2019
CATALOGO PRODOTTI PRODUCTS CATALOGUE NEUTRI neutral products 3 INTEGRATORI inteators 4 BASI bases 5 LINEA NATURALE natural line INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO powdered inedients for ice-cream PRONTI E VIA ready to serve INGREDIENTI IN POLVERE PER PASTICCERIA, MOUSSE E SEMIFREDDI powdered inedients for confectionery, mousse and semifreddi 8 9 15 17 GELATO SOFT E CREME GELATO soft ice-cream and ice-creams SORBETTI sorbets LINEA SALUTE health line PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE concentrated pastries for artisan ice-cream 19 21 23 25 VARIEGATI E AMARENE variegated ice-cream and sour cherries CREME SPALMABILI E COPERTURE CIOCCOLATO PURO Cream to spread and pure chocholate coatings 31 35 TOPPING E SCIROPPI toppings and syrups NOCCIOLE, GRANELLE E DECORAZIONI hazelnuts, ains and decorations DELIZIA ORGANIC 37 39 41 UTILIZZO/ PREPARATION: a freddo/ cold a caldo/ hot CONFEZIONI/ PACKAGES: busta bottiglia latta flacone secchiello barattolo barattolino bag bottle can flask bucket bucket small bucket I dati riportati in questo catalogo non sono vincolanti. DELIZIA si riserva la facoltà di modificare in qualsiasi momento le caratteristiche dei propri prodotti. The data reported on this catalogue are not binding. DELIZIA reserves the right to change at any time the features of its products. N.B. I prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 BOX 2
NEUTRI NEUTRAL PRODUCTS CREME CREAMS NEUCREM 5 Neutro per basi alla crema. Neutral product for cream bases. 5 /1 lt. latte milk x 8 1 kg SUPER 8/10 Neutro per basi alla crema. Neutral product for cream bases. 8/10 /1 lt. latte milk 2 kg NEUTRO SUPER 20 Neutro per basi alla crema. Neutral product for cream bases. 20 /1 lt. latte milk x 5 2 kg FRUTTA FRUIT NEUFRUIT 3/5 Neutro per basi alla frutta. Neutral product for fruit bases. 2/3 /1 lt. 5 /1 lt. acqua water x 8 1 kg DELIFRUIT 10 Neutro per basi alla frutta. Neutral product for fruit bases. 8 /1 lt. 10 /1 lt. acqua water 3
INTEGRATORI INTEGRATORS INTEGRATORI INTEGRATOR INTEGRATORE INTEGRATOR é una miscela di assi vegetali in polvere con l aggiunta di emulsionanti, da usare come miglioratore per miscele, gelato alle creme povere di assi. Trova il suo impiego anche in pasticceria. It is a mix of powdered vegetable fats with added emulsifying agents to be used as an improver for mixes and low-fat icecreams. It is also used in confectionery preparations. 50/60 /1 lt. in gelateria (utilizzo a caldo) 50/60 /1 lt in ice-cream preparations (hot preparation) 500 /1 lt. in pasticceria (utilizzo a freddo) per ottenere un ottima panna vegetale. 500./1lt. in confectionery preparations latte milk JOLLY Rende il gelato di frutta più cremoso e spatolabile oltre a dare maggior OVER-RUN. It makes the fruit ice-cream creamier and easier to spatulate, besides giving a better OVER-RUN. 3/5 /1 lt. miscela di base base mix 5 kg PROTEINPLUS MIx di proteine del latte. MIx of milk proteins. 15/30 /1 lt. miscela di base base mix 2 kg 4
BASI BASES BASI CREMA CREAM BASES CALDOLATTE 50 EXTRA Aroma latte. Ottima per la realizzazione di una base personalizzata (senza assi vegetali). Milk aroma. Excellent to create a customized base (without vegetable fats) 50 di prodotto +250 di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 50 product +250 sugar +1 litre milk +100 ml cream 2 kg CALDOLATTE 100 Aroma latte. Conferisce un ottima struttura al gelato (senza assi vegetali). Milk aroma. It gives the ice-cream an excellent structure (without vegetable fats). 100 di prodotto +250 di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 100 product +250 sugar +1 litre milk +100 ml cream 2 kg CALDOLATTE 100 CREMA Aroma vaniglia. Conferisce un ottima struttura al gelato (senza assi vegetali). Vanilla aroma. It gives the ice-cream an excellent structure (without vegetable fats) 100 di prodotto +250 di zucchero +1 litro di latte 100 product +250 sugar +1 litre milk 2 kg 5
BASI BASES DELILATTE 100 Ottima per la avorazione sia a caldo che a freddo. Ricca di panna (senza assi vegetali). Base with no vegetable fats. Excellent hot and cold preparations. 100 di prodotto +250 di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 100 product +250 sugar +1 litre milk +100 ml cream x 7 DELILATTE 50 Aroma latte. Ottima per la realizzazione di una base personalizzata (senza assi vegetali), ricca di panna. Milk aroma. Excellent to create a customized base (without vegetable fats), rich in cream. 50 di prodotto +250 di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 50 product +250 sugar +1 litre milk +100 ml cream x 7 DELIPANNA 50 Aroma panna. Ottima per la lavorazione sia a caldo che a freddo. Cream aroma. Excellent for hot and cold preparations. 50 di prodotto +250 di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 50 product +250 sugar +1 litre milk +100 ml cream FANCY 125 Base perfettamente bilanciata. Non richiede l aggiunta di inteatori. Perfectly balanced base. It requires no addition of inteators. 125 di prodotto +230 di zucchero +1 litro di latte 125 product +230 sugar +1 litre milk KOMPLET Base completa, perfettamente bilanciata. Ottima per la lavorazione sia a caldo che a freddo. Complete base, perfectly balanced. Excellent for warm and cold productions. 400 di prodotto +600 ml di acqua 400 product +600 ml water x 10 1,6 kg MAGICA Prodotto in polvere per semifreddi e gelati, pronti al consumo ad una temperatura di -20. Powdered products for semifreddi and gelato, ready to use at a-20. per il gelato di prodotto +2,5 litri di latte montare il tutto in planetaria product +2,5 litre milk Whip everything in planetary mixer. x 7 SUPER 110/120 Base perfettamente bilanciata. Non richiede l aggiunta di inteatori (senza assi vegetali). Perfectly balanced base. It requires no addition of inteators (without vegetable fats). 110/120 di prodotto +250 di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 110/120 g product +250 g sugar +1 litre milk +100 ml cream VALENTINA Base completa. perfettamente bilanciata. Perfectly balanced complete base. 350 di prodotto +1 litro di latte 1,5 product +2,5 litre milk 2 kg BASI PERSONALIZZATE / CUSTOMIZED BASES Realizzazione di basi che combinano gli alti criteri di qualità alle diverse esigenze dei nostri clienti. Preparation of bases combining the highest quality criteria with the different requirements of our customers. 6
BASI BASES FRUTTA FRUIT DELIFRUIT 50 Consente di ottenere un gelato di frutta estremamente spatolabile (senza latte e derivati). Ideal to obtain a fruit ice-cream extremely easy to spatulate (without milk or by-products). 50 di prodotto +300 di zucchero +1 litro di acqua +100. di pasta rinforzante 50 product +300 sugar +1 litre water +100 strengthening pastry 2 kg DELIFRUIT 100 Consente di ottenere un gelato di frutta estremamente spatolabile (senza latte e derivati). Ideal to obtain a fruit ice-cream extremely easy to spatulate (without milk or by-products). 100 di prodotto +220/230 zucchero +100 destrosio +1000. di frutta e acqua (ex.500+500) 100 product +220/230 sugar +100 dextrose +1000 fruit and water (ex.500+500) x 7 FRUTTO LIGHT Base completa, perfettamente bilanciata. Consente di esaltare al massimo il gusto della frutta fresca. Ipocalorica Senza zucchero Senza coloranti Senza colesterolo Senza latte e derivati Perfectly balanced complete base. Ideal to enhance very much the fresh fruit taste. Low-fat Sugar-free Without colouring agents Cholesterol-free Without milk and by-products 1 Kg di prodotto + 1,25 litri di acqua + 1,25 Kg di frutta fresca 1 kg product + 1,25 litre water + fresh fruit x 15 1 kg 7
BASI BASES LINEA NATURALE NATURAL LINE FRUTTA ANTICA /ANTIQUE FRUIT Base frutta, senza additivi, senza assi vegetali, senza emulsionanti, senza fruttosio con solo zucchero di canna bianco. Fruit base, without additives, without vegetable fats, with cane sugar only. (al 50% di frutta) 2,25 Kg di frutta + 1 litro di acqua (with 50% fruit) 2,25 kg kg fruit + 1 litre water x 10 1,3 kg 8
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAM BASES CIOCCOLATI /CHOCOLATES COMPLETE CON L AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION SUPERCIOC SUPERCIOC SUPERCIOC BIANCO SUPERCIOC WHITE SUPERCIOC FONDENTE SUPERCIOC PLAIN SUPERCIOC EXTRA DARK SUPERCIOC EXTRA DARK 400 di prodotto + 600 ml di acqua calda 400 product + 600 ml boiling water x 7 1,6 kg SUPERCIOC SÃO TOMÉ SUPERCIOC SÃO TOMÉ Con fave di cacao monorigine macinate. with single origin ound cocoa beans. Queste polveri aromatizzate sono ottime anche per la preparazione di gustosi sorbetti alla crema (1 busta di prodotto + 3 litri di acqua) These flavoured powders are also excellent for tasty cream sorbets preparation (1 bag product + 3 litres water) 9
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAM BASES CREME FAST /CREAM FAST LINE COMPLETE CON L AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION Prodotti completi per ottenere un gelato alle creme di qualità, in modo facile e veloce. Complete products to obtain easily and quickly quality gelato. BASE COMPLET FIORDILATTE FIORDILATTE COMPLETE BASE 400 di prodotto + 600 ml di acqua 400 product + 600 ml water x 10 1,6 kg BASE COMPLET VANIGLIA* VANILLA COMPLETE BASE* 400 di prodotto + 600 ml di acqua 400 product + 600 ml water x 10 1,6 kg BASE COMPLET NOCCIOLA* HAZELNUT COMPLETE BASE* 400 di prodotto + 600 ml di acqua 400 product + 600 ml water x 10 1,6 kg BASE COMPLET CAFFÈ* COFFEE COMPLETE BASE* 400 di prodotto + 600 ml di acqua 400 product + 600 ml water x 10 1,6 kg CHEESECAKE x 10 1,6 kg DELIFAST PROSECCO* DELIFAST SPRITZ* DOLCE CONFETTO Gelato al sapore di confetto alla mandorla Confetto flavor 1 busta + 2,4 litri di acqua 1 bag + 2,4 litres water x 10 1,75 kg DOLCE SALATO SALTY & SWEET Caramello salato con sale di Cervia dolce. Salted caramel with sweet Cervia salt. 400 di prodotto + 600 ml di acqua 400 product + 600 ml water x 10 1,6 kg RICOTTA COMPLET RICOTTA CHEESE COMPLET x 10 1,6 kg TOTAL BLACK Gelato nero al gusto di biscotto Black gelato cokies flavour 1 busta + 2,2 litri di acqua 1 bag + 2,2 litres water x 10 1,8 kg N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box 10
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAMS BASES CREME /CREAMS INGREDIENTI PER AROMATIZZARE LE BASI INGREDIENTS FOR BASE FLAVOURS CAFFÈ LIOFILIZZATO FREEZE- DRIED COFFEE Preparato per gelato e semifreddi. Preparation for ice-creams and semifreddi. 10/15 di prodotto per litro di miscela 10/15 product per mix litre DELIYOG Preparato allo yogurt. Yogurt preparation. 30/40 di prodotto per litro di miscela 30/40 product per mix litre DELIZIOSO TIRAMISÙ Preparato per tiramisù. Preparation for tiramisù. 30/40 di prodotto per litro di miscela 30/40 product per mix litre LIQUIRIZIA LICORICE Preparato per gelato alla liquirizia. Preparation for licorice. 30 di prodotto per litro di miscela 30 product per mix litre NONNA MIA Preparato con biscotti di frumento e cannella. Preparation with wheaten cookies and cinnamon. 130 di prodotto per litro di miscela 130 product per mix litre RICOTTA Preparato per ricotta. Preparation for ricotta cheese. 35/40 di prodotto per litro di miscela 35/40 product per mix litre SLICE MILK Preparato per gelati e semifreddi al latte e miele. Preparation for milk and honey ice-creams and semifreddi. 50 di prodotto per litro di miscela 50 product per mix litre 11
12
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAMS BASES FRUTTA /FRUITS INGREDIENTI PER AROMATIZZARE LE BASI INGREDIENTS FOR BASE FLAVOURS DELILEMON S Consente di ottenere un ottimo gelato al limone. Ideal to obtain an excellent lemon gelato. 50 di prodotto +350 zucchero + 1 litro di acqua 50 product +350 sugar + 1 litre water 2 kg LINEA FAST FRUTTA /FRUIT FAST LINE COMPLETE CON L AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION Prodotti completi per ottenere un gelato alla frutta di qualità, in modo facile e veloce. Complete products to obtain easily and quickly quality fruit gelato. DELIFAST ANANAS DELIFAST PINEAPPLE DELIFAST ANGURIA DELIFAST WATERMELON DELIFAST ARANCIA DELIFAST ORANGE DELIFAST BANANA DELIFAST BANANA DELIFAST COCCO DELIFAST COCONUT 13
LINEA FAST FRUTTA /FRUIT FAST LINE COMPLETE CON L AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION DELIFAST FRAGOLA DELIFAST STRAWBERRY DELIFAST FRUTTI DI BOSCO DELIFAST FOREST FRUITS DELIFAST LATTE DI COCCO DELIFAST COCONUT MILK 400 di prodotto + 600 ml di acqua 400 product + 600 ml water x 10 1,6 kg DELIFAST LIME DELIFAST LIME DELIFAST LIMONCELLO DELIFAST LIMONCELLO DELIFAST MANGO DELIFAST MANGO DELIFAST MANDARINO DELIFAST TANGERINE DELIFAST MELA VERDE DELIFAST GREEN APPLE DELIFAST MELOGRANO DELIFAST POMEGRANATE DELIFAST MELONE DELIFAST MELON DELIFAST MIRTILLO DELIFAST BLUEBERRY DELIFAST PERA, ZENZERO E CANNELLA DELIFAST PEAR, GINGER AND CINNAMON 1,35 kg DELIFAST PESCA DELIFAST PEACH DELIFAST PESCA E MARACUJA DELIFAST PEACH AND MARACUJA DELIFAST POMPELMO ROSA DELIFAST PINK GRAPEFRUIT LIMONE E ZENZERO LEMON AND GINGER 1,35 kg SUPERLEMON 500 SUPERLEMON 500 Questa linea fast frutta è ottima anche per la preparazione di gustosi sorbetti e semifreddi This fruit fast line is excellent for tasty sorbets and frozen desserts preparation. 14
PRONTI E VIA READY TO SERVE Prodotti liquidi per gelati, di alta qualità e pronti all uso. Liquid products for high-quality ice-creams ready to serve. 15
PRONTI E VIA /READY TO SERVE BACIO* BLACK KISS* CAFFÈ* COFFEE* CIOCCOLATO* CHOCOLATE* CREMA* EGG CREAM* FIORDILATTE* MILK* FRAGOLA* STRAWBERRY* FRUTTI DI BOSCO* FOREST FRUITS* LIMONE* LEMON* MASCARPONE* MASCARPONE* Prodotti liquidi per gelati di alta qualità e pronti all uso. Conservare a temperatura +4 /+6 Liquid products for high-quality ice-creams ready to serve Storage at +4 C/+6 C temperature x 4 2,5 kg MELONE* MELON* NOCCIOLA* HAZELNUT* PESCA* PEACH* PISTACCHIO* PISTACHIO* N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box 16
INGREDIENTI IN POLVERE PER PASTICCERIA, MOUSSE E SEMIFREDDI POWDERED INGREDIENTS FOR CONFECTIONERY, MOUSSE AND SEMIFREDDI PRONTO CREPES E WAFFLE READY CREPES AND WAFFLE PRONTO CREPES READY CREPES Preparato per crepes. Preparation for crepes. 1 kg di prodotto + 1,2 litri di latte + 50 di burro fuso o olio. 1 kg product + 1,2 litres milk +50 melted butter or oil. x 8 2 kg MIX WAFFLE MIX WAFFLE Preparato per waffle. Preparation for waffle. 1 kg di prodotto + 500 acqua tiepida + 3 uova intere. 1 kg product + 500 hot water +3 ggs x 8 2 kg 17
INGREDIENTI IN POLVERE PER PASTICCERIA, MOUSSE E SEMIFREDDI POWDERED INGREDIENTS FOR CONFECTIONERY, MOUSSE AND SEMIFREDDI SEMIFREDDI E MOUSSE SEMIFREDDI AND MOUSSE Prodotti completi per ottenere un gelato alle creme di qualità, in modo facile e veloce Complete products to obtain easily and quickly quality ice-creams DELICALDO Consente di ottenere un gustosissimo gelato caldo. Ideal to obtain a very tasty hot ice-cream. 250 di prodotto +250 ml di latte +250 ml di base bianca +pasta rinforzante. 250 di prodotto +250 ml di latte +250 ml di gelato. 250 g product +250 ml milk +250 ml white base +strengthening pastry. 250 g product +250 ml milk +250 ml ice-cream. Montare il tutto in planetaria e abbattere. Whip everything in planetary mixer + shock freezer DELIFREDDO Prodotto neutro per realizzare qualsiasi tipo di semifreddo. Neutral product to prepare any type of semifreddo. 100 di prodotto + 150 di zucchero +1 litro di panna +pasta rinforzante. 100 g product +150 g sugar +1 litre cream +strengthening pastry Montare il tutto in planetaria. Whip everything in planetary mixer 2 kg DIAMIX Consente di ottenere ottime ciambelle, biscotti e pastafrolla. Ideal to obtain excellent ring-shaped cakes, cookies and short pastry. Ciambella 1 Kg di prodotto + 300 di burro + 300 di uova intere + 100 ml di latte Biscotti 1 Kg di prodotto +450 di burro +200 di tuorlo d uovo Pastafrolla Ring-shaped cake 1 kg product + 300 g butter + 300 g whole egg + 100 ml milk Cookies 1 kg product + 450 g butter + 200 g egg yolk Short pastry Impastare e cuocere in forno a 170 Knead and bake at 170 x 5 2 kg 1 Kg di prodotto + 400 di burro + 150 di tuorlo d uovo 1 kg product + 400 g butter + 150 g egg yolk MAGICA Prodotto in polvere per semifreddi e gelati, pronti al consumo ad una temperatura di -20 C. Powdered product for semifreddi and icecreams ready to serve at -20 C. Semifreddo 300 di prodotto + 1 litro di panna (aromatizzata a piacere) Gelato 1,5 Kg di prodotto +2,5 litri di latte Semifreddi 300 product + 1 litre cream (flavoured at will) Ice-creams 1,5 Kg product + 2,5 litres milk Montare il tutto in planetaria. Whip everything in planetary mixer x 7 STABILIZZANTE PER PANNA CREAM STABILIZER Prodotto adatto a stabilizzare l umidità e l emulsione della panna fresca. Product suitable for humidity stabilization and fresh cream emulsion. 50 di prodotto + 1 litro di panna 50 g product + 1 litre cream Montare il tutto in planetaria. Whip everything in planetary mixer x 7 18
GELATO SOFT E CREME GELATO SOFT ICE-CREAMS AND ICE-CREAMS DELISOFT CREME DELISOFT CREAMS Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di assi e sempre fresco Complete products to obtain a very soft fat-free always fresh ice-cream. CIOCCOLATO CHOCOLATE 1,85 kg di prodotto + 3,15 litri di acqua 1,85 kg product + 3,15 litres water x 8 1,85 kg FIORDILATTE MILK 1,85 kg di prodotto + 3,15 litri di acqua 1,85 kg product + 3,15 litres water x 8 1,85 kg VANIGLIA VANILLA 1,85 kg di prodotto + 3,15 litri di acqua 1,85 kg product + 3,15 litres water x 8 1,85 kg 19
YOGURT YOGURT Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di assi e sempre fresco Complete products to obtain a very soft fat-free always fresh ice-cream. DELIYOGURT LIGHT Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di assi e sempre fresco CON FRUTTOSIO. per mantecatore: 1 Kg (1 busta) di prodotto +3 litri di latte per gelato soft: 1 Kg (1 busta) di prodotto +3,5 litri di latte x 15 1 kg Complete products to obtain a very soft ice cream, fat free always fresh WITH FRUCTOSE. For batch freezer 1 Kg (1 bag) product + 3 litres milk For soft ice creams: 1 Kg (1 bag)product + 3,5 litres milk YOGURT FROZEN Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di assi e sempre fresco. 1,5 Kg (1 busta) di prodotto + 4 litri di latte x 10 Complete products to obtain a very soft ice cream, fat free always fresh 1,5 Kg (1 bag) product + 4 litres milk 20
SORBETTI SORBETS DELISMART YOGURT Ottimo per la preparazione di una crema di yogurt. Excellent for yogurt cream preparation. 1 Kg (1 busta) di prodotto + 1,5/2 litri di acqua 1 Kg (1 bag) product + 1,5 /2 litres water x 15 1 kg SORBETTO AL CAFFÈ COFFEE SORBET Prodotto completo per ottenere un freschissimo sorbetto in modo facile e veloce al gusto caffè. Complete products to obtain easily and quickly very fresh sorbets. Coffee-flavored. 1,6 Kg (1 busta) di prodotto + 3 litri di acqua 1,6 Kg (1 bag) product + 3 litres water x 10 1,6 kg SUPERLEMON Prodotto completo per ottenere un freschissimo sorbetto in modo facile e veloce al gusto limone. Complete products to obtain easily and quickly very fresh sorbets (they contain a very high percentage of freeze-dried fruit). 1,25 Kg (1 busta) di prodotto + 3 litri di acqua 1,25 Kg (1 bag) product + 3 litres water 21
SORBETTI SORBETS LINEA FAST FRUTTA SORBETTI SORBETS FRUIT FAST LINE Prodotti completi per ottenere freschissimi sorbetti in modo facile e veloce (contengono un altissima percentuale di frutta liofilizzata). Complete products to obtain easily and quickly very fresh sorbets (they contain a very high percentage of freeze-dried fruit). DELIFAST ANANAS DELIFAST ANANAS DELIFAST ANGURIA DELIFAST WATERMELON DELIFAST ARANCIA DELIFAST ORANGE DELIFAST BANANA DELIFAST BANANA DELIFAST COCCO DELIFAST COCONUT DELIFAST FRAGOLA DELIFAST STRAWBERRY DELIFAST FRUTTI DI BOSCO DELIFAST FOREST FRUITS DELIFAST LIME DELIFAST LIME DELIFAST LIMONCELLO DELIFAST LIMONCELLO DELIFAST MANDARINO DELIFAST TANGERINE DELIFAST MANGO DELIFAST MANGO 1,25 Kg (1 busta) di prodotto + 3 litri di acqua (1 bag) product + 3 litres water DELIFAST MELA VERDE DELIFAST GREEN APPLE DELIFAST MELOGRANO DELIFAST POMEGRANATE DELIFAST MELONE DELIFAST MELON DELIFAST MIRTILLO DELIFAST BLUEBERRY DELIFAST PESCA DELIFAST PEACH DELIFAST PESCA E MARACUJA DELIFAST PEACH - MARACUJA DELIFAST POMPELMO ROSA DELIFAST PINK GRAPEFRUIT DELIFAST UGO DELIFAST UGO 22
LINEA SALUTE HEALT LINE N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box PRODOTTI IPOCALORICI (senza zucchero) LOW-CALORY PRODUCTS (sugar-free) Prodotti completi per ottenere un gelato senza zucchero e ipocalorico, che permette anche alle persone diabetiche di gustarsi un buon gelato. Complete products to obtain a sugar-free low-calory ice-cream and to enable also people suffering from diabetes to enjoy a good ice-cream. IPERLIGHT CAFFE* IPERLIGHT COFFEE* 400 product +1 litre water 400 product + 1 litre water 1,2 kg IPERLIGHT CIOCCOLATO* IPERLIGHT CHOCOLATE* 400 product +1 litre water 400 product + 1 litre water 1,2 kg IPERLIGHT FIORDILATTE IPERLIGHT FIORDILATTE 400 product +1 litre water 400 product + 1 litre water 1,2 kg IPERLIGHT VANIGLIA* IPERLIGHT VANILLA* 400 product +1 litre water 400 product + 1 litre water 1,2 kg 23
LINEA SALUTE HEALT LINE PRODOTTI SENZA LATTE E DERIVATI (vegetali) PRODUCTS WITHOUT MILK AND BY-PRODUCTS (vegan) IPERSOIA PANNA Prodotti completi per ottenere un gelato interamente vegetale, senza lattosio nè colesterolo. Complete products to obtain a fully-vegetable lactose-free cholesterol-free ice-cream. 500 di prodotto + 1 litro di acqua molto calda 500 product + 1 litre boiling water x 7 RISO RISE Prodotti completi per ottenere un gelato interamente vegetale, senza lattosio nè colesterolo. Complete products to obtain a fully-vegetable lactose-free cholesterol-free ice-cream. 1,1 kg di prodotto + 2 litri di acqua molto calda 1,1 kg product + 2 litres boiling water 1,1 kg SUPERCIOC EXTRA DARK Prodotti completi per ottenere un gelato interamente vegetale, senza lattosio. Complete products to obtain a fully -vegetable lactose -free ice-cream. 1,6 kg di prodotto + 2,4 litri di acqua molto calda 1,6 kg product + 2,4 litres boilingwater x 7 24
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR ARTISAN CREAM N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box PASTE DI ALTA QUALITÀ HIGH-QUALITY PASTRIES Paste concentrate ottenute con materie prime di altissima qualità. Concentrated pastries obtained from topquality raw materials. AMARETTO MACAROON 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix GIANDUIA TORINO TURIN GIANDUIA 100 di prodotto +1 litro di miscela base 100 product + 1 litre base mix 3,5 kg MASCARPONE MASCARPONE con mascarpone fresco. with fresch mascarpone 80 di prodotto +1 litro di miscela base 80 product + 1 litre base mix 3,5 kg NOCCIOLA PIEMONTE PIEDMONT PGI HAZELNUT Pasta cerficata IGP 100% da consorzio. 100% IGP certified paste 100 di prodotto +1 litro di miscela base 100 product + 1 litre base mix 3,5 kg 25
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR ARTISAN ICE-CREAM PASTE DI ALTA QUALITÀ /HIGH-QUALITY PASTRIES NOCCIOLINA AMERICANA PEANUTS Pasta pura al100% di nocciolina mericana. Pure 100% peanut paste. 100 di prodotto +1 litro di miscela base 100 product + 1 litre base mix 3,5 kg NOCE SORRENTO SORRENTO WALNUT Pasta pura al100% di noce. Pure 100% walnut paste. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix PARADISO PARADISE Mix di nocciola e mandorla. Mix of hazelnut and almond. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg PINOLATA PINE-SEED MIX 80 di prodotto +1 litro di miscela base 80 product + 1 litre base mix PINOLO* PINE-SEED* 80 di prodotto +1 litro di miscela base 80 product + 1 litre base mix PISTACCHIO AURUM AURUM PISTACHIO Pistacchi italiani di provenienza Sicilia Italian pistachios from Sicily. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg PISTACCHIO EXPORT* EXPORT PISTACHIO* Mix di pistacchi Sicilia e Grecia. Mix of pistachios from Sicily and Greece. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg PISTACCHIO NATURALE NATURAL PISTACHIO Pistacchio naturale. Natural pistachio. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 2,5 kg PISTACCHIO PURO BRONTE PURE BRONTE PISTACHIO Cerificato DOP. inedienti: 100% pistacchi Sicilia Bronte. DOP certified, inedients:100% Sicilia Bronte pistachio 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg PISTACCHIO PURO E PURE E PISTACHIO pistacchi iraniani. Iranian pistachios. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg SESAMO NERO BLACK SESAME Psta pura al 100% di sesamo nero. Pure 100% black sesame paste. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg TIRAMISÙ 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix VANIGLIA BOURBON BACCHE VANILLA BAURBON BERRIES 20 di prodotto +1 litro di miscela base 20 product + 1 litre base mix ZABAIONE 100 di prodotto +1 litro di miscela base 100 product + 1 litre base mix 3,5 kg 26
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR ARTISAN ICE-CREAM PASTE CLASSICHE CLASSIC PASTRIES Paste classiche ricavate da ottime materie prime. Classic pastries obtained from excellent raw materials. BACIO BIANCO WHITE KISS 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix BACIO NERO BLACK KISS 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix BISCOTTO COOKIE 50/60 di prodotto +1 litro di miscela base 50/60 product + 1 litre base mix CAFFÈ COFFEE 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix CARAMEL CARAMEL 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix CASSATA CASSATA Ricotta e cubetti di frutta candita. Ricotta cheese and candied fruit cube. 150/200 di prodotto +1 litro di miscela base 150/200 product + 1 litre base mix CHEWING GUM Gusto di chewing gum di colore rosa. Chewing gum flavour pink coloured. 50 di prodotto +1 litro di miscela base 50 product + 1 litre base mix COCCO COCONUT 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix CREMUOVO Crema classica all uovo. Old style cream. 80 di prodotto +1 litro di miscela base 80 product + 1 litre base mix 3,5 kg DELINUT Crema di nocciole e cacao. Cream of hazelnut and cocoa. 200/250 di prodotto +1 litro di miscela base 200/250 product + 1 litre base mix DULCHE DE LECHE 150/200 di prodotto +1 litro di miscela base 150/200 product + 1 litre base mix x 4 3 kg LIQUIRIZIA LIQUORICE 40 di prodotto +1 litro di miscela base 40 product + 1 litre base mix 27
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR ARTISAN ICE-CREAM MALAGA Pasta alcolica con aggiunta di uva sultanina. Alchoolic paste with sultana addiction. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix MANDORLA ALMOND 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix MARRON GLACES 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix MEDITERRANEO Gusto di chewing gum di colore blu. Chewing gum flavour blue coloured. 50 di prodotto +1 litro di miscela base 50 product + 1 litre base mix MENTA MINT 50 di prodotto +1 litro di miscela base 50 product + 1 litre base mix MENTA BIANCA WHITE MINT 50 di prodotto +1 litro di miscela base 50 product + 1 litre base mix MOKACREAM Caffè bianco. White coffee. 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix NOCCIOLA STABILIZZATA STABILIZED HAZELNUT 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg NOCCIOLA TOSTATA FINE THINLY-CUT ROAST HAZELNUT 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 3,5 kg LA NOCCIOLA HAZELNUT 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix 2,8 kg PANNA COTTA 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix PISTACCHIO ITALIA ITALIAN PISTACHIO 80/100 di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 product + 1 litre base mix TORRONCINO NOUGAT 100 di prodotto +1 litro di miscela base 100 product + 1 litre base mix 3,5 kg ZUPPA INGLESE TRIFLE 50 di prodotto +1 litro di miscela base 50 product + 1 litre base mix 28
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR ARTISAN ICE-CREAM PASTE FRUTTA FRUIT PASTE Paste concentrate RINFORZANTI ricavate da frutta di qualità. Concentrated strengthening pastries obtained from quality fruit. AMARENA DI CANTIANO SOUR CHERRIES IN SYRUP FROM CANTIANO 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix 2,7 kg ANANAS PINEAPPLE 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix BANANA BANANA 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix COCCO COCONUT 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix FRAGOLA STRAWBERRY 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix FRUTTI DI BOSCO FOREST FRUIT 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix KIWI KIWI 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix LAMPONE RASPBERRY 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix MANGO MANGO 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix MELA VERDE GREEN APPLE 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix MELONE MELON 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix PESCA PEACH 70 di prodotto +1 litro di miscela base 70 product + 1 litre base mix 29
30
VARIEGATI E AMARENE VARIEGATED AND SOUR CHERRY VARIEGATI CREME VARIEGATED CREAMS BISCOTTO COOKIE Variegato cioccolato e biscotti croccanti. Variegated chocolate and crisp cookies. BISCOTTO BELGIQUE BELGIQUE Variegato al biscotto caramellato. Variegated cookies and caramel. DELICARAMELLO Variegato caramello. Variegated caramel. N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box 31
VARIEGATI VARIEGATED VARIEGATI CREME /VARIEGATED CREAMS DELICROCK Variegato cioccolato croccante. Variegated crisp chocolate. DELICRUNCH Variegato al cioccolato con mandorle, nocciole e anacardi pralinati. Variegated chocolate with pralined almonds, hazelnuts and cashews. DELINUT Variegato al cioccolato e nocciola. Variegated chocolate and hazelnut. MORENA Variegato di crema al cioccolato e nocciole. Variegated chocolate and hazelnut cream. MORENA FONDENTE Variegato al cioccolato fondente e nocciola. Variegated dark chocolate and hazelnut. NONNA MIA BISCOTTO NONNA MIA COOKIES Variegato di anella di biscotto di frumento aromatizzati alla cannella. Variegated with wheat biscuit ain cinnamon aroma. 1 kg PERLE DOLCI SWEET PEARLS Variegato di olive intere in salamoia dolci. Variegated with whole sweet brine olives. 3 kg ROCHÈ Variegato al cioccolato e wafer. Variegated chocolate and wafer. STRACCIATELLA Variegato al cioccolato. Variegated chocolate. x 1 5 kg AMARENE SOUR CHERRY AMARENA FRUTTO 18/20 SOUR CHERRY WHOLE FRUIT 18/20 Amarena frutto intero calibro 18/20. Sour cherry whole fruit - size 18/20. AMARENA DICANTIANO SOUR CHERRIES SYRUP FROM CANTIANO Vosciole di Cantiano in sciroppo. Sour cherry from Cantiano.. 3 kg 32
VARIEGATI VARIEGATED VARIEGATI FRUTTA VARIEGATED FRUIT AMARENA SOUR CHERRY Variegato amarena. Variegated sour cherry. BACCHE DI GOJI GOJI BERRIES Variegato bacche di Goji. Variegated with whole Goji berries. x 4 3 kg DATTERI CARAMELLATI CARAMELIZED DATES Variegato ai datteri caramellati. Variegated caramelized dates. x 4 3 kg FICHI CARAMELLATI CARAMELIZED FIGS Variegato ai fichi caramellati. Variegated caramelized figs. x 4 2,5 kg FRAGOLINE DI BOSCO WOOD STRAWBERRIES Variegato alle fragoline di bosco. Variegated wood strawberries. x 4 3 kg 33
VARIEGATI VARIEGATED VARIEGATI FRUTTA VARIEGATED FRUIT FRUTTI DI BOSCO FOREST FRUIT Variegato ai frutti di bosco. Variegated fosrest fruit. x 4 3 kg LAMPONE RASPBERRY Variegato ai lamponi. Variegated raspbery. x 4 3 kg LIMONE DI SORRENTO SORRENTO LEMON Limone di sorrento IGP a pezzi. Sorrento IGP lemon pieces. x 4 3 kg MANDARINO TARDIVO CIACULLI CIACULLI TANGERINE Variegato al mandarino tardivo di Ciaculli a pezzi. Ciaculli tangerine pieces. x 4 3 kg MELA COTTA BAKED APPLE Variegato alla mela cotta. Variegated baked-apple. PERA PEAR Variegato alla pera. Variegated pear. PESCA - ARANCIO PEACH-ORANGE Variegato alla pesca e arancio. Variegated peach and orange. TUTTAFRUTTA AMARENA DI CANTIANO TUTTAFRUTTA SOUR CHERRIES SYRUP FROM CANTIANO Variegato amarene di cantiano. Variegated sour cherry from Cantiano. 3 kg TUTTAFRUTTA ARANCIO TUTTAFRUTTA ORANGE Variegato arancio. Variegated orange. TUTTAFRUTTA FILETTI DI ARANCIO TUTTAFRUTTA FILLET OF ORANGE Variegato filetti di arancio. Variegated with fillet of orange. x 4 3 kg TUTTAFRUTTA MIRTILLO TUTTAFRUTTA BLUEBERRY Variegato mirtillo. Variegated blueberry. x 4 3 kg TUTTAFRUTTA PERA E CIOCCOLATO TUTTAFRUTTA PEAR AND CHOCOLATE Variegato pera e cioccolato. Variegated pear and chocolate. x 4 3 kg TUTTAFRUTTA SAMBUCO TUTTAFRUTTA ELDER Variegato sambuco. Variegated elder. x 4 3 kg TUTTAFRUTTA ZENZERO TUTTAFRUTTA GINGER Variegato zenzero. Variegated ginger. x 4 3 kg 34
CREME SPALMABILI CREAM TO SPREAD CREME SPALMABILI IDEALI PER CREMINI E -20 C CREAM TO SPREAD FOR ICE-CREAM AND -20 C DELIPISTACCHIO (pistachio) DELIPISTACCHIO KROKK (pistachio crunch) DELIBIANCA (white chocolate) DELINOCCIOLA (hazelnut) DELICARAMELLO (caramel) DELIMANDORLA (almond) MORENA (chocolate and hazelnut) MORENA FONDENTE (dark chocolate and hazelnut) 35
COPERTURE CIOCCOLATO PURO PURE CHOCOLATE COATINGS L abito giusto di puro cioccolato per stecchi e praline The right pure chocolate coating for sticks and pralines. CIOCCOBIANCO (white chocolate) 1,2 kg CIOCCOFRAGOLA (chocolate - strawberry) 1,2 kg CIOCCONERO (plain chocolate) 1,2 kg CIOCCONOCCIOLA (chocolate - hazelnut) 1,2 kg CIOCCOPISTACCHIO (chocolate - pistachio) 1,2 kg 36
TOPPING E SCIROPPI TOPPINGS AND SYRUPS Prodotti ottimi per decorare e insaporire qualsiasi creazione in gelateria e pasticceria. Excellent products to decorate and flavor any creation in ice-cream and pastry. TOPPING TOPPINGS AMARENA SOUR CHERRY CAFFÈ COFFEE CARAMELLO CARAMEL CIOCCOLATO CHOCOLATE CIOCCOLATO AL LATTE MILK CHOCOLATE CIOCCOLATO BIANCO WHITE CHOCOLATE FRAGOLA STRAWBERRY MELOGRANO POMEGRANATE VANIGLIA VANILLA 1 kg FRUTTI DI BOSCO WOOD BERRIES NOCCIOLA HAZELNUT MENTA MINT KIWI KIWI MIELE HONEY ZABAIONE ZABAIONE ZAFFERANO SAFFRON 37
SCIROPPI SYRUPS AMARENA SOUR CHERRY ARANCIO ORANGE COLA COLA LIMONE LEMON 1 litro di prodotto + 4/5 litri di acqua. 1 litre product + 4/5 litres water 2,6 lt. MENTA MINT PRODOTTI IN POLVERE PER GRANITA POWDERED PRODUCTS FOR GRANITA DELIGRANITA BASE Base neutra per anita. Neutral base for anita GRANITA NEUTRA 1 kg di prodotto + 5/6 litri di acqua GRANITA DI FRUTTA 1 kg di prodotto + 1 kg di frutta + 3 litri di acqua NEUTRAL GRANITA 1 kg product + 5/6 litres water FRUIT GRANITA 1 kg product + 1 kg di fruit + 3 litres water x 15 1 kg 38
NOCCIOLE, GRANELLE E DECORAZIONI HAZELNUTS, GRAINS AND DECORATIONS Prodotti ottimi per decorare e insaporire qualsiasi creazione in gelateria e pasticceria. Excellent products to decorate and flavour any ice-cream and confectionery preparation. MANDORLE PRALINATE PRALINED ALMONDS 150 NOCCIOLE PRALINATE PRALINED HAZELNUTS 150 NOCCIOLE TOSTATE ROAST HAZELNUTS x 8 BASTONCINI DI MANDORLE ALMOND STICKS 150 PINOLI PRALINATI PRALINED PINE-SEEDS 150 GRANELLA DI NOCCIOLE HAZELNUT GRAINS x 8 GRANELLA PRALINATA MANDORLE PRALINED ALMOND GRAINS 150 GRANELLA PRALINATA NOCCIOLE PRALINED HAZELNUT GRAINS 150 GRANELLA PRALINATA PISTACCHIO PRALINED PISTACHIO GRAINS 150 GRANELLA PRALINATA MIX PRALINED GRAINS MIX 150 ARACHIDI PRALINATI SALATI PRALINED SALTED PEANUTS 150 NOCI CARAMELLATE PRALINED WALNUTS x 10 1 kg 39
40
organic LINEA DELIZIA ORGANIC DRY (PROCEDIMENTO FREDDO) ORGANIC POWDER PRODUCTS FOR COLD PROCESS PRODUCTION DELIZIA ORGANIC BASE LATTE DRY ORGANIC MILK BASE x 8 1,9 kg DELIZIA ORGANIC BASE FRUTTA DRY ORGANIC FRUIT BASE 1,9 kg DELIZIA ORGANIC BASE CAFFE DRY ORGANIC FRUIT BASE x 8 2,0 kg DELIZIA ORGANIC BASE CIOCCO DRY ORGANIC CHOCO BASE x 8 2,0 kg DELIZIA ORGANIC BASE VANIGLIA DRY ORGANIC VANILLA BASE x 8 1,9 kg DELIZIA ORGANIC SUPERCIOK EXTRA DARK ORGANIC CHOCO x 7 1,6 kg LINEA DELIZIA ORGANIC DRY (PROCEDIMENTO CALDO) ORGANIC POWDER PRODUCTS FOR HOT PROCESS PRODUCTION DELIZIA ORGANIC BASE LATTE 100 ORGANIC MILK BASE 100 2 kg DELIZIA ORGANIC BASE FRUTTA 100 ORGANIC FRUIT BASE 100 2 kg 41
VARIEGATUTE BIOLOGICHE ORGANIC VARIEGATED AMARENA DI CANTIANO ORGANIC ORGANIC SOUR CHERRIES 3 kg FICHI CARAMELLATI ORGANIC ORGANIC CARAMELIZED FIGS x 4 2,5 kg DELINUT ORGANIC ORGANIC SPREADABLE HAZELNUT CREAM DECORAZIONI BIOLOGICHE ORGANIC DECORATION DELIZIA ORGANIC NOCCIOLE TOSTATE ORGANIC ROASTED HAZELNUT x 1 1 kg DELIZIA ORGANIC GRANELLA DI NOCCIOLE ORGANIC CHOPPED HAZELNUT x 1 1 kg DELIZIA ORGANIC CROCCANTE DI MANDORLE ORGANIC CRUNCHY ALMOND x 1 2 kg DELIZIA ORGANIC CROCCANTE DI PISTACCHIO ORGANIC CRUNCHY PISTACHIO x 1 2 kg DELIZIA ORGANIC GRANELLA DI PISTACCHIO ORGANIC CHOPPED PISTACHIO x 1 1 kg PASTE AROMATIZZATE BIOLOGICHE ORGANIC FLAVORING PASTE DELIZIA ORGANIC PASTA DI MANDORLE ORGANIC ALMOND PASTE 3,5 kg DELIZIA ORGANIC PASTA DI NOCCIOLE ITALIA ORGANIC HALZENUT PASTE ITA 3,5 kg DELIZIA ORGANIC PASTA DI PISTACCHIO ORGANIC PISTACHIO PASTE DELIZIA ORGANIC PASTA DI NOCI ORGANIC WALNUTS PASTE DELIZIA ORGANIC PASTA DI ARACHIDI ORGANIC PEANUTS PASTE 3,5 kg 42
Delizia distribuito da Mo.Ca S.p.A via Modena, 22-47853 Coriano (RN) T. +39.0541.657874 F. +39.0541.657900 moca@moca.it - www.moca.it