LICEO CLASSICO STATALE F. CAPECE

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1 LICEO CLASSICO STATALE F. CAPECE Indirizzi: Classico, Linguistico EsaBac, Scientifico, Linguistico Internazionale Spagnolo ANNO SCOLASTICO 2015/2016 DOCUMENTO FINALE PER GLI ESAMI DI STATO PROGRAMMI PER MATERIE DI INSEGNAMENTO (Il presente documento va redatto in armonia con quello programmatico compilato da ogni Docente all inizio dell anno scolastico e sul quale viene anche strutturato) CLASSE: V SEZIONE A e B INDIRIZZO: internazionale DOCENTE: Francesco Tarantino DISCIPLINA: Scienze FIRMA PER LA CLASSE: FIRMA DEL DOCENTE: DATA: 15 maggio 2016 OBIETTIVI FORMATIVI CONSEGUITI: Pagina 1 di 7

2 (i Docenti sono chiamati, in armonia con la programmazione iniziale, a descrivere gli obiettivi formativi realmente conseguiti per la classe in esame, formulati con una determinazione precisa di conoscenze e competenze: si tratta, in altre parole, di dire in modo chiaro ed esplicito, che cosa gli alunni sanno dare in termini di sapere e fare, e i livelli della loro prestazione). Acquisire ed approfondire i contenuti essenziali delle U.D. (terminologia, argomenti, concetti, regole e principi); Possedere i fondamentali strumenti cognitivi (osservazione, lettura, formulazione di ipotesi e verifica della loro validità); Sviluppare, capacità di comunicare con diverse modalità (elaborazione di testi con linguaggi pertinenti, rielaborazione autonoma, originale e critica, costruzione di grafici, diagrammi, modelli); Dimostrare di aver maturato capacità complete dei temi della biologia, dell attualità scientifica e della moderna tecnologia. Libro di testo adottato dall Istituto: Autore: Valitutti, Taddei, Kreuzer, Massey, Sadava, Hillis, Craig Heller, Berenbaum Titolo Biochimica e biotecnologie con tettonica delle placche Editore Zanichelli Approfondimenti: riviste scientifiche, siti internet dedicati, ecc. Si precisa che il libro di testo in uso non è stato utilizzato dal docente, durante il corso di studi, se non in forma occasionale e di conseguenza non utilizzato da tutti gli studenti. Pertanto la preparazione degli studenti è stata ottenuta da riviste scientifiche, siti internet dedicati, materiali scientifici selezionati dal docente. Tale impostazione metodologica e didattica è stata preferita, sia per allenare gli studenti ad un metodo aperto ed aggiornato da un punto di vista scientifico, ma anche orientato agli studi universitari e/o parauniversitari successivi al presente anno scolastico. SVILUPPO DELLA DISCIPLINA PER MODULI E Pagina 2 di 7

3 PRIMO BIMESTRE (settembre-novembre) Introduzione alla chimica organica: i composti organici un immensa varietà chimica in natura e per l uomo. Cenni su materie prime, combustibili, prodotti alimentari, costituenti strutturali e funzionali dei viventi, ecc. L atomo di carbonio e le sue ibridazioni: tetraedrica, trigonale, dogonale. I legami carbonio-carbonio, semplici, doppi e tripli. I legami di risonanza e l anello aromatico. 3 B Prove orali, prove scritte (test a risposta aperta o multipla, Le isomerie in chimica organica: di posizione, conformazionale, ottica. L atomo di C asimmetrico. 3 E Prove orali, prove scritte (test a risposta aperta o multipla, * Indicare: - METODI: procedimenti di natura induttiva, mappe concettuali, procedimenti di analisi, manipolazione di esempi, lettura ed interpretazione di passi,, lavoro di sintesi, attività di laboratorio e di apprendimento cooperativo - SOLUZIONE ORGANIZZATIVE: lezioni frontali, codocenza, attività di laboratori, momenti di confronto e di discussione, esperienze esterne, divisione della classe per gruppi di apprendimento, lezione interattiva, organizzazione di mostre Pagina 3 di 7

4 SECONDO BIMESTRE (dicembre-gennaio) Gli idrocarburi caratteristiche chimiche essenziali e formazione in natura. I polimeri naturali e sintetici. Le materie plastiche più importanti, problemi ambientali derivanti dal loro uso, la bioplastica. I principali gruppi funzionali: ossidrile, carbosislico, amminico, metilico. I glucidi, caratteristiche, natura chimica, funzioni, coinvolgimento nei metabolismi. Pagina 4 di 7

5 TERZO BIMESTRE (febbraio-marzo) I lipidi, caratteristiche, natura chimica, funzioni, coinvolgimento nei metabolismi. Le proteine, caratteristiche, natura chimica, funzioni, coinvolgimento nei metabolismi. I coenzini nei metabolismi : il caso dell ATP. La sua struttura e proprietà, ruolo e funzioni nel metabolismo energetico. La glicolisi: significato biochimico, organismi coinvolti, principali tappe di reazione, bilancio energetico. I metabolismi Pagina 5 di 7

6 QUARTO BIMESTRE (aprile-maggio) La respirazione cellulare (ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa), le fermentazioni: significato biochimico, organismi coinvolti, principali tappe di reazione, bilancio energetico Le colture cellulari: vegetali e animali, somatiche ed indifferenziate (staminali e meristematiche). Le cenni di tecnologie genetiche. DNA ricombinante, tagliare il DNA, incollare il DNA, copiare il DNA, amplificare il DNA PCR-, sequenziare il DNA. Le tecnologie genetiche: la clonazione, gli organismi geneticamente modificati, l editing genetico (CRISPR). Fenomeni meteorologici complessi e cambiamenti climatici: l effetto serra (cause, effetti, soluzioni). I metabolismi Introduzione alle biotecnologie Introduzione alle biotecnologie Modelli globali e interazioni tra geosfere Pagina 6 di 7

7 PARTE TERZA. A) Organizzazione delle prove scritte relative alle singole discipline di prova Tempi Modalità organizzative Scritto Novembre Test a risposta multipla Scritto Dicembre - gennaio Elaborati di ricerca Scritto Febbraio marzo Test a risposta aperta Orale Aprile maggio Colloquio orale B) Utilizzo dei laboratori: Nessuno Pagina 7 di 7