Siena, 10 Giugno 2015 Sandra Defazio Serena Fedi

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1 CLASSE I A Costruzione Ambiente e Territorio omogenei ed eterogenei e curva di riscaldamento di un miscuglio. nobili. Distinzione fra molecole e atomi. Principio di conservazione della massa. Teoria atomica di Dalton. Le particelle subatomiche fondamentali. Numero atomico, numero di massa, isotopi. Le reazioni nucleari (fusione e fissione). Decadimento alfa, beta e gamma e cenni sulle centrali nucleari. Teoria atomica planetaria (di Rutherford). Onde elettromagnetiche e classificazione in base alla frequenza/lunghezza d'onda. Teoria atomica di Bohr, modello atomico a strati e configurazione elettronica. Guscio ed elettroni di valenza. Gruppi e periodi della tavola periodica. Correlazione fra configurazione elettronica e tavola periodica. Proprietà periodiche: energia di ionizzazione, affinità elettronica, elettronegatività, carattere metallico. Simbolismo di Lewis e regola dell ottetto; Il legame ionico; Il legame covalente singolo, doppio, triplo e dativo; Elettronegatività e legame polare. Eccezioni alla regole dell'ottetto. Carica formale e struttura di Lewis. Il legame metallico e proprietà fisiche dei metalli ad esso correlato (conducibilità elettrica e termica). Teoria VSEPR. Molecole polari e non polari. Interazioni fra molecole (dipolo-dipolo, forze di London, ponte a idrogeno). Curva di riscaldamento dell'acqua e ebollizione dell'acqua a bassa pressione. Trasformazioni fisiche e chimiche (fusione del cioccolato e trasformazione dell'albume dell'uovo per effetto del calore). Verifica della conducibilità elettrica dei composti ionici, dei metalli e della grafite. Siena, 10 Giugno 2015 Sandra Defazio Serena Fedi

2 ANNO SCOLASTICO 2013/2014 CLASSE IIA Costruzione, ambiente e territorio Argomenti svolti Ripasso su:la struttura atomica, La tavola periodica, Nomenclatura dei composti binari e ternari, I legami chimici. Geometria delle molecole e interazioni fra molecole: Teoria V.S.E.P.R per determinare la geometria delle molecole, interazioni di Van der Waals (dipolo-dipolo, forze di London), ponte a idrogeno. Velocità di reazione (questa parte è stata svolta tutta in laboratorio): Velocità di reazioni. Energia di attivazione. Catalizzatori e fattori che influenzano la velocità (concentrazione dei reagenti, temperatura, superficie di contatto, catalizzatori). La mole: Concetto di mole, peso atomico e molecolare e calcolo del numero di moli. Bilanciamento delle reazioni. Calcoli stechiometrici: reagente limitante e reagente in eccesso. Le soluzioni: Concetto di solubilità e fattori che la influenzano: natura dei reagenti, temperatura e pressione. La dissociazione ionica e la ionizzazione. La solvatazione. Le soluzioni e la loro concentrazione (molarità, molalità, percentuale massa su massa, percentuale volume su volume, rapporto fra massa del soluto e volume della soluzione). Diluizioni. Proprietà colligative: abbassamento della tensione di vapore, innalzamento ebullioscopico, abbassamento crioscopico e pressione osmotica. Acidi e basi: La teoria di Arrhenius sugli acidi e le basi. La teoria di Bronsted-Lowry sugli acidi e le basi. La dissociazione dell acqua e prodotto ionico dell'acqua. La scala del ph e gli indicatori. Acidi/basi forti e acidi/basi deboli e loro costante di acidità/basicità. Calcolo del ph di acidi forti e deboli. Reazioni di neutralizzazione. Reazioni redox: cenni sulle reazioni di ossido-riduzioni, ossidazione e riduzione. Laboratorio Sicurezza in laboratorio. Preparazione di una soluzione a titolo noto e diluizione. Fattori che influenzano la velocità di reazione: concentrazione, temperatura, superficie di contatto, catalizzatori. Riconoscimento di acidi e basi mediante l'indicatore universale. Reazioni con i metalli e il bicarbonato di sodio con acidi e basi. Misura di ph di diverse sostanze commerciali. Estrazione dei pigmenti presenti nei petali dei fiori per la costruzione di una scala cromatica di ph. Siena, 10 Giugno 2015 Sandra Defazio Serena Fedi

3 CLASSE I A Grafica omogenei ed eterogenei e curva di riscaldamento di un miscuglio. nobili. Distinzione fra molecole e atomi. Principio di conservazione della massa. Teoria atomica di Dalton. Le particelle subatomiche fondamentali. Numero atomico, numero di massa, isotopi. Le reazioni nucleari (fusione e fissione). Decadimento alfa, beta e gamma e cenni sulle centrali nucleari. Teoria atomica planetaria (di Rutherford). Onde elettromagnetiche e classificazione in base alla frequenza/lunghezza d'onda. Teoria atomica di Bohr, modello atomico a strati e configurazione elettronica. Guscio ed elettroni di valenza. Gruppi e periodi della tavola periodica. Correlazione fra configurazione elettronica e tavola periodica. Proprietà periodiche: energia di ionizzazione, affinità elettronica, elettronegatività, carattere metallico. Simbolismo di Lewis e regola dell ottetto; Il legame ionico; Il legame covalente singolo, doppio, triplo e dativo; Elettronegatività e legame polare. Il legame metallico e proprietà fisiche dei metalli ad esso correlato (conducibilità elettrica e termica). Teoria VSEPR. Molecole polari e non polari. Curva di riscaldamento dell'acqua e ebollizione dell'acqua a bassa pressione. Verifica della conducibilità elettrica dei composti ionici, dei metalli e della grafite. Siena, 10 Giugno 205 Sandra Defazio Serena Fedi

4 CLASSE IIA Grafica Argomenti svolti Ripasso su:la struttura atomica, La tavola periodica, Nomenclatura dei composti binari e ternari, I legami chimici. Velocità di reazione (questa parte è stata svolta tutta in laboratorio): Velocità di reazioni. Energia di attivazione. Catalizzatori e fattori che influenzano la velocità (concentrazione dei reagenti, temperatura, superficie di contatto, catalizzatori). La mole: Concetto di mole, peso atomico e molecolare e calcolo del numero di moli. Bilanciamento delle reazioni. Calcoli stechiometrici: reagente limitante e reagente in eccesso. Le soluzioni: Concetto di solubilità e fattori che la influenzano: natura dei reagenti, temperatura e pressione. La dissociazione ionica e la ionizzazione. La solvatazione. Le soluzioni e la loro concentrazione (molarità, molalità, percentuale massa su massa, percentuale volume su volume, rapporto fra massa del soluto e volume della soluzione). Diluizioni. Proprietà colligative: abbassamento della tensione di vapore, innalzamento ebullioscopico, abbassamento crioscopico e pressione osmotica. Acidi e basi: La teoria di Arrhenius sugli acidi e le basi. La teoria di Bronsted-Lowry sugli acidi e le basi. La dissociazione dell acqua e prodotto ionico dell'acqua. La scala del ph e gli indicatori. Acidi/basi forti e acidi/basi deboli e loro costante di acidità/basicità. Calcolo del ph di acidi forti. Reazioni di neutralizzazione. Reazioni redox: cenni sulle reazioni di ossido-riduzioni, ossidazione e riduzione. Laboratorio Sicurezza in laboratorio. Preparazione di una soluzione a titolo noto e diluizione. Fattori che influenzano la velocità di reazione: concentrazione, temperatura, superficie di contatto, catalizzatori. Riconoscimento di acidi e basi mediante l'indicatore universale. Reazioni con i metalli e il bicarbonato di sodio con acidi e basi. Misura di ph di diverse sostanze commerciali. Estrazione dei pigmenti presenti nei petali dei fiori per la costruzione di una scala cromatica di ph. Siena, 10 Giugno 2015 Sandra Defazio Serena Fedi

5 Docenti: Defazio Sandra I.T.C.G. "S. Bandini" CLASSE II A Turismo omogenei ed eterogenei. nobili. Distinzione fra molecole e atomi. Principio di conservazione della massa. Teoria atomica di Dalton. Le particelle subatomiche fondamentali. Numero atomico, numero di massa, isotopi. Le reazioni nucleari (fusione e fissione) e radioattività. Teoria atomica planetaria (di Rutherford). Modello atomico a strati e configurazione elettronica. Guscio ed elettroni di valenza. Gruppi e periodi della tavola periodica. Correlazione fra configurazione elettronica e tavola periodica. Simbolismo di Lewis e regola dell ottetto. Il legame ionico. Reticolo cristallino dei composti ionici e proprietà ad esso correlato. Il legame covalente singolo, doppio, triplo. Legame polare e apolare. Il legame metallico e proprietà fisiche dei metalli (conducibilità elettrica e termica). Cenni su acidi e basi, scala del ph. Curva di riscaldamento dell'acqua, ebollizione dell'acqua a bassa pressione. Conducibilità elettrica dei composti ionici, dei metalli e della grafite. Distinzione fra acidi e basi nei confronti delle reazioni con i metalli, carbonato di calcio e alcuni indicatori (tornasole e fenolftaleina) Misura di ph di alcune sostanze di uso comune (succo di limone, aceto, candeggina ecc...) Preparazione di una scala cromatica di ph utilizzando pigmenti naturali presenti nei petali dei fiori. Siena, 10 Giugno 2015 Sandra Defazio

6 Docenti: Defazio Sandra I.T.C.G. "S. Bandini" CLASSE II B Turismo omogenei ed eterogenei. nobili. Distinzione fra molecole e atomi. Principio di conservazione della massa. Teoria atomica di Dalton. Le particelle subatomiche fondamentali. Numero atomico, numero di massa, isotopi. Le reazioni nucleari (fusione e fissione) e radioattività. Teoria atomica planetaria (di Rutherford). Modello atomico a strati e configurazione elettronica. Guscio ed elettroni di valenza. Gruppi e periodi della tavola periodica. Correlazione fra configurazione elettronica e tavola periodica. Simbolismo di Lewis e regola dell ottetto. Il legame ionico. Reticolo cristallino dei composti ionici e proprietà ad esso correlato. Il legame covalente singolo, doppio, triplo e dativo. Legame polare e apolare. Cenni su acidi e basi, scala del ph. Curva di riscaldamento dell'acqua, ebollizione dell'acqua a bassa pressione. Conducibilità elettrica dei composti ionici, dei metalli e della grafite. Distinzione fra acidi e basi nei confronti delle reazioni con i metalli, carbonato di calcio e alcuni indicatori (tornasole e fenolftaleina) Misura di ph di alcune sostanze di uso comune (succo di limone, aceto, candeggina ecc...) Preparazione di una scala cromatica di ph utilizzando pigmenti naturali presenti nei petali dei fiori. Siena, 10 Giugno 2015 Sandra Defazio

7 Docenti: Defazio Sandra I.T.C.G. "S. Bandini" CLASSE II A Finanza e marketing omogenei ed eterogenei. nobili. Distinzione fra molecole e atomi. Principio di conservazione della massa. Teoria atomica di Dalton. Le particelle subatomiche fondamentali. Numero atomico, numero di massa, isotopi. Le reazioni nucleari (fusione e fissione) e radioattività. Teoria atomica planetaria (di Rutherford). Modello atomico a strati e configurazione elettronica. Guscio ed elettroni di valenza. Gruppi e periodi della tavola periodica. Correlazione fra configurazione elettronica e tavola periodica. Simbolismo di Lewis e regola dell ottetto. Il legame ionico. Reticolo cristallino dei composti ionici e proprietà ad esso correlato. Il legame covalente singolo, doppio, triplo e dativo. Legame polare e apolare. Il legame metallico e proprietà fisiche dei metalli (conducibilità elettrica e termica). Cenni su acidi e basi, scala del ph. Curva di riscaldamento dell'acqua, ebollizione dell'acqua a bassa pressione. Conducibilità elettrica dei composti ionici, dei metalli e della grafite. Distinzione fra acidi e basi nei confronti delle reazioni con i metalli, carbonato di calcio e alcuni indicatori (tornasole e fenolftaleina) Misura di ph di alcune sostanze di uso comune (succo di limone, aceto, candeggina ecc...) Preparazione di una scala cromatica di ph utilizzando pigmenti naturali presenti nei petali dei fiori. Siena, 10 Giugno 2015 Sandra Defazio