INDICE IL PROBLEMA INTRODUZIONE... 5

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1 INTRODUZIONE... 5 A chi si rivolge questo libro... 5 Attenzione: collaborare... 6 QUELLO CHE IL VOSTRO MEDICO DEVE SAPERE...8 Le nostre fonti Le buone notizie Da ricchi? Termini da dimenticare, termini da imparare PARTE I IL PROBLEMA 1 - CAPIRE IL DIABETE Quanti tipi di diabete ci sono? Gli insetti lo sanno Come ci accorgiamo di avere il diabete? Esami per accertare lo stato diabetico o prediabetico Metodi non invasivi di indagine Il diabete si vede? Di diabete non si muore. Oppure sì? Tutto è collegato Se dessimo un occhiata alle membrane (pareti) delle cellule?...34 Possibili complicanze «Ma avevo questi problemi anche prima del diabete» Sovrappeso e obesità: sono malattie? Si può essere magri e diabetici? I numeri parlano chiaro Il costo individuale e sociale

2 2 - LE POSSIBILI CAUSE Il diabete è iscritto nei nostri geni? Ossia: è ereditario? I geni antifame...40 È colpa dell alimentazione? Più carboidrati, meno diabete? Più le bevande che i cibi? Corn syrup e i suoi fratelli Drogati sin dalla culla? Non è il troppo, ma il troppo poco! Anche i medici si possono ammalare di diabete?...47 Non solo inutile, ma anzi dannoso Una discarica per rifiuti speciali I grassi alimentari: angeli o demoni? Stress ossidativo e radicali liberi Più tossine, più diabete?...55 TV, pc e tablet sul banco degli accusati E se il diabete avesse avuto origine da un altro vostro disturbo? E se fosse colpa di quel diavolo del colesterolo? Quanto pesi? I bambini sono maggiormente a rischio...60 Sindrome X, o sindrome metabolica Insulinoresistenza...64 Circoli viziosi, circoli virtuosi...64 Intervista al dottor Carlo Lazzarini di milano E se il diabete non fosse causato dal cibo? La caffeina in ogni forma Acido non è il contrario di dolce E il bicchierino? Allergie e intolleranze alimentari Alimenti critici Dentifricio & Co Infezioni virali Tossine varie Vaccini Guarire e Prevenire il diabete

3 3 - OPERAZIONI E FARMACI Il bypass gastrico La storia dell insulina Ma se il problema fosse... l insulina?...75 Quali valori glicemici sono da considerare normali? I farmaci antidiabete Insulina, da sola o combinata Considerate gli effetti secondari dei farmaci Non esistono farmaci miracolosi Attenzione a questi farmaci Pompelmo e verdure: non con alcuni farmaci Osservate gli orari dei pasti e delle medicazioni LA FISIOLOGIA DEL DIABETE Il metabolismo dei nutrienti...85 Il metabolismo degli organi...88 PARTE ii le soluzioni 4 - L ALIMENTAZIONE Molte diete per diabetici sono da rivedere Dovremmo mangiare di tutto un po? Alimenti vitali, per sentirci bene, per avere tanta energia, per guarire Un elogio alle FIbre...94 Crudo, il massimo della vitalità; gli enzimi Il crudo sazia di più I germogli, un forziere di sostanze nutrienti Un piatto di verdure crude: comodo e veloce da preparare Per amore della qualità, scegliete prodotti provenienti da agricoltura biologica...97 Cuocere, ma con attenzione

4 No alle alte temperature Come cuocere i cereali Come cuocere le leguminose Comode scorte Metodi di cottura Evviva le zuppe! Sempre piacevolmente sazi! I superalimenti A proposito di betaglucani Mix di semi sempre pronto Erbe aromatiche e spezie Spezie ipoglicemizzanti Diabetici erbivori? Frutta sì, frutta no? I grassi: sì, no, quali Cibi no e cibi sì La soia, un alimento controverso Una piramide alimentare per diabetici, prediabetici e per la prevenzione Nuovi modelli dietetici per i diabetici Andare contro corrente La dieta mediterranea Quando è consigliabile ricoverarsi in una clinica Che cosa si può fare a casa Una proposta che potreste fare ai vostri familiari Cosa si può fare fuori casa Organizzarsi Il percorso del supermercato Non rinunciare! Si tratta solo di sostituire! Alcune proposte per sostituzioni L arte di combinare i pasti Indice glicemico di alcune derrate alimentari Quel che modifica l IG di un alimento Indice glicemico basso per tutti! Guarire e Prevenire il diabete

5 L indice insulinico Sorpresi? La leptina, l ormone che regola l appetito Cibi low calory o a ridotte calorie: utili o dannosi? I succhi LE TERAPIE SUPPLETIVE Lo sapevano già i cinesi, migliaia di anni fa Siete acidi? Considerate la possibilità di sostituire, almeno per un certo periodo, questi prodotti: I principali inquinanti degli uffici Un aiuto dalle piante La cura dell acqua fresca Un aiuto dalle piante La medicina tradizionale cinese (MTC) Gli integratori alimentari Le vitamine Non da sole Sono preferibili le vitamine di origine naturale I minerali e gli oligoelementi Altri integratori Per non andare in confusione Scorie: inevitabili ma nocive Antiossidante e ipoglicemizzante Ingredienti per i vostri succhi Come prendere gli integratori alimentari L importanza dello stile di vita La luce del giorno Aria! Fare il pieno di ossigeno Via il superfluo Riposare, forse dormire

6 Piccolo test dello stress Il movimento è vita Perché il movimento fa bene e al diabetico in particolare Le regole per i diabetici sportivi Per una minipalestra in casa Le amiche emozioni Terapie dolci di accompagnamento CONSIGLI PER PROBLEMI SPECIFICI Gli occhi La pelle I capelli Bocca e denti Il fegato La pulizia del fegato I reni I piedi Il peso corporeo IL DIABETE NEI BAMBINI Diabete infantile di tipo Che cosa dice la ricerca scientifica? Sempre malato/a Quanta prudenza? Il ruolo delle allergie Prevenire le allergie nel bambino con la giusta alimentazione C è latte e latte La luce del giorno Crescita rapida e aumento di peso Come dovrebbe mangiare la mamma in gravidanza e fino a quando dovrebbe allattare? Quando si deve sospettare la presenza di diabete, in un bambino? Guarire e Prevenire il diabete

7 È importante intervenire al più presto Diabete di tipo 2 in bambini e adolescenti I sintomi che lasciano sospettare un diabete di tipo Fare dello sport? La prevenzione comincia molto presto DIABETE E GRAVIDANZA Può una donna diabetica diventare madre? Il diabete gestazionale Perché proprio in gravidanza? Che cosa può fare la futura mamma? FAQ - Domande frequenti e risposte flash BIBLIOGRAFIA