Federazione delle cooperative Migros FOGLIO D ISTRUZIONI Prodotti per diabetici nell assortimento della Migros Federazione delle cooperative Migros, dicembre 2015
1. Informazioni generali 1.1. Diabete In Svizzera circa 350 000 persone sono affette da diabete mellito, una tendenza in ascesa. Il diabete mellito chiamato comunemente anche malattia dello zucchero è quindi una delle malattie del metabolismo più frequenti. L obiettivo di qualsiasi trattamento del diabete è pervenire a un controllo della glicemia. La terapia poggia sui seguenti pilastri: alimentazione movimento eventuale trattamento medico 1.2. Nell alimentazione dei diabetici oggi Negli ultimi anni i principi su cui si basa l alimentazione dei diabetici sono molto cambiati. Una vera e propria «dieta per i diabetici» non esiste più. Al giorno d oggi i diabetici non devono rinunciare completamente al consumo di prodotti contenenti zucchero; così come tutte le persone che desiderano essere sane e in forma anche i diabetici devono limitarsi a cercare di mantenere a un basso livello il consumo di zucchero. Un massimo del 10% di energia consumata nella vita quotidiana dovrebbe provenire dallo zucchero, il che corrisponde a una razione di 50 g. Con il termine zucchero non si intende soltanto lo zucchero bianco (o cristallizzato), ma tutti i mono e disaccaridi aggiunti (zuccheri semplici o composti di due monosaccaridi) nonché gli zuccheri naturali quali il miele, gli sciroppi e i succhi di frutta (chiamati anche zuccheri liberi). Non si intendono invece gli zuccheri naturali contenuti nella frutta, nella verdura, nel latte, nei cereali ecc. Affinché la glicemia non aumenti troppo rapidamente, lo zucchero deve essere preferibilmente consumato nell ambito di un pasto. Proteine, grassi e fibre alimentari esercitano un effetto di rallentamento. Occorre anche rinunciare alle bevande zuccherate per evitare un aumento troppo rapido e troppo elevato della glicemia. Le quantità ridotte di zucchero presenti nei prodotti trasformati quali conserve all aceto, salsa di pomodoro o prodotti a base di carne sono trascurabili e non si devono considerare. Soprattutto in caso di diabete associato a sovrappeso occorre ricordare che lo zucchero combinato con i grassi è un autentica bomba calorica. I prodotti corrispondenti (cioccolato, gelato alla panna, pasticceria ecc.) dovrebbero quindi costituire uno strappo alla regola. 2. Prodotti indicati in caso di intolleranza al lattosio 2.1. Prodotti speciali per diabetici L'art.13 dell'ordinanza sugli alimenti speciali è stato abrogato con effetto dall'1.1.2014. Dall'1.1.2015 non è più possibile, in via definitiva, segnalare la particolare idoneità come alimenti per diabetici di articoli prodotti senza aggiunta di zuccheri. La rispettiva indicazione ( Indicato per diabetici ) e il rispettivo logo sono quindi dovuti essere rimossi dalle confezioni degli odierni alimenti per diabetici. La ricetta dei prodotti esistenti è rimasta invariata. 2
Il motivo per questa modifica della legislazione sui prodotti alimentari sono le odierne raccomandazioni nutrizionali per diabetici, che si distinguono a malapena dalle raccomandazioni rivolte all'insieme della popolazione (v. punto 1.2). Gli alimenti speciali per diabetici, nella dieta moderna delle persone colpite, sono ritenuti superflui e inutili. Come strumento di sostegno per i diabetici, come sempre continuerà ad essere pubblicata una lista con i prodotti (speciali) idonei come alimenti per diabetici: Il numero composto di 7 cifre corrisponde al numero d'articolo del prodotto. Esso figura sulla confezione, accanto alla piccola M. Per vostra conoscenza, vi facciamo notare che non tutti prodotti si trovano in tutte le filiale e cooperative. È possibile verificare la disponibilità dei prodotti nelle singole filiali Migros tramite il portale Prodotti Migros: https://prodotti.migros.ch/ (digitare il nome del prodotto, inserire sotto "Disponibilità" il numero postale di avviamento o la località). È possibile ordinare online la maggior parte dei prodotti tramite www.leshop.ch. Cioccolato / Cioccolatini 1001.217 Tavoletta di cioccolato Noir speical senza aggiunta di zucchero (contiene 10 g di carboidrati su 49g di prodotto) 1001.304 Tavoletta di cioccolato Milch extra senza aggiunta di zucchero (contiene 10 g di carboidrati su 29g di prodotto) 1001.308 Tavoletta di cioccolato Noxana senza aggiunta di zucchero (contiene 10 g di carboidrati su 34g di prodotto) 1002.320 Tavoletta di cioccolato Giandor senza aggiunta di zucchero (contiene 10 g di carboidrati su 33g di prodotto) 1009.203 Truffes au lait senza aggiunta di zucchero (contiene 10 g di carboidrati su 31g di prodotto rsp 2 pezzi) 1005.037 Lampinio Coniglio di Pasqua (durante la stagione) (contiene 10 g di carboidrati su 29g di prodotto) 1016.083 Ovetti Giandor senza aggiunta di zucchero (durante la stagione) (contiene 10 g di carboidrati su 33g di prodotto rsp 3 pezzi) 1017.349 Palline Giandor senza aggiunta di zucchero (durante la stagione) (contiene 10 g di carboidrati su 33g di prodotto rsp 2 pezzi) Gomma americana/dragées/caramelle/pasticche Tutti i prodotti senza zucchero (sugarless, risparmia i denti) Succedanei dello zucchero 1020.351/352/353 Compresse d'edulcorante Zucrinet 1020.357/358 Compresse d'edulcorante Zucritam 1020.359 Compresse d'edulcorante Zucristevia 1020.354 Zucrinet liquido 1020.370 Fruttosio 1020.360 Edulcorante in polvere Zucristevia 1020.355 Edulcorante in polvere Zucrinet (*) * Questo edulcorante contiene oltre alle sostanze edulcoranti anche maltodestrine (prodotto derivante dalla degradazione d'amido). Tuttavia, siccome questo edulcorante in polvere ha un potere dolcificante molto alto, viene utilizzato in quantità minima e può dunque essere consumato anche dai diabetici. Gelati / Pudding 1604.065 Léger Vaniglia, barattolino 165ml (contiene 10 g di carboidrati su 250ml di prodotto) 1604.067 Léger Cacao, barattolino 165ml (contiene 10 g di carboidrati su 200ml di prodotto) 1603.675 Léger Vaniglia, barattolo 1L (contiene 10 g di carboidrati su 250ml di prodotto) 1025.005 Pudding Miscela in polvere Vaniglia senza zuccheri aggiunti (contiene 10 g di carboidrati su 175g di pudding) 3
Articoli da pasticceria e panetteria 1042.080 Bastoncini Farmer senza aggiunta di zucchero (contiene 10 g di carboidrati su 22g di prodotto) 1101.827 Petit Beurre senza aggiunta di zucchero (contiene 10 g di carboidrati su 15g di prodotto) 1103.004 Zwieback senza aggiunta di zucchero Müesli 1042.056 Birchermüesli Reddy fit (senza aggiunta di zucchero) 1042.061 Birchermüesli Reddy Bio (senza aggiunta di zucchero) 1042.208 Birchermüesli M-Budget (con poco zucchero contenuto nei corn flakes Bevande 1209.088/089 M-Budget Citro light 1209.015 M-Budget Orange light 1209.017 M-Budget Grapefruit light 1209.150/151 M-Budget Cola light 1208.052/1203.202 H2Oh! Limone/Limette sugarfree 1208.054 H2Oh! Ananas/Pesca/Mango sugarfree 1208.100 Water Lampone-Mirtillo rosso senza zuccheri 1208.102 Water Limone-Limetta senza zuccheri 1209.020/1202.628 Pepsi light 1209.021 Pepsi light senza caffeina 1209.022/1202.630 Pepsi Max 1202.712/1209.742 Coca-Cola light 1202.714/718/1209.744 Coca-Cola Zero 1202.345/1209.041 Orangina light 1209.029/1202.214 7Up light 1209.077/1202.232 Rivella blu 1209.140/142 Flauder 1202.511/516/518 Ice Tea light Limone (Brik) 1202.989/901/902 Ice Tea Zero Limone 1202.990 Ice Tea Lemon unsweetened 1205.567 Ice Tea Zero Lemon Stick (busta) 1205.070 Ice Tea Zero Peach (busta) 1202.655 Red Bull Sugarfree 1202.672/675 M-Budget Drink Sugarfree 1215.030 Léger sciroppo lamponi 1215.136 Hugo Zero Sciroppo Nota Le bibite contenenti oltre 1,5 g di carboidrati per 100 ml non vengono inserite nella nostra lista, poiché considerate come "non idonee" per i diabetici. Marmellate 1510.262 Extra Fit&Well Confettura d'albicocche 1510.263 Extra Fit&Well Confettura di fragole 1510.264 Extra Fit&Well Confettura di lamponi 1510.265 Extra Fit&Well Confettura di ciliege nere 1510.266 Extra Fit&Well Confettura di mirtillo 1510.641 Extra Fit&Well Confetture in porzioni assortite 1510.409 Favorit Bacche di bosco Pure Fruit 1510.410 Favorit Albicocche Pure Fruit 1510.411 Favorit Fragole Pure Fruit 1510.413 Favorit Lamponi Pure Fruit 4
Conserve di frutta 1520.006/008/011 Ananas a fette senza aggiunta di zucchero 1520.004/010 Ananas Dessert Bits senza aggiunta di zucchero 1521.012 Léger Mezzo di pesche senza aggiunta di zucchero 1526.122 Léger Macedonia di frutta senza aggiunta di zucchero 1521.317 Léger Purea di mele 1521.334 Purea di mele M-Budget Latticini 2050.314 Léger Yogurt Pesca 2050.315 Léger Yogurt Fragola 2050.317 Léger Yogurt Mirtillo 2050.321 Léger Yogurt Moca 2050.325 Léger Yogurt Chocolat 2050.322 Léger Yogurt Arance/Limone 2050.328 Léger Yogurt Ananas (stagionale) 2050.329 Léger Yogurt Nocciola (stagionale) 2050.466 Léger Yogurt Lamponi (4x125g) 2006.080 Slimline Blanc battu Lamponi 2045.223 Léger Yogourt-Drink Albicocca 2045.224 Léger Yogourt-Drink Lamponi 2045.225 Léger Yogourt-Drink Banana 2045.226 Léger Yogourt-Drink Mokka 2045.553 Léger Latticello Lamponi 2053.013 Léger Flan cioccolato 2053.014 Léger Flan caramel 2045.011 Léger Choco Drink light (2,5dl) 2045.548 Grande Caffè zero 2053.230 Léger Coupe Cioccolato* 2053.231 Léger Coupe Caramel* (*contengono nella decorazione di panna una minima parte di glucosio) Prodotti Léger interessanti a contenuto di carboidrati ridotto 1114.457 Léger Pane proteico 1113.616 Léger Pane proteico (fette) 1301.063 Léger Fiori Ricotta/ Spinaci 1041.008 Léger Spaghetti Prodotti Léger in generale In linea del tutto generale vale la regola che non tutti i prodotti Léger sono indicati per i diabetici! Nella linea Léger, infatti, si trovano anche prodotti con una composizione non propriamente consigliabile alle persone che soffrono di questa malattia (determinati prodotti convenience, biscotti, gelati, ecc.). Per questa ragione è importante controllare sempre con attenzione la lista degli ingredienti e le informazioni sui valori nutrizionali! Preparati vitaminici Tutte le compresse effervescenti, le pastiglie da succhiare, le capsule e le sticks ACTILIFE possono essere consumati dai diabetici. 5
3. Nota La versione più aggiornata del nostro bollettino d informazione, peraltro, compare sempre nella homepage Migros: www.migros.ch Sostenibilità Mangia & bevi alimentazioni, intolleranze ed esigenze alimentari un alimentazione corretta in caso di diabete: http://www.migros.ch/generation-m/it/mangiabevi/alimentazioni-intolleranze/diabetici.html Il bollettino d informazione può essere scaricato nel formato di file PDF. Noi dal servizio specializzato in dietetica siamo comunque a completa disposizione per tutte le eventuali domande e chiarimenti di cui doveste necessitare: Federazione delle Cooperative Migros Servizio specializzato in dietetica casella postale 8031 Zurigo Tel. 044 277 31 50 Siamo reperibili tramite modulo di contatto su www.migros.ch Servizi Servizio clienti e contatto Servizio specializzato in dietetica 6