L IMPRONTA ECOLOGICA DELL ACQUA: METODOLOGIA E RISULTATI

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Ottaviana Vecchio
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1 L IMPRONTA ECOLOGICA DELL ACQUA: METODOLOGIA E RISULTATI Prof. Francesco Asdrubali FORUM AGENDA 21 LOCALE del COMUNE DI PERUGIA L ACQUA CHE BEVIAMO: Qualità e Quantità, Monitoraggio e Controllo Lunedì 11 marzo Perugia, Sala della Vaccara

2 Il concetto di impronta Il termine impronta, nell ambito delle scienze ambientali, indica una misura quantitativa dell'appropriazione di risorse naturali o della pressione sull'ambiente da parte dell uomo L impronta idrica, o Water Footprint (WF), fornisce la misura del consumo per usi antropici dell acqua dolce disponibile a livello globale

3 L impronta idrica di un prodotto L impronta idrica di un prodotto è definita come il volume totale di acqua dolce utilizzata in modo diretto e indiretto per realizzare il prodotto stesso ed è valutata considerando l utilizzo di acqua in tutte le fasi della catena di produzione WF indiretta WF indiretta WF indiretta Produzione del mangime Allevamento del bestiame Lavorazione dei prodotti Vendita al dettaglio WF diretta WF diretta WF diretta WF diretta

4 Il calcolo della WF Volume d acqua di superficie o di falda utilizzata nel processo produttivo che non viene reimmessa nel sistema idrico da cui proviene Volume d acqua piovana utilizzata durante il processo produttivo, che non defluisce e non reintegra le risorse superficiali e/o sotterranee Volume d acqua necessario per diluire gli agenti inquinanti immessi durante il processo produttivo e riportare la loro concentrazione al valore naturale del corpo idrico ricevente

5 Il calcolo della WF WF = WF blu + WF verde + WF grigia Acqua blu evaporata + Acqua blu incorporata + Acqua blu non disponibile (sia in termini di spazio sia di tempo) Acqua verde evaporata + Acqua verde incorporata L/(C max -C nat ) L = carico inquinante [massa/tempo] C max = concentraz. massima accettabile [massa/volume] C max = concentraz. naturale [massa/volume] [volume/tempo]

6 Il calcolo della WF!! La WF non misura la gravità dell impatto locale associato al consumo e all inquinamento di un certo quantitativo di acqua. Tale impatto, difatti, dipende dalla vulnerabilità del sistema idrico locale e dal numero di possibili consumatori e/o inquinatori del medesimo La WF non valuta la sostenibilità dei consumi idrici antropici, ma è tramite il confronto della WF con l acqua dolce disponibile in un dato territorio che ciò può essere fatto

7 Il calcolo della WF

10 La WF di alcuni prodotti locali L impronta idrica di una bottiglia di vino da 0,75 litri èparia438,2 litri di acqua. Osservando la filiera produttiva, si nota che il 90% circa dell impronta è associato alle attività di coltivazione e il restante 10% alle attività di produzione del vino (vinificazione, stoccaggio e imbottigliamento).

11 La WF di alcuni prodotti locali L impronta idrica di una bottiglia di olio da 1 litro è pari a litri di acqua. Osservando la filiera produttiva, si nota che il 99% circa dell impronta è associato alle attività di coltivazione e il restante 1% alle attività di produzione dell olio (incluso l imbottigliamento).

12 La WF di alcuni prodotti locali L impronta idrica di 1 kg di carne di maiale èparia6.500 litri di acqua. Osservando la filiera produttiva, si nota che il 99% circa dell impronta è associato alle attività di produzione del mangime, mentre il restante 1% all allevamento del suino e ad altre attività (ad esempio pulizia).

13 Perché calcolare la WF? Forty years down the road we will have 9 billion humans living on the Earth. Nearly fifty per cent more than what we have today. The impact of any activity, be it economic or social, will have an unprecedented print on water. Itis,therefore,criticalthatpolicy makers and the public, let alone the political community, are aware of what the water footprint is, how it is established and how it does evolve in time and space. Professor A. Szollosi-Nagy, Rector, UNESCO-IHE Institute for Water Education

14 GRAZIE PER L ATTENZIONE

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