificazione artigianale. Otto panettieri in gara provenienti da Taiwan, Portogallo, Spagna, Italia, Olanda, Belgio, Gran Bretagna ed Israele. La sfida ad A.B. TECH EXPO, il salone internazionale del bakery Buyer da 34 Paesi a SIGEP 2015: il 20% dei visitatori del salone proviene dall'estero. A Rimini Fiera numerosi i progetti per favorire incontri B2B con gli espositori. Il tasso di internazionalità di SIGEP è anche frutto delle relazioni tessute in questi anni e dell'indiscutibile appeal che il dolce artigianale italiano, particolarmente il gelato, gode in tutto il mondo "Il gelato artigianale Italiano Secondo Donata Panciera". Manuale per gelatieri, pasticcieri, cuochi e appassionati. La presentazione del volume La presentazione del volume di Donata Panciera si terrà il 19 Gennaio 2015 alle ore 10.00 a Rimini Fiere presso la Sala Neri 1
3 / 5 Il Panettone farcito al Gelato salato nella top ten dei dolci natalizi. Le tendenze registrate dall'osservatorio SIGEP di Rimini Fiera. E in questa carrellata di dolcezze anche la kermesse internazionale promossa dal nostro giornale "Il Gelato nel Piatto" (Mangiare all'italiana verso l'expo 2015) con tanti celebrity chef che mettono in tavola il Gelato con Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano e Fabbri 1905 "Mangiare all'italiana verso l'expo 2015" La colazione, Il Panino da Re, La Pasta, Il territorio in cucina, Il Gelato nel Piatto, L'aperitivo, Le Cucine Regionali, Dolce Italia... con questo vero e proprio Menu è ripartita, con le ricette dei Presidenti del CIM, Ciao Italia e UIR (gli chef Marco Medaglia, Walter Potenzae Fabrizio Barontini), e degli chef Gigi Ferraro, Francesco Paldera, Silverio Marronee Gaetano Alia, la kermesse internazionale "La Cucina Italiana nel Mondo verso l'expo" che nell'anno dell'expo 2015, ha come claim: "Mangiare all'italiana". Nella settimana di Sigep, Salone della Gelateria e Pasticceria proponiamo due ricette a tema Un grande Gelato nel Piatto dalla Carpigiani Gelato University: "Albero degli Zoccoli: sorbetto al Lambrusco, cialde di Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma croccante e salsa di Aceto Balsamico" del Maestro di gelateria Luciano Ferrari La ricetta si ispira alla colazione tipica degli ambienti contadini della valle Padana fino alla prima metà del XX secolo
4 / 5 *** Ciambella al cioccolato bianco e amarene Fabbri della Food Blogger Marina Riccitelli di "Meri in cucina"
5 / 5 Seguiteci, tutte le settimane pubblicheremo le ricette, le novità e gli appuntamenti Le ricette sono a cura degli Chef Italiani nel Mondo, un network che raggruppa oltre 4000 chef italiani che lavorano in oltre 70 paesi in tutto il mondo, Ciao Italia Ristoranti italiani nel mondo, la storica Associazione UIR - Unione Italiana Ristoratori e le Food Blogger della rete Bloggalline La kermesse internazionale "La Cucina Italiana nel Mondo verso l'expo", organizzata e promossa da INformaCIBO nasce in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Parma Alimentare, Fabbri 1905 e con il sostegno, tra gli altri, di Cibus, Alma, Apt dell'emilia Romagna, Parmigiano Reggiano Bonat, Ifse Scuola di Cucina. Media partner Affari Italiani, Degusta, L'Italiano, Italia chiama Italia. a Powerd by Tags: Sigep SOMMARIO :: Eventi e Manifestazioni RUBRICHE :: Non solo moda GRANDI EVENTI :: Expo 2015 GALLERY :: Focus :: Salute e Benessere :: Cibus 2014 :: Feste e Fiere :: Vedere il Sapore :: Salone del Gusto 2012 :: Locali e Personaggi d'autore :: Signori in Carrozza! :: I prelibati 50 anni del PARMA :: Appunti di Viaggio e Turismo :: Identità e Tradizione :: Rhex :: Biologico :: L'Intervista :: Agroalimentare News :: La terza pagina :: Naturalmente News :: Biografie :: I Libri segnalati e recensiti :: La Nota di Alfredo Zavanone :: Newsletter :: Food Blogger :: Appuntamenti :: In cucina con chef Arsentiy :: Dalla Thailandia con sapore :: La parola a :: Rubrica semiseria di Nanni :: Pane e Pomodoro :: Viaggi con gusto, itinerari divini Copyright 2013 Informacibo - Editoriale INformaCIBO di Donato Troiano - partita iva 02288410349 - Website by Clicom