L ALLEVATORE CONSEGNA IL LATTE AD UNA COOPERATIVA CHE LO TRASPORTA (PRODUCENDO EMISSIONI) NELLA CITTÀ DOVE HA SEDE L AZIENDA DI TRASFORMAZIONE.

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Modesto Pippi
7 anni fa
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1 LE SCHEDE DI SPRECHI DI CIBO

2 STORIA DI UN VASETTO DI YOGURT LA MUCCA, PASCOLANDO IN UN ALPEGGIO, PRODUCE IL LATTE (ED EMETTE GAS SERRA). LE CONFEZIONI DI YOGURT VIAGGIANO, SU MEZZI DI TRASPORTO SU GOMMA, DOTATI DI CELLE FRIGORIFERE (CHE PRODUCONO EMISSIONI), VERSO UN CENTRO LOGISTICO CHE SI TROVA IN UN ALTRA CITTÀ. L ALLEVATORE CONSEGNA IL LATTE AD UNA COOPERATIVA CHE LO TRASPORTA (PRODUCENDO EMISSIONI) NELLA CITTÀ DOVE HA SEDE L AZIENDA DI TRASFORMAZIONE. DAL CENTRO LOGISTICO LE CONFEZIONI DI YOGURT VENGONO DISTRIBUITE (CON FURGONI CHE PRODUCONO EMISSIONI) NEI SUPERMERCATI DELLE VARIE CITTÀ. L AZIENDA DI TRASFORMAZIONE PRODUCE LO YOGURT, LO CONFEZIONA IN VASETTI DI PLASTICA (UTILIZZANDO ENERGIA, ACQUA E SEMILAVORATI); USA LA REFRIGERAZIONE PER LA CONSERVAZIONE (UTILIZZANDO ENERGIA) E LO INSCATOLA PER IL TRASPORTO. LA GRANDE DISTRIBUZIONE COLLOCA I VASETTI PER LA VENDITA IN SCAFFALI REFRIGERATI (CHE CONSUMANO ENERGIA). LO YOGURT UNA VOLTA ACQUISTATO DAL CONSUMATORE VIENE PORTATO A CASA, SPESSO IN AUTOMOBILE (CHE PRODUCE EMISSIONI). UNA VOLTA GIUNTO A CASA, LO YOGURT È CONSERVATO IN FRIGORIFERO (CHE CONSUMA ENERGIA). SE LASCIATO SCADERE, LO YOGURT NON È PIÙ COMMESTIBILE E DIVENTA UN RIFIUTO. ALLORA TUTTA LA SUA STORIA, L ENERGIA E LE MATERIE UTILIZZATE, LE EMISSIONI PRODOTTE SONO SPRECATE, CON DANNI PER TUTTI.

3 VALUTARE BENE LE OFFERTE PROMOZIONALI Per evitare l eccesso di acquisto indotto dalle offerte promozionali, spesso utilizzate dalla grande distribuzione (causa indiretta di parte degli sprechi), bisognerebbe negli acquisti: preferire gli ingredienti di base per cucinare ai cibi già pronti; scegliere offerte come i 3X2 e altre promozioni solo se si è in grado di valutarne l effettiva necessità al momento dell acquisto; fare più volte la spesa nel corso della settimana, evitando di concentrarla in un solo giorno, in modo da comperare cibi freschi e non eccedere in scorte non sempre facili da gestire. PRENDI 3 PAGHI 2

4 Se proprio bisogna buttare via il cibo perché andato a male o scaduto farlo nella raccolta differenziata del rifiuto organico. Il rifiuto organico può essere riciclato e usato per fertilizzare e arricchire i campi. LA RACCOLTA DIFFERENZIATA DELL UMIDO

5 LA DOPPIA PIRAMIDE fonte: Barilla Center for Food e Nutrition

6 LO SPRECO IN AGRICOLTURA OGNI ANNO IN ITALIA QUANTI POMODORI E ZUCCHINE RIMANGONO NEI CAMPI? QUANTE MELE NON SONO RACCOLTE? UNA QUANTITÀ UGUALE AI CONSUMI ABITUALI DI TUTTA LA POPOLAZIONE SPAGNOLA.

7 da consumarsi entro significa che il consumo di quel prodotto, trascorsa quella data, potrebbe far male alla salute. da consumarsi preferibilmente entro indica il tempo entro il quale il prodotto mantiene inalterate le proprie caratteristiche organolettiche. Oltre, se conservato correttamente, può essere tranquillamente consumato anche se può aver perso alcune sue caratteristiche di gradevolezza (fragranza, friabilità, sapidità, sapore, ecc.).

8 NON LIMITARSI AL SOLO MI PIACE O NON MI PIACE MA CAPIRE ANCHE IL PERCHÉ! (ATTENZIONE: NON CI RIFERIAMO AL CIBO MA ALLA DISCUSSIONE!)

9 TUTTO QUELLO CHE NON È PERFETTO NON VIENE DISTRIBUITO. AD ESEMPIO MELE LEGGERMENTE DANNEGGIATE DA GRANDINE O INSETTI

10 CIÒ CHE DICIAMO SUL CIBO VALE PER TUTTI I PAESI DEL MONDO? America del Nord Europa Africa sub Sahariana Sud Est Asiatico Lo spreco alimentare si verifica in ogni parte del mondo, ma è diverso (in quantità e per cause) a seconda della ricchezza e degli stili di vita dei diversi Paesi. Normalmente i Paesi più ricchi hanno più cibo a disposizione, sprecano di più e maggiore è lo spreco nella fase del consumo; nei Paesi meno ricchi il cibo a disposizione è minore, si spreca di meno e maggiore è lo spreco nelle fasi di produzione e conservazione.

11 SAPRESTI INDICARE TRE CIBI UTILI E INDISPENSABILI CUI SI PUÒ E TRE INVECE DI FARE A MENO?

12 OGNI ANNO MIGLIAIA DI TONNELLATE DI FRUTTA E VERDURA PERFETTAMENTE COMMESTIBILI NON VENGONO MESSE IN COMMERCIO, O A VOLTE NEMMENO RACCOLTE, SPESSO PER MOTIVI ESTETICI.

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