UNA FINESTRA APERTA SUI MIGLIORI VINI DEL MONDO

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Dorotea Brescia
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1 UNA FINESTRA APERTA SUI MIGLIORI VINI DEL MONDO Winedow by F.B.C. Centro direzionale Corte Verdi - Via Licinio Ferretti 5/A Parma (Italy) T F info@winedow.net PI Registro Imprese di Parma

2 PORTOGALLO, VALLE DEL DOURO

LA CANTINA In una tra le aree vitivinicole paesaggisticamente più affascinanti del Portogallo, dominante rispetto al letto del fiume Douro, si estendono i vigneti della cantina Pinalta.

La valle del Douro è stata una tra le prime aree al mondo ad essere certificata per qualità, nel lontano 1756.

3 LA CANTINA In una tra le aree vitivinicole paesaggisticamente più affascinanti del Portogallo, dominante rispetto al letto del fiume Douro, si estendono i vigneti della cantina Pinalta. Il Douro attraversa da est a ovest le regioni a nord del Portogallo, insinuandosi tra terreni granitici che gradatamente si trasformano in alluvionali prima di immettersi nell oceano. La valle del Douro è stata una tra le prime aree al mondo ad essere certificata per qualità, nel lontano La cura dei vigneti nel corso dei secoli ha consentito la sopravvivenza di centinaia di autoctoni, che hanno origini a volte millenarie. I vitigni principali sono Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Un amore sconfinato per il territorio e la passione per il vino ereditata da generazioni muovono lo spirito di Hugo Guimaraes, enologo e nipote del fondatore. Pinalta è infatti una realtà produttiva che nasce dall intuizione del nonno, il signor Edmundo, che dopo aver lavorato sia come dipendente che come titolare in una azienda produttrice di sughero, decise di ampliare il business acquistando molti vigneti. Oggi vengono prodotte bottiglie in quantità limitate, circa. La vendemmia è manuale anche per la oggettiva difficoltà di poter raccogliere l uva su terrazzamenti collinari. Pinalta si sviluppa su una superficie di 30 ettari da cui si producono sei diverse tipologie di vini, ognuna delle quali caratterizzata dal blend di vigneti di origini antichissime e dalla storia talvolta ancora non pienamente conosciuta. Tra i vini proposti abbiamo Ocitsac e Mil e Uma noites. Ettari: 30 ha Volumi: bt circa Enologo: Hugo Guimaraes Vini: - Ocitsac (Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca) - Mil e Uma Noites (Vitigni vari di origine antichissima tra cui: Tinta Roriz, Touriga Francisca, Tinta Barroca, Carvalha, Maria Preta, Maria Rei, Rufete, Murete, Tinta Amarela, Bastardo, Ull de Llebre, Sousao, Touriga National, Casculho, Chasselas, Codega and Murisco Tinto)

Ocitsac Azienda vitivinicola Pinalta Uve Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Annata 2012 Zona di produzione Douro Altitudine vigneti 150 250 me

4 Ocitsac Azienda vitivinicola Pinalta Uve Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Annata 2012 Zona di produzione Douro Altitudine vigneti metri s.l.m. Esposizione Età media vigneti Sud- est 35 anni Ettari vigneto Terreno Sistema di allevamento Resa Vendemmia 20 ha Roccioso-argilloso Cordone doppio Meno di 40 q/ha Manuale a metà settembre circa Vinificazione Le uve vengono diraspate e pigiate manualmente in vecchie Lagares, promuovendo così macerazione delle bucce e fermentazione lenta e spontanea. Affinamento: 18 mesi in acciaio Note sensoriali Colore Rosso rubino scuro Naso Frutta rossa matura, con sentori di viola e rosa. Delicate note agrumate, di pepe bianco, pepe verde e minerali Palato Buon equilibrio, tannini morbidi e freschezza importante Dati analitici Gradazione alcolica:15.3% Residuo zuccherino: 2.8 g/l Acidità totale: 6.2 g/l ph: 3.54 Produzione totale 1500 bottiglie

Mil e Uma Noites Azienda vitivinicola Pinalta Uve Tinta Roriz, Touriga Francisca, Tinta Barroca, Carvalha, Maria Preta, Maria Rei, Rufete, Murete, Tinta Amarela, Bastardo, Ull de Llebre, Sousao,

5 Mil e Uma Noites Azienda vitivinicola Pinalta Uve Tinta Roriz, Touriga Francisca, Tinta Barroca, Carvalha, Maria Preta, Maria Rei, Rufete, Murete, Tinta Amarela, Bastardo, Ull de Llebre, Sousao, Touriga National, Casculho, Chasselas, Codega and Murisco Tinto. Annata 2013 Zona di produzione Douro Altitudine vigneti m s.l.m. Esposizione Sud est Età media vigneti anni Ettari vigneto 20 ha Terreno Roccioso, scistoso Sistema di allevamento Alberello Resa Meno di 20 q/ha Vendemmia Manuale a metà settembre Vinificazione Note sensoriali Colore Naso Le uve vengono diraspate e pigiate manualmente in vecchie Lagares, promuovendo così macerazione delle bucce e fermentazione lenta e spontanea. Affinamento: 20/24 mesi in botti piccole di rovere francese Rosso porpora intenso Prugna e mirtillo seguite da note di uva spina, ciliegia, pompelmo, viola e mentolo. Accenni di caffè, cioccolato, ardesia, vaniglia e mandorla tostata Palato Potente, espressivo e lungo. Frutta matura supportata da una bella freschezza. Tannino importante Dati analitici Gradazione alcolica: 14,3% Residuo zuccherino: 1,9 g/l Acidità totale: 5,6 g/l ph: 3,67 Produzione totale 1000 bottiglie

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UNA FINESTRA APERTA SUI MIGLIORI VINI DEL MONDO Winedowby F.B.C. Centro direzionale Corte Verdi - Via Licinio Ferretti 5/A - 43126 Parma (Italy) T +39 0521 241410 F +39 0521 462149 - www.winedow.net- info@winedow.net