Real Collegio. Piazza del Collegio, 1 Centro Storico - Lucca

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1 SAPORI E SAPERI LUCCHESI IN MOSTRA Real Collegio Piazza del Collegio, 1 Centro Storico - Lucca Giorni di apertura Week-end e giorni festivi dal 14 novembre all 8 dicembre novembre e dicembre Orario di apertura novembre e dicembre 2009 ore 11:30 19:30 (orario continuato) 7 dicembre 2009 ore 11:30 19:30 ore 21:00 23:00 (apertura serale straordinaria) INGRESSO LIBERO - info@ildesco.eu

2 Un iniziativa di: Con il sostegno di CITTÀ DI LUCCA In collaborazione con: ASCOM LUCCA Associazione Italiana Sommeliers Lucca FEDERAZIONE ITALIANA SOMMELIERS ALBERGATORI E RISTORATORI LUCCA E GARFAGNANA

3 Indice Presentazione 5 Espositori 7 Strade d Italia 15 Special Guest 21 Degustazioni guidate Sala del Gusto 25 Eventi Sala delle Arti 37 Amici del Toscano Area relax 43 Mostre e Installazioni 45 Lucca Slow 53 Informazioni 59 3

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5 Il Desco Sapori e Saperi Lucchesi in Mostra L autunno si ferma a Il Desco, la mostra mercato dei sapori e dei saperi di lucchesia. Anche quest anno la formula è invariata: assortimento di prodotti e di piccoli e grandi eventi all interno del prezioso contenitore del Real Collegio di Lucca. Per i Sapori, il Desco schiera quest anno i classici della collina, della valle del Serchio, della montagna e le specialità esotiche di selezionati ospiti che si affiancano ai prodotti tradizionali lucchesi nella preparazione e presentazione di golose contaminazioni culinarie. Qualche saporita novità nella Sala del Gusto, dove si potranno mettere le mani in pasta! Nuova collaborazione di prestigio, quella con la Strada dell Olio e del Vino di Lucca, Montecarlo e Versilia che, di settimana in settimana, invita ospiti provenienti dalle altre strade d Italia. Le condotte interprovinciali Slow Food presentano, inoltre, la prima edizione di LUCCA SLOW, un grande evento enogastronomico con incontri e degustazioni, organizzato in collaborazione con Slow Food Toscana, Terra Madre Toscana, l Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Vignerons d Europe. Settore speciale anche per l olio, con la punta di diamante rappresentata dagli olii extravergine d oliva DOP di lucchesia. Per i Saperi, la mostra propone uno spaccato dell alto artigianato locale applicato al tema della tavola. Antiquari, ceramisti, orefici, tappezzieri, professionisti del mobile, artisti e pittori presentano la loro interpretazione del desco. Nella Sala delle Arti largo spazio è dato infine a numerosi spettacoli, concerti ed incontri culturali. 5

6 ESPOSITORI

7 I SAPORI OLIO, VINO E GASTRONOMIA AèVA AGRICOLTURA E VITA APPENNINO Via San Giorgio, 67 - Lucca tel /18 - fax agricolturavita@gmail.com A.P.O.T. LUCCA Viale Barsanti e Matteucci, 208 Lucca tel fax ASSOCIAZIONE CASTANICOLTORI DELLA GARFAGNANA Via della Stazione, 12 Castelnuovo Garfagnana (LU) tel. e fax ASSOCIAZIONE DEI PRODUTTORI DI AQUILEA Via Colle di Curcheta, 2117 Aquilea - Lucca cell comitatopaesanoaquilea@virgilio.it ASSOCIAZIONE DONNE IN CAMPO Via San Giorgio, 67 - Lucca tel fax ASSOCIAZIONE VALLE DELL OLIO Via ai Campi, 3 Valdottavo - Borgo a Mozzano (LU) tel cell AZIENDA AGRICOLA AL SALAN Via per Sant Andrea, 23/B S. Andrea in Caprile Capannori (LU) agrialsalan@gmail.com AZIENDA AGRICOLA CENTONI GIULIANA Via di Sorbano del Giudice, Lucca cell giuly2003@interfree.it AZIENDA AGRICOLA CERAGIOLI Via S. Maria Albiano, 106 Loc. Al Centino - Camaiore (LU) tel AZIENDA AGRICOLA FRATELLI URBANI Via della Chiesa, 322 Gattaiola - Lucca tel AZIENDA AGRICOLA GIOCONDO di Citti Catia Via della Chiesa, 8 Rugliano - Bagni di Lucca (LU) cell info@agriturismogiocondo.it AZIENDA AGRICOLA GUALTIERI DANIELA Via della Margine Colognora - Villa Basilica (LU) tel ESPOSITORI 7

8 AZIENDA AGRICOLA LA CHIUSA DI NANNI Via delle Solvette Segromigno in Monte - Capannori (LU) tel AZIENDA AGRICOLA LO SGRETOLI Via Micheloni, 43 - Montecarlo (LU) tel losgretoli@yahoo.it AZIENDA AGRICOLA MARIA ELENA FILIPPI Via Magenta 41 Benabbio Bagni di Lucca tel. e fax AZIENDA AGRICOLA MOLINETTO ALTO Via Bernardini 1 Loc. Loppeglia - Pescaglia (LU) tel. e fax AZIENDA AGRICOLA NELLI ANGELA Via per Arsina, Lucca tel fax agricolanelli@interfree.it AZIENDA AGRICOLA SAN LORENZO di Giannoni Rita Via Portichetto, 18 Casabasciana Bagni di Lucca tel fax cell AZIENDA AGRICOLA VANNI LUIGI Via Pian d aria, 9 San Donnino Piazza al Serchio (LU) cell AZIENDA APISTICA IL FRANTOIO Via Romana Traversa, 79 Lucca tel delcarloalessandra@libero.it AZIENDA AGRITURISTICA AL PODERE DI ROSA Via Pieve Santo Stefano - Lucca tel fax info@alpoderedirosa.it BONTÀ DELLA GARFAGNANA di Coletti Pietro Via del Fiore, 1 Roggio Vagli Sotto - Lucca tel. e fax postacoletti@libero.it CASEIFICIO BERTAGNI Via Provinciale Pieve Fosciana (LU) tel. e fax info@caseificiobertagni.com 8

9 C.C.I.A.A. LUCCA Corte della Campana 10 - Lucca tel promozione@lu.camcom.it C.I.A. LUCCA Via San Giorgio, 67 - Lucca tel fax lucca@cia.it CITTÀ DI LUCCA Via S. Giustina - Lucca tel CONSORZIO OLIO TOSCANO IGT Via di Villa Demidoff, 64/D - Firenze Sezione di Lucca tel fax grimilde3@inwind.it COOP. AGRICOLA FRANTOIO SOCIALE COMPITESE S.r.l Via del Tiglio, 609 Pieve di Compito Capannori (LU) tel COOP ZOOCEREALICOLA L UNITARIA Via del Sesto, Porcari (LU) tel ESPOSITORI CHINA MASSAGLI Via Santa Croce, Lucca tel CONFESERCENTI LUCCA Via delle Tagliate, Lucca tel fax info@confesercentilucca.it CONSORZIO OLIO DOP LUCCA C/O UNIONE PROVINCIALE AGRICOLTORI Viale Barsanti e Matteucci, 208 Lucca tel fax lucca@confagricoltura.it FATTORIA AL DOTTO Via per Carignano, 809/A Carignano Lucca tel giacomobertuccelli@hotmail.it GARFAGNANA COOP di Satti Lorenzo Via Provinciale, 9 San Romano Garfagnana (LU) tel fax IL CUORE DI GARFAGNANA di Bellandi Bruno Via Jacopo da Ghivizzano, 4 Ghivizzano Coreglia Antelminelli (LU) tel fax

10 IL VIGNERON di Alvaro Ferrari Loc. Piezza, 2 Gallicano (LU) tel cell info@formenton8file.it L ANTICA NORCINERIA di Bellandi Rolando Via Rinascimento, 6 Ghivizzano - Coreglia Antelminelli (LU) tel info@anticanorcineria.it LA PIANELLA AGRICOLA Via sassaia Piano di Mommio - Lucca tel MAGIPAN PANIFICIO DI ALTOPASCIO Via Gavinana, 13 - Altopascio (LU) tel fax magipan@interfree.it NORCINERIA ARTIGIANA COTURRI ALBERTO & FIGLI Via Sarzanese, Farneta - Lucca tel fax norcineria.coturri@tin.it PANIFICIO BENVENUTI di Alessandra Tacchi Via F. Banchieri, 10 - Capannori (LU) tel PASTIFICIO MENNUCCI Via E. Balestrieri, 236 Ponte a Moriano - Lucca tel fax info@mennucci.it PODERI DI GARFAGNANA Via della Stazione Centro Rocca degli Estensi Camporgiano (LU) tel info@poderidigarfagnana.it PODERE TRE CIPRESSI Via Belvedere, 25 Gragnano Lucca tel SALUMIFICIO ARTIGIANALE GOMBITELLI di Rossi Alfonso & C. Snc. Loc. Gombitelli, 90/d Camaiore (LU) tel fax

11 I SAPERI SLOW FOOD Condotta Lucca Fiduciario Francesco Funaioli cell Condotta Compitese e Orti Lucchesi Fiduciario Marco del Pistoia tel cell marcodp@fre .it Condotta Valle del Serchio Fiduciario Luigi Bruni cell luibruni1@virgilio.it Condotta Garfagnana Fiduciario Giordano Andreucci tel cell andreuccigiordano@libero.it Condotta Versilia Fiduciario Catia Bovi Campeggi anbovica@tin.it anbovica@tin.it STRADA DEL VINO E DELL OLIO DI LUCCA MONTECARLO E VERSILIA Via di Celli 52 Loc. San Gennaro Capannori (LU) tel fax cell info@stradavinoeoliolucca.it ARTE E ARTIGIANATO ASSOCIAZIONE TESSITURE LUCCHESI C/o Museo Nazionale di Palazzo Mansi Via Galli Tassi, 43 - Lucca tel fax BI-DONE CENTRO RIUSO CREATIVO Via Capannori, Porcari (LU) cell bidone.crc@g.mail.com BOTTEGA ARTIGIANA TARPAC Via Campitello, 1/3 - Guamo Lucca tel fax CECCHINI FRANCO PITTORE Corte Pulia, 210/c - Lucca tel cell cecchiniart@inwind.it DI. SEGNO STUDIO CREATIVO Via per Vorno, 4 Guamo - Capannori cell info@disegnodesign.it ESPOSITORI 11

12 LABORATORIO ORAFO ARTIGIANO di Pedonesi Stefano Piazza del Palazzo Dipinto, 4 - Lucca tel. e fax LABORATORIO ORAFO LA PERLA di Marracci Alessandra Via Sant Andrea, 1 - Lucca tel. e fax laperlagioielli@alice.it LUMART ANTICHITA E RESTAURO Via di Tiglio, 611 Pieve di Compito Capannori cell info@lumart.it MARIA PACINI FAZZI EDITORE Via dell Angelo Custode, 33 - Lucca tel fax info@pacinifazzi.it MICHELE LOVI PITTORE Via del Chiasso, Lucca tel michele.lovi@tin.it MUSEO DEL CASTAGNO Loc. Colognora Val di Roggio - Pescaglia tel cell info@museodelcastagno.it MUSEO DEL FUMETTO E DELL IMMAGINE Piazza San Romano 4 - Lucca tel. e fax segreteria@museonazionaledelfumetto.it MUSEO DI CASA PUCCINI Celle di Puccini Pescaglia tel. e fax cell SAMALUGI L ARTE SOPRA TUTTO MONICA SPICCIANI cell samalugi@tin.itt PIERROT di Bertocchini Laura Via Carlo Piaggia, 52 - Capannori tel. e fax ROSSO RAMINA di Gambogi Stefano Via Porcaresi, 89 Carignano - Lucca cell info@rossoramina.com 12

13 I SAPERI SALGEMMA GIOIELLI di Sara Marino Via per San Alessio - Lucca cell marinosara@inwind.it SOAP ART di Molino Francesca Via Sant Andrea, 14 - Lucca tel fax info@artedelsapone.it TAPPEZZERIA DAVI GIULIANO Via provinciale per San Alessio, 1763 Lucca tel fax info@davigiuliano.com SPONSOR CAFFETTERIA SAN COLOMBANO Baluardo San Colombano Mura Urbane - Lucca tel info@caffetteriasancolombano.it CARMAFRIGOR 3SC s.r.l. Via Erbosa, Pontetetto Lucca tel fax GRUPPO LAPASCA S.p.A. Via Stipeti, 29 - Coselli - Lucca tel fax info@gruppolapasca.it LACQUACAD s.r.l. Viale Europa, 10 Loc. Zone - Capannori (LU) tel fax info@lacquacad.it PLEXIDEA di BONUCCELLI & C. S.n.c. Via Scirocco 19/21 Loc. Bicchio - Viareggio (LU) tel fax info@plexidea.it SOLEVENTO PROGETTO ENERGIA Via Villa Fontana, 84 S. Colombano Lucca tel fax info@solevento.eu OSCAR TINTORI VIVAI Via del Tiro a Segno, 55 Castellare di Pescia (PT) tel fax info@oscartintori.it ESPOSITORI 13

14 STRADE D ITALIA

15 La Strada del Vino e dell Olio di Lucca, Montecarlo e Versilia invita ad un confonto con i prodotti tipici della Toscana e di altre regioni d Italia. DAL 14 NOVEMBRE ALL 8 DICEMBRE STRADA DEL VINO E DELL OLIO DI LUCCA MONTECARLO E VERSILIA STRADE D ITALIA La Strada del Vino e dell Olio di Lucca, Montecarlo e Versilia costituisce un itinerario turistico alternativo teso alla valorizzazione dei vini e degli olii della Lucchesia. Lo scopo è infatti quello di promuovere, attraverso la realizzazione di percorsi specifici sul tema del vino e dell olio, una forma di turismo volta ad accrescere la conoscenza dei prodotti tipici locali, delle attività artigianali e della cultura. Il percorso turistico-culturale della Strada del Vino e dell Olio, che ha come filo conduttore i vini Doc delle Colline Lucchesi e di Montecarlo e l olio Dop di Lucca, si snoda da Montecarlo sulle colline che contornano i Comuni di Lucca, Altopascio, Capannori e Porcari, per spingersi nell area della Versilia interessando le aree collinari dei comuni di Camaiore, Massarosa, Pietrasanta e Seravezza. Strada del vino e dell olio di Lucca, Montecarlo e Versilia Via di Celli, 52 Loc. San Gennaro - Capannori (LU) tel fax cell info@stradavinoeoliolucca.it

16 14-15 NOVEMBRE FEDERAZIONE STRADE DEI VINI E DEI SAPORI DI LOMBARDIA Le Strade del Vino e dei Sapori di Lombardia sono un sistema di valorizzazione e salvaguardia del territorio e della sua cultura rurale, in grado di integrare le diverse anime del territorio lombardo: agricoltura e paesaggio, enogastronomia e tradizione, cultura e arte. Permettono la conoscenza dei gusti di una terra capace di offrire tradizioni uniche, incorniciate in contesti naturali d eccezione. Federazione Strade del Vino e dei Sapori di Lombardia c/o Direzione Generale Agricoltura della Regione Lombardia 16

17 28-29 NOVEMBRE STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEL GARDA Il territorio della Strada dei Vini e dei Sapori del Garda comprende la zona di produzione dei tre vini a Denominazione d Origine Controllata: Lugana, Garda Classico e San Martino della Battaglia. Altro fiore all occhiello di questa terra sorprendente è l olio extravergine di oliva DOP, caratterizzato da un grado di acidità molto basso, che lo rende digeribilissimo. Alimento principe della cucina gardesana è, inoltre, il pesce: il lago, pulito e pescoso, offre trote, anguille, coregone, luccio, pesce persico, il raro e prezioso carpione e, prima della stagione estiva, sardine e alborelle. Di qualità sono anche i formaggi, freschi o stagionati: oltre al Grana Padano e al Provolone Valpadana, entrambi DOP, troviamo il formaggio Garda, le squisite formaggelle della Valtenesi e quelle di Tremosine. Non vanno dimenticati poi il pregiato tartufo della Valtenesi, sia bianco che nero, e i salumi, tra cui spiccano la coppa stagionata nel Garda Classico Rosso, la soppressa bresciana e il salame col filetto. I tours offerti si distinguono dagli itinerari standard e nascono per proporre un modo insolito e meno noto di scoprire il paesaggio di queste terre. STRADE D ITALIA Strada dei Vini e dei Sapori del Garda Via Porto Vecchio, 34 Desenzano del Garda (BS) tel fax info@stradadeivini.it

18 DICEMBRE FEDERAZIONE DELLE STRADE DEL VINO DELL OLIO E DEI SAPORI DI TOSCANA La Federazione Strade del Vino di Toscana è la prima esperienza a livello nazionale nata per dare una risposta regionale alla promozione delle attività legate principalmente al turismo del vino, ma anche a tutte le altre attività enogastronomiche. Intesa come un sistema turistico integrato, formato da realtà territoriali differenti che hanno una visione comune e condivisa di sviluppo locale, la Federazione Toscana rappresenta un marchio che si impone di comunicare affidabilità al turista consumatore di vino, olio e prodotti tipici. Federazione Strade del Vino dell Olio dei Sapori e dei Colori di Toscana Via Lucardese 74 Montespertoli tel fax info@stradevinoditoscana.it

19 19 STRADE D ITALIA

20 20 SPECIAL GUEST

21 Sezione dedicata ad ospiti speciali dalla Toscana, dall Italia e dal mondo NOVEMBRE LIGURIA A TAVOLA Liguria a Tavola è un associazione di aziende liguri che nasce con l intento di valorizzare, promuovere e far assaggiare i prodotti tipici più caratteristici della Liguria, creando una sorta di piccolo ristorante ligure dove è possibile degustare la focaccia al formaggio di Recco, la farinata, il pesto fesco di Prà, condimento ideale per i piatti di trofie e testaroli, la salsa di noci con i parsoti, i dolci tipici dell entroterra, i vini doc delle quattro province liguri oltre ai prodotti dell ulivo. SPECIAL GUEST NOVEMBRE TERRE DI TOSCANA In seguito alle numerose domande giunte dalle altre province limitrofe, Il Desco ospita alcune delle aziende agricole di Pescia e Livorno, per un confronto diretto tra i prodotti e le tradizioni delle diverse terre di Toscana. AZIENDA AGRICOLA ANTICO COLLE FIORITO Produzione olio extravergine, vino, passito, grappa, nocino, salse, marmellate ed erbe aromatiche Via Porcianese 39 Lamporecchio (PT) tel. e fax anticocollefiorito@hotmail.com 21

22 AZIENDA AGRICOLA MARIANI SIMONE Produzione Fagiolo di Sorana IGP - Presidio Slow Food Valdinievole Via Buchignano 8 Sorana Pescia (PT) tel Mariani.simoneazagr@alice.it AZIENDA AGRICOLA MATTEUCCI ANNAMARIA Produzione olio extravergine d oliva dai profumi delicatamente fruttati Via dei Colli 1 Fraz. Veneri Pescia (PT) tel. e fax cell info@aziendaagricolamatteucci.com AZIENDA AGRICOLA RITA SALVATORI L arte della lavorazione del peperoncino da agricoltura biologica Podere I Doccioni Loc. Calcinaiola Bibbona (LI) cell fax info@peperita.it NOVEMBRE ARTIGIANATO UNGHERESE Dopo il grande successo della scorsa edizione, tornano i prodotti tipici dell artigianato ungherese. Direttamente da Kecskemèt, Il Desco presenta ai suoi visitatori le decorazioni e i dolci tipici natalizi realizzati da LOVAZ MIKLOS, le decorazioni in vetro colorato applicate agli orologi, lampade, vasi ed altri complementi d arredo proposte da GAL BT VETRO ( e la collezione d abbigliamento disegnata da GYORINE DEMJEN GYORGYI ( 22

23 DICEMBRE UNICEF LUCCA Come sempre, in occasione delle festività natalizie, il Comitato Provinciale di Lucca organizza la Campagna Pigotta. La Pigotta è la tradizionale bambola di pezza dell UNICEF che, adottata con una piccola donazione, consente di garantire ad un bambino in ciclo completo di vaccinazioni contro le sei principali malattie dell infanzia. L iniziativa è organizzata in collaborazione con le scuole, i commercianti, i circoli ricreativi e circoli anziani del territorio, che tutti insieme si dedicano con amore e dedizione alla realizzazione di questo simpatico dono. Info: Comitato Provinciale UNICEF Lucca, Via San Micheletto, 3 - Lucca tel. e fax comitato.lucca@unicef.it SPECIAL GUEST SCOZIA CHIAMA ITALIA Da non perdere l ormai consolidato appuntamento con lo Scottish Corner, quest anno ancora più ricco rispetto alle precedenti edizioni. Immancabilmente tornano al Desco l unico ed originale tartan con i colori dell Italia realizzato dal CLAN ITALIA - THE ITALIAN NATIONAL TARTAN, i pregevoli tea e squisiti biscottini di THE GREAT BRITISH AFTERNOON TEA COMPANY LIMITED ( Per la prima volta viene presentata, da THE TRYST BREWERY COMPANY ( co.uk) e da THE CAIMGORM BREWERY COMPANY ( una vasta gamma di birre preparate secondo la ricetta tradizionale scozzese. Si tengono, inoltre, degustazioni guidate dedicate al wisky delle WHITE AND MACKY COMPA- NIES e spettacoli con danze e musiche tipiche scozzesi messi in scena dalla JENKINS SCHOOL OF HIGHLAND DANCE ( in collaborazione con i suonatori di cornamuse NICK McVICAR e LOUISE MILLINGHTON. 23

24 24 DEGUSTAZIONI GUIDATE SALA DEL GUSTO

25 SABATO 14 NOVEMBRE Ore 9:30-12:30 L Olio di Lucca. Attività didattica sulle caratteristiche dell olio di Lucca A cura del Consorzio Olio DOP di Lucca e Confagricoltura Lucca (riservato alle scuole) Ore 14:30-15:30 Il Formenton Otto File incontra il ristorante Il Pozzo A cura di Slow Food Garfagnana, Azienda Agricola Il Vigneron, con la partecipazione straordinaria di Giordano Andreucci Ore 16:00-18:00 Banchetto d inaugurazione A cura dell Associazione Ristoratori ASCOM-Confcommercio Lucca, in collaborazione con FISAR Lucca Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL VINO 1 Selezione di vini rossi lucchesi Degustazione dei migliori vini rossi che la provincia lucchese ha in produzione, commentati e presentati da un relatore ufficiale. Saranno presentati alcune aziende DOP delle Colline Lucchesi e di Montecarlo ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure DEGUSTAZIONI GUIDATE - SALA DEL GUSTO 25

26 DOMENICA 15 NOVEMBRE Ore 11:30-12:30 La zuppa alla frantoiana Dimostrazione e degustazione della ricetta tradizionale in abbinamento al vino locale ( 6) A cura del Comitato Paesano di Aquilea, in collaborazione con il Panificio Paganelli di Sesto di Moriano e le Aziende Agricole di Aquilea Ore 14:30-16:30 I biscotti della Befana - Laboratorio per bambini ( 5) A cura del Panificio Benvenuti Ore 17:00-18:00 I RISTORATORI INCONTRANO Le pappardelle casalinghe al rigato della Valpedogna Un iniziativa dell Associazione Ristoratori Confesercenti Lucca, in collaborazione con il ristorante Gli Orti di Via Elisa e la norcineria F.lli Bellandi Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL VINO 2 Mini corso di degustazione Per chi ne ha solo sentito parlare, per chi pensa di essere esperto, per chi non ha mai osato chiedere o per chi già qualcosa conosce; un incontro dedicato alla tecnica di degustazione e all analisi sensoriale da applicare al vino e al cibo. L incontro sarà moderato da un esperto degustatore e molte saranno le prove pratiche per il pubblico partecipante ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure

27 SABATO 21 NOVEMBRE Ore 9:30 12:30 L Olio di Lucca. Attività didattica sulle caratteristiche dell olio di Lucca A cura del Consorzio Olio DOP di Lucca e Confagricoltura Lucca (riservato alle scuole) Ore 14:30-15:30 La farina di castagne A cura dell Azienda Agricola Gualtieri Daniela Ore 15:30-16:30 I tordelli lucchesi: presentazione della ricetta medievale ( ) A cura dell International Academy of Italian Cuisine in Lucca Ore 16:30-18:00 Degustazione guidata di vini A cura di FISAR Lucca Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL VINO 3 Selezione di vini bianchi lucchesi Degustazione dei migliori vini bianchi che la provincia lucchese ha in produzione, commentati e presentati da un relatore ufficiale. Saranno presentati alcuni produttori delle aziende coinvolte nella degustazione ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure DEGUSTAZIONI GUIDATE - SALA DEL GUSTO 27

28 DOMENICA 22 NOVEMBRE Ore 11: A scuola di cucina A cura dell Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e Ristorativi Fratelli Pieroni di Barga Ore 14:30-15:30 La pasta all olio A cura del PastIficio Mennucci e del Consorzio dell Olio DOP di Lucca Ore 15:30-17:00 La cioccolata e l olio d oliva A cura del Consorzio Olio IGT Toscana, Sezione di Lucca Ore 17:00-18:00 I RISTORATORI INCONTRANO Risotto ai tre cereali al profumo di rosmarino con salsiccia della Garfagnana, mantecato con pecorino di fossa d.o.p. Un iniziativa dell Associazione Ristoratori Confesercenti Lucca, in collaborazione con il ristorante La Tenuta di San Pietro a Marcigliano, e l Antica Norcineria di Rolando Bellandi Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL VINO 4 Vini biodinamici Degustazione di vini del territorio lucchese e toscano che seguono i principi e la filosofia di Rudolf Steiner. Protagonisti indispensabili nell incontro i produttori ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure

29 SABATO 28 NOVEMBRE Ore 9:30 12:30 L Olio di Lucca. Attività didattica sulle caratteristiche dell olio di Lucca A cura del Consorzio Olio DOP di Lucca e Confagricoltura Lucca (riservato alle scuole) Ore 12:30-14:30 Convegno Nutrizione, stili di vita: rendere facili le scelte salutari (II edizione) A cura dell Azienda USL 2 Lucca - Dipartimento di Prevenzione (buffet riservato agli iscritti) Ore 14:30-16:00 La pasta tordellata A cura dell Associazione Culturale e Sociale Toscaneggiando Ore 16:30-18:00 Degustazione guidata di vini A cura di FISAR Lucca Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL VINO 5 I bianchi della Borgogna Degustazione e presentazione di vini bianchi provenienti da una delle regioni vitivinicole più famose della Francia. Attraverso un importante degustazione scopriremo i legami esistenti tra i vitigni caratteristici di questa zona e le DOP di Montecarlo e delle Colline Lucchesi ( 20) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure DEGUSTAZIONI GUIDATE - SALA DEL GUSTO 29

30 DOMENICA 29 NOVEMBRE Ore 11:00-12:00 Gli oli IGT in abbinamento ai prodotti del paniere lucchese ( ) A cura dell International Academy of Italian Cuisine in Lucca Ore 12:00-12:30 Il pesce crudo e l olio d oliva ( ) A cura dell International Academy of Italian Cuisine in Lucca Ore 14:30-15:30 Il Formenton Otto File incontra il ristorante Il Platano A cura di Slow Food Garfagnana, Azienda Agricola Il Vigneron, e il ristorante Il Platano Ore 15:30-16:30 La Fattoria Al Dotto presenta i suoi vini in abbinamento ai salumi di Gombitelli A cura della Fattoria Al Dotto e del Salumificio Gombitelli Ore 16:30-17:00 La pasta all olio A cura del Pastificio Mennucci e del Consorzio dell Olio DOP di Lucca Ore 17:00-18:00 I RISTORATORI INCONTRANO Nero su nero - Agnello Testa nera della Garfagnana al Pinot nero dell Azienda Agricola Montechiari di Montecarlo Un iniziativa dell Associazione Ristoratori Confesercenti Lucca, in collaborazione con il ristorante Il Botton D Oro di San Lorenzo a Vaccoli. In abbinamento a cura di Stefano De Ranieri, sommelier e titolare del ristorante Mecenate di Gattaiola, presentazione degli oli dell Azienda Agricola Del Chiaro di Pozzuolo e dei vini Linchetto e Ebrius dell Azienda Agricola Valle del Sole. Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL COCKTAIL Aperitivo che passione! Incontro con l Associazione dei Barman Leader al Mondo: l A.I.B.E.S.. ideale protagonista nella realizzazione dell aperitivo. Ma che cos è un aperitivo? Quando è nato e perché? Come si prepara e quale potrebbe essere l aperitivo ideale per Lucca? Scopriremo questo ed altro ancora con l intervento di un barman campione del mondo. ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure

31 SABATO 5 DICEMBRE Ore 9:30 11:30 L Olio di Lucca. Attività didattica sulle caratteristiche dell olio di Lucca A cura del Consorzio Olio DOP di Lucca e Confagricoltura Lucca (riservato alle scuole) Ore 11:30 12:30 LUCCA SLOW Inaugurazione Ore 12:30-15:30 LUCCA SLOW TERRA MADRE Presentazione ed incontro con la rete della Comunità del Cibo del territorio, con proiezione di filmati e mercatino dei prodotti dei Presidi e delle comunità locali Ore 15:30-16:00 La torta d erbe lucchese A cura dell Associazione Culturale e Sociale Toscaneggiando Ore 16:00-16:30 La pasta all olio A cura del Pastificio Mennucci e del Consorzio dell Olio DOP di Lucca Ore 16:30-18:00 Degustazione guidata di vini A cura di FISAR Lucca Ore 18:00-19:30 L ISOLA DELLA BIRRA La birra artigianale Presentazione e degustazione di birre prodotte dai microbirrifici presenti in provincia di Lucca e in zone limitrofe. Conosceremo attraverso i protagonisti gli stili birrari e i gusti che caratterizzano ed identificano ciascun artigiano ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure DEGUSTAZIONI GUIDATE - SALA DEL GUSTO 31

32 DOMENICA 6 DICEMBRE Ore 11:30-12:30 A scuola di cucina A cura dell Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e Ristorativi Fratelli Pieroni di Barga Ore 14:30-15:30 LUCCA SLOW - La Birra di Petrognola incontra l Antica Norcineria A cura di Slow Food Garfagnana e dell Antica Norcineria di Rolando Bellandi Ore 15:30-16:30 LUCCA SLOW - I Laboratori del Gusto: La zuppa frantoiana A cura di Slow Food Compitese e Orti Lucchesi Ore 16:30-17:15 I RISTORATORI INCONTRANO Bocconcini di cinghiale con polenta, porcini e vino Un iniziativa dell Associazione Ristoratori Confesercenti Lucca, in collaborazione con il ristorante Le Cantine Bernardini e l Azienda Agricola Belvedere di Massei Guido Iacopo Ore 17:15-18:00 I RISTORATORI INCONTRANO Le donne, il biroldo, la farina di neccio Appunti d inverno Un iniziativa dell Associazione Ristoratori Confesercenti Lucca, in collaborazione con il ristorante I Diavoletti di Camigliano, l Azienda Coletti Margherita, l Azienda Agricola Floracoop di Sillano e l Azienda Agricola Al Salan Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL CACAO Cioccolato & C. Presentazione ed esibizione di un maestro cioccolatiere nella realizzazione di cioccolato di qualità. Seguirà inevitabilmente una degustazione di prelibati cioccolati accompagnati da bevande tradizionali e innovative. Per l edizione Desco 2009 verranno realizzate due praline di cioccolato fondente a base di vino dolce delle Colline Lucchesi e di Montecarlo ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure

33 LUNEDI 7 DICEMBRE Ore 11:30-12:30 Il sushi e il pesce crudo ( ) A cura dell International Academy of Italian Cuisine in Lucca Ore 14:30-15:30 Scozia chiama Italia - Degustazione di prodotti tipici scozzesi ( 5) A cura di The Great British Afternoon Tea Company Limited, The Tryst Brewery Company, Cairngorm Brewery Company, Wisky Companies White and Macky Ore 15:30-17:00 LUCCA SLOW Produttori e Ristoratori della Lucchesia e della Toscana nelle GUIDE SLOW FOOD 2010: L OLIO - I VINI - LE OSTERIE D ITALIA Ore 17:00-18:00 I RISTORATORI INCONTRANO Il salviato della Valleriana Un iniziativa dell Associazione Ristoratori Confesercenti Lucca, in collaborazione con la Locanda Eremo del Gusto di Petrognano Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL DISTILLATO Whisky di Scozia Degustazione e presentazione di whisky provenienti dalla madre patria dell uisce beata. A presentare la serata sarà direttamente un produttore scozzese coadiuvato da un sommelier esperto di distillati e pronto alla traduzione dall inglese ( 10) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure DEGUSTAZIONI GUIDATE - SALA DEL GUSTO 33

34 MARTEDI 8 DICEMBRE Ore 11:30-16:00 VIGNERONS D EUROPE, il nuovo progetto di Slow Food Interventi di Giovanni Licheni, Presidente di Slow Food Toscana Ore 16:00-17:00 LUCCA SLOW I Laboratori del Gusto: La torta d erbe Lucchese A cura di Slow Food Lucca Ore 17:00-18:00 I RISTORATORI INCONTRANO Ravioli Pere e Pecorino della Garfagna Un iniziativa dell Associazione Ristoratori Confesercenti Lucca, in collaborazione con l Antica Locanda di Sesto di Moriano Ore 18:00-19:30 L ISOLA DEL VINO 6 Bollicine di tutto il mondo Attraverso l esperienza di un famoso selezionatore di Spumanti e Champagne incontreremo il mondo fastoso delle bollicine. In assaggio grandi spumanti italiani (Franciacorta e Trento), Cremant francesi, Cava spagnoli e naturalmente lo Champagne ( 20) A cura dell Associazione Italiana Sommeliers Lucca Info e prenotazioni: delegato.lucca@aistoscana.it oppure NOTA: ( ) = laboratorio a pagamento 34

35 Degustazioni guidate 35

36 36 EVENTI SALA DELLE ARTI

37 SABATO 14 NOVEMBRE Ore 17:00-18:30 Compilation Letteratura Comparata Con CARLO MONNI, accompagnato dalla Banda alle Ciance e Franco Casaglieri Ore 18:30-19:30 La sagra della primavera - Balletto su musica di Igor Stravinskij A cura dell Associazione Musicale Lucchese DOMENICA 15 NOVEMBRE Ore 16:00-17:00 Concerto con brani corali sacri A cura della Corale di Santa Cecilia di Decimo Ore 17:30-18:30 Spettacolo di danza A cura dell Associazione Amici delle Arti - Fuoricentro Danza EVENTI - SALA DELLE ARTI SABATO 21 NOVEMBRE Ore 12:00-13:00 Conferenza stampa di presentazione del progetto TERRAGIR A cura della Provincia di Lucca Servizio Turismo DOMENICA 22 NOVEMBRE Ore 17:30-18:30 Spettacolo di danza A cura dell Associazione Amici delle Arti - Fuoricentro Danza 37

38 SABATO 28 NOVEMBRE Ore 9:00-17:00 Convegno Nutrizione, stili di vita: rendere facili le scelte salutari (II edizione) A cura dell Azienda USL 2 Lucca - Dipartimento di Prevenzione Ore 17:00-18:00 Concerto con pianoforte, violino, flauto, chitarra, clarinetto e canto A cura della Scuola di Musica M. Salotti di Borgo a Mozzano DOMENICA 29 NOVEMBRE Ore 17: Km - Musica Etno Popular Jazz A cura del Gruppo musicale 5 km a Sud Ore 18:30-19:30 Operette A cura del Circolo Amici della Musica Alfredo Catalani SABATO 5 DICEMBRE Ore 16:00-17:00 Spettacolo con danze e musiche tipiche scozzesi A cura di Jenkins School of Highland Dance, con la partecipazione straordinaria dei suonatori di cornamuse Nick McVicar e Louise Millington Ore 17: Concerto lirico A cura del Gruppo Vocale Il Baluardo Ore 18: Concerto corale A cura del Gruppo Vocale Il Baluardo 38

39 DOMENICA 6 DICEMBRE Ore 12:00-13:00 Spettacolo con danze e musiche tipiche scozzesi A cura di Jenkins School of Highland Dance, con la partecipazione straordinaria dei suonatori di cornamuse Nick McVicar e Louise Millington Ore 15:00-16:00 Premiazione del concorso L Olio nuovo della Costa Toscana (II edizione) A cura della Confagricoltura - Unione Provinciale degli Agricoltori di LUCCA e Confagricoltura Unione Provinciale degli Agricoltori di LIVORNO Ore 16:00-17:30 LUCCA SLOW - Terra Madre, Buono, pulito e giusto globale Incontro con CARLO PETRINI. Il presidente e fondatore del movimento Slow Food presenta in anteprima il suo nuovo libro Ore 17:30-18:30 Le grandi canzoni del passato: operette, canzoni napoletane ed italiane con ballerini A cura dell Associazione Musicale Belle Epoque Ore 18:30-19:30 Concerto corale di musica sacra A cura della Polifonica Lucchese EVENTI - SALA DELLE ARTI 39

40 LUNEDI 7 DICEMBRE Ore 16:00-17:00 Spettacolo con danze e musiche tipiche scozzesi A cura di Jenkins School of Highland Dance, con la partecipazione straordinaria dei suonatori di cornamuse Nick McVicar e Louise Millington Ore 17: LUCCA SLOW La gastronomia è un prodotto turistico? Quale formazione e quali strategie per un turismo del gusto. Incontro con l UNIVERSITA DEGLI STUDI DI SCIENZE GASTRONOMICHE di POLLENZO, con la partecipazione degli istituti professionali ad indirizzo turistico della provincia di Lucca Ore 18:00-19:00 Un viaggio dall Opera al Musical A cura di Romina Malagoli (voce) e Luigi Pancaccini (pianoforte) Ore 22:00-23:00 LUCCA SLOW SLOW FOLK SANTI & BRIGANTI Spettacolo d intrattenimento folkloristico con i cantori di ottava rima Davide Riondino e Mauro Chechi 40

41 MARTEDI 8 DICEMBRE Ore 16:00-17:00 Spettacolo con danze e musiche tipiche scozzesi A cura di Jenkins School of Highland Dance, con la partecipazione straordinaria dei suonatori di cornamuse Nick McVicar e Louise Millington Ore 17:00-18:00 Concerto degli auguri A cura dell Associazione Musicale Lucchese Ore 18:00-19:00 Liberi di esprimersi - Spettacolo di danza A cua di ART&DANZA ARABESQUE EVENTI - SALA DELLE ARTI 41

42 42 AMICI DEL TOSCANO AREA RELAX

43 La Manifattura Tabacchi di Lucca apre le sue porte per svelare i segreti che si celano dietro ad uno dei patrimoni più antichi e preziosi del nostro paese: il sigaro. Area relax, ore 18:30 Ingresso gratuito vietato ai minori di 18 anni 28 NOVEMBRE Il Sigaro e il Vino - Le nuove realtà lucchesi 29 NOVEMBRE Il Sigaro e le Grappe di Lucca AMICI DEL TOSCANO - AREA RELAX 5 DICEMBRE Il Sigaro, il Caffè e il Cioccolato 6 DICEMBRE Il Sigaro e i Vini selezionati da AIS Lucca 7 DICEMBRE Il Sigaro e la Birra 8 DICEMBRE Il Sigaro, la Birra e le Bollicine 43

44 MOSTRE E INSTALLAZIONI

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47 L OLIVO TRA CIELO E TERRA Con la mostra L Olivo tra cielo e terra il Museo Italiano del Fumetto e dell Immagine di Lucca rende omaggio ad una delle produzioni di maggior pregio delle Terre Lucchesi: quella della coltivazione dell olivo. Il fumetto, del quale Lucca è riconosciuta indiscussa capitale, celebra un altra eccellenza delle Terre Lucchesi: l Olivo. La storia, le leggende, la mitologia, gli utilizzi dell olio visti attraverso una splendida trasposizione a fumetti realizzata da un grande autore di fama mondiale del mondo dei comics: lo spagnolo ANTONIO HERNANDEZ PALACIOS. MOSTRE E INSTALLAZIONI Buona visione Il Direttore del Museo del Fumetto Angelo Nencetti L Assessore alle biblioteche, musei e archivi Donatella Buonriposi 47

48 LE DONNE NELLE OPERE DI GIACOMO PUCCINI Esposizione dei costumi teatrali Le Donne nelle opere di Giacomo Puccini sono state realizzate nell a. s dalle alunne della classi IV e V del settore Abbigliamento e Moda, su progetto di Vincenzo Placido, sotto la Direzione Artistica di Elena Mannini, quella professionale di Iliana Stacciali e Gabriella Renieri dell Atelier di Roberto Cavalli e di Nicola Cuciniello, Anna Perri e M. Teresa Sbrana, del nostro Istituto. Il percorso del gruppo di costumi è stato costellato da indubbi successi. Le tappe più prestigiose sono state: la Mostra inaugurale presso la Torre Guinigi, quelle presso la Zecca, Villa Bottini, Palazzo Pfanner, l Istituto Boccherini, Arcole, l Salone dei Comics (con le illustrazioni di Sergio Toppi) e la presenza nelle vetrine della città, in occasione del centocinquantesimo della nascita del Maestro. Alla vigilia del cinquantenario della sua istituzione, l Istituto Professionale M.Civitali ripresenta questi costumi al vasto pubblico del Desco. Lo scopo è quello di fornire ancora una volta un contributo agli enti che si adoperano per lo sviluppo turistico-commerciale e culturale della città, proseguendo un rapporto di collaborazione con le Istituzioni cittadine, che ha sempre contraddistinto l attività dell Istituto Matteo Civitali. I materiali esposti costituiscono solo una parte del ricco patrimonio della scuola, che ha rappresentato in tutti questi anni, per la specificità dei suoi indirizzi di studio, un fondamentale punto di riferimento nel panorama dell istruzione lucchese, sviluppando percorsi formativi ed esperienze didattiche di grande rilievo, che auspichiamo possano proseguire in piena autonomia organizzativa e funzionale anche in futuro. Prof. Andrea Menchetti Preside dell Istituto Professionale M. Civitali 48

49 IL PICCOLO PRINCIPE Esposizione dei costumi teatrali E una favola adulta consapevole che incanta i grandi non perché sono stati bambini una volta, ma proprio perché sono diventati grandi. (dalla prefazione al nostro spettacolo di Andrea Camilleri) Il piccolo Principe ha debuttato in prima nazionale al Teatro del Giglio di Lucca il 20 dicembre 1997, col contributo determinante delle allieve dell Istituto Civitali che, sotto la direzione di Elena Mannini, ne idearono e realizzarono i costumi, su iniziativa del professor Vincenzo Placido. Da allora, per 10 anni, ha toccato, con grande successo di pubblico e di critica, i maggiori teatri italiani, dal Nord al Sud, da Milano a Catania. Dagli eredi dell autore è stato giudicato la migliore messa in scena a livello internazionale, tanto che Elena Mannini e Italo Dall Orto furono invitati alle celebrazioni del centenario di Sain-Exupéry al Panthéon di Parigi, alla presenza di Chirac. Più volte in testa alla classifica del Giornale dello spettacolo come numero di presenze di pubblico, la sua immagine è stata scelta come emblema nel manifesto di Genova Capitale europea della cultura nel Nel corso delle sue recite si sono succeduti nel ruolo del protagonista 12 bambini, l ultimo dei quali, Gabriele Manfredi di Aulla, ha interpretato anche il personaggio di Pinocchio, l altro spettacolo che la nostra compagnia ha portato recentemente a Pechino. MOSTRE E INSTALLAZIONI Associazione Culturale Mannini Dall Orto Teatro 49

50 IL TUNNEL DELLA CRISI Mostra di vignette sul tema della crisi con le riflessioni di vari personaggi della vita comune alle prese con la sopravvivenza quotidiana. E una immersione nella penombra della crisi economica che, in pochi minuti, riesce a far convivere il sorriso e la riflessione. Alessandro Sesti 50

51 A CATASTA Installazione creata con materiali di scarto di legno, filati, plastiche e tessuti Dal dizionario Catasta - mucchio di oggetti sovrapposti: una c. di legna, di libri, di vestiti; a cataste, in gran quantità. L idea è quella di creare un istallazione col legno e introdurre su questo filati, tessuti e plastiche di colori diversi fra cui il viola, rosso e bianco che ricordano l olio e l uva, o meglio ancora il vino e l olio. La catasta è un mucchio di oggetti sovrapposti, è nella nostra mente subito una catasta di legna che serve per l inverno per il camino o per la stufa. E un preparare, è un mettere via per un utilizzo di domani... è un sapere. Il filo che avvolge in parte la catasta e che si strotola, può ricordare sia il vino che l olio attraverso il colore, ma il suo intreccio e il suo non avere un capo racconta un discorso aperto, un qualcosa che parte da lontano, qualcosa di antico che si tramanda fino ad oggi. MOSTRE E INSTALLAZIONI BI-DONE Centro di Riuso Creativo 51

52 52 LUCCA SLOW

53 Eventi enogastronomici con incontri e degustazioni SABATO 5 DICEMBRE Ore 11:30-12:30 (Sala del Gusto): Inaugurazione LUCCA SLOW Ore 12:30-15:30 (Sala del Gusto): TERRA MADRE Presentazione ed incontro con la rete della Comunità del Cibo del territorio con proiezione di filmati e mercatino dei prodotti dei Presidi e delle comunità locali DOMENICA 6 DICEMBRE Ore 14:30-15:30 (Sala del Gusto): I LABORATORI DEL GUSTO: La Birra di Petrognola A cura di Slow Food Garfagnana e dell Antica Norcineria di Rolando Bellandi Ore 15:30-17:00 (Sala del Gusto): I LABORATORI DEL GUSTO: La zuppa frantoiana A cura di Slow Food Compitese e Orti Lucchesi Ore 16:00-17:30 (Sala delle Arti): Terra Madre, Buono, pulito e giusto globale Incontro con CARLO PETRINI. Il presidente e fondatore del movimento Slow Food presenta in anteprima il suo nuovo libro 53

54 LUNEDI 7 DICEMBRE Ore :00 (Sala del Gusto): Produttori e Ristoratori della Lucchesia e della Toscana nelle GUIDE SLOW FOOD 2010: L OLIO - I VINI - LE OSTERIE D ITALIA Ore 17:00-18:00 (Sala delle Arti): La gastronomia è un prodotto turistico? Quale formazione e quali strategie per un turismo del gusto. Incontro con l UNIVERSITA DEGLI STUDI DI SCIENZE GASTRONOMICHE di POLLENZO, con la partecipazione degli istituti professionali ad indirizzo turistico della provincia di Lucca Ore 21:00-23:00 (Sala delle Arti): SLOW FOLK - SANTI & BRIGANTI Spettacolo d intrattenimento folkloristico con i cantori in ottava rima DAVIDE RIONDINO e MAURO CHECHI MARTEDI 8 DICEMBRE Ore 11:30-16:00 (Sala del Gusto): VIGNERONS D EUROPE, il nuovo progetto di Slow Food Interventi di Giovanni Licheni, Presidente di Slow Food Toscana Ore 17:00-18:00 (Sala del Gusto): I LABORATORI DEL GUSTO: La torta d erbe Lucchese A cura di Slow Food Lucca 54

55 Lucca Slow è un iniziativa a cura di: LUCCA SLOW Toscana in collaborazione con: 55

56 COLOPHON COORDINAMENTO GENERALE Francesco Colucci SEGRETERIA GENERALE Stefania Attanasio COORDINAMENTO EDITORIALE Stefania Attanasio Antonella Giusti, Emma Masi STAMPA E COMUNICAZIONE Antonella Giusti SEGRETERIA ESPOSITORI La Chance di Giannini Samanta & co. Sas Bagni di Lucca (LU) ALLESTIMENTO So.Fà s.r.l., Capannori (LU) PROGETTO E COORDINAMENTO GRAFICO Anteprima ADV, Lucca SEGNALETICA DIREZIONALE ED ARREDO URBANO Graffio, Lucca STAMPA Tipografia Tommasi, Lucca ARCHIVIO FOTOGRAFICO APT Lucca SERVIZIO DI ACCOGLIENZA ED ASSISTENZA ESPOSITORI I.S.I. Sandro Pertini, Lucca I.T.C. Francesco Carrara, Lucca I.S.I. Fratelli Pieroni, Barga (LU) 56

57 SPONSOR 57

58 SAPORI E SAPERI LUCCHESI IN MOSTRA SAPORI E SAPERI LUCCHESI IN MOSTRA 58 RADIO TAXI

59 APT LUCCA Sede Amministrativa Piazza Guidiccioni Lucca tel fax Ufficio Informazioni e Accoglienza Turistica Piazza S. Maria Lucca tel fax info@luccaturismo.it Palazzo Ducale Cortile Carrara Lucca tel fax infopalazzo@luccaturismo.it 59

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