Newsletter UN RIENTRO INVITANTE CON I MENU SOTTILETTE Le ricette di C è un menu per te settembre 2011 Per sopravvivere con il sorriso alle ferie estive appena concluse, non c è nulla di meglio che organizzare delle cene per raccontare le piacevoli vacanze trascorse e passare dei bei momenti in compagnia. Se siete alla ricerca di piatti sfiziosi e originali ma allo stesso tempo non troppo pesanti per rendere i vostri menù vivaci e non routinari, Sottilette vi dà una mano: sul sito www.sottilette.it si trovano tantissime ricette, facili da individuare essendo divise per portata. L impareggiabile gusto di Sottilette, poi, trasforma qualsiasi ricetta in un piatto gustoso e divertente. Senza dubbio, si troveranno moltissime idee sfiziose, semplici e stuzzicanti adatte a tutte le stagioni e alle diverse occasioni. Questo mese Sottilette propone un simpatico aperitivo con Sandwich di patate con Sottilette le Cremose; un antipasto di Sformatini di asparagi; a seguire come primo piatto Insalata di farro con pomodorini e pollo grigliato, per finire con Crostatine di pomodori e broccoletti Per ulteriori informazioni: Burson Marsteller Ufficio Stampa Sottilette Maja Minino 02 72143514 - @ maja.minino.ce@bm.com
Aperitivo Sandwich di patate con Sottilette Le Cremose Tempo di preparazione: 15 minuti Calorie 366 Kcal per persona 4 fette di Sottilette Le Cremose 8 piccole patate 50 g di speck a fettine 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di origano secco sbriciolato 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva pepe Pelate le patate e incidetele con dei taglietti paralleli poco profondi; sistematele su una placca foderata con carta da forno, salatele, irroratele con poco olio e cuocetele nel forno preriscaldato a 200 C per 25 minuti, spennellandole verso il termine della cottura con ancora un po di olio, insaporito con un pizzico di pepe e il rosmarino tritato finemente. Tagliate le patate a metà trasversalmente; scavatele un po internamente e raccogliete la parte prelevata in una ciotola: schiacciatela e incorporatevi lo speck tritato e l origano.farcite ogni patata con il composto e mezza fetta di Sottilette Le Cremose, poi richiudetela, senza schiacciare troppo, e passate nel forno ancora caldo per altri 5 minuti.
Antipasti Sformatini di asparagi Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti Calorie 302 kcal per persona 10 fette di Sottilette Le Cremose 1 kg di asparagi 40 g di burro 40 g di farina 3 dl latte 3 uova Eliminate la parte bianca e filamentosa dagli asparagi, lavateli e fateli lessare in acqua bollente salata per 20 minuti; scolateli e passateli al passaverdura dopo aver tenuto da parte sedici punte. Fate fondere il burro in un pentolino, unite un pizzico di sale, la farina e diluite il tutto con il latte. Portate la salsa a ebollizione senza mai smettere di girarla, in modo da ottenere una besciamella liscia. Levate la besciamella dal fuoco e mettetene da parte due cucchiaiate abbondanti per preparare la salsa. Incorporate al resto 4 fette di Sottilette e il passato di asparagi e lasciate raffreddare il tutto. Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Aggiungete al composto i tuorli d'uovo, uno alla volta, e completate con gli albumi montati a neve ben ferma. Ungete 6 stampini e versatevi il composto in parti uguali. Mettete gli stampini nel forno già caldo e fate cuocere a 200 C per 30 minuti circa. Sformate i timballi su piatti individuali e adagiate su ognuno una fetta di Sottilette. Guarnite la cima di ogni sformatino con due punte di asparago e servite subito.
Primi Insalata di farro con pomodorini e pollo grigliato Tempo di preparazione: 35 minuti Calorie 470 Kcal per persona 4 fette di Sottilette Light 250 g farro 4 filetti di pollo (circa 400 g) 400 g di pomodorini origano erba cipollina 1 limone 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva pepe Cuocete il farro seguendo le istruzioni e i tempi riportati sulla sua confezione. Lavate e tagliate a spicchietti i pomodori, metteteli in una ciotola, salateli, pepateli, aromatizzateli con dell erba cipollina tagliuzzata e condite il tutto con l olio. Bagnate i petti di pollo con il succo di limone e fateli cuocere sulla griglia per circa 5 minuti per parte. A cottura ultimata scolate il farro, passatelo sotto l acqua fredda e riscolatelo bene. Unitelo ai pomodorini con la loro marinata e alle fette di Sottilette Light tagliate a pezzetti. Servitelo con il filetto di pollo.
Secondi Crostatine di broccoletti e pomodori Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 1 ora Calorie 330 kcal a persona 6 fette di Sottilette Fila e Fondi 1 rotolo di pasta sfoglia 400 g di broccoletti 100 g di pomodorini 4 uova 5 cucchiai di panna fresca 30 g di grana grattugiato origano peperoncino in polvere Mondate i broccoletti, lavateli e lessateli per 5-7 minuti in acqua bollente e salata, poi scolateli. Stendete la pasta sfoglia, sul fondo di 4 stampini rotondi di circa 10-11 cm di diametro, facendola sbordare leggermente; ripiegate quindi i bordi all interno premendoli bene con le mani umide. Battete le uova in una terrina con un pizzico di sale e di peperoncino, unitevi la panna, il grana, 4 fette di Sottilette Fila e Fondi tagliate a dadini e un pizzico di origano; mescolate bene il composto e versatelo negli stampini. Distribuite i broccoletti e i pomodorini lavati sulla crema, facendoli un poco affondare e ponete gli stampi in forno a 180 C per circa 40 minuti. Sfornate le crostatine, fatele intiepidire, sformatele e completatele con le rimanenti fette di Sottilette Fila e Fondi tagliate a pezzetti.