Albano sant alessandro (BG)

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1 Albano sant alessandro (BG) m e n u

2 LA CUCINA DELLA COLLINA DEI SOGNI: TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE Primavera, estate, autunno, inverno... la natura ha sempre qualcosa di nuovo da offrire: è così che nasce la cucina della Collina dei Sogni, fatta di ingredienti genuini e piatti di stagione. I prodotti del territorio, da quelli più tradizionali alle innovazioni del momento, sono alla base dei cinque menu proposti, dove i sapori tipici della cultura bergamasca si combinano con le ultime tendenze enogastronomiche per dare vita al banchetto nuziale che avete sempre desiderato. La Collina dei Sogni vi permetterà di ritrovare l eleganza della semplicità, il piacere del contatto con la natura e la gioia di condividere emozioni autentiche con i vostri cari.

3 wedding MENU PRIMULA 4 MENU CICLAMINO 6 MENU PAPAVERO 8 MENU FIORDALISO 10 MENU CAMPANULA 12 ALLESTIMENTI E SERVIZI INCLUSI 14

4 primula L APERITIVO SERVITO A BUFFET Aperol Spritz, Spumante Brut, Analcolico Old Florida, Succo d arancia, Acqua minerale naturale e frizzante STUZZICANDO Tartine di terra e di mare, Bruschette al pomodoro fresco e basilico, Frittatine con erbette e pasta di salsiccia, Focaccia all extravergine con Prosciutto Crudo, Crescenza e rucola, Baby toast con verdure e Fontina I FRITTI SERVITI CALDI Olive ripiene all Ascolana, Crocchette di spinaci e mozzarella, Panzerotti gustosi alla pizzaiola I RUSTICI AL TAGLIERE Salame di cascina, Coppa stagionata, Magatello affumicato, Pancetta steccata agli aromi, Mortadella ai pistacchi, Sfilatini di semola e ai cereali 4 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

5 75 AL TAVOLO Composta di pesce spada, tonno e salmone leggermente affumicati, code di gamberi all arancia su misticanze e maionese leggera agli ortaggi PRIMI Risotto Carnaroli mantecato alle punte di asparagi verdi e Taleggio Maccheroncelli di pasta fresca allo scoglio con guazzetto di pomodorini e frutti di mare SECONDI Cuore di scamone di vitello a cottura lenta con salsa di funghi porcini e sformato di patate al latte e salvia Polenta integrale Az. Agricola Salera, Tagliere di Quartirolo lombardo e Formaggio tipico Branzi con confettura di pere all aceto balsamico TORTA NUZIALE Wedding cake personalizzabile CAFFÈ ESPRESSO 100% ARABICA E CORREZIONI BEVANDE Vino bianco, vino rosso e moscato dolce di nostra selezione, Acqua minerale naturale e frizzante 5 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

6 ciclamino L APERITIVO SERVITO A BUFFET Aperol Spritz, Spumante Brut, Analcolico Old Florida, Succo d arancia, Acqua minerale naturale e frizzante STUZZICANDO Tartine di terra e di mare, Bruschette al pomodoro fresco e basilico, Frittatine con erbette e pasta di salsiccia, Focaccia all extravergine con Prosciutto Crudo, Crescenza e rucola, Baby toast con verdure e Fontina, Trancetti di pizza con tonno, pomodorini e scaglie di grana I FRITTI SERVITI CALDI Olive ripiene all Ascolana, Crocchette di spinaci e mozzarella, Panzerotti gustosi alla pizzaiola I RUSTICI AL TAGLIERE Salame di cascina, Coppa stagionata, Magatello affumicato, Pancetta steccata agli aromi, Mortadella ai pistacchi, Spicchio di Grana Padano e gherigli di noci, Sfilatini di semola e ai cereali 6 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

7 80 AL TAVOLO Composta di pesce spada, tonno e salmone leggermente affumicati, code di gamberi all arancia su misticanze e maionese leggera agli ortaggi PRIMI Risotto Carnaroli mantecato alle punte di asparagi verdi e Taleggio Maccheroncelli di pasta fresca allo scoglio con guazzetto di pomodorini e frutti di mare SECONDI Filetto di branzino cotto al forno con ciliegini, patate, olive, capperi e basilico SORBETTO ALLA MELA VERDE Cuore di scamone di vitello a cottura lenta con salsa di funghi porcini e sformato di patate al latte e salvia Polenta integrale Az. Agricola Salera TORTA NUZIALE Wedding cake personalizzabile CAFFÈ ESPRESSO 100% ARABICA E CORREZIONI BEVANDE Vino bianco, vino rosso e moscato dolce di nostra selezione, Acqua minerale naturale e frizzante 7 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

8 papavero L APERITIVO SERVITO A BUFFET Aperol Spritz, Spumante Brut, Analcolico Old Florida, Succo d arancia, Acqua minerale naturale e frizzante STUZZICANDO Tartine di terra e di mare, Bruschette al pomodoro fresco e basilico, Frittatine con erbette e pasta di salsiccia, Focaccia all extravergine con Prosciutto Crudo, Crescenza e rucola, Baby toast con verdure e Fontina, Trancetti di pizza con tonno, pomodorini e scaglie di grana I FRITTI SERVITI CALDI Olive ripiene all Ascolana, Crocchette di spinaci e mozzarella, Panzerotti gustosi alla pizzaiola I RUSTICI AL TAGLIERE Salame di cascina, Coppa stagionata, Magatello affumicato, Pancetta steccata agli aromi, Mortadella ai pistacchi, Spicchio di Grana Padano e gherigli di noci, Sfilatini di semola e ai cereali 8 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

9 80 AL TAVOLO Composta di pesce spada, tonno e salmone leggermente affumicati, code di gamberi all arancia su misticanze e maionese leggera agli ortaggi PRIMI Risotto Carnaroli mantecato alle punte di asparagi verdi e Taleggio Maccheroncelli di pasta fresca allo scoglio con guazzetto di pomodorini e frutti di mare SECONDO Cuore di scamone di vitello a cottura lenta con salsa di funghi porcini e sformato di patate al latte e salvia Polenta integrale Az. Agricola Salera DOLCEZZE A BUFFET Tagliata di frutta fresca, Pasticceria mignon assortita Tiramisù in trasparenza, Panna cotta al caramello Bavarese al cioccolato bianco, Biscotteria di credenza Meringhette colorate, Gelato artigianale TORTA NUZIALE Wedding cake personalizzabile CAFFÈ ESPRESSO 100% ARABICA E CORREZIONI BEVANDE Vino bianco, vino rosso e moscato dolce di nostra selezione, Acqua minerale naturale e frizzante 9 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

10 fiordaliso L APERITIVO SERVITO A BUFFET Aperol Spritz, Spumante Brut, Analcolico Old Florida, Succo d arancia, Acqua minerale naturale e frizzante STUZZICANDO Tartine di terra e di mare, Bruschette al pomodoro fresco e basilico, Frittatine con erbette e pasta di salsiccia, Focaccia all extravergine con Prosciutto Crudo, Crescenza e rucola, Baby toast con verdure e Fontina, Trancetti di pizza con tonno, pomodorini e scaglie di grana I FRITTI SERVITI CALDI Olive ripiene all Ascolana, Crocchette di spinaci e mozzarella, Panzerotti gustosi alla pizzaiola, Arancini di riso giallo e Pecorino, Chicche di patate e Speck I RUSTICI AL TAGLIERE Salame di cascina, Coppa stagionata, Magatello affumicato, Pancetta steccata agli aromi, Mortadella ai pistacchi, Spicchio di Grana Padano e gherigli di noci, Crema di Gorgonzola dolce al cucchiaio, Trancetti di Formaggella semi stagionata, Sfilatini di semola e ai cereali AL TAVOLO Composta di pesce spada, tonno e salmone leggermente affumicati, code di gamberi all arancia su misticanze e maionese leggera agli ortaggi 10 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

11 85 PRIMI Risotto Carnaroli mantecato alle punte di asparagi verdi e Taleggio Maccheroncelli di pasta fresca allo scoglio con guazzetto di pomodorini e frutti di mare SECONDI Filetto di branzino cotto al forno con ciliegini, patate, olive, capperi e basilico SORBETTO ALLA MELA VERDE Cuore di scamone di vitello a cottura lenta con salsa di funghi porcini e sformato di patate al latte e salvia Polenta integrale Az. Agricola Salera DOLCEZZE A BUFFET Tagliata di frutta fresca, Pasticceria mignon assortita Tiramisù in trasparenza, Panna cotta al caramello Bavarese al cioccolato bianco, Biscotteria di credenza Meringhette colorate, Gelato artigianale TORTA NUZIALE Wedding cake personalizzabile CAFFÈ ESPRESSO 100% ARABICA E CORREZIONI BEVANDE Vino bianco, vino rosso e moscato dolce di nostra selezione, Acqua minerale naturale e frizzante 11 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

12 campanula L APERITIVO SERVITO A BUFFET Aperol Spritz, Spumante Brut, Analcolico Old Florida, Succo d arancia, Acqua minerale naturale e frizzante SAPORI DAL MARE Tris di pesci affumicati con misticanze aromatiche e dressing all arancia, Insalata di mare con ortaggi in agrodolce leggero, Cozze all extravergine d oliva, limone e prezzemolo STUZZICANDO Tartine di terra e di mare, Bruschette al pomodoro fresco e basilico, Frittatine con erbette e pasta di salsiccia, Focaccia all extravergine con Prosciutto Crudo, Crescenza e rucola, Baby toast con verdure e Fontina, Trancetti di pizza con tonno, pomodorini e scaglie di grana I FRITTI SERVITI CALDI Olive ripiene all Ascolana, Crocchette di spinaci e mozzarella, Panzerotti gustosi alla pizzaiola, Arancini di riso giallo e Pecorino, Chicche di patate e Speck I RUSTICI AL TAGLIERE Prosciutto Crudo di Parma stagionato 16 mesi, Prosciutto cotto di Praga, Salame di cascina, Coppa stagionata, Magatello affumicato, Pancetta steccata agli aromi, Mortadella ai pistacchi, Spicchio di Grana Padano e gherigli di noci, Bocconcini di mozzarella di bufala, Crema di Gorgonzola dolce al cucchiaio, Trancetti di Formaggella semi stagionata, Quartirolo lombardo, Formaggio tipico Branzi, Sfilatini di semola e ai cereali 12 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

13 90 PRIMI Risotto Carnaroli mantecato alle punte di asparagi verdi e Taleggio Maccheroncelli di pasta fresca allo scoglio con guazzetto di pomodorini e frutti di mare SECONDI Filetto di branzino cotto al forno con ciliegini, patate, olive, capperi e basilico SORBETTO ALLA MELA VERDE Cuore di scamone di vitello a cottura lenta con salsa di funghi porcini e sformato di patate al latte e salvia Polenta integrale Az. Agricola Salera DOLCEZZE A BUFFET Tagliata di frutta fresca, Pasticceria mignon assortita Tiramisù in trasparenza, Panna cotta al caramello Bavarese al cioccolato bianco, Biscotteria di credenza Meringhette colorate, Gelato artigianale FONTANA DI CIOCCOLATO TORTA NUZIALE Wedding cake personalizzabile CAFFÈ ESPRESSO 100% ARABICA E CORREZIONI BEVANDE Vino bianco, vino rosso e moscato dolce di nostra selezione, Acqua minerale naturale e frizzante 13 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

14 servizi inclusi I PREZZI* INDICATI SONO COMPRESI DI: Aliquota IVA 10% Location esclusiva fino alle ore a pranzo e fino alle ore a cena Wedding cake da scegliere per forma, gusto, farcitura e decorazione Vini, minerali, bibite e spumanti selezionati dal nostro sommelier e presenti senza limiti fino al termine dell evento Buffet delle bevande per la serata da allestire nella zona della musica e dei balli Tavoli rotondi e sedie per gli ospiti Tavolo a mezzaluna e troni per gli sposi Tovagliato in stoffa Porcellaneria bianca Sottopiatti in paglia Stampa personalizzata del menu per ogni ospite Posateria in acciaio inox Cristalleria a stelo lungo Centritavola floreali per tutti i tavoli Tableau de mariage e relativi segnatavoli Eleganti salottini in vimini e ampi ombrelloni per l esterno Comoda biberoneria e area giochi attrezzata per i bambini Taglio della torta con vista panoramica sulla Valle di Albano * Prezzi validi a partire da 70 coperti adulti Bambini da 0 a 3 anni: gratis Bambini da 3 a 8 anni: 40 a coperto con un menu dedicato MENU BAMBINI: Prosciutto cotto e crudo Lasagnette di pasta fresca con ragout alla bolognese Nuggets di pollo con patatine fritte 14 LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI WEDDING

15 Ogni fiore è un anima che sboccia nella Natura. (Gérard de Nerval)

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