Liceo statale G. Galilei Dolo Anno scolastico 2018-2019 Percorso formativo preventivo Docente: prof. Giselda Chinello Classe: V D Scienze applicate Disciplina: Scienze naturali 1. Relazione iniziale sulla classe. Gli studenti della quinta D appaiono ben socializzati ed evidenziano un atteggiamento corretto sia con gli insegnanti che con i compagni stessi. Ho potuto verificare, attraverso riscontri orali relativi al ripasso degli argomenti affrontati nello scorso anno scolastico, che gli alunni sono in possesso di capacità e competenze sufficienti. Alcuni ragazzi sono studiosi e si stanno applicando in modo regolare con risultati soddisfacenti, altri devono ancora migliorare l impegno e il metodo di studio per giungere a conoscenze più sicure e precise: tutti, comunque, devono potenziare le capacità espressive. Con queste premesse, cercherò di proporre alla classe gli argomenti di Biochimica Scienze della Terra e Chimica organica, previsti dal programma concordato in sede di coordinamento, cercando di dare spazio, comunque, alla ripetizione dei concetti fondamentali in modo che vengano acquisite e consolidate le conoscenze. 2. Obiettivi. conoscenze I composti organici Gli idrocarburi saturi: alcani e cicloalcani L isomeria La nomenclatura degli idrocarburi saturi Proprietà fisiche e chimiche degli idrocarburi saturi Le reazioni di alogenazione degli alcani Gli idrocarburi insaturi: alcheni e alchini La nomenclatura degli alcheni e degli alchini L isomeria geometrica degli alcheni Le reazioni di addizione elettrofila degli alcheni e degli alchini Gli idrocarburi aromatici La sostituzione elettrofila aromatica I gruppi funzionali Gli alogenoderivati Alcoli, fenoli ed eteri La nomenclatura di alcoli, fenoli ed eteri L acidità di alcoli e fenoli Le reazioni di alcoli e fenoli Reazioni con rottura del legame C-O
Reazioni di ossidazione Aldeidi e chetoni La nomenclatura di aldeidi e chetoni La reazione caratteristica di aldeidi e chetoni è l addizione nucleofila Reazioni di ossidazione e riduzione di aldeidi e chetoni Gli acidi carbossilici e i loro derivati La nomenclatura degli acidi carbossilici Proprietà fisiche degli acidi carbossilici Proprietà chimiche degli acidi carbossilici Esteri Le ammine Proprietà fisiche e chimiche delle ammine Ammidi Composti eterociclici Le biomolecole I carboidrati I monosaccaridi I disaccaridi I polisaccaridi I lipidi I lipidi saponificabili I lipidi insaponificabili Gli amminoacidi, i peptidi e le proteine Gli amminoacidi Le proteine La struttura delle proteine e la loro attività biologica La struttura primaria La struttura secondaria La struttura terziaria La struttura quaternaria Struttura proteica e attività biologica Come agisce un enzima Nucleotidi e acidi nucleici Esistono vari tipi di RNA La duplicazione del DNA Il codice genetico e la sintesi delle proteine Il metabolismo Le trasformazioni chimiche all interno di una cellula Anabolismo e catabolismo sono le due facce del metabolismo Le reazioni di una cellula sono organizzate in vie metaboliche L ATP è la principale fonte di energia per le reazioni metaboliche I coenzimi trasportano elettroni nel metabolismo I processi metabolici sono finemente regolati Il metabolismo dei carboidrati La glicolisi è la principale via catabolica del glucosio Le fermentazioni Il metabolismo terminale La decarbossilazione ossidativa dell acido piruvico porta alla produzione di acetil-coa
Il ciclo dell acido citrico ossida l acetil-coa a CO 2 L ossigeno è l accettore finale della catena di trasferimento elettronico mitocondriale La fosforilazione ossidativa accoppia le ossidazioni terminali alla sintesi dell ATP La beta-ossidazione è la via di degradazione degli acidi grassi Il metabolismo differenziato delle cellule dell organismo Le biotecnologie Una visione d insieme sulle biotecnologie Biotecnologie classiche e nuove biotecnologie La tecnologia delle colture cellulari La tecnologia del DNA ricombinante Produrre DNA ricombinante Tagliare il DNA Separare miscele di frammenti di DNA Incollare il DNA Individuare sequenze specifiche di basi Copiare il DNA Amplificare il DNA: la PCR Sequenziare il DNA L interno della Terra Costruzione di un modello dell interno terrestre La struttura stratificata della Terra Crosta, mantello e nucleo Litosfera, astenosfera e mesosfera Il calore interno della Terra Origine del calore interno Gradiente geotermico Litologia dell interno della Terra Il nucleo La zona d ombra Composizione del nucleo Il mantello Composizione del mantello Correnti convettive nel mantello La crosta Il magnetismo terrestre Il campo magnetico della Terra Il paleomagnetismo Le inversioni di polarità Stratigrafia magnetica La tettonica delle placche: una teoria unificante La suddivisione della litosfera in placche Concetti generali e cenni storici Che cosa è una placca litosferica I margini delle placche Quando sono nate le placche
Placche e moti convettivi Terremoti, attività vulcanica e tettonica delle placche Placche e terremoti Placche e vulcani Vulcani legati alla subduzione Vulcani legati alle dorsali oceaniche Vulcani intraplacca L espansione del fondo oceanico Morfologia e struttura del fondo oceanico Le dorsali medio-oceaniche La struttura della crosta oceanica Modalità e prove dell espansione oceanica Espansione del fondo oceanico Il meccanismo dell espansione Prove dell espansione oceanica Le anomalie magnetiche dei fondi oceanici Età dei sedimenti oceanici Il flusso di calore nelle dorsali oceaniche Rapporto età-profondità della crosta oceanica Punti caldi I margini continentali I tre tipi di margine continentale Tipi di margine continentale Margini continentali passivi Margini continentali trasformi Margini continentali attivi La fossa oceanica La zona di subduzione L intervallo arco-fossa L arco magmatico L area di retroarco Collisioni e orogenesi Tettonica delle placche e orogenesi L atmosfera terrestre e i fenomeni meteorologici Composizione, suddivisione e limite dell atmosfera La radiazione solare e il bilancio termico del sistema Terra La temperatura dell aria La pressione atmosferica e i venti La circolazione generale dell atmosfera L umidità dell aria e le precipitazioni Il tempo atmosferico e le perturbazioni cicloniche capacità - Acquisire la consapevolezza del valore della Biologia, delle Scienze della Terra e della Chimica quali componenti culturali per la lettura e l interpretazione della realtà.
- Acquisire la consapevolezza dell evoluzione nel tempo delle Scienze naturali individuando i momenti fondamentali del loro sviluppo storico. - Acquisire la consapevolezza della peculiare complessità degli organismi viventi. 3. Programma. Testi adottati: Sadava et al. S Il carbonio, gli enzimi, il DNA Biochimica e biotecnologie Zanichelli Ed. Chimica organica e dei materiali, Lupia Palmieri, Parotto S Il globo terrestre e la sua evoluzione edizione blu Tettonica delle placche, Storia della terra, Atmosfera, Clima, Modellamento del rilievo Zanichelli Ed. 1 quadrimestre Chimica organica Biochimica 2 quadrimestre Metabolismo Scienze della Terra 4. Metodi di insegnamento. Il programma viene presentato agli studenti all inizio dell anno. Il programma sarà sviluppato attraverso lezioni in cui si cercherà di evidenziare non solo i contenuti specifici dei vari argomenti, ma anche come essi si correlino tra di loro in una concezione dinamica ed evolutiva degli organismi viventi inseriti nell'ambiente. Verranno utilizzati metodi diversi, quali lezioni frontali, lettura e commento in classe di alcuni brani del libro di testo, discussioni in classe su specifici argomenti, ricerche individuali o di gruppo e successiva esposizione. Alcuni argomenti saranno affrontati con esercitazioni di laboratorio, sempre organizzate per lavoro di gruppo. 5. Mezzi di insegnamento. La spiegazione dell insegnante verrà integrata dall uso di sussidi didattici audiovisivi. I materiali di studio per gli studenti saranno costituiti, oltre che dai testi adottati, dal materiale on line collegato ai testi stessi, dagli appunti di lezione e dal quaderno di laboratorio. 6. Criteri e strumenti di valutazione. La verifica dell apprendimento verrà effettuata mediante un congruo numero di prove e la valutazione nel primo quadrimestre sarà sia orale che scritta. Il giudizio quadrimestrale terrà in considerazione elementi quali l'interesse, la partecipazione, la continuità nello studio e si baserà sulla valutazione più specifica del profitto, che terrà conto delle verifiche effettuate nel corso del quadrimestre e di ogni altro elemento utile, come ricerche domestiche, prove oggettive, schede di laboratorio e quaderno degli appunti.
Il giudizio finale considererà l andamento dello studente nell arco di tutto l anno scolastico. Nel caso in cui uno studente venga sorpreso a copiare (da qualsiasi fonte) durante una verifica, quest ultima verrà valutata con il voto 2, che sarà considerato per il calcolo della media nella valutazione finale. Valutazione della prova orale: Esposizione e padronanza della lingua. Chiara, fluida articolata, corretta, ricca. appropriato. Quasi sempre chiara con alcune incertezze. abbastanza appropriato. Frammentaria, poco chiara. improprio, generico. Confusa e molto scorretta. specifico assente o quasi. 2 1,5 1 0 Conoscenze Ampie e dettagliate con collegamenti autonomi. Ampie con buoni collegamenti. Essenziali, collegamenti guidati. Parziali, a volte scorrette, rari collegamenti guidati. Carenti e/o scorrette, assenza di collegamenti. 6 5 4 2 1 Approfondi menti e capacità critiche Approfondisc e, possiede capacità critiche e di rielaborazione personale. 2 Approfondimen ti parziali, guidati, semplici rielaborazioni. 1,5 Superficiale, i giudizi sono approssimativi e/o non argomentati. 1 Molto superficiale e approssimativo. 0 Dolo, 12 ottobre 2018 L insegnante prof. Giselda Chinello