turismo DOSSIER MONTAGNA d Italia Speciale camera RESTYLING EASY CHIC! BUFFET BREAKFAST: STILI E TENDENZE LUXURY TRAVEL A PROVA DI CRISI Hotel Design

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1 turismo d Italia 1-2 Aprile 2012 LA RIVISTA DELL OSPITALITÀ ORGANO UFFICIALE FEDERALBERGHI Hotel Design RESTYLING EASY CHIC! Food&Beverage BUFFET BREAKFAST: STILI E TENDENZE Marketing LUXURY TRAVEL A PROVA DI CRISI HOTEL DESIGN Speciale camera DOSSIER MONTAGNA

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4 Editoriale BERNABÒ BOCCA Presidente Federalberghi ECCO IL NUOVO TURISMO D ITALIA È con orgoglio e soddisfazione che vi invitiamo a sfogliare e leggere la rinnovata e rivoluzionata rivista degli albergatori italiani. Dopo l ultradecennale esperienza editoriale con la Be-Ma Editrice, abbiamo affidato con entusiasmo a TTG Italia, del Gruppo Rimini Fiera, la nostra rivista cartacea, nella convinzione che un simile strumento possa costituire un imprescindibile mezzo per la crescita professionale degli imprenditori del più importante settore economico del Paese. Non mi dilungo ad enfatizzare le novità contenute nel giornale, basta guardarlo. Ci tengo invece a stigmatizzare il coraggio che sia Federalberghi sia TTG Italia hanno voluto mettere in questa avventura editoriale, pur in un momento di estrema difficoltà congiunturale. Ed ancor più un ringraziamento va subito rivolto a chi, da inserzionista, ha già creduto in questo prodotto di formazione ed informazione e, sono sicuro, lo prenderà sempre più a riferimento per farsi conoscere, dal momento che potrà ammirarlo per la raffinatezza grafica, la cura estetica e la qualità giornalistica e contenutistica. Lo sappiamo tutti come la crisi globale stia mettendo a dura prova imprese ed imprenditori, consumatori e lavoratori, ma la vita ci insegna come la storia sia fatta di corsi e ricorsi e dopo periodi di difficoltà è auspicabile e possibile riprendere la strada della crescita. Ecco, Turismo d Italia vuole cogliere l attimo della ripartenza del sistema economico-turistico del Bel Paese ed assecondarlo passo passo, sicuri come siamo di vivere in una nazione straordinariamente affascinante, ancora capace di tirare fuori, proprio nei momenti di maggiore crisi, il meglio di sé e stupire per primi noi stessi. Per stupire inevitabilmente il resto del mondo. La crisi sta mettendo a dura prova imprese, consumatori e lavoratori, ma la storia è fatta di corsi e ricorsi e dopo periodi di difficoltà è auspicabile e possibile riprendere la strada della crescita

5 PAOLO AUDINO Amministratore delegato TTG Italia SpA EDITORE INCARICATO DA FEDERALBERGHI PER L ORGANO DI INFORMAZIONE TURISMO D ITALIA U turismod Italia na nuova vita per Turismo d Italia. Lo avrete capito dalla copertina, dall impostazione grafica, lo capirete dai contenuti e, con il passare del tempo, ne scoprirete l ampiezza del piano editoriale. Nell assumere il ruolo di nuovo editore, incaricato da Federalberghi di produrre questo ormai storico magazine, vorrei mandare a tutti i nostri lettori un caloroso saluto e raccontare le idee che alimenteranno questo progetto per gli anni a venire. Tre sono gli obiettivi condivisi con Federalberghi: far diventare Turismo d Italia uno strumento di lavoro e di servizio alle imprese, integrare la versione cartacea della rivista con strumenti web e mobile più adeguati alle nuove abitudini dei lettori, ampliare il progetto con servizi aggiuntivi e iniziative collaterali in grado di aiutare gli albergatori nel lavoro di tutti i giorni e nelle loro scelte imprenditoriali. Il primo obiettivo è quello più naturale per un editore come TTG, che ha fatto della qualità e dell autorevolezza le caratteristiche principali dello stile giornalistico di tutte le sue pubblicazioni. Sarà così anche in questa iniziativa. Alla ricerca dei temi di attualità e agli approfondimenti si aggiungerà in questo caso specifico una finestra aperta sui temi dell associazione e degli associati. Naturalmente per questi spazi sarà fondamentale una forte collaborazione da parte degli albergatori, delle sedi territoriali, della federazione a livello centrale. Collaborazione che contiamo di avere anche per poter dare concretamente voce al comparto. Il secondo traguardo riguarda il compagno di viaggio quotidiano di tutti noi: la tecnologia. Alla lettura dei giornali tradizionali, ormai ogni giorno affianchiamo gli schermi dei pc, quelli degli smartphone e dei tablet, strumenti irrinunciabili nel lavoro e non solo. Turismo d Italia sarà, nei prossimi mesi, anche su quegli strumenti, con informazioni dedicate e in grado di essere lette ovunque vi troviate. Il terzo obiettivo è quello più ambizioso e che richiederà più tempo, ma anche quello in prospettiva più importante. Si tratta di sviluppare una serie di servizi alle imprese che, certificate da Federalberghi e dal suo organo di informazione, contribuiranno alla crescita dell intero settore. Inizieremo dalla formazione professionale e proseguiremo con altre iniziative. Seguiteci e scoprirete quali. Un progetto certamente ambizioso ma oserei dire quasi senza alternative. Le sfide che il settore alberghiero si appresta ad affrontare nei prossimi anni sono molteplici e complesse. Il nostro ruolo non potrà che essere quello, modesto ma importante, che da sempre ricopre l informazione tecnica specializzata: accompagnare le imprese e i loro uomini nel lavoro di tutti i giorni e verso il necessario e costante cambiamento. Buona lettura e buon lavoro a tutti. LA RIVISTA DELL OSPITALITÀ ORGANO UFFICIALE FEDERALBERGHI Turismo d Italia 3

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7 SOMMARIO Aprile LA RIVISTA DELL OSPITALITÀ turismo d Italia EDITORE TTG Italia S.p.A. Presidente: Marco Barulli Amministratore delegato: Paolo Audino audino@ttgitalia.com Direttore generale: Guido Groppi groppi@ttgitalia.com Via Nota, Torino Tel , Part. Iva DIRETTORE RESPONSABILE Paolo Audino COORDINAMENTO EDITORIALE Antonia Zanardini zanardini@ttgitalia.com COORDINAMENTO FEDERALBERGHI Emilio La Serra laserra@federalberghi.it COLLABORATORI Maura Asioli, Federico Belloni, Simona Parini, Sofia Pesaresi, Silvia Salvaderi, Gaia Tonello ART DIRECTION E GRAFICA Laura Ferriccioli mail@trademagazine.it MARKETING E COMUNICAZIONE Sabina Fornasari fornasari@ttgitalia.com RESPONSABILE VENDITE Gloria Armiri armiri@ttgitalia.com PUBBLICITÀ Rosaria Dimonte dimonte@ttgitalia.com Marina Orselli orselli@ttgitalia.com MATERIALI PUBBLICITARI Catia Di Girolamo materiali.online@ttgitalia.com digirolamo@ttgitalia.com UFFICIO ABBONAMENTI abbonamenti@ttgitalia.com AMMINISTRAZIONE amministrazione@ttgitalia.com Registraz. Trib. Milano n. 693 del 8/11/1999 Pubblicità non eccedente del 45% TIRATURA PRESENTE NUMERO copie STAMPA Stige Arti Grafiche Via Pescarito San Mauro (TO) CREDITI FOTOGRAFICI Copertina: Alto Adige Marketing/Alessandro Trovati. Articoli: Archivio immagini ApT Val di Fassa/Nicola Angeli, Ralf Brunel (pagg ). Alto Adige Marketing/Clemens Zahn, Frieder Blickle, Eugenio Del Pero (pagg ). APT Campiglio/Hans-Berger: Oliviero Toscani (pag. 21). Ass. Turismo-Reg. Aut. Valle d Aosta/Eleonora Greco, Pietro Celesia, Lorenzo Belfrond, Enrico Romanzi (pagg ). Alto Adige Marketing/Alessandro Trovati, Frieder Blickle, Italo Sorlini, Stefano Scatà, Francesco Bogetti (pagg ). Turismo Torino e Provincia/Paolo Meitre Libertini (pagg ). Photo COMetaPRess/Brena/CanonDigital (pagg ). Consorzio Adamello Ski (pagg ). 2 ECCO IL NUOVO TURISMO D ITALIA di Bernabò Bocca 3 L EDITORIALE DI PAOLO AUDINO Editore incaricato da Federalberghi per l organo di informazione Turismo d Italia Overview 6 Numeri positivi per Expo Riva Hotel Venezia nella Top Ten del revpar 7 Meeting europeo CNGA 8 Gli hotel più scelti in Italia Nucara nuovo direttore generale Federalberghi Dossier Montagna 14 Un popolo di sciatori di Emilio La Serra 20 In Trentino vince il bianco di Simona Parini 24 Le vette più prestigiose del mondo di Simona Parini 28 Per tutti i gusti e tutte le stagioni di Simona Parini Hotel Design 32 Hotel Mulino Grande. Più forte del tempo di Sofia Pesaresi 38 Hotel Dory&Suite. Stile Easy Chic! di Silvia Salvaderi 42 Speciale Camera Emozionali, eclettiche, soprattutto uniche di Antonia Zanardini 56 Highlights Food&Beverage 58 Il buongiorno si vede dal mattino di Silvia Salvaderi 62 A scuola di breakfast di Gaia Tonello 64 Food&Beverage. Prodotti e news Hospitality 66 Niente crisi per il Luxury Travel di Federico Belloni 68 Le tendenze del turismo per il 2012 di Federico Belloni Focus On 50 Costa Group 52 Meridiani 53 Metal Lux 54 Indel B 72 Choice Hotels 74 Proxima Service 76 Lasersoft 78 Next Issue Turismo d Italia 5

8 OVERVIEW Numeri positivi PER EXPO RIVA HOTEL Confermato il successo di Expo Riva Hotel, grazie a un format articolato che garantisce massima qualità e innovazione a tutte le aree business dell ospitalità Expo Riva Hotel, fiera dedicata agli operatori del settore dell hôtellerie e dell ospitalità professionale, ha chiuso i battenti con numeri positivi: oltre 34 mila mq lordi per 593 espositori (+8%) provenienti da tutta Italia e visitatori. Risultati più che apprezzabili visto il momento congiunturale che il settore del turismo sta vivendo a livello nazionale e che testimonia grande vivacità degli operatori. Obiettivo raggiunto anche grazie al fatto che la manifestazione è situata nel cuore del distretto turistico più grande d Italia, quello del Trentino Alto Adige e del Triveneto, che conta circa 5 mila strutture, pari a circa il 14% dell intera offerta alberghiera nazionale. Si dichiara decisamente soddisfatto il Presidente di Riva del Garda Fierecongressi, Roberto Pellegrini, fermamente convinto che «una fiera è di successo quando il prodotto presentato incontra l interesse del mercato, ma diventa di grande successo quando ne anticipa le esigenze. E visti i risultati ottenuti in questa edizione, per il futuro ci sentiamo ancora più motivati ad allargare i confini della manifestazione intercettando nuovi percorsi e inesplorate soluzioni di business». Energie rinnovabili per l ospitalità Il network RELACS la rete europea di strutture ricettive impegnate sul fronte dell efficienza energetica e delle fonti rinnovabili ha raggiunto quota 125. Le strutture ricettive dei dieci Paesi europei aderenti al network possono beneficiare di servizi di supporto tecnico gratuito, tra cui: attività di in/formazione su risparmio energetico e relativi incentivi economico-finanziari, incontri con gli installatori, 20 audit energetici e 10 studi di fattibilità, pubblicità sul sito web. Per ottenere ed esibire il logo RELACS che identifica il network, le strutture ricettive dovranno conseguire, entro aprile 2013, un risparmio di energia del 25% rispetto alla situazione precedente. Tali strutture saranno ampiamente pubblicizzate, anche attraverso gli uffici turistici dei dieci Paesi. Infine, le strutture che raggiungeranno i migliori risultati saranno candidate al premio nazionale ed europeo che sarà consegnato a marzo 2013 a Berlino. VENEZIA NELLA TOP TEN DEL REVPAR Nel 2011 Venezia ha registrato un revpar di 185,97 euro, pari al 27,8% di incremento anno su anno Venezia sale sul terzo gradino del podio nella top ten delle città europee più redditizie in termini alberghieri. È quanto emerge dall analisi Str Global sul mercato alberghiero d'europa in relazione al periodo di dodici mesi sino a gennaio 2012, in cui si riscontrano, complessivamente, valori in crescita nonostante le condizioni economiche non del tutto favorevoli. Sulle 157 città e destinazioni monitorate da Str Global, infatti, solamente 15 hanno registrato un calo della domanda. Il capoluogo veneto, unica tra le città italiane presente nella top ten, ha fatto registrare, secondo lo studio Str 6 Turismo d Italia

9 Meeting europeo CNGA È stata Mosca la destinazione prescelta dal Comitato Giovani Albergatori di Federalberghi per il proprio meeting europeo La settima edizione del Meeting Europeo dei giovani albergatori di Federalberghi si è svolta a Mosca. La scelta del CNGA è caduta sulla Russia poiché rappresenta una delle economie emergenti del pianeta e uno dei mercati di maggior interesse per le imprese turistiche italiane. Durante il meeting si è tenuto il Consiglio direttivo del CNGA, preceduto da un incontro con due importanti realtà italiane ivi operanti Banca Intesa e Russita che hanno fornito un quadro aggiornato delle dinamiche economiche russe, con particolare riferimento all'interscambio con le imprese italiane e alle prospettive del mercato turistico. Inoltre, presso la sede ICE di Mosca, la delegazione ha incontrato Leonardo Bencini dell'ambasciata Italiana e Irina Petrenko in rappresentanza dell ENIT. A chiusura del meeting si è poi svolto l'incontro con i tour operator russi, volto a creare le condizioni per una futura proficua collaborazione. Da segnalare anche la visita a uno dei più prestigiosi hotel moscoviti, il Ritz-Carlton, che ha costituito l'occasione per valutare lo standard qualitativo dell'offerta alberghiera russa di alta gamma. A supporto dell incontro è stata realizzata anche una Guida al mercato russo, che è liberamente scaricabile all indirizzo Hotel Zapping La delegazione, guidata dal Presidente CNGA Marco Leardini, era composta da 40 giovani albergatori in rappresentanza di numerose realtà territoriali THE FICTION HOTEL BONALDO A BERLINO ART HOTEL KASTIEL Global, un revpar di 185,97 euro, pari al 27,8% di incremento anno su anno. Parla molto est-europeo la top ten: al primo posto del ranking Vilnius, con 117,38 euro di revpar e una crescita del 34%; seconda classificata Tallinn, con 38,39 euro, e un +30%. Seguono Yekaterinburg, Reykjavik, Riga, Istanbul, Canarie e Gdansk. The Fiction Hotel è il progetto di ospitalità virtuale che l architetto Maurizio Favetta ha ideato per il Fuori Salone 2012 negli spazi di via Tortona a Milano. Un contenitore di storie e scenografie ispirate ai film più celebri tra cui Casinò Royale, Il Gattopardo, Matrix e Fitzcarraldo per mettere in evidenza appunto la fiction, ovvero la finzione e la precarietà dei nostri spazi razionali. I mobili di Bonaldo sono destinati sempre più spesso all utilizzo nel settore contract. Questo afferma il progetto del lifestyle-hotel nhow a Berlino. Protagonisti i prodotti Dragonfly, Kandor, Skip, Skipping e Skip Lounge Arm, tutti bestseller di Bonaldo disegnati da Karim Rashid per il nhow Berlin, diventato punto d'incontro per musicisti e amanti della musica, collezionisti d arte e Europe s who is who. Barocco e neo-classico, art deco e un ché di contemporaneo: l Art Hotel Kastiel nei pressi di Bratislava offre ai suoi ospiti ambienti ricercati ed esclusivi, realizzati nel segno della qualità, del comfort e della raffinatezza. NovaBell è protagonista in questo prestigioso progetto, avendo fornito oltre 700 metri quadrati di pregiati pavimenti e rivestimenti ceramici delle collezioni Absolute, Must, York- Home e Spazio. Turismo d Italia 7

10 OVERVIEW GLI HOTEL PIÙ SCELTI IN ITALIA In occasione della Borsa Internazionale del Turismo 2012, Expedia ha presentato una panoramica sui trend e le destinazioni italiane più richieste on line dalla quale emerge come siano le principali città d arte Roma, Venezia e Firenze ma anche la capitale del business, Milano a fungere da traino, facendo registrare una percentuale quasi doppia rispetto al numero delle prenotazioni dello stesso periodo dell anno precedente. Accanto a queste mete classiche, il numero di prenotazioni ha registrato un notevole passo in avanti anche in località ritenute meno turistiche. Bari e le città dell Emilia Romagna hanno fatto registrare percentuali doppie rispetto a quelle di febbraio 2011, il lago di Garda ha raggiunto un notevole +30% mentre Torino ha segnato addirittura un +40%. Dalla ricerca emergono anche i benefit più ricercati nella prenotazione di un albergo. Primo fra tutti, la connessione wireless gratuita all interno della struttura dà una marcia in più agli hotel in possesso di questo servizio. Anche aria condizionata, soprattutto nei mesi estivi, e un centro spa con piscina assicurano una possibilità di prenotazione sicuramente maggiore. Ma anche la qualità e la quantità delle informazioni fornite fanno la differenza. Determinanti, infatti, sono le specifiche sulle varie tipologie di camere e suite presenti all interno della struttura, ampie e dettagliate descrizioni dei servizi disponibili oltre a una ricca photogallery. Informazioni che giocano un ruolo fondamentale e fanno registrare percentuali di prenotazioni superiori anche al 40% rispetto a chi punta su un numero esiguo di foto e notizie. Nucara nuovo direttore generale Federalberghi Alessandro Massimo Nucara è il nuovo Direttore Generale di Federalberghi, l organizzazione nazionale maggiormente rappresentativa delle imprese turistico ricettive, fondata nel 1950, alla quale aderiscono 134 Associazioni territoriali e 19 Unioni regionali, in rappresentanza di circa imprese. Subentra, per raggiunti limiti di età, ad Alessandro Cianella ai vertici federali dal La nomina, che è stata deliberata dal Consiglio Direttivo della federazione, all unanimità, su proposta del presidente Bernabò Bocca, ha effetto a decorrere dal 1 gennaio Alessandro Nucara, 46 anni, sposato, una figlia, laureato in relazioni industriali alla LUISS, è in Federalberghi dal 1990, in seno alla quale ha assunto responsabilità crescenti, prima alla guida dei servizi sindacali e dal 2003 come vicedirettore. Il neo-direttore generale è membro dello Steering Committee del dialogo sociale europeo per il settore horeca (hotel, restaurant and café) nonché consigliere dell Ente Bilaterale Nazionale del Turismo (EBNT), del Fondo interprofessionale per la formazione continua nel settore terziario (For.Te.) e del Centro Formazione Management del Terziario (CFMT). Iscritto all albo dei giornalisti pubblicisti dal 1991, autore di numerosi volumi e pubblicazioni, Nucara è stato docente di Tecniche di relazioni sindacali presso il Corso di laurea in Economia e gestione dei servizi turistici dell Università di Perugia e presso il Master in Hospitality Management del CST di Assisi e docente di Organizzazione e gestione delle risorse umane presso il Master in Economia e Management del Turismo della Facoltà di Economia dell'università La Sapienza di Roma. Il Consiglio Direttivo e il Presidente di Federalberghi hanno salutato con un lungo e commosso applauso il direttore generale uscente, Alessandro Cianella, esprimendo un vivissimo ringraziamento e apprezzamento per l attività che ha svolto in 34 anni al servizio degli albergatori italiani, e lo hanno invitato a continuare a collaborare con Federalberghi in qualità di assistente del Presidente e di direttore del Centro studi della federazione. 8 Turismo d Italia

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16 DOSSIER Montagna UN POPOLO DI sciatori Dalle analisi congiunturali emerge che gli italiani sono un popolo di sciatori. Dal 2007 al 2011 il numero degli appassionati di sport invernali è passato da 8,5 a quasi 10,3 milioni di persone (+21%) DI EMILIO LA SERRA laserra@federalberghi.it

17 Italiani, popolo di artisti, santi, navigatori e sciatori. È senza dubbio questo il dato saliente che emerge analizzando uno studio realizzato da Federalberghi e che fotografa l andamento dei consumi turistici invernali degli italiani dal 2007 al Il turismo bianco, infatti, nel corso degli ultimi 5 anni, è complessivamente aumentato passando da 8 milioni 464 mila individui nel 2007 a circa 10 milioni e 250 mila nel 2011 per un incremento del 21%. Da segnalare tuttavia come nell ultimo anno dell indagine (quindi nel 2011) si sia avuto un cambio di tendenza e la quota di quanti si sono concessi una vacanza invernale sia diminuita del 6% circa, calo che solo i prossimi anni potranno evidenziare come una eventuale inversione di tendenza. Confrontando i dati delle settimane bianche e dei week end sulla neve nel periodo considerato, si evidenzia come nell ultimo biennio (2010/2011) i week end sulla neve abbiano coinvolto un minor numero di vacanzieri rispetto alle settimane bianche, mentre tra il 2007 e il 2009 il fenomeno risultava invertito, con un maggior numero di vacanzieri che hanno usufruito di un week end sulla neve. Nel dettaglio il 2007 ha visto 4,5 milioni di italiani effettuare week end sulla neve e quasi 4 milioni beneficiare di una settimana bianca. Stesso trend si è registrato nel 2008 con 4,8 milioni di sciatori del fine settimana e 4,4 milioni di vacanzieri settimanali. Nel 2009 la forbice tra i due contingenti ha subito una netta divaricazione con 5,7 milioni di persone che VACANZIERI Week end Settimana bianca TOTALE

18 DOSSIER Montagna FATTURATO (in migliaia) Totale vacanzieri Settimane bianche Week end LE SETTIMANE BIANCHE Individui che hanno fatto una settimana bianca TOTALE (6,6%) (7,4%) (6,9%) (9,6%) (8,8%) LE REGIONI PIÙ GETTONATE MEDIA Trentino Alto Adige 41,6 36,8 40,3 38,8 36,1 38,5 Piemonte 7,0 10,3 8,6 8,0 9,8 8,9 Lombardia 8,6 7,9 9,7 9,0 7,9 8,5 Valle d Aosta 3,3 12,7 7,9 5,9 9,4 7,8 Veneto 9,8 3,9 8,0 8,5 6,1 7,2 Abruzzo 7,9 4,0 6,6 6,8 9,8 7,1 Friuli Venezia Giulia 2,5 2,3 1,1 2,1 5,1 2,7 Lazio 1,1 2,3 0,8 0,9 2,6 1,6 Toscana 1,0 2,3 1,5 2,1 1,4 Emilia Romagna 0,8 1,6 1,9 0,9 0,9 1,3 Molise 1,8 0,9 0,9 0,7 Marche 0,4 1,8 0,5 Altre Regioni 9,3 9,5 4,3 7,7 4,4 6,9 Estero 5,3 6,4 8,4 8,9 5,2 6,9 L ALLOGGIO PREFERITO PER LE SETTIMANE BIANCHE MEDIA Albergo 49,3 49,7 47,8 49,0 45,2 48,1 Casa di proprietà 18,3 18,0 16,7 16,1 14,5 16,6 App.to in affitto 12,8 11,8 11,0 9,0 11,2 11,0 Casa di parenti/amici 7,8 7,1 9,8 9,4 11,6 9,2 Residence 8,1 4,7 7,0 5,5 6,2 6,3 Villaggio turistico 0,8 3,9 2,1 3,9 4,6 3,2 Campeggio 0,8 1,9 1,7 0,8 1,1 Rifugio alpino 0,8 0,8 2,6 0,9 Agriturismo 0,9 1,3 1,7 0,9 Altro 2,9 4,0 2,0 2,9 0,9 2,4 Non sa 0,4 0,7 0,3 hanno solcato le piste preferibilmente nei week end e 4,1 milioni che si sono permessi un periodo di soggiorno settimanale. Nel 2010 la quota degli appassionati del fine settimana è calata (5,1 milioni) mentre è fortemente risalito il contingente dei settimanali (5,8 milioni), per arrivare al 2011 quando i due gruppi di vacanzieri si sono molto ravvicinati: quasi 5 milioni i weekendisti e 5,3 milioni i settimanali. Il giro di affari complessivo per settimane bianche e week end sulla neve presenta il suo picco nel 2010 con 8 miliardi e 545 milioni di euro e il suo minimo nel 2009 con 6 miliardi e 69 milioni di euro. Nel 2011 tale fatturato decresce rispetto all anno precedente del 9,2% circa attestandosi a 7 miliardi e 761 milioni di euro. Tale perdita si concentra soprattutto sulle 16 Turismo d Italia

19 8 miliardi e 545 milioni di euro è il picco nel giro d affari complessivo per settimane bianche e week end sulla neve raggiunto nel 2010 Foto: cortesia Archivio immagini APT Val di Fassa settimane bianche (-12,6%). Analizzando le singole voci si evidenzia come nel 2007 le settimane bianche abbiano prodotto un giro d affari pari a 3,5 miliardi di euro rispetto ai 2,7 miliardi di euro dei week end. Parallelamente nel 2008 entrambe le voci hanno segnato una crescita toccando i 4,8 miliardi di euro per le vacanze settimanali e i 3,2 miliardi di euro per i fine settimana. Flessione marcata nel 2009 allorquando il fatturato delle settimane bianche è calato a 3,4 miliardi di euro e quello dei week end a 2,6 miliardi di euro, per riprendersi in modo eclatante nel 2010 con 4,9 miliardi di euro per i settimanali e 3,6 miliardi di euro per gli appassionati delle vacanze brevi. Il 2011, infine, registra un assestamento con 4,3 miliardi di euro in settimane bianche e 3,4 miliardi di euro in week end. Le settimane bianche Relativamente alle sole settimane bianche trascorse dagli italiani, l analisi degli ultimi cinque anni mostra un andamento sinusoidale: una lieve crescita nel 2008 con 4,4 milioni di individui, una lieve flessione nel 2009 con 4,1 milioni, un impennata nel 2010 con 5,8 milioni di italiani e nuovamente un calo nel 2011 con 5,3 milioni di sciatori. Da sottolineare comunque che, pur registrando nell ultimo anno un decremento dell 8.3% rispetto al 2010, quanti hanno fatto una settimana bianca sono stati ben più di 5 milioni di individui, quando nel 2007 erano poco meno di quattro milioni. La spesa pro capite comprensiva Turismo d Italia 17

20 DOSSIER Montagna LA SPESA PER SETTIMANE BIANCHE E WEEK END SULLA NEVE 75,9 41,8 43,8 50,2 50,2 MEDIA 7,9 4,0 12, euro 20,8 18,9 18, euro 41,8 6,1 8, euro 23,5 18,5 7, euro 21,5 21,0 7, euro Fino a 250 Euro Da 251 a 500 Euro Oltre 500 Euro Non ricorda L ALLOGGIO PREFERITO PER WEEK END E SETTIMANE BIANCHE MEDIA Albergo 39,8 48,9 41,1 53,5 43,3 46,0 Casa di proprietà 24,0 20,9 26,0 18,5 21,1 21,7 Casa di parenti/amici 12,0 9,3 7,0 10,9 14,3 11,1 App.to in affitto 6,9 6,5 4,6 6,8 5,1 Campeggio 8,0 4,7 3,7 4,7 4,2 Residence 3,3 3,0 7,2 2,5 Agriturismo 4,1 4,4 1,6 1,7 Villaggio turistico 8,0 1,5 1,3 Altro 12,1 9,3 1,7 7,3 6,4 I WEEK END SULLA NEVE Individui che hanno fatto soltanto week end sulla neve TOTALE (7,5%) (8,0%) (9,4%) (8,4%) (8,2%) L ALLOGGIO PREFERITO PER I WEEK END SULLA NEVE MEDIA Albergo 56,2 50,6 49,2 48,2 45,4 49,7 Casa di parenti/amici 9,7 12,0 17,1 13,5 16,9 13,9 Casa di proprietà 13,9 13,0 12,4 14,0 13,3 13,9 App.to in affitto 7,0 6,0 5,5 6,1 7,0 6,4 Residence 2,1 2,0 3,3 4,1 4,4 3,2 Villaggio turistico 1,4 1,0 2,3 2,4 3,8 2,2 Rifugio alpino 1,4 1,0 0,9 1,2 2,8 1,4 Agriturismo 2,1 1,5 3,8 2,0 2,7 2,4 Campeggio 0,7 3,4 0,5 1,2 0,9 1,4 Altro 5,5 9,5 5,0 7,3 2,8 6,1

21 di trasporto, alloggio, cibo, impianti, corsi di sci e divertimenti negli ultimi 3 anni, sempre per le settimane bianche, è stata pressoché stabile, circa 600 euro a persona, ma sicuramente inferiore rispetto al 2007/2008 (circa l 8% in meno), quindi all aprirsi della gravissima crisi economica mondiale. Un capitolo a parte riguarda la classifica delle località sciistiche prescelte dagli italiani per trascorrere un periodo di riposo di almeno sette giorni in perfetta forma fisica sulla neve. È il Trentino-Alto Adige la regione montana più frequentata in assoluto negli ultimi cinque anni con una media del 38,5% di domanda. Una percentuale che distanzia le altre regioni di oltre quattro volte. Seguono infatti nell ordine il Piemonte e la Lombardia (con l 8,9% e l 8,5%), che sicuramente possono contare su un bacino di sciatori regionali abituati a scegliere le loro montagne per trascorre periodi di svago sciistico. Quindi troviamo la Valle d Aosta con il 7,8%, il Veneto con il 7,2% e l Abruzzo con il 7,1%, regione quest ultima che, pur trovandosi molto al di sotto della linea delle grandi vette, mostra di saper reggere bene la competizione. In relazione alle strutture ricettive scelte per la settimana bianca, gli italiani prediligono quasi in maggioranza assoluta l albergo (mediamente il 48,1% della domanda) seguito a grande distanza dalla casa di proprietà (mediamente il 16,6% della domanda). Da sottolineare il continuo incremento nel periodo esaminato delle case di parenti e amici nonché dei villaggi turistici. Anche per ciò che riguarda quanti si concedono sia la settimana bianca sia i week end sulla neve, l analisi degli ultimi 5 anni mostra un andamento simile a quello delle sole settimane bianche: una crescita nel 2008, una flessione nel 2009, di nuovo una crescita nel 2010 e nuovamente un calo nel Decresce invece a partire dal 2008 il numero medio di week end effettuati nel corso del primo trimestre di ogni anno: nel 2008 erano I vacanzieri del fine settimana mostrano un trend in crescita fino al 2009, mentre oggi sembrano in lenta diminuzione 3.69, nel 2011 sono scesi a 2.84, mentre la spesa pro capite per ogni week end è rimasta pressoché stabile (circa 315 euro). I week end sulla neve I vacanzieri del fine settimana, cioè coloro che non hanno trascorso una vacanza lunga sulla neve ma solo week end in località invernali, mostrano un trend diverso da quello di quanti si concedono la settimana bianca: fino al 2009 i dati mostravano una continua crescita mentre oggi sembrano in lenta diminuzione. Più o meno stabile il numero medio di week end effettuati nell arco della stagione invernale: si effettuano, ogni anno, mediamente 2 fine settimana sulla neve con una quota di 1,9 nel 2007, salita a 2,1 nel 2008, crollata a 1,6 nel 2009, risalita nettamente a 2,3 nel 2010 e assestatasi nel 2011 sempre a 2,3. In lieve altalena invece la spesa media pro-capite dei weekendisti che nel 2007 spesero 308 euro, 310 euro nel 2008, 295 euro nel 2009, 306 euro nel 2010 e 302 euro nel In relazione infine alle strutture ricettive scelte, anche per i week end sulla neve la struttura alberghiera rimane quella maggiormente preferita dalla clientela (mediamente il 49,7% della domanda) pur se negli ultimi anni si evidenzia un trend decrescente, incalzato solo nella tendenza percentuale dalla casa di parenti e amici (mediamente il 13,9% della domanda), dal residence (mediamente il 3,2% della domanda) e dal villaggio turistico (mediamente 2,2% della domanda). ( METODOLOGIA D INDAGINE Federalberghi monitora da anni il comportamento turistico degli italiani nei confronti di vari periodi di vacanza come Natale, Capodanno, Pasqua, ma anche vacanze estive, settimane bianche e week end sulla neve. Nello specifico, per quanto concerne le settimane bianche e i week-end sulla neve, ogni anno l indagine viene effettuata a livello consultivo facendo riferimento al primo trimestre, cioè al periodo che intercorre tra gennaio e marzo. Nel dettaglio, l indagine si sviluppa mediante l effettuazione di circa contatti telefonici, con sistema C.A.T.I. (Computer Assisted Telephone Interview) a un campione rappresentativo della popolazione italiana maggiorenne (circa individui) stimando la quota dei minorenni attraverso una domanda specifica a quanti nel corso dell intervista dichiarano di aver effettuato una settimana bianca e/o un week-end sulla neve. Il campione è costruito in modo da rispecchiare fedelmente la popolazione di riferimento, mediante l assegnazione di precise quote in funzione di sesso, età, grandi ripartizioni geografiche e ampiezza centri. Il questionario di ricerca utilizzato verifica: l effettuazione di una settimana bianca o di un week-end sulla neve nel corso del primo trimestre (gennaiomarzo); la spesa media all inclusive e la struttura ricettiva scelta. ( Turismo d Italia 19

22 DOSSIER Montagna IN TRENTINO vince il bianco È la regione preferita dagli italiani per cimentarsi negli sport invernali: un risultato che premia risorse naturali entrate nel patrimonio dell umanità ma anche, e soprattutto, una politica di tutela del territorio e di incentivi all imprenditorialità DI SIMONA PARINI La regione preferita dai nostri connazionali per cimentarsi sulle piste è il Trentino Alto Adige, la destinazione montana più frequentata in assoluto negli ultimi cinque anni con una media del 38,5% di domanda, percentuale che distanzia le altre regioni di oltre quattro volte. Un risultato da leader per un territorio dove la politica di attenzione al turista non è uno slogan ma è realtà, come confermano Hans Berger e Tiziano Mellarini, rispettivamente assessore al turismo, all agricoltura, alla formazione professionale agricola, forestale e di economia domestica nonché al libro fondiario e al catasto della provincia autonoma di Bolzano e assessore all agricoltura, foreste, turismo e promozione della provincia autonoma di Trento. Incontriamoli per un intervista doppia. Il Trentino Alto Adige combina panorami mozzafiato con impianti sciistici d avanguardia 20 Turismo d Italia

23 Trentino Alto Adige Quali sono state le strategie di marketing che hanno permesso al Trentino Alto Adige di ottenere un posto così alto nella classifica delle destinazioni sciistiche più amate? Berger: «L Alto Adige vanta una lunga tradizione di terra in grado di combinare panorami mozzafiato con impianti sciistici d avanguardia e una preparazione delle piste da sci che ci viene riconosciuta a livello mondiale. Se a questo si aggiungono strategie volte a valorizzare i prodotti del territorio, la genuinità e una gastronomia di alto livello anche nelle baite raggiungibili solo con gli sci, si ottiene un mix che viene sempre più apprezzato dal turista. Inoltre va da sé che un ruolo fondamentale nel successo della nostra terra è rappresentato dall assoluta qualità dei servizi della ricettività alberghiera ed extraalberghiera che, se paragonati a strutture di pari livello di altre destinazioni, sono certamente migliori». Mellarini: «Il Trentino è identificato con l mondo degli sport invernali e con il concetto di montagna, un risultato ottenuto grazie a tanti anni di attenzione alle tematiche dell ambiente, di sviluppo di infrastrutture sciistiche all avanguardia ecosostenibili e non invasive nei confronti del contesto montano e di una promozione che pone al centro questi valori. E non va dimenticato il contributo dato dalla crescita del settore dell accoglienza, che ha saputo rinnovarsi e arricchire la propria offerta». Avete nuovi progetti per potenziare ancor di più il turismo bianco? Berger: «Il turismo invernale sta mutando e noi stiamo cercando di prepararci al cambiamento, perchè il turista durante la vacanza bianca non cerca più solamente la prestazione sciistica ma vuole vivere emozioni e attività differenti. Gli investimenti sono volti all offerta di un servizio di assoluta qualità creando le migliori condizioni per poter continuare Un ruolo fondamentale nel successo della nostra terra è rappresentato dalla assoluta qualità dei servizi alberghieri HANS BERGER ASSESSORE AL TURISMO DELLA PROVINCIA AUTONOMA DI BOLZANO Turismo d Italia 21

24 DOSSIER Montagna a giocare un ruolo di primissimo piano nell industria della neve, basti pensare che da noi hanno sede i leader mondiali nella produzione di impianti di risalita, di innevamento artificiale e di mezzi per la preparazione delle piste da sci». Mellarini: «Anche per il futuro la montagna e le Dolomiti restano punti di riferimento imprescindibili per la costruzione delle azioni promozionali del Trentino, confermando la forza di questo brand quale prodotto di richiamo immediatamente associato ad altri concetti positivi come ambiente, aria pulita, benessere e relax. Parallelamente continuano gli investimenti per l ammodernamento e il miglioramento del sistema-piste, della mobilità e dell accoglienza dei nostri ospiti». Quanto ha inciso il contributo degli albergatori nel raggiungere questa buona performance? Berger: «Il contributo degli albergatori e di tutti gli attori della ricettività è centrale nel successo della nostra destinazione: strutture all avanguardia, servizi di altissima qualità, cura del dettaglio e grande attenzione all ospite sono solo alcuni dei fattori che contribuiscono a fare dell Alto Adige una delle mete più appetibili dell intero panorama europeo». Mellarini: «Gli albergatori rappresentano Estate 2012: nasce la Dolomeet card Si chiama Dolomeet card la card di servizi, opportunità, iniziative e attività che Madonna di Campiglio, Pinzolo e la Val Rendena presenteranno per la prima volta al turista nell estate 2012 proponendo, attraverso un lasciapassare prepagato, tutte le più belle occasioni per vivere il territorio. Dalla natura alla cultura passando per l arte, dalla mobilità sostenibile estiva all enogastronomia, la card offrirà un assaggio le fondamenta del settore dell accoglienza, gli alfieri della nostra ospitalità. In Trentino vi sono molti albergatori che hanno da tempo capito come vitalità, continua innovazione e dinamismo siano fattori indispensabili per essere competitivi in un mercato sempre più esigente. Ciò è stato possibile anche grazie alle associazioni di categoria che si rapportano con la Provincia e le Apt in un dialogo proattivo e positivo, Continuano gli investimenti per l ammodernamento del sistema-piste, della mobilità e dell accoglienza dei nostri ospiti TIZIANO MELLARINI ASSESSORE TURISMO E PROMOZIONE DELLA PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO della ricchezza naturalistica e culturale, ma anche delle numerose opportunità di praticare sport. La Dolomeet card è un progetto d ambito che mette in rete e valorizza le diverse modalità per vivere le peculiarità del territorio: dalla ruralità del fondovalle alla natura delle valli del Parco Naturale Adamello Brenta fino alla verticalità delle Dolomiti di Brenta. 22 Turismo d Italia

25 Anche il turismo estivo è in continua crescita, dimostrando che iniziative e manifestazioni pensate in un ottica di destagionalizzazione vanno nella giusta direzione individuando di concerto le iniziative e i progetti da mettere in campo per implementare il settore». Pensate di potenziare gli investimenti per promuovere la destagionalizzazione e incrementare il turismo estivo? Berger: «Non parlerei di destagionalizzazione quando la nostra destinazione a differenza di tante altre dell arco alpino ottiene durante la stagione estiva risultati di gran lunga superiori a quelli dell inverno in termini di presenze e pernottamenti. Stiamo perseguendo già da alcuni anni una strategia volta a promuovere la destinazione 365 giorni all anno. Crediamo, infatti, che questa terra possa offrire all ospite esperienze degne di essere vissute. In tal senso un contributo di fondamentale importanza è rappresentato dall eno-gastronomia che, negli ultimi anni, è stata unanimemente riconosciuta di assoluto livello internazionale». Mellarini: «Da tempo perseguiamo questa strada e i dati sembrano segnalare che qualcosa si muove in questa direzione. Per esempio, i numeri della scorsa estate ci parlano di un buon mese di settembre, dimostrando che iniziative e manifestazioni pensate in un ottica di destagionalizzazione vanno nella giusta direzione, aiutati anche da condizioni meteo davvero favorevoli». Quali sono i vostri principali mercati di riferimento sul fronte del turismo bianco? Berger: «I mercati su cui siamo attivi con strategie di comunicazione durante la stagione invernale sono quelli storici di Germania, Italia, Svizzera e Austria, nonché i cosiddetti nuovi : Polonia, Repubblica Ceca, Regno Unito, Olanda e Belgio dove operiamo con strategie mirate e differenti a seconda dei mercati, tese a comunicare di volta in volta con il target attuale e potenziale». Mellarini: «Il Trentino fa segnare negli ultimi tempi una tendenza alla crescita del mercato estero, anche se quello italiano mantiene ancora il primato con il 70% del totale. Tra le nazioni è sempre in testa la Germania, nostro mercato di riferimento, con un interessante fidelizzazione della Polonia e della Repubblica Ceca, mentre in termini percentuali è molto marcata la crescita del mercato russo per quanto riguarda l inverno. Scelgono il Trentino per alcune parole chiave quali montagna, Dolomiti, laghi, aria pulita, enogastronomia e benessere. In una parola, Trentino!». Turismo d Italia 23

26 DOSSIER Montagna Le vette PIÙ PRESTIGIOSE DEL MONDO Investimenti regionali, azioni di marketing sui mercati stranieri, promozioni per target mirati. Una destinazione sempre più ricercata grazie anche ad albergatori che non stanno a guardare DI SIMONA PARINI Non ci sono, purtroppo, statistiche ufficiali e precise sul settore, ma si stima che le attività legate agli sport invernali muovano annualmente in Europa un business che supera i 20 miliardi di euro coinvolgendo quattro Paesi leader: Austria, Francia, Svizzera e Italia. E proprio nel Bel Paese c è un territorio piccolo ma da record tanto da essersi classificato al quarto posto tra le destinazioni più amate dagli italiani per periodi di almeno un giorno di relax e sport sulla neve. Parliamo della Valle d Aosta che può contare su centinaia di impianti a fune per oltre 700 chilometri di piste da discesa, circa 400 chilometri di piste da fondo, strutture per il surf acrobatico, oltre maestri e più di 140 piste per lo sci nordico. E dopo aver fatto parlare i numeri la parola va a Aurelio Marguerettaz, assessore al turismo, sport, commercio e trasporti. Quali sono i punti di forza della regione sul fronte del turismo bianco? «La Valle d Aosta è, senza dubbio, il paradiso degli sport invernali. Sul suo territorio si trovano, infatti, alcune delle vette più prestigiose del mondo: il Monte Bianco, il Monte Rosa, il Cervino e il Gran Paradiso. La regione offre località dotate di forte appeal turistico come Courmayeur e Cervinia e comprensori meno noti che costituiscono la base della nostra offerta invernale. 24 Turismo d Italia

27 Valle d Aosta Il più grande polo leisure e congressuale d Europa Entro il 2013 in Valle d Aosta sorgerà Saint- Vincent Resort&Casinò che punta a diventare il più grande centro di divertimento d Europa, frutto dell ingrandimento e della ristrutturazione degli spazi del Casinò de la Vallee e dello storico Grand Hotel Billia. Il progetto, firmato dall architetto Piero Lissoni, prevede di affiancare al Grand Hotel Billia e al Casinò che saranno totalmente ammodernati un nuovo albergo quattro stelle con 113 camere e 6 suite, un grande centro congressi con 8 sale per eventi da 10 a 600 persone e una SPA di metri quadrati. Ci saranno, inoltre, cinque ristoranti, due dei quali già inaugurati nel 2011, e una piscina esterna che si affaccia sulla valle. Il tutto con un investimento di 70 milioni di euro autofinanziati per un impiego complessivo di oltre 800 dipendenti. In più abbiamo la possibilità di ampliare il ventaglio di opportunità sfruttando i collegamenti internazionali con la Francia (da La Thuile o da Courmayeur) e con la Svizzera (da Cervinia). A questi punti di forza del territorio si aggiungono gli investimenti regionali a favore delle società di impianti che permettono di ammodernare i comprensori e di garantire l innevamento programmato anche per le stazioni di medie e piccole dimensioni. L elevato livello di soluzioni tecnologiche adottate contribuisce poi a migliorare il comfort e la qualità del servizio, come il Teleskipass che si usa come un telepass autostradale consentendo di accedere direttamente agli impianti senza passare per le biglietterie ed è valido in tutta la Valle». Ci può indicare le strategie in atto per potenziare ulteriormente questo settore? «Quest anno abbiamo lanciato una serie di promozioni invernali come il Mercoledì rosa, dedicato alle donne che possono sciare a prezzi speciali nei più importanti comprensori lontano dagli affollati weed-end, e la Vda University skipass, una tessera per gli studenti universitari che dà diritto ad agevolazioni e sconti sui biglietti in tutte le stazioni valdostane. Tra le novità per potenziare il turismo bianco, abbiamo pensato di promuovere lo scialpinismo, una pratica sempre più diffusa che Turismo d Italia 25

28 DOSSIER Montagna trova in Valle d Aosta il suo ambiente naturale grazie a paesaggi e itinerari di incomparabile bellezza e il freeride per gli sciatori più esperti. Sempre quest anno, poi, abbiamo avuto l onore di ospitare le finali di Coppa Europa di sci alpino, un ottima vetrina per la nostra regione». Le strutture ricettive in che misura contribuiscono a questo successo? «Direi che il loro ruolo è senz altro determinante: i nostri albergatori hanno saputo interpretare l evoluzione dei comportamenti dei turisti, adattandosi alle nuove esigenze e a un desiderio di autenticità sempre più diffuso. La maggior parte degli alberghi ha effettuato ristrutturazioni importanti per dotarsi di SPA e centri benessere, un servizio ormai fondamentale e sempre più ricercato. Per quanto riguarda la ristorazione, poi, molti alberghi hanno investito nella tipicità dei nostri prodotti, che rimane, specie per la clientela straniera, uno dei principali atout che contraddistingue l offerta sciistica italiana da quella delle stazioni competitor svizzere e austriache». Da dove arrivano gli sciatori che si cimentano sulle piste valdostane? «Il principale mercato di riferimento per l offerta sciistica è quello italiano, rappresentato soprattutto dalle regioni di prossimità (Lombardia, Piemonte, Liguria) e di nuova prossimità (Toscana, Emilia- Romagna, Lazio). Infatti, anche se si assiste a una crescente internazionalizzazione, al mercato italiano si deve ancora più del 50% del totale delle presenze turistiche della stagione invernale. Principali mercati esteri di riferimento per l offerta invernale sono il Regno Unito (che contribuisce per più di un terzo delle provenienze straniere in inverno), Russia e Ucraina, Svezia e Francia». Quest anno abbiamo avuto l onore di ospitare le finali di Coppa Europa di sci alpino, un ottima vetrina per la nostra regione AURELIO MARGUERETTAZ ASSESSORE TURISMO, SPORT, COMMERCIO E TRASPORTI DELLA REGIONE VALLE D AOSTA 26 Turismo d Italia

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30 DOSSIER Montagna Per tutti i gusti E TUTTE LE STAGIONI NOVITÀ/ TENDENZE/ PROGETTI/ C è chi la sceglie per farsi del bene e chi, invece, per fare del bene. C è chi cerca i ritmi lenti e chi preferisce il brivido dell adrenalina. La montagna è sempre più per tutte le stagioni, tra nuove tendenze e gradite conferme DI SIMONA PARINI Chi sceglie la montagna d inverno non lo fa più solo per sciare ma per provare esperienze nuove e diverse Il fascino della montagna non conosce stagioni e, soprattutto, sta diventando sempre più trasversale come conferma Giovanni Malcotti, direttore del Consorzio Adamello Ski Pontedilegno- Tonale: «Il turismo montano si sposterà sempre più verso un integrazione di servizi che garantiscano all ospite una vacanza intensa o rilassante, a seconda dei gusti. È importante che le ferie si trasformino in un esperienza perché solo così il turista rimarrà sorpreso e, al tempo stesso, porterà il ricordo dell emozione provata diventando un perfetto stakeholder per la destinazione». Il turismo montano, dunque, sta cambiando: chi sceglie la montagna in inverno non lo fa più, come accadeva sino a poco più di un decennio fa, esclusivamente per sciare: anzi, a volte parte per le vette senza avere nemmeno l intenzione di vivere la neve, allettato da SPA di ultima generazione. E che dire dei bambini? Chi ha vissuto la propria infanzia negli anni Settanta con estati in Negli ultimi anni il prodotto montagna si è impegnato per coinvolgere e sedurre cluster apparentemente lontani fra loro montagna che sconfinavano nella noia ora guarda con un sorriso le infinite attività proposte per i più piccoli. Negli ultimi anni, insomma, il prodotto montagna si è impegnato per coinvolgere e sedurre cluster apparentemente lontani fra loro, proponendo 28 Turismo d Italia

31 Lo sport? In Piemonte è per tutti La preziosa esperienza delle Paralimpiadi del 2006 è stata messa a frutto in Alta Val di Susa e soprattutto al Sestriere per aumentare l'offerta rivolta ai diversamente abili. Grazie a scuole specializzate e ad accompagnatori esperti si possono imparare e praticare molte discipline come tandem ski, uniski, dualski e sci guidato. Due i siti cui fare riferimento, oltre a quello ufficiale del comprensorio ( per trovare informazioni: e entrambi facenti capo a Freewhite, associazione onlus che promuove e valorizza lo sport tra le persone diversamente abili. divertimento per tutti i gusti e per ogni budget con un solo punto in comune: lo sguardo che si perde incantato sulle cime. VETTE DI BENESSERE Aumentano i fan dell ecoturismo e il fenomeno, che in Italia vale oltre 10 miliardi, si spiega con una maggiore coscienza ambientalista da una parte e, dall altra, con il senso di spaesamento dovuto alla crisi che, almeno in alcuni, fa sentire in maniera più forte valori che nulla hanno a che vedere con l effimero. Non solo: c è chi fa di più e vive le vacanze estive in montagna partecipando ai work camp per differenti fasce di età organizzati da associazioni come WWF e Lipu e da onlus radicate sul territorio. Se i campi per bambini sono incentrati sulla scoperta della natura, quelli per adulti, invece, sono orientati all azione a favore dell ambiente. I lavoratori per ferie Molti scelgono la montagna attratti da Spa e trattamenti di ultima generazione hanno così la possibilità di contribuire al mantenimento dello stato di buona salute di sentieri, mulattiere, della flora e della fauna vivendo, spesso, destinazioni lontane dalle rotte più sfruttate e facendo dell avvistamento degli animali un attività spontanea. E per chi, invece, preferisce soluzioni più comode ma a basso impatto ambientale, la risposta viene dagli alberghi eco compatibili, magari firmati da archistar come Matteo Thun, creatore di un eco resort a Monte San Vigilio, sulle Dolomiti. Poiché, però, anche far del bene a se stessi non è poi così male, cresce il numero di chi cerca SPA e centri benessere vista montagna. Secondo recenti dati Eurisko il wellness è la seconda spesa degli italiani dopo il cibo e gli albergatori di montagna lo sanno bene, tanto che il Trentino Alto Adige detiene il 30% degli Aumenta anche il numero di chi sceglie la montagna per immergersi in un percorso gastronomico da veri gourmet alberghi con centri benessere. Ma, accanto alla consolidata tendenza della cura del sé, aumenta anche il numero di chi sceglie la montagna per immergersi in un percorso gastronomico da gourmet. Lontani i tempi in cui ai rifugi, dopo una camminata o una sciata, ci si beava davanti a un semplice piatto di polenta: ora anche qui la cucina diventa alta. SPORT: FACCIAMOLO STRANO Se mentre state compiendo una classica passeggiata sotto il sole estivo incontrate chi non cammina ma quasi vola sul sentiero, ecco, avete incontrato uno skyrunner, cultore dello skyrunning, uno sport tanto affascinante quanto duro che consiste nel correre in alta quota, Turismo d Italia 29