La natura racconta... Nature tells...

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1 prodotti da forno

2 La natura racconta... Nature tells...

3 3 generazioni di esperienza nell arte della panificazione, costituiscono il punto di forza dell azienda Fiore di Puglia spa, specializzata nella produzione di tipici prodotti da forno meridionali. Il successo di Fiore di Puglia ha il profumo dei campi di grano del Tavoliere delle Puglie, la genuinità dell olio d oliva e un grande senso etico e di responsabilità nei confronti dei consumatori. Oggi, dopo quasi 60 anni di innovazione e sviluppo, la capacità produttiva si è notevolmente moltiplicata fino al punto da rendere l azienda leader indiscusso nel settore. L assortimento dei prodotti si è ampliato includendo panbruschette, friselle, biscotti, pasta tipica regionale, offrendo quindi un alternativa sana e saporita di prodotti gustosi, genuini e friabili, ben preposti ad entrare nelle case di tutti i conumatori nelle più svariate forme di gusti e confezioni. 3 generations of experience in the art of baking represent the basis of the company Fiore di Puglia, specialized in the production of typical south Italian bakery products. The success of Fiore di Puglia has the fragrances of the largest wheat fields of Italy, close to Foggia called Tavoliere delle Puglie, The genuine olive oil and responsability towards consumers. Nowadays, after about 60 years of innovation and development, the production capacity has increased so much becoming Italian s market leader. The product range besides Taralli includes, Bruschette, Friselle, Biscuits, Typical Regional Pasta, offering a good and tasty nacks in several sizes and many many flavours.

4 I TARALLITARALLI

5 IL TARALLO nasce come un Prodotto Tipico Regionale del Sud Italia e come tale Consigliabile per la famosa Dieta Mediterranea. Nasce come un prodotto consumato da contadini quando si spostavano per curare i loro raccolti ed erano lontani da casa per molti giorni. Durante il XVIII secolo i fornai usavano per arrotolare e poi infornare i resti della pasta del pane: così si formavano degli anelli dorati, chiamati Taralli. Oggi invece è considerato uno Snack genuino e fragrante, di ottima qualità, senza l aggiunta di coloranti e conservanti. È un prodotto indirizzato ad un pubblico esigente, che vuole mangiare sano che non solo cerca sapore squisito e ottima qualità. Il segreto della sua qualità e bontà è racchiuso negli ingredienti: farina 00, olio extra vergine d oliva, vino bianco e aromi naturali, ossia tutto il meglio che proviene dalla nostra terra pugliese. TARALLI are Typical South Italian Products good for Mediterranean Diet. In the past Taralli were usually eaten by farmers as a dry bread during their long stays away from home and in the XVIII s century the bakers were used to make from rests of the bread dough small ring shaped breadsticks simply called Taralli. Nowadays, worldwide, Taralli are considered a genuine, high quality Snack, with no additives or preservatives. We just use the best raw materials; soft wheat flour 00, extra virgin olive oil, white wine and natural aromas, simply the best of our apulian region.

6 LA PRODUZIONEPRODUCTION

7 IL punto di forza di Fiore di Puglia è quello di aver saputo custodire i vecchi metodi di produzione, gelosamente tramandati di generazione in generazione quali: la lievitazione lenta e naturale; l utilizzo di materie prime di qualità solo olio extravergine di oliva dop Terra di Bari, vino bianco e farina; la scaldatura o bollitura del tarallo, senza l aggiunta di coloranti e sale in moderate quantità, autentico segreto per un prodotto friaibile e gustoso; con l automatizzazione dei diversi reparti dell azienda quali gli impianti di confezionamento con controllo peso e metal detector su ogni linea ed imballo ci permettono di proporvi linee di confezionamento che vanno dal 40 gr., 50 gr, 125 gr., 175 gr., 400 gr., 500 gr., 3 kg, 5 kg al fine di soddisfare tutte le richieste del mercato. Grazie all esperienza maturata nel settore dei prodotti da forno, ci proponiamo, sul mercato nazionale ed estero come partner ideale, su misura per le esigenze del consumatore moderno offrendo efficenze ed affidabilità nonchè un ottimo rapporto qualità-prezzo. Lo stabilimento di Fiore di Puglia, ubicato nel comune di Corato (Bari), è esteso su un area di mq. L attuale produzione è divisa in quattro sezioni da una capacità produttiva di: kg al giorno di taralli kg al giorno di friselle; kg al giorno di pasticceria secca; kg al giorno di pasta secca. THE secret of the success of Fiore di Puglia is that of joining together the respect for traditional production methods, jealously passed from father to son as: natural leavening; high quality ingredients only extra virgin olive oil dop Terra di Bari, white wine, soft wheat flour; boiling of the tarallo no additives or colourings salt in low quantity in order to to have a crunchy and tasty product. Together with the complete automatizations of different sectors of the company for example: On packing lines there are automatic weight control and metal-detectors. The available packing weights are: 40 g, 50g, 125g, 175g, 400g, 500g, 3 kg, 5 kg, in order to satisfy all market s requests. Thanks to the experience we are your ideal partner on national and international markets, affordable and giving you always an Excellent quality-price ratio. The company is located in Corato (BA) and covers square meters The production is divided in four areas having as total productions capacities: kg a day of Taralli kg a day of Friselle kg a day of Biscuits kg a day of Dried Pasta.

8 I NOSTRI PRODOTTI OUR PRODUCT RANGE

9 TARALLI O MEDITERRANEO PEPERONCINO CIPOLLA SEMI DI FINOCCHIO INTEGRALE OLIVE PEPE NERO SESAMO MEDITERRANEAN CHILI PEPPER ONION FENNEL WHOLEWHEAT OLIVES BLACK PEPPER SESAME 500 g FORMAGGIO SPECK PRIMAVERA FUNGHI TARALLI CHEESE SPECK SPING FLAVOUR MUSHROOMS 400 g O MEDITERRANEO PEPERONCINO CIPOLLA SEMI DI FINOCCHIO INTEGRALE OLIVE PEPE NERO TARALLI MEDITERRANEAN CHILI PEPPER ONION FENNEL WHOLEWHEAT OLIVES BLACK PEPPER 250 g O PEPERONCINO PIZZA TARALLI CHILI PEPPER PIZZA FLAVOUR 175 g

10 125 g TARALLI O MEDITERRANEO PEPERONCINO CIPOLLA PIZZA MEDITERRANEAN CHILI PEPPER ONION PIZZA FLAVOUR 50 g TARALLI O MEDITERRANEO PEPERONCINO MEDITERRANEAN CHILI PEPPER O MEDITERRANEO PEPERONCINO LE NOVITÀ 50 g x 10 pezzi TARALLI MEDITERRANEAN CHILI PEPPER 40 g TARALLI O MEDITERRANEO MEDITERRANEAN SCROCCHIELLE O CROSTINI O

11 GRISTAR O PIZZA O PIZZA FLAVOUR 400 g SCALDATELLE FINOCCHIO PEPPERAGLIO CALZONE FENNEL CHILI & GARLIC CALZONE FLAVOUR 250 g FRISELLE HE INTEGRALI WHOLE WHEAT 400 g PANBRUSCHETTE HE RUSTICHE INTEGRALI MEDITERRANEAN WHOLE WHEAT 200 g SCROCCHIELLE I MEDITERRANEE ROSMARINO OLIVE MEDITERRANEAN ROSMARY OLIVES 200 g BISCOTTI CIOCCOLATO MANDORLE LIMONE CAFFE MIELE INTEGRALI WITH CHOCOLATE DROPS ALMONDS LEMON COFFEE HONEY WHOLE WHEAT 300 g PASTA FORMATI REGIONALI TYPICAL REGIONAL PASTA ORECCHIETTE CAVATELLI FRICELLI STROZZAPRETI CAPUNTI TROFIE 500 g

12 LE CERTIFICAZIONI QUALITY CERTIFICATIONS Fiore di Puglia dispone di un piano : HACCP secondo il regolamento CE 852/2004, garanzia di sicurezza e salubrità del prodotto. 1. Autorizzazione sanitaria n Attua Tracciabilità e rintracciabilità, indice di garanzia e sicurezza del prodotto finito. Reg. Ce 178/ Si adegua alla certificazione BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) e IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARDS), KOSHER tra le certificazioni più complesse da attuare. 4. Certificazione del prodotto per celiaci in corso. 5. No OGM Inoltre a maggiore garanzia del consumatore finale a) Ogni fornitura, da parte di fornitori accreditati, è accompagnata da certificato di analisi e campioni, prontamente verificata all ingresso in azienda, prima dello scarico delle materie prime. b) Vengono effettuate analisi periodiche delle materie prime e dei prodotti finiti tramite un laboratorio di analisi esterno certificato : Chemiservice di Monopoli c) Il piano di disinfestazione e di derattizzazione viene effettuato da una società esterna qualificata la cui attività viene mensilmente registrata (Soc. Coop. Omega Servizi di Bari) Fiore di Puglia guarantees the quality and safety of its products, meeting severe international quality standards through: Adoption of HACCP system, according to European Law 852/2004 as guarantee of the product 1. Sanitary Authorization n Traceability of the raw materials and finished products 3. BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) and IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARDS), KOSHER certifications, among the most severe ones 4. Product certification for Coleiac (currently in progress) 5. No GMO Furthermore: a) On every delivery the raw materials have to be accompanied by analysis and samples, that are carefully verified before the download. b) Analysis are mare regularly on raw materials and products by Chemiservice of Monopoli. c) Pest control is monthly made by Soc. Coop Omega Servizi di Bari.

13 FIORE DI PUGLIA NEL MONDO FIORE DI PUGLIA IN THE WORLD UN costante impegno sul mercato nazionale, da tempo, ci ha permesso di acquisire tra i più importanti gruppi quali ad esempio Autogrill ed Auchan. Anche sui mercati internazionali l intera gamma Fiore di Puglia, priva di coloranti e conservanti, trova sempre più estimatori apprezzando sia la qualità dei prodotti e che la professionalità del ns. servizio. I paesi nei quali esportiamo correntemente sono: America, Belgio, Bulgaria, Canada, Danimarca, Francia, Giappone, Germania, Lussemburgo, Macedonia, Messico, Norvegia, Polonia, Regno Unito, Slovacchia, Spagna, Svizzera, Svezia. L azienda oggi conta oggi circa 40 dipendenti raggiungendo i 6 milioni di Euro di fatturato con un trend sempre in costante crescita. WHILE on Italian market, since a long time, we have very important groups among our customers as for example Autogrill and Auchan; on International markets, step by step, the whole range of Fiore di Puglia, with no additives or colourings, finds more and more supporters all over the world. We currently export to: America, Belgium, Canada, Denmark,. France, Japan, Germany, Luxemburg, Macedonia, Mexico, Norway, Poland, Uk, Slovakia, Spain, Sweden The company has in total 40 workers and employers, with an annual turnover of 6 million Euros with a growing trend.

14 LO SPORTSPORT Fiore di Puglia è da sempre vicino al mondo dello sport e degli sportivi. Il tarallo nelle pratiche confezioni mondose, rappresenta per gli sportivi uno snack pratico, gustoso e genuino sempre a portata di mano. Grazie ad alcune sponsorizzazioni in ambito sportivo il binomio Fiore di Puglia e lo sport si è rilevato vincente fuori e dentro il campo. Fiore di Puglia is loved by sports lovers, as Taralli, in the small sizes, are good whenever you are hungry. Due to local sponsorships of volley, cycling and basket teams, we can affirm that Fiore di Puglia together with sport is absolutely successful in and outside the playground!

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16 L IMMAGINE - Molfetta Fiore di Puglia S.p.A. Via Boccotaro, Corato (BA) ITALY tel fax info@fioredipugliaspa.it