Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2014» Ottobre» settimana n.43/2014 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n.43 - dal 20 al 26 ottobre 2014 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre 2014-10-4 2,27 /Kg 0,0% -5,2% Faraone 2014-10-4 2,31 /Kg 1,5% -18,8% Galline 2014-10-4 0,49 /Kg 1,4% -25,4% Piccioni 2014-10-4 5,60 /Kg 0,0% 11,3% Polli 2014-10-4 1,00 /Kg 0,3% -10,0% Tacchini 2014-10-4 1,45 /Kg 0,0% -4,6% Uova 2014-10-4 12,80 /100 unità 0,1% -8,8% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli 2014-10-4 1,95 /Kg 0,0% -12,5% Il punto sul mercato Il mercato avicunicolo di questa settimana mostra una situazione di equilibrio per quasi tutti i prodotti. I consumi di pollo hanno registrato un andamento riflessivo, confermando la tendenza già osservata nella scorsa settimana: tra le possibili cause ci potrebbe essere il cosiddetto "effetto dell'ultima settimana del mese" che identifica le scarse disponibilità economiche del consumatore a fine mese. Quindi l'offerta, sebbene sia stata abbastanza contenuta, è stata assorbita con difficoltà dalla domanda e i corsi hanno mostrato qualche segnale di cedimento. Tuttavia il quadro finale del comparto risulta abbastanza equilibrato grazie soprattutto alla dinamica dell'offerta, attesa in riduzione nel breve-medio periodo. Il mercato delle galline mostra una situazione di sostanziale equilibrio, con una leggera tendenza all'eccesso di domanda che si traduce in corsi stabili o leggermente in crescita. Le faraone vive hanno registrato un'offerta contenuta e comunque inferiore alla domanda, quindi durante la scorsa settimana si è verificata una sostanziale tenuta dei consumi. Il prevalere della domanda sull'offerta di faraone si traduce in un incremento delle quotazioni, e in un mercato che presenta numeri e pesi in calo. Il mercato del tacchino continua a registrare una situazione di solido equilibrio, in cui la domanda si mantiene abbastanza sostenuta e conforme all'andamento stagionale, e l'offerta si attesta a livelli contenuti grazie ai minori accasamenti programmati e realizzati a livello europeo. Per quanto riguarda il coniglio, le quotazioni stanno tenendo grazie alla discreta domanda di vivo: i corsi restano stabili perché non ci sono scorte in allevamento, ma neanche uno stato di eccesso di domanda. Tuttavia si registrano delle difficoltà a valle della filiera: gli operatori non riescono a trasmettere nel prodotto macellato quanto speso per l'animale vivo. Il mercato delle uova tiene e si conferma discreto, grazie ad un'offerta domestica limitata e alla domanda che risulta in modesto aumento per quanto riguarda le uova più pesanti destinate al consumo finale.
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- - Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Arezzo 2014-10-4 1,01 /Kg 0,0% nd
Cuneo 2014-10-4 0,99 /Kg 0,0% nd Forli' 2014-10-4 1,01 /Kg 0,0% nd Padova 2014-10-4 0,99 /Kg 0,0% nd Perugia 2014-10-4 1,01 /Kg 0,0% nd Treviso 2014-10-4 0,99 /Kg 0,0% nd Verona 2014-10-4 1,01 /Kg 2,0% nd Polli - Taglia pesante Arezzo 2014-10-4 1,01 /Kg 0,0% -8,2% Cuneo 2014-10-4 0,99 /Kg 0,0% -11,6% Forli' 2014-10-4 1,01 /Kg 0,0% -8,2% Macerata 2014-10-4 1,00 /Kg 0,0% -9,1% Padova 2014-10-4 0,99 /Kg 0,0% -11,6% Perugia 2014-10-4 1,01 /Kg 0,0% -8,2% Treviso 2014-10-4 0,99 /Kg 0,0% -11,6% Verona 2014-10-4 1,01 /Kg 2,0% -9,0% Tacchini Tacchini - Taglia media Macerata 2014-10-4 1,46 /Kg 0,0% -4,7% Perugia 2014-10-4 1,46 /Kg 0,0% -5,2% Treviso 2014-10-4 1,45 /Kg 0,0% -3,3% Tacchini - Taglia pesante Arezzo 2014-10-4 1,46 /Kg 0,0% -5,2% Forli' 2014-10-4 1,46 /Kg 0,0% -5,2% Padova 2014-10-4 1,45 /Kg 0,0% -4,6%
Verona 2014-10-4 1,45 /Kg 0,0% -4,6% Galline Galline - Taglia media Arezzo 2014-10-4 0,50 /Kg 0,0% -35,9% Cuneo 2014-10-4 0,50 /Kg 0,0% -35,1% Perugia 2014-10-4 0,52 /Kg 0,0% -35,8% Treviso 2014-10-4 0,50 /Kg 0,0% -35,1% Verona 2014-10-4 0,50 /Kg 0,0% -35,1% Galline - Taglia pesante Arezzo 2014-10-4 0,48 /Kg 0,0% -12,7% Cuneo 2014-10-4 0,47 /Kg 0,0% -16,1% Forli' 2014-10-4 0,48 /Kg 0,0% -12,7% Padova 2014-10-4 0,46 /Kg 0,0% -19,3% Treviso 2014-10-4 0,50 /Kg 6,4% -13,8% Verona 2014-10-4 0,50 /Kg 6,4% -10,7% Faraone Faraone - Taglia leggera Cuneo 2014-10-4 2,27 /Kg 0,0% -19,5% Padova 2014-10-4 2,27 /Kg 0,0% -19,5% Perugia 2014-10-4 2,30 /Kg 0,0% -22,0% Verona 2014-10-4 2,37 /Kg 4,4% -16,0% Faraone - Taglia pesante
Arezzo 2014-10-4 2,30 /Kg 0,0% -22,0% Forli' 2014-10-4 2,30 /Kg 0,0% -22,0% Treviso 2014-10-4 2,37 /Kg nd -16,5% Conigli Conigli Arezzo 2014-10-4 2,03 /Kg 0,0% -9,3% Cuneo 2014-10-4 2,00 /Kg 0,0% -13,0% Forli' 2014-10-4 2,03 /Kg 0,0% -9,2% Macerata 2014-10-4 2,06 /Kg 0,0% -8,4% Perugia 2014-10-4 1,88 /Kg 0,0% -12,1% Treviso 2014-10-4 1,94 /Kg 0,0% -11,8% Verona 2014-10-4 1,88 /Kg 0,0% -13,4% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo 2014-10-4 13,80 /100 unità 0,0% -9,2% Cuneo 2014-10-4 13,50 /100 unità 0,0% -7,5% Firenze 2014-10-4 13,80 /100 unità 0,0% -9,2% Milano 2014-10-4 13,10 /100 unità 0,0% -7,7% Padova 2014-10-4 13,60 /100 unità 0,0% -7,5% Palermo 2014-10-4 13,80 /100 unità 0,0% nd Perugia 2014-10-4 13,80 /100 unità 0,0% -9,2% Treviso 2014-10-4 13,00 /100 unità 0,0% -11,0%
Verona 2014-10-4 13,50 /100 unità 0,0% -7,5% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo 2014-10-4 13,00 /100 unità 0,0% -11,0% Cuneo 2014-10-4 12,90 /100 unità 0,0% -8,5% Firenze 2014-10-4 13,00 /100 unità 0,0% -11,0% Forli' 2014-10-4 13,00 /100 unità 0,0% -11,0% Macerata 2014-10-4 13,85 /100 unità 0,0% 10,8% Milano 2014-10-4 12,40 /100 unità 0,0% -8,8% Padova 2014-10-4 13,00 /100 unità 0,0% -7,8% Palermo 2014-10-4 13,00 /100 unità 0,0% nd Perugia 2014-10-4 13,00 /100 unità 0,0% -11,0% Treviso 2014-10-4 12,30 /100 unità 0,8% -12,8% Verona 2014-10-4 12,90 /100 unità 0,0% -8,5% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo 2014-10-4 10,95 /100 unità 0,0% -13,1% Cuneo 2014-10-4 10,90 /100 unità 0,0% -9,9% Firenze 2014-10-4 10,95 /100 unità 0,0% -13,1% Forli' 2014-10-4 10,95 /100 unità 0,0% -13,1% Macerata 2014-10-4 13,65 /100 unità 0,0% 16,2% Milano 2014-10-4 10,60 /100 unità 0,0% -9,4% Padova 2014-10-4 11,00 /100 unità 0,0% -10,6% Palermo 2014-10-4 10,95 /100 unità 0,0% nd Perugia 2014-10-4 10,95 /100 unità 0,0% -13,1% Treviso 2014-10-4 10,60 /100 unità 1,0% -13,8% Verona 2014-10-4 10,90 /100 unità 0,0% -9,9%
Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo 2014-10-4 15,70 /100 unità 0,0% -7,6% Cuneo 2014-10-4 15,60 /100 unità 0,0% -5,5% Milano 2014-10-4 15,50 /100 unità 0,0% -4,9% Padova 2014-10-4 15,60 /100 unità 0,0% -6,6% Palermo 2014-10-4 15,70 /100 unità 0,0% nd Treviso 2014-10-4 15,40 /100 unità 0,7% -7,8% Verona 2014-10-4 15,60 /100 unità 0,0% -5,5% Mercato nazionale all'ingrosso -
- Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze 2014-10-4 4,68 /Kg 0,0% -14,6% Milano 2014-10-4 3,65 /Kg 0,0% -16,1% Carni di faraona - Intere Verona 2014-10-4 3,65 /Kg 2,8% nd Carni di gallina - Eviscerate Firenze 2014-10-4 1,58 /Kg 0,0% -10,0% Milano 2014-10-4 1,90 /Kg 0,0% -8,4% Carni di gallina - Intere Verona 2014-10-4 1,95 /Kg 1,3% nd Carni di piccione - Eviscerate Firenze 2014-10-4 10,40 /Kg 0,0% 13,7%
Milano 2014-10-4 11,25 /Kg 0,0% -16,4% Carni di pollo - Busti Firenze 2014-10-4 2,43 /Kg 0,0% -12,6% Milano 2014-10-4 2,10 /Kg 0,0% -10,6% Palermo 2014-10-4 2,18 /Kg 0,0% 0,0% Verona 2014-10-4 1,95 /Kg 5,4% nd Carni di pollo - Cosce Firenze 2014-10-4 4,70 /Kg 0,0% 3,8% Milano 2014-10-4 1,55 /Kg 0,0% -20,5% Verona 2014-10-4 1,85 /Kg 0,0% nd Carni di pollo - Interi Firenze 2014-10-4 2,33 /Kg 0,0% -16,2% Milano 2014-10-4 1,75 /Kg 0,0% -5,4% Palermo 2014-10-4 2,08 /Kg 0,0% -8,8% Carni di pollo - Petto Firenze 2014-10-4 5,90 /Kg 0,0% -1,7% Milano 2014-10-4 3,98 /Kg 0,0% -1,9% Verona 2014-10-4 4,30 /Kg 0,0% nd Carni di tacchino - Eviscerate Firenze 2014-10-4 3,83 /Kg 0,0% -0,5% Milano 2014-10-4 2,30 /Kg 0,0% -3,2% Carni di tacchino - Fesa Firenze 2014-10-4 6,05 /Kg 0,0% 2,1% Milano 2014-10-4 5,05 /Kg 0,0% -1,9% Verona 2014-10-4 5,05 /Kg 0,0% nd
Carni di tacchino - Intere Verona 2014-10-4 2,33 /Kg 0,0% nd Carni di coniglio Carni di coniglio - Eviscerate Firenze 2014-10-4 4,60 /Kg 0,0% -4,2% Milano 2014-10-4 4,05 /Kg 0,0% -17,3% Carni di coniglio - Interi Palermo 2014-10-4 5,18 /Kg 0,5% nd Carni di coniglio - Scuoiati Firenze 2014-10-4 4,60 /Kg 0,0% -4,2% Milano 2014-10-4 4,05 /Kg 0,0% -17,3% Scarica la News mercati (587.73 KB). Archivio News mercati avicoli e uova 20/10/2014 Settimana n.42 - dal 13 al 19 ottobre 2014 13/10/2014 Settimana n.41 - dal 6 al 12 ottobre 2014 06/10/2014 Settimana n.40 - dal 29 settembre al 5 ottobre 2014 26/09/2014 Settimana n.39 - dal 22 al 29 settembre 2014 24/09/2014 Settimana n.38 - dal 15 al 21 settembre 2014 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci