Mistral Corso Garibaldi 125, Milano
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- Cesarina Renzi
- 10 anni fa
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1 Mistral Corso Garibaldi 125, Milano maggio 2013
2 In occasione della Milano Food Week, dal 17 al 25 maggio, GLUTEN FREE GOURMET ha rappresentato un momento di incontro e di show cooking con chef ed esperti della cucina senza glutine. Tre giornate organizzate nella sede di Mistral a Milano in collaborazione con AIC Lombardia (Associazione Italiana Celiaci) e Gluten Free expo (l unica fiera europea dedicata ai prodotti senza glutine). Due appuntamenti gratuiti e su prenotazione, aperti al pubblico. Un evento, su invito, riservato esclusivamente ai giornalisti. Per l occasione sono state organizzate delle vere e proprie giornate di show-cooking: una moderna cucina è stata messa a disposizione di alcuni chef, affinché potessero sbizzarrirsi ai fornelli, creando gustosi piatti con vari prodotti senza glutine. Gli chef coinvolti: Francesco Favorito della scuola CAST Alimenti Walter Zanoni della scuola CAST Alimenti Flavio Gheda
3 Le due giornate di sabato 18 e 25 maggio sono state aperte al pubblico. 18 maggio SHOW COOKING di FRANCESCO FAVORITO Tema dimostrazioni: pane al teff pasta fresca integrale gluten free brioche senza glutine 3 dimostrazioni al giorno ai seguenti orari: Totale partecipanti 75 persone (25 persone ad evento- numero massimo di iscritti) 25 maggio SHOW COOKING di FLAVIO GHEDA Tema dimostrazioni: Torta salata con pasta briseé al Grana Padano, zucchine e pancetta Riso di Pasta Viazzo con prosciutto arrostito, crema di piselli e croccante di Grana Padano Tiramisù senza glutine al bicchiere 3 dimostrazioni al giorno ai seguenti orari: Totale partecipanti 75 persone (25 persone ad evento- numero massimo di iscritti)
4 GLI EVENTI APERTI AL PUBBLICO
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6 La giornata di giovedì 23 maggio è stata interamente dedicata ai giornalisti al fine di presentare la cucina senza glutine. 23 MAGGIO - EVENTO STAMPA chef WALTER ZANONI e FRANCESCO FAVORITO ORE 9,00 - LE PRIME COLAZIONI GLUTEN FREE Le prime colazioni all'italiana ed internazionale ORE 11,00 - L'APERITIVO IN FINGER FOOD Lezione aperitivo come presentare un finger food gluten free - Rotolino croccante di pasta e Grana Padano con baccalà mantecato ORE 12,30 - LA PASTA FRESCA E LA FRESCA INTEGRALE Le varie applicazioni con la pasta Fresca e la novità in assoluto la pasta fresca integrale - Spaghetto alla chitarra integrale con crema di asparagi, prosciutto crudo Beretta e scaglie di Grana Padano. ORE 15,00 - IL DESSERT SENZA GLUTINE Dopo una buona giornata in tavola, presento il mio modo di vedere un dolce senza glutine Plumcake con mele di Melinda ORE 17,00 - L'APERITICENA GLUTEN FREE Il modo di applicare senza accorgersene il mondo delle intolleranze nel menù dell'happy Hours ORE 18,00 - LA PASTA FRESCA GLUTEN FREE La cena e le sue specialità della pasta fresca! - Riso di Pasta Viazzo con prosciutto cotto gran riserva Beretta e fonduta di pomodoro e basilico
7 L INVITO STAMPA
8 LA CARTELLA STAMPA
9 GLI OSPITI All evento sono intervenute oltre 50 persone, tra giornalisti stampa, web e opinion leader. Chef Coord. Editrade Coord. Emotional Ed. Coord. Hearst Magazine Coord. Quadratum Coord. Universo Coord.Conde nast Cucinare Bene Donna & Mamma Donna Moderna Donna Moderna Elle Fitness Magazine Food&Service Frigo Magazine Gente Gioia Home Il Giorno Intimità Mark Up Radio 105 Ristoranti Ristorarte Saper Vivere Tu Style Upper Vero casa - salute - cucina Vero Salute Vogue
10 GLI CHEF
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13 I PIATTI Spaghetto alla chitarra integrale con crema di asparagi, prosciutto crudo Beretta e scaglie di Grana Padano
14 Rotolino croccante di pasta e Grana Padano con baccalà mantecato
15 Dolcetti senza glutine con mirtilli e nocciole
16 Focaccia senza glutine con pomodorini
17 Panini senza glutine con salumi Beretta
18 Riso di Pasta Viazzo con prosciutto cotto gran riserva Beretta e fonduta di pomodoro e basilico
19 L ALLESTIMENTO
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21 GLI OSPITI PRESENTI
22 Laura Savini - GIOIA Flavia Fresia - CHEF
23 Giuliana Vitali - INTIMITÁ Cristina Conti DONNA MODERNA
24 Marta Irico - TU STYLE Elisa Poli D.REPUBBLICA.IT
25 Laura Brivio - GOLDENBACKSTAGE.COM Sergio Brambilla FRIGO MAGAZINE
26 Pamela Pessina - FITNESS MAGAZINE Simona Recanatini FITNESS MAGAZINE Fiorenza Auriemma RISTORANTI Saverio Paffumi RISTORARTE
27 Danilo Ascani - HOME Patrizia Grosso Coord. VERO Francesca Marotta VERO
28 Pippo Palmieri - RADIO 105 Franca Scotti MARKETPRESS.INFO
29 Laura Forno STYLE.IT Raffaella Parisi IL GIORNO Angela Costa CUCINARE BENE
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