L ITALIA NEL MONDO E NELL UE (2015, fonte: FAO ed Eurostat)

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1 Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura L ITALIA NEL MONDO E NELL UE (2015, fonte: FAO ed Eurostat) L è il quarto produttore di pesce allevato dell UE ed il nono in termini di catture. (1.000 tonnellate) Mondo UE-28 % mondo % UE-28 Catture ,2% 4% Acquacoltura ,14% 11% Totale ,2% 5% Pescherecci (2017) FLOTTA PESCHERECCIA (flotta , fonte: Registro della flotta dell UE; occupazione , fonte: JRC) Capacità (2017) Potenza (2017) Numero: TSL: KW: TOTALE ETP: (2015, fonte: JRC) 0-11 m m m >40 m Posti di lavoro (ETP): 47% Posti di lavoro (ETP): 44% Posti di lavoro (ETP): 8% Posti di lavoro (ETP): 1% Flotta peschereccia italiana e composizione delle attrezzature: m 26, m 2,7% >40 m 0,1% Reti da circuizione 15% Dragaggio Ami e lenze 39% 0-11 m 70, Reti da imbrocco e reti da posta impiglianti 19% Reti a strascico 21%

2 VALORE (milioni di euro) VOLUME (1000 tonnellate) Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura SBARCHI Per sbarchi si intende lo scaricamento iniziale di ogni quantità di prodotto ittico, comprese le alghe, a bordo delle imbarcazioni di pesca in un dato paese, indipendentemente dalla nazionalità dell imbarcazione che sta scaricando. I dati sugli sbarchi vengono riportati in peso netto. Tutto il pesce sbarcato in proviene dalla flotta nazionale ed è destinato al consumo umano; il 91% del totale è costituito da prodotti freschi ed il resto da prodotti congelati. In vi sono 282 porti pescherecci registrati (fonte: EU Master Data Register) Principali specie commerciali sbarcate e % sul totale (2016, milioni di euro e tonnellate) GAMBERONI E TROPICAL MAZZANCOLLE SHRIMP 75,5 8,2% 38 GAMBERI MISCELLANEOUS O GAMBERETTI SHRIMPS DIVERSI NASELLO O MERLUZZO HAKE ACCIUGA ANCHOVY O ALICE CUTTLEFISH SEPPIA ALTRI OTHER PESCI MARINE MARINI FISH OTHERS ALTRO 71,8 66,7 65,8 56,2 53,5 533,8 7,8% 7,2% 7,1% 6,1% 5,8% 57,8% 29,5 18,4 10,2 10 8,3 78,4 (fonte: Eurostat) 19,7% 15,3% 9,5% 5,3% 5,2% 4,3% 40,7% ACCIUGA ANCHOVYO ALICE SARDINA SARDINE VONGOLA CLAM ALTRI OTHER PESCI MARINE MARINI FISH GAMBERONI TROPICAL SHRIMP E MAZZANCOLLE NASELLO HAKE O MERLUZZO ALTRO OTHERS

3 VALORE (milioni di euro) VOLUME (1000 tonnellate) Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura ACQUACOLTURA L acquacoltura è l allevamento di organismi acquatici (d acqua marina o dolce), come pesci, molluschi, crostacei e piante acquatiche. I dati sull acquacoltura sono riportati in peso vivo equivalente e valore. In, il 77% dei prodotti viene allevato in acque marine e salmastre ed il 23% in acqua dolce. I metodi di acquacoltura più importanti sono: 3 sopra il fondale, interamente in acque marine e salmastre; 33% a contatto col fondale, interamente in acque marine e salmastre; 20% in tank e canalette, soprattutto in acqua dolce Principali specie commerciali allevate e % sul totale (2015, milioni di euro e tonnellate) VONGOLA TROTA COZZA O MITILO ORATA SPIGOLA O BRANZINO % 25% 14% 49 13% 44 12% (fonte: Eurostat) 43% 25% 22% 5% 6 4% COZZA O MITILO VONGOLA TROTA ORATA ALTRO 24 7% 3 1% ALTRO SPIGOLA O BRANZINO

4 Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura ORGANIZZAZIONI DI PRODUTTORI (2018, fonte: DG MARE, link) 37 organizzazioni di produttori (OP) e 2 associazioni di OP sono formalmente riconosciute. Il loro ruolo è di contribuire al raggiungimento degli obiettivi della PCP e della OCM, attraverso la gestione collettiva delle attività dei propri membri. 32 OP sono coinvolte nella pesca e 5 nell acquacoltura. Per quanto riguarda le associazioni di OP, 1 opera nel settore della pesca ed 1 in quello dell acquacoltura. PRIMA VENDITA (2017, fonte: EUMOFA) Per prima vendita si intende il pesce sbarcato che è venduto o registrato ad un asta presso i compratori registrati o le organizzazioni di produttori (OP). In, i luoghi di vendita più importanti in termini di valore sono Mazara del Vallo, Chioggia, Ancona, Rimini, Fano e Sciacca. Essi coprono più del 30% del totale. Chioggia EUR 22 mln Rimini EUR 13 mln Fano EUR 9 mln Ancona EUR 15 mln Mazara del Vallo EUR 30 mln Sciacca EUR 9 mln Nel 2017, le 3 aste principali hanno coperto il 20% del totale in termini del volume ed il 21% in valore 3 principali luoghi di vendita Volume (tonnellate) Valore (milioni di euro) 3 principali specie commerciali (valore) Mazara del Vallo Gamberi o gamberetti diversi, gamberoni e mazzancolle, scampi Chioggia Sogliola, seppia, sardina Ancona Vongola, acciuga, triglia

5 Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura INGROSSO L ingrosso è uno stadio intermedio nella filiera di distribuzione, in cui si acquista in grosse quantità e si vende ai rivenditori (es. ai venditori al dettaglio) invece che direttamente ai consumatori. In, 2 mercati all ingrosso principali sono coinvolti nella vendita di prodotti della pesca e dell acquacoltura. 2 principali mercati all ingrosso Milano Roma TRASFORMAZIONE In, l industria della trasformazione ittica ha registrato un valore aggiunto di 366 milioni di euro nel 2015, impiegando addetti e rappresentando il 2% del valore aggiunto totalizzato dall intera industria manufatturiera dei prodotti alimentari. Nel 2016, i prodotti più venduti sono stati il tonno in scatola, il pesce d acqua salata intero e congelato ed i crostacei, molluschi e piatti pronti preparati e conservati (fonte: Eurostat- PRODCOM). 402 aziende Vendite: 2,5 miliardi di euro (2015, fonte: Eurostat - SBS)

6 VALORE (milioni di euro) VOLUME (1000 tonnellate) VALORE (milioni di euro) VOLUME (1000 tonnellate) Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura COMMERCIO (fonte: Eurostat) Importazioni PRINCIPALI SPECIE COMMERCIALI IMPORTATE E % SUL TOTALE (2017, milioni di euro) SALMONE % CALAMARO ALTRI PESCI MARINI TONNO A PINNE GIALLE % 8% 7% POLPO TONNETTO STRIATO ALTRO % Esportazioni PRINCIPALI SPECIE COMMERCIALI ESPORTATE E % SUL TOTALE (2017, milioni di euro) ALTRI PRODOTTI TONNETTO STRIATO VONGOLA ALTRI PESCI MARINI ACCIUGA O ALICE TONNO A PINNE GIALLE ALTRO % 7% 5% 45% Principali paesi Principali paesi d ORIGINE di DESTINAZIONE (in valore, 2017) (in valore, 2017) Spagna 20% Paesi Bassi Spagna 17% Germania 13% Danimarca Svezia 5% Francia 10% Austria

7 Place of sale Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura DISTRIBUZIONE La catena di approvvigionamento italiana dei prodotti della pesca e dell acquacoltura (fonte: Ministero delle Attività Produttive) PRODUZIONE + IMPORTAZIONI (Catture + Acquacoltura) Intermediari Mercati GDO mercati tradizionali Ho.RE.CA. Famiglie (Consumo domestico) Preferenze dei consumatori riguardo i canali d acquisto (fonte: EUROBAROMETER) Impianto di acquacoltura, Fish farm, fisherman pescatore 9% 9% Negozio Grocery di alimentari, store, super/iper / hyper mercato market 57% 74% Pescheria Fishmonger o negozio or specialist specialista shop 40% 59% Mercato Market Italy UE EU 30% 25%

8 Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura BILANCIO DI APPROVVIGIONAMENTO (2015, fonte: EUMOFA) Importazioni 1,78 mln tonnellate Esportazioni 0,97 mln tonnellate Produzione (Catture+ aquacoltura) 0,28 mln Approvvigionamento 2,06 mln tonnellate Consumo apparennte 1,09 mln tonnellate

9 82% 68% 62% 51% 68% 5 10% 15% 67% 2 74% 120% 123% 68% 32% 60% Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura CONSUMO In, il consumo apparente di prodotti della pesca e dell acquacoltura ammontava a 28,4 kg pro capite nel 2015, in leggero aumento (+1,5%) rispetto al Le specie più consumate sono la cozza, l orata, l acciuga, la spigola, la vongola, il polpo, la trota, il salmone, il merluzzo nordico, il nasello ed il calamaro. Gli italiani consumano principalmente pesce fresco; il pesce sfuso è consumato più frequentemente (84%) rispetto alla media UE (68%). Da un punto di vista socio-demografico, il numero dei consumatori regolari di pesce è inferiore alla media UE per tutte le classi anagrafiche tranne che per quella Questo gruppo, insieme a quello 40-54, include il numero più alto di consumatori regolari. Anche i giovani tendono a mangiare frequentemente pesce in (fonte: EU consumer habits regarding fishery and aquaculture products ). Fattori di acquisto (fonte: EUROBAROMETER) FATTORI PERSONAL PERSONALI FACTORS 28,4 kg pro capite (fonte: EUMOFA) Fish Il pesce as source come of wellness fonte di and benessere e health salute Edonismo Hedonism FATTORI EXTERNAL ESTERNI FACTORS Convenienza e Convenience and facilità di ease of preparazione preparation Attitudine a provare Propensity to try nuovi prodotti new products Italy UE EU High Prezzi prices alti Diversificazione Retail della vendita al diversification dettaglio Frequenza degli Frequency of eventi promotional promozionali events Sostenibilità Product's del prodotto sustainability L'aspetto del prodotto (freschezza, presentazione, etc.) Il costo del prodotto L'origine del prodotto Il marchio o le certificazioni di qualità (es. IGP, DOP) La facilità e velocità di preparazione L'ambiente, l'impatto sociale o etico Altro (risposta spontanea) Nessuno (risposta spontanea) UE Non sa 2% 2% 2% 2% 2% 1% 2 24% 18% 21% 10% 15% 64% 58% 47% 55% 55% 42%

10 L ITALIA IN EUMOFA SBARCHI EUMOFA raccoglie dati su volumi e valori da Eurostat Fishery. I dati riguardano tutte le specie sbarcate in da pescherecci di ogni nazionalità. I dati sono disponibili su base annuale ed accessibili attraverso tabelle semplici ed avanzate. ACQUACOLTURA EUMOFA raccoglie dati su volumi e valori da Eurostat Fishery. I dati sono disponibili su base annuale ed accessibili attraverso tabelle semplici ed avanzate. INGROSSO PRIMA VENDITA Nessun dato disponibile per questo stadio della filiera EUMOFA raccoglie dati su volumi e valori da MIPAAF su base mensile. Sono raccolti e pubblicati dati su tutte le specie vendute nei luoghi di vendita inclusi nella raccolta dati. Cliccare qui per la lista dei luoghi di vendita. I dati sono accessibili attraverso tabelle semplici ed avanzate. TRASFORMAZIONE EUMOFA raccoglie dati su volumi e valori da Eurostat PRODCOM. I dati riguardano 20 prodotti trasformati, classificati secondo la nomenclatura PRODCOM. I dati sono disponibili su base annuale ed accessibili attraverso tabelle semplici. COMMERCIO EUMOFA raccoglie dati su volumi e valori da Eurostat COMEXT. I dati riguardano i flussi commerciali di prodotti della pesca e dell acquacoltura registrati alle dogane, e sono disponibili su base mensile ed annuale. I dati sono accessibili attraverso tabelle semplici ed avanzate. CONSUMO EUMOFA raccoglie dati mensili sul consumo domestico di prodotti ittici freschi da un fornitore privato per 10 prodotti. I dati provengono da panel. Cliccare qui per i prodotti disponibili per ogni Stato Membro. I dati (volume e valori) sono accessibili attraverso tabelle semplici ed avanzate, su base mensile ed annuale.