Caffè Rinaldi è per la cultura del buon gusto e per un lavoro per sempre artigianale

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1 Caffè Rinaldi è per la cultura del buon gusto e per un lavoro per sempre artigianale

2 Portorico Hacienda San Pedro 250 g 9.50 / 500g 19,00 / 1000g 38,00 La Hacienda San Pedro, gestita esclusivamente della famiglia Atienza da ben quattro generazioni, si trova nell' isola di Porto Rico, in una piccola cittadina chiamata Jayuya. Questo caffè è opportunamente situato tra le vette più alte del paese, con le condizioni climatiche territoriali ideali per la produzione di un caffè di alta qualità. Viene coltivato ad un altitudine di 900/1000 metri slm durante il periodo di settembre/ottobre. La raccolta avviene a mano ed è poi essiccato tramite un strumento meccanico, ad una temperatura adeguata a preservare la qualità del prodotto. Le ciliegie maturate vengono raccolte e lavorate con i tradizionali metodi di lavaggio, compreso il periodo di fermentazione nelle vasche per la durata di 24 ore. Questo caffè ha un gusto ricco e seducente, caratterizzato da un aroma dolce e caramellato, con un delicato retrogusto di cioccolato e spezie che sorprenderà il vostro palato. L Hacienda San Pedro La storica Hacienda San Pedro affonda le sue radici nella fine del 19 secolo, quando Emeterio, un giovane spagnolo di tredici anni, sbarcò sull isola di Portorico. Il ragazzo si guadagnò rapidamente una reputazione di gran lavoratore, fino a diventare il capo responsabile di una delle più importanti piantagioni di caffè del Porto Rico. Nel 1930, Emeterio riuscì realizzare il suo sogno di coltivatore e fu in grado di acquistare una propria azienda agricola, a Coabey, nel distretto della città dijayuya. Nacque così l Hacienda San Pedro. Oggi è il nipote di Emeterio, Roberto Atienza, a mantenere intatta la tradizione e la passione di famiglia, con l impegno costante di produrre il miglior caffè di Porto Rico. Cuba Arabica Serrano Superior 250g 6,50 / 500g 13,00 / 1000g 26,00 Questo eccezionale caffè, coltivato nella zona di Sierra Maestra, a Cuba, ad un altitudine di m, di specie Arabica Typica, lavato e poi essiccato al sole, di crivello 16/17, sprigiona in tazzina un gusto unico ed intenso, con note di tabacco, nocciola e cacao. Ha un corpo cremoso e masticabile, una bassa acidità ed un retrogusto, molto persistente, di cioccolato amaro. Storia di Cuba, storia del caffè cubano José Antonio Gelabert ha introdotto la prima pianta di caffè a Cuba nel Pochi anni più tardi, i coloni francesi, giunti nell isola, introdussero migliori metodi di produzione, soprattutto nella parte orientale del paese, portando alla creazione di un affascinante

3 paesaggio agricolo. Prima dell'era di Castro, l industria del caffè fu davvero notevole. Si pensa che negli anni 50, Cuba esportava più di tonnellate di chicchi di caffè all'anno. Dopo la Rivoluzione cubana, nel 1959, la produzione di caffè è diminuita, in gran parte a causa dello scioglimento delle grandi aziende agricole. Di conseguenza, i produttori di caffè cubani iniziarono a miscelare i chicchi di caffè con i piselli al forno Nel 1962, gli Stati Uniti emisero un embargo su tutte le merci importate da Cuba, danneggiando ulteriormente l'industria del caffè cubano. Il crollo dell'unione Sovietica causò un notevole calo della produzione caffè cubano, Solo negli ultimi anni, grazie ad investimenti pubblici, all acquisto di nuove attrezzature ed ad uno studio più accurato sui metodi di coltivazione delle piante, sembra di assistere ad una vera rinascita del caffè cubano. Attualmente, il 92 per cento del caffè del paese è coltivato nelle zone delle montagne della Sierra Maestra, in particolare sotto tettoie di bosco. La raccolta avviene tra Settembre e Gennaio. L'isola produce sia Arabica che Robusta, con la maggior parte della produzione proveniente da piccole aziende a conduzione familiare Indonesia Arabica Flores Raja Komodo 250 g 6,00 / 500g 12,00 / 1000g 24,00 Il nostro Flores Raja Komodo proviene dalla regione Bajawa, sull isola di Flores. Questa isola fa parte di quella zona conosciuta come patria di alcuni dei caffè più noti dell Indonesia, uno dei pochi posti al mondo dove i draghi di Komodo, una grossa specie di lucertola, possono essere trovati in natura. Questo caffè si sviluppa ad un altitudine che varia dai 1300 ai 1800 metri slm, viene coltivato e cresciuto all ombra, su un terreno nero/ vulcanico, da piccoli proprietari che selezionano minuziosamente a mano le bacche permettendo così un attenta raccolta. La presenza di vulcani attivi e inattivi ha prodotto terreni particolarmente fertili ideali per la produzione di un caffè di qualità. Sono gli agricoltori stessi che si occupano di tutte le fasi seguenti. Le bacche infatti dopo la raccolta vengono fatte essiccare su teloni di plastica e successivamente il caffè sotto forma di pergamino ancora bagnato viene sbucciato. Questo metodo fa sì che i chicchi di caffè assumono un colore verde bluastro e brillante. In tazza si presenta con un buon corpo e una bassa acidità. Le principali varietà coltivate sono typica e S795 ed il periodo di raccolta si svolge da giugno/luglio a ottobre. Il nostro Raja Komodo, dall aroma floreale, ha un sapore piacevole con note di cioccolato, caramello e vaniglia naturale. L isola di Flores L isola di Flores (o Fiore) è lunga 360 miglia e si trova a 200 miglia ad est di Bali. Il terreno di questa zona è robusto, con numerosi vulcani attivi e inattivi. La cenere di questi vulcani

4 ha creato un suolo fertile, ideale per la produzione di caffè biologico, coltivato su colline e altopiani. Gran parte della produzione cresce sotto alberi da ombra ed il caffè è lavorato ad umido da piccole aziende agricole. Il caffè di Flores ha un gusto cioccolatoso, dolce e floreale, con note legnose. Un particolare metodo di processo, conosciuto come pulped natural, dove il pergamino del caffè viene essiccato nella sua mucillagine, senza fermentazione, produce questo caffè floreale che è molto ricercato da alcuni acquirenti. Brasile Arabica Santos NY2 17/18 Fazenda Dona Francisca Proveniente da esportatori accuratamente selezionati e scelti per soddisfare la qualità specifica, questa tipologia di Brasile viene prodotta nell'area Sul de Minas, ovvero la parte meridionale dello stato di Minas Gerais, ad un'altezza che oscilla tra i metri s.l.m. Il caffè viene raccolto a mano, o a macchina, nel periodo tra maggio e settembre, mentre l esportazione inizia nei mesi di luglio/agosto. Per una precisa scelta qualitativa, il nostro Dona Francisca viene imbarcato dall'origine non prima del mese ottobre, quando il nuovo raccolto ha raggiunto un perfetto punto di stagionatura e perso quindi ogni sentore si erba/fresco. La tazza è ben bilanciata con acidità quasi assente, ha una buona corposità che si unisce ad un aroma gradevole con retrogusto persistente di liquirizia e cioccolato fondente. Le Fazendas Una fazenda, in passato, definiva semplicemente una piantagione. Nate durante il periodo coloniale ( XIV XVIII secolo ) queste aree di coltivazione si concentrarono nella regione nord-orientale del paese, dove veniva prodotto lo zucchero. In seguito si diffusero anche nella regione del sud-est, destinate alla produzione di caffè. Adesso il termine Fazenda denota qualsiasi tipo di azienda agricola. Le Fazendas hanno creato un enorme industria di esportazione per il commercio brasiliano, ma causato anche un'intensificazione della schiavitù, come forma primaria di lavoro per il paese. Più di 1,4 milioni di africani furono costretti ad essere schiavi in Brasile, negli anni della tratta degli schiavi. Ma anche dopo che il commercio transatlantico di schiavi si era concluso, questo fenomeno ha continuato fino al Il caffè ha fornito una nuova base per l'espansione agricola nel sud del Brasile. Grazie agli enormi profitti, dopo il 1850, infatti, il paese conobbe un periodo di notevole crescita e prosperità. Furono introdotte ferrovie, navi a vapore ed il telegrafo. Tutti gli investimenti vennero sostenuti dalle fazendas, grazie alla vendita del caffè. Si svilupparono

5 grandi punti nevralgici, nelle città di Rio de Janeiro e San Paolo. Nacque una nuova classe media, composta da commercianti, avvocati ed industriali, ed una nuova classe operaia urbana, sostenuta ancora una volta dal denaro proveniente dalle fazendas. Guatemala Arabica SHB La Delicia 17/18 Prodotto e lavorato nelle più rinomate aree caffeicole del Guatemala, il nostro La Delicia" 17/18 racchiude in sé tutte le migliori caratteristiche dei caffè guatemaltechi. Le pratiche agricole, il processo di raccolta e la particolare fertilità del terreno argilloso sono responsabili di un caffè eccezionale. E' coltivato in montagna ad un'altezza che varia dai 1400 ai 1600 slm. e per questo motivo viene definito SHB (Strictly Hard Bean). E' un caffè lavato che viene raccolto manualmente nel periodo tra dicembre e marzo, per essere poi esportato dal mese di febbraio in avanti. Le piantagioni sono ampiamente ombreggiate e le particolari caratteristiche del terreno argilloso, unite all altitudine, forniscono alla tazza una complessità del tutto particolare: ad un corpo rotondo e pronunciato, si unisce un'acidità piacevole ed equilibrata e all aroma fruttato e floreale si lega un retrogusto di cacao e mandorle fresche. La produzione del caffè in Guatemala L'industria del caffè ha iniziato a svilupparsi in Guatemala negli anni 1850 e 1860, inizialmente affiancando la produzione di cocciniglia ( un colorante ricavato dall omonimo insetto ) Piccole piantagioni fiorirono nelle aree del sud-ovest, come Amatitlán e Antigua. La crescita iniziale però fu lenta a causa della mancanza di conoscenze e tecnologie. Molti coltivatori furono costretti a chiedere prestiti alle famiglie, per finanziare le loro proprietà di caffè (conosciute come Finca). In seguito, grazie ad investimenti ad opera di società estere, che possedevano il potere finanziario, il livello e la qualità di produzione del caffè guatemalteco aumentarono notevolmente. In questo paese, molti ettari di terra sono adatti per questa coltura, con una superiore produzione nelle regioni con clima temperato. Ed una maggiore qualità nelle regioni montagnose o vulcaniche. La temperatura adatta per una produzione sana e abbondante di caffè in Guatemala è dai 16 ai 32 C. In terre situate ad un'altitudine di metri, le giovani piante hanno bisogno di essere ombreggiate. Nelle zone in media con una quota di metri, le piantagioni devono invece trovarsi al

6 riparo dai venti freddi del nord. Il caffè è stato coltivato, all inizio, intorno a Città del Guatemala, Chimaltenango, e Verapaz. La maggior parte delle piantagioni si trovavano, adesso, nei dipartimenti di: Amatitlan, Sacatepequez, Solola, Retalhuleu, Quezaltenango, San Marcos, e Alta Verapaz Honduras SHG EP cr. 19 In questi ultimi anni l Honduras è salito in cima alla produzione di caffè in America Centrale superando il Guatemala che era stato fino ad allora il più grande produttore ed esportatore di caffè del centro America. Oggi l'honduras risulta il settimo più grande produttore di caffè al mondo. Come per il nostro Guatemala La Delicia, anche le piante dell Honduras SHG, crivello 19, che noi selezioniamo, crescono all ombra degli alberi e le caratteristiche del terreno della regione Comayagua, ricco di sostanze nutritive, permette di non utilizzare nessun fertilizzate per sviluppare un ottimo caffè. Nello specifico, le aree di coltivazione di questo Honduras SHG ( Strictly High Grown) si trovano sugli altopiani centrali che vanno m s.l.m. dove si produce quasi esclusivamente caffè arabica. Questa particolare qualità di caffè lavato, dal colore verde bualstro, viene raccolta una volta all`anno, nei mesi che vanno da ottobre/novembre a marzo, con il metodo European Preparation Coffee, quindi con alti livelli di selezione e lavorazione (per questo la sigla E.P.) Il nostro Honduras è un caffè dolce e bilanciato, con una moderata acidità, dove all aroma floreale e fruttato si accosta un sapore di cioccolato e di pinoli tostati e un retrogusto morbido e delicato. Breve storia del caffè honduregno La produzione di caffè in Honduras ha avuto un ruolo nella storia del paese ed è importante per l'economia honduregna. Nel 2011, il paese è diventato primo produttore dell'america Centrale di caffè. La coltivazione della pianta del caffè cominciò nella Repubblica di Honduras alla fine del 19 secolo. Il suolo, il clima e le condizioni del territorio erano le stesse dei paesi vicini: Guatemala, Nicaragua e Costa Rica. Lo svantaggio tuttavia era la mancanza di mezzi di trasporto e di strutture per la spedizione verso il mare. Non c'era praticamente nessuna esportazione di caffè dall'honduras, il prodotto veniva quindi venduto solo nel mercato interno. Negli anni, grazie ad investimenti statali e nuove politiche

7 agricole, come abbiamo visto, la questione è stata definitivamente risolta. Tuttavia, i principali porti di esportazione del caffè sono ancora in territorio salvadoregno, tra cui Amapola e Puerto Cortes. Ethiopia Arabica washed - Sidamo Gr. 2 Alle origini del mondo. L Etiopia infatti è considerata il luogo di nascita della pianta di caffè, unico territorio sul pianeta dove la Coffea Arabica si riproduce da sola. Il Sidamo è una zona di produzione del caffè, situata a Sud di Addis Abeba, dove la pianta cresce ad un altitudine che va dai 1200 ai 1900 metri s.l.m. e produce un chicco dal colore verde intenso, tondeggiante e di media grandezza. Per i caffè etiopici, il grado definisce il numero dei difetti presenti all interno di un campione di caffè. In questo caso, con il Grado 2, abbiamo la certezza di un caffè di alta qualità. L Etiopia Sidamo, in assaggio, è caratterizzato da punte aromatiche positive, in cui prevale un delicato profumo di fiori e miele seguito da una bella punta di frutta secca a nocciolo. Bello anche il sentore tostato di caramello e di cereali. Si presenta con un corpo morbido, una crema color nocciola, un gusto intenso e piacevolmente acido in cui si avvertono note fruttate e floreali. E un caffè che riserva molte sorprese, piacevoli e inaspettate. Il rito del caffè in Etiopia La cerimonia del caffè è una forma rituale di bere il caffè in Etiopia. Il caffè viene offerto agli amici, durante le feste, oppure come un premio nella vita quotidiana. Per prima cosa si provvede alla tostatura del caffè verde, in un braciere, con l utilizzo di carboni ardenti. Una volta che i chicchi vengono tostati, si diffonde un profumo aromatico nella stanza. Segue poi la macinazione dei chicchi, per tradizione con un mortaio di legno ed un pestello dello stesso materiale. Il caffè macinato viene poi messo nella jebena, un vaso speciale in ceramica per la bollitura, costituito da una base sferica, un collo e beccuccio ed un manico, in cui il collo si collega alla base. Quando il caffè bolle, attraverso il collo si versa dentro ad un altro contenitore per raffreddarlo, e poi viene rimesso nella caffettiera. Per versare il caffè dalla caffettiera, si usa un filtro di crine o altro materiale per evitare che vengano versati nelle tazze anche i fondi di caffè. La padrona di casa versa il caffè a tutti i presenti in piccole tazzine senza manico, senza smettere fino a quando ogni tazza è piena. Parte del caffè inevitabilmente verrà sciupato ma questo è fatto per evitare che i fondi del caffè

8 vadano a finire nella bevanda. Il caffè viene servito tre volte: il primo giro si chiama Awel ( in tigrino ), il secondo kale'i e il terzo bereka (benedetto). Tanzania Arabica Top Quality AA Il nostro Arabica Tanzania AA, Top Quality, della varietà botanica Bourbon e Kent, si distingue per una spiccata corposità ed un acidità delicata. Questo incomparabile caffè, lavorato in umido, è prodotto sulle pendici del cratere di NgoroNgoro, nella parte nord della Tanzania. Queste piante, situate ad un altitudine che varia tra i 950 e i 1900 s.l.m., sono ampiamente ombreggiate sia dalla tipica vegetazione boschiva che da piante utili, come i banani che con le loro grandi foglie proteggono dai raggi solari le nostre preziose piante. La selezione di questo caffè avviene con il metodo hand- picking ovvero la raccolta è a mano selezionando così solo le ciliegie più mature. Per quanto riguarda il raccolto, avviene nei mesi da Ottobre a Dicembre, mentre l esportazione avviene tra i mesi da Novembre ad Aprile. Questa qualità di Tanzania, Top della sua varietà, dalla fragranza floreale e dal gusto fruttato, si presenta in tazza con una corposità buona e densa; piacevolmente dolce, dal retrogusto persistente e con un leggero aroma caramellato. Il commercio del caffè in Tanzania Il caffè è stato introdotto in Tanzania dalla moderna Etiopia nel XVI secolo. In Tanzania, il caffè è un aspetto significativo della sua economia, in quanto è il più grande raccolto di esportazione di questo paese. Si produce 70% Arabica e 30% Robusta. Le principali zone di coltivazione di Arabica si trovano al Nord della nazione: Kilimanjaro, Mbeya, Matengo Highlands, Mbinga, Monti Usambara, Iringa, Morogoro, Kigoma e Ngara. La principale zona di Robusta è invece l'area Bukoba, nella Regione Kagera. Ci sono diversi modi, in Tanzania, in cui un piccolo agricoltore può vendere il suo prodotto, nel mercato interno: il caffè viene venduto ad un prezzo, deciso dal contadino, direttamente a privati, gruppi di villaggio o cooperative di caffè. Questa pratica è la più comune tra i piccoli agricoltori. Una volta che gli acquirenti hanno ricevuto una notevole quantità di caffè, possono vendere le loro merci all asta di Moshi o esportare direttamente il prodotto. La maggior parte dei grandi coltivatori di caffè, invece, sono autorizzati ad entrare nell asta e possono vendere il loro caffè direttamente ai torrefattori stranieri. Questa politica è stato creato dal Coffee Board

9 of Tazania per consentire agli agricoltori ed alle aziende locali di costruire un rapporto a lungo termine con gli acquirenti internazionali. La Moshi caffè Exchange si trova a Moshi, nella regione del Kilimangiaro e gestisce un importante asta legata al caffè, con cadenza settimanale, che si ripete per nove mesi l anno. Le aste sono condotte ogni settimana, il giovedì, e tutti gli esportatori locali che non dispongono di una licenza per realizzare uno scambio internazionale, hanno possibilità attraverso l'asta. Questa è frequentata dagli esportatori autorizzati al commercio nel mercato internazionale e non ci sono limiti posti su quanto un singolo esportatore può acquistare. India Arabica Plantation Mysore Nuggets E.B. L'India produce circa il 30% di caffè di specie Arabica e il 70% di Robusta e rappresenta il secondo produttore asiatico e l ottavo al mondo. È necessario distinguere la produzione indiana nelle due le specie botaniche arabica e robusta, queste a loro volta vengono classificate per caffè lavati o naturali e per la grandezza del chicco. Il nostro Mysore Nuggets Extra Bold è un arabica Plantation A, lavato, che cresce nelle regioni di Mysore, Coorg, Bababundan, Biligiris e Shevaroys ad un altitudine di circa m. Per i caffè asiatici si usa un diverso sistema di misurazione della grandezza del chicco, rispetto alle altre origini: si contano infatti il numero di chicchi presenti in un campione di 100 g: la dicitura Extra Bold sta quindi ad indicare la certezza di avere un caffè dal chicco molto grande, oltre al fatto che il crivello che noi selezioniamo è esclusivamente il crivello 19. Con il nome Nuggets si vuole indicare qualcosa di prezioso, come le pepite d oro, per le sue peculiari caratteristiche. Questo caffè infatti si presenta ricco di crema, dal corpo pieno ed equilibrato, un aroma delicato, con note fruttate e floreali, che ben si sposa con una fine acidità, gusto equilibrato in cui si avvertono sentori di cioccolato, caramello e cerali. Il suo retrogusto gradevole e molto persistente, riporta i profumi speziati tipici delle sue terre Le varietà di Arabica presenti in India Le principali varietà botaniche di caffè in India sono: Kent, S.795, Cauvery e Selection 9. Nel 1920, la prima varietà di Arabica coltivata in India è stato chiamata Kent. Il nome fu preso da L.P. Kent, un coltivatore inglese di caffè della Doddengudda Estate di Mysore. Probabilmente la varietà di Arabica più coltivata in India, e nel Sud-Est asiatico, è la S.795, nota per la sua tazza equilibrata e le sottili note aromatiche. Rilasciata nel1940, è un incrocio tra le varietà Kents e S.288. Cauvery, comunemente nota come Catimor, è un

10 derivato di un incrocio tra Caturra con Hybrido-de-Timor, mentre il premiato Selection 9 è un derivato dall'incrocio tra il Tafarikela e Hybrido-de-Timor. Ci sono poi altre varietà, nate per soddisfare le esigenze di impianti ad alta densità. Alcune zone di produzione, in India, così come diverse aziende proprietarie terriere, o caricatori di caffè, hanno assunto una tale importanza nel commercio di questo settore, che il loro nome viene attribuito come un brand al caffè che essi producono. Gli esempi più conosciuti sono: Monsooned Malabar AA, Mysore Nuggets Extra Bold, e Robusta Kaapi Royale Unica - Miscela 100% Arabica Dopo un accurata selezione di assaggi, nasce questa 100% Arabica, caratterizzata da un poker di grani eccezionali provenienti da Brasile, Honduras, India e Tanzania. Tutti in prima linea, a rendere questa miscela unica ed avvolgente, dal corpo medio alto ed un gusto tendente al cioccolatoso, con note di cacao, liquirizia e frutta secca, Miscela 100% Arabica 60% Brasile Santos Fazenda Dona Francisca 20% Honduras SHG E.P. cr % India Plantation Mysore Nuggets E.B. 10% Tanzania Top Quality AA Miscela Classica Abbiamo effettuato un accurata selezione dei migliore caffè per dare vita a questa miscela, dove le noti dolci e aromatiche di Arabiche provenienti da Brasile, Honduras e India ben si mescolano con una Robusta indiana ed una africana di gran qualità, dando vita ad una classica miscela di caffè che sprigiona in tazzina un gusto intenso ed equilibrato, con leggere note di cacao, caramello e frutta secca. Miscela Classica

11 30% Brasile Arabica Santos Fazenda Dona Francisca 30% India Robusta Portofino Kaapi Royale 20% Honduras Arabica SHG E.P. cr % India Arabica Plantation Mysore Nuggets E.B. 10% Congo Robusta HTP/NM screen 19 Miscela Decaffeinata Una perfetta combinazione tra una Robusta indiana ed un Arabica brasiliana, entrambe decaffeinate. Dedicata a chi non vuole rinunciare al gusto di un caffè tostato fresco. In tazzina rivela un corpo medio, una crema sottile ed un aroma speziato e cioccolatoso, con toni lievemente aciduli. Curiosità La Coffea charrieriana è una pianta di caffè dalla quale si può produrre un caffè privo di caffeina ed è stata trovata nel Camerun: è l'unica Coffea privo di caffeina nota in Africa Centrale. La Coffea charrieriana fu scelta come una delle 10 migliori nuove specie descritte nel 2008 dall'international Institute for Species Exploration presso l'università statale dell'arizona e da un comitato internazionale di tassonomisti. Il nome le è stato assegnato in onore del professore André Charrier, che compì ricerche per la coltivazione del caffè presso l'institut de recherche pour le développement di Marsiglia nel corso degli ultimi 30 anni del secolo XX. Miscela Decaffeinata 50% Brasile Arabica Santos Cerrado 50% India Robusta Cherry AAA Miscela Speziata

12 E la nostra miscela di caffè Arabica, con l aggiunta di una selezionata percentuale di spezie fresche ( 5 % ), macinate finissime insieme al caffè, che donano alla bevanda un gusto ed un aroma straordinariamente intensi. E arabica pregiata, arricchita con Cannella, Anice, Chiodi di Garofano e Zenzero. In tazzina sprigiona un profumo avvolgente, con un corpo pieno e vellutato, un gusto piacevolmente piccante e naturalmente speziato. In vendita in confezioni da 250 g, macinato per Moka. Miscela Speziata 60% Brasile Santos Fazenda Dona Francisca 20& Honduras SHG E.P. cr % India Plantation Mysore Nuggets E.B. 10% Tanzania Top Quality AA Spezie Cannella, Anice, Chiodi di Garofano, Zenzero L'obiettivo di Caffè Rinaldi è offrire la migliore selezione di caffè, scegliendo un prodotto tracciabile e di qualità. Singole origini, provenienti da tutto il mondo caffeicolo, e due blend, di nostra esclusiva creazione, definiscono il nostro lavoro, in un percorso di continua ricerca e rinnovamento. Noi siamo artigiani e seguiamo in prima persona l'intera produzione, sotto la guida del mastro torrefattore Fabrizio Rinaldi. Vi proponiamo solo caffè con tostatura inferiore ad un mese e confezionato rigorosamente a mano, proposto e raccontato dopo un'accurata sezione di assaggi. Caffè Rinaldi è per la cultura del buon gusto e per un lavoro per sempre artigianale. Caffè Rinaldi Viale Kennedy, Ciampino ( Roma ) Tel Mail info@cafferinaldi.it

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