INFORMAZIONI ORTICOLTURA n 9 ANNO 13 Settembre 2011

Transcript

1 INFORMAZIONI ORTICOLTURA n 9 ANNO 13 Settembre 2011 A CURA DELL'UFFICIO DELLA CONSULENZA AGRICOLA IL BOLLETTINO VIENE DISTRIBUITO A TUTTI GLI ABBONATI ALLA CONSULENZA COSTO PER I NON ABBONATI fr all'anno Consultabile anche su: LATTUGHE DIVERSE DI COLTURA PROTETTA. A. Colture per raccolta in novembre-dicembre 1. A causa delle situazioni di alta umidità relativa che sovente si verificano in autunno, le lattughe sono molto più soggette che in primavera alla peronospora. Quale misura preventiva contro la malattia fungina, durante il giorno arieggiare abbondantemente tunnel e serre per evacuare l'umidità in eccesso. Attenzione tuttavia alle giornate ventose favoniche (rischio di orlatura!), durante le quali è utile ridurre l'aerazione ed eseguire irrigazioni di breve durata nelle ore più calde (primo pomeriggio). Questo permette alle piante di respirare e crescere! 2. Allo stadio giovanile le lattughe richiedono un buon rifornimento idrico. Garantire acqua a sufficienza tramite aspersioni, da eseguire al mattino. Le piante devono essere asciutte prima di sera. Il cubetto organico non deve mai essere indurito per una mancanza di umidità nel terriccio. 3. Quando si presenta il rischio di temperature vicine al punto di gelo, per ridurre gli sbalzi di temperatura, alla sera chiudere i locali di coltura. Essi portano a rischi maggiorati di necrosi, orlature e danni al colletto. Se serre e tunnel sono chiusi, le piante possono sfruttare in modo migliore il calore che si è accumulato nel terreno durante le ore diurne.

2 4. Controllare regolarmente le colture in merito alla presenza di afidi; in caso di scoperta di colonie, intervenire immediatamente con Gazelle, Pirimor, Actara, Plenum, Movento. B. Semina della coltura svernata La semina delle colture per la raccolta in marzo deve essere effettuata fra il 5 e il 20 ottobre a dipendenza dell'ubicazione dell'azienda (tenere conto delle ore di sole giornaliere della zona). Se si semina troppo in anticipo, le piantine saranno troppo sviluppate e tenere. Saranno quindi più sensibili alle possibili rigide condizioni dell'inverno. Chi opera con materiale vegetale acquistato, deve richiedere piantine piccole, compatte e ben indurite. Temperature nei vivai: Durante le prime 48 ore garantire C. Per limitare il ritmo di crescita e produrre quindi piantine dure e compatte, coltivare in seguito a freddo. Lasciare aperti i vivai anche di notte. FORMENTINO Colture seminate direttamente Nella prima decade di ottobre si semina il formentino da raccogliere prima di Natale. È importante non seminare denso; ideale sono circa 500'000 semi per metri quadrati. Nei primi giorni successivi alla semina mantenere il terreno umido. Se si è operato con un prodotto erbicida, l'umidità del terreno assume ancora maggiore importanza; infatti in caso di terreno troppo secco, possono manifestarsi problemi di fitotossicità e fallanze di crescita. Colture trapiantate. Sempre di più si presentano difficoltà con il formentino trapiantato a causa di blocchi di crescita, dovuti a differenti cause. Per ridurre il rischio di insuccesso procedere come segue: non mettere a dimora piantine troppo piccole (attendere al limite qualche giorno per lasciar colonizzare il cubetto dalle radici!). Piantare su terreno ben umido, interrare il cubetto. Evitare i tunnel nei quali si sono avute difficoltà la scorsa stagione. Operare preferibilmente su superfici disinfettate.

3 Diserbo Ideale per il formentino è la possibilità di disinfettare il terreno sia mediante vapore, che con mezzi chimici (Dazomet-Basamid). Per il formentino trapiantato è pratica comune l'impiego della pacciamatura plastica. Grazie all'impegno e alle prove di Agroscope ACW, è stata trovata un'alternativa valida al Patoran sia per la semina diretta che il trapianto. Si tratta dei prodotti a base di Linuron, già conosciuti e impiegati su numerose colture. I prodotti omologati: Afalon (Leu+Gygax) Linturon (Omya) Molipan Pro (Syngenta) Linutop (Stähler) Dosaggio: 5 g/ara per le formulazioni in polvere. 5 ml/ara per le formulazioni liquide. ATTENZIONE: L omologazione del Patoran è scaduta e quindi non è più possibile il suo impiego!! Interventi antiparassitari Se in passato sul formentino non si eseguivano interventi antiparassitari, oggi la situazione è mutata per il fatto che sempre più spesso questa specie ortiva è soggetta ad attacchi da parte di funghi parassiti. Le omologazioni oggi disponibili coprono le malattie più diffuse: Oidio: contro la malattia sono autorizzati prodotti a base di difenconazolo (Slick, Difcor, Bogard, Sico) alla dose di 5 ml/ara. Applicazione: subito dopo il trapianto oppure allo stadio 4 foglie. Possibile anche Armicarb allo 0.5%. Marciume grigio (Botrytis): applicazione di Switch a 6 g/ara al più tardi 5 settimane prima della raccolta. Alternaria, rizottonia: contro queste malattie sono autorizzati i prodotti a base di iprodione (Rovral SC, Iprodion 500), alla dose di 10 ml/ara, al più tardi 3 settimane prima della raccolta. I prodotti agiscono anche contro il marciume grigio. Di regola le piantine acquistate hanno già subito un trattamento subito dopo la semina.

4 PERONOSPORA (BREMIA) DELLE LATTUGHE Come già indicato, nel periodo autunno-invernale, la peronospora è certamente il principale problema sulle colture delle diverse lattughe. Riteniamo pertanto riprendere ancora una volta quanto più volte pubblicato negli scorsi anni in merito alle possibilità di intervento preventivo tramite fitofarmaci. 1. Colture autunnali a) Entro lo stadio foglie della coltura applicare Mancozeb+sistemico o Mancozeb+penetrante (Revus MZ, Ridomil Gold, Valbon,). A questo trattamento è utile aggiungere un prodotto antimarciume (Switch). b) Oggi la maggior parte delle varietà consigliate ha una buona resistenza alla peronospora (Resistenza a 26 o 27 razze del fungo). Tuttavia per sicurezza, consigliamo ugualmente entro 3 settimane dalla raccolta di intervenire con Previcur, Previcur Energy, Plüssol (solo su cappuccio), Verita, Aliette o Revus MZ. Consento può essere applicato fino a 14 giorni prima della raccolta. 2. Colture svernate a) Immediatamente prima del trapianto, intervenire nelle cassette con un ditiocarbammato (Dithane Neotec, Mancozeb LG, Policar), oppure con un ditiocarbammato+sistemico/penetrante (vedi lista dei prodotti sotto a) colture autunnali). Al posto del ditiocarbammato può essere impiegato anche Thiram LG, TMTD Burri. b) Prevedere un intervento con i medesimi prodotti verso il 10 febbraio, quando le piantine avranno circa foglie. A questo secondo intervento aggiungere un prodotto contro il marciume grigio causato dal Botrytis (Switch, Scala, Rovral). BION A tutti i trattamenti su lattuga a cappuccio e romana è utile l'aggiunta di Bion, in ragione di 60 grammi per ettaro. Il prodotto non ha azione diretta contro la peronospora, ma aumenta la resistenza delle piante alle differenti malattie. Le esperienze avute sinora sono sempre state positive.

5 LA PERONOSPORA DEL BASILICO (P. lamii) La peronospora del basilico ha fatto le sue prime apparizioni in Liguria nell estate del 2003 e da allora si sta diffondendo rapidamente anche da noi. In molte aziende è stata riscontrata questa grave affezione che compromette rapidamente e totalmente la coltura, come ben riportato dalle foto scattate la scorsa settimana. Probabilmente la malattia si può diffondere sia per seme che tramite piantine già infette alla ricezione. È quindi primordiale l ausilio di materiale di propagazione sano. Sono da favorire tutte le misure che permettono di mantenere le piante asciutte come irrigazione al piede, arieggiamento degli impianti, drenaggi che impediscano il ristagno di umidità ed evitare le irrigazioni serali. Da un paio d anni sono omologati alcuni fungicidi antiperonosporici su piante aromatiche. In particolare sono autorizzati i prodotti a base di mancozeb o mancozeb+sistemico (Ridomil Gold) e il Fonganil a base di metalaxil puro (attenzione al lungo periodo di attesa!).

6 NEWS E. Coli Il Consiglio Federale ha approvato nella sua seduta di venerdì 23 settembre il credito straordinario di 2.9 milioni di franchi a compensazione delle perdite accusate dai produttori di cetrioli e pomodori causate nel mese di giugno dalla crisi scatenata dal battere Escherichia coli. Il credito dovrà ora essere approvato dalle camere. Strategie in orticoltura Agridea in collaborazione con la CSO (Centrale svizzera dell orticoltura) ha organizzato nel canton Turgovia un corso di formazione per consulenti, ricercatori e produttori con tema: strategie in orticoltura. Oltre alla teoria e alla visita della nuova centrale di distribuzione Lidl, l accento è stato posto sull analisi di quattro aziende con differenti indirizzi produttivi. Ciascuna ha scelto settori completamente diversi ottenendo brillanti successi. Il corso si è aperto con la visita della Gamper Gemüsekulturen situata nei pressi di Stettfurt ( L azienda si è sviluppata attorno alla coltura della cicoria belga che viene ora prodotta durante tutto l anno. La produzione delle radici è fatta principalmente in azienda e lo stoccaggio delle stesse necessita grandi celle frigorifere. La produzione annua ammonta a 10'000 q. Completano l offerta principalmente insalate, cavoli, carote e pomodori. La superficie aziendale è di ca. 180 ha. Recentemente è stata concepita una nuova ala per il condizionamento della verdura che pone particolarmente attenzione al mantenimento della catena del freddo e al risparmio energetico.

7 La seconda azienda, Leo Steinbacher Istighofen, ha scelto un orientamento unilaterale con la produzione di frutta a bacche (principalmente ribes, lamponi e more) che si estende su 5 ha. Giornalmente si raccolgono sino a q di bacche. L estrema specializzazione è esclusivamente possibile grazie alla stretta collaborazione con distributori tra i quali la terza azienda visitata. Sepp Egger di Bürglen ( ha sviluppato la sua attività crescendo in modo esponenziale sino a diventare una piattaforma per la grande distribuzione. Oltre ai propri prodotti commercializza alimentari in genere fornendo grossisti e ristorazione. La produzione aziendale, che copre 50 ha, è imperniata su differenti specie di cavoli e su diverse insalate. Grazie alla collaborazione con altre aziende produttrici vengono imballati cipolle e patate. La quarta azienda ha scelto la via della vendita diretta in azienda ed al mercato. Così l agricoltore Michael Diener coltiva sulla fattoria Lindenhof di ( Altishausen una moltitudine di legumi e frutti per poter soddisfare al meglio le esigenze della propria clientela. Nell attività agrituristica annessa può inoltre smerciare anche i prodotti della propria stalla. Le quattro aziende si sono sviluppate in diverse direzioni grazie ad una attenta analisi dei propri punti di forza e delle necessità ed esigenze che il proprio mercato richiede. Quattro begli esempi di riuscita in una situazione particolarmente dura per l agricoltura svizzera. Il compito della consulenza è quello di accompagnare gli imprenditori nella scelta della via da seguire illustrando gli obbiettivi da raggiungere.

8 PAESI BASSI: RIJK ZWAAN PRESENTA IL SUO VASTO ASSOR- TIMENTO DI POMODORI In occasione delle giornate dimostrative presso il suo Trial Tomato Center di Kwintsheul (Paesi Bassi), l'azienda sementiera Rijk Zwaan, nella figura di Marcel Barten, è stata orgogliosa di mostrare agli operatori della filiera orticola il suo intero assortimento varietale sul pomodoro, con ben 71 selezioni. Come riporta Marcel Barten: "Il nostro assortimento è più ricco che mai, con molte specialità che fanno bella mostra di sé accanto ai pomodori insalatari e a quelli a grappolo". notevole soddisfazione. Tutti i produttori che lo hanno provato hanno riconfermato la loro scelta anche quest'anno e abbiamo ricevuto manifestazioni d'interesse anche da parte di coloro che non l'avevano provato". A favore di Endeavour giocano: la qualità costante nel corso dell'anno, una bella colorazione e un'elevata produttività (50 kg/m2 fino al momento delle giornate dimostrative).. Mini San Marzano Endevaour Tra le novità che stanno affermandosi sul mercato c'è il pomodoro Endeavour (foto sopra), sul quale Marcel dichiara: "L'anno scorso ne sono stati posti in coltura 60 ettari, con PS: Da informazioni ricevute, Endevaour ha dato buoni risultati anche in Svizzera in alcune aziende dove è già stato coltivato su parecchi ettari nella Svizzera tedesca e romanda e sarà riconfermato anche l anno prossimo.