PIATTAFORMA POLIFUZIONALE PER LO SVILUPPO DELLE FILIERE PRODUTTIVE DELLE SARDEGNA E LA PROMOZIONE DEI TERRITORI

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1 PIATTAFORMA POLIFUZIONALE PER LO SVILUPPO DELLE FILIERE PRODUTTIVE DELLE SARDEGNA E LA PROMOZIONE DEI TERRITORI

2 INSULA P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE Nasce la Piattaforma di marketing territoriale della Sardegna Il CIPNES realizza, attraverso l Accordo di Programma promosso dalla Regione Sardegna, Comune di Olbia, Provincia OT e CIPNES in qualità di soggetto attuatore, il polo tecnologico polifunzionale, dedicato allo sviluppo di un articolato programma di marketing territoriale, dedicato alla promozione delle attività produttive identitarie della Sardegna, con focus sulle filiere agroalimentari, le produzioni dell artigianato artistico, del design e della nautica, unitamente all attività di promozione dei territori. L area destinata ad accogliere l infrastruttura è stata individuata all interno del distretto produttivo consortile di Olbia, si estenderà per circa m2. lungo la littoranea Olbia Golfo Aranci, affacciandosi sul Golfo di Olbia.

3 INSULA P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE La P.T.E. - INSULA, polo multifunzionale per lo sviluppo delle filiere produttive e la promozione dei territori, sarà organizzato in distretti tematici, dedicati alle diverse filiere produttive identitarie della Sardegna (Agrifood, Artigianato, Nautica), alla promozione dei territori (Programma di Marketing territoriale), alla formazione, ed all internazionalizzazione. La presentazione di tutti i distretti produttivi sarà unita da un programma sinergico di azioni promozionali (eventi, fiere e workshop).

4 INSULA P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE Sviluppo delle filiere dell Agrifood, dell Artigianato sardo e promozione dei territori. La struttura dedicata allo sviluppo delle filiere produttive agro-zootecniche, alimentari, dell artigianato, e del design, ubicata all interno del parco polifunzionale, verrà realizzata in una area di circa m2. Sarà composta da isole tematiche (Mondi/filiere), isole enogastronomiche, aree per eventi (marketing territoriale), aule per la formazione, uffici per l internazionalizzazione, la certificazione delle produzioni a filiera integrata, uffici per lo sviluppo del marketing strategico e del marketing multimediale a sostegno delle azioni di promozione e sviluppo delle filiere produttive e dei territori.

5 SCHEMATIZZAZIONE DELLA STRUTTURA OPERATIVA (Distretti promo-distributivi + Distretti produttivi ) PIATTAFORMA DI MARKETING TERRITORIALE Unità promo-commerciali e produttive, inserite nella piattaforma di marketing territoriale di Olbia, suddivise in 10 aree tematiche (mondi/filiere) dell agroalimentare, 1 area dedicato alle filiere dell artigianato artistico, 9 isole enogastronomiche ed 1 Piazza eventi, dedicata alla promozione dei territori Sardegna in fiera STRUTTURA E STRUMENTI OPERATIVI DISTRETTI PRODUTTIVI ASSOCIATI Incubatore d imprese Sardina Enterprise NETWORK PROMOZIONALE ESTERNO Isole promozionali esterne, temporary store, allestite presso le unità commerciali, partners del programma promozionale Sviluppo Sardegna ISOLE DEL GUSTO Corners di promozione enogastronomica, e di marketing territoriale ubicati presso siti di primario interesse commerciale e turistico (gallerie commerciali regionali, nazionali ed internazionali, strutture alberghiere, aree aeroportuali)

6 INSULA P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE LAYOUT PIANO TERRA (area emozionale e promo-commerciale) Area composta da: Laboratori del gusto, Showroom tematici, Isole enogastronomiche, Sala delle arti e dei mestieri, Piazza degli eventi.

7 INSULA P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE LAYOUT PRIMO PIANO (area tecnica) Area composta da: Incubatore e acceleratore di imprese, polo per la formazione, polo per l internazionalizzazione, laboratori per il controllo qualità, piattaforma digitale per il marketing territoriale.

8 LA STRUTTURA TECNICA Promozione territoriale Una percorso esperienziale e dinamico per raccontare le peculiarità naturalistiche, storico-culturali, produttive dei nostri territori. Attraverso la piattaforma INSULA, svilupperemo un doppio format promo - informativo dedicato ai territori: - un primo percorso esperienziale rapido e dinamico, declinato all interno della struttura (piazza degli eventi, info point multimediale, showroom e isole enogastronomiche), con una formula ricca di suggestioni visive, olfattive e gustative (scopri - assaggia - acquista - ricorda - racconta); - un secondo format esperienziale più profondo, che realizzeremo attraverso l organizzazione di transfert del target potenziale (i visitatori della piattaforma di marketing territoriale), dalla piattaforma centrale (Golfo di Olbia) verso i territori partner del programma.

9 LA STRUTTURA TECNICA Nel dettaglio, la nostra Piattaforma di marketing territoriale sarà suddiviso in: aree tematico-emozionali (10 mondi produttivi/filiere dell agroalimentare ed 1 modulo dedicato alle filiere dell artigianato artistico), sviluppate all interno di una superfice media di 250 m2 ciascuna, con qualche variante dimensionale per le filiere più articolate e profonde (Carni e salumi, Lattiero-casearia, Vitivinicola, Ortofrutticola, filiera del grano), aree dedicate alla trasformazione e presentazione gastronomica delle produzioni di filiera (otto Isole enogastronomiche Isole dei Sapori ). Ogni area tematica sarà dotata di una sezione dedicata all attività produttiva Laboratori del Gusto e di una sezione promo-espositiva Area showroom. Le filiere dell agroalimentare ed i laboratori del gusto 1. Filiera delle carni e dei salumi, 2. Filiera del grano, 3. Filiera lattiero-casearia, 4. Filiera ortofrutticola, 5. Filiera ittica, 6. Filiera delle produzioni vitivinicole e dei distillati, 7. Filiera degli oli e delle conserve vegetali, 8. Filiera delle birre artigianali e delle acque, 9. Filiera delle specialità dolciarie e delle produzioni apistiche, 10. Filiera Natura-Bio (dedicata alle produzioni sarde da agricoltura biologica ed alle nostre biodiversità, quali piante officinali, spezie, preparati naturali). Per ogni filiera verrà costituita una rete d imprese, dotata di disciplinari di produzione e certificazioni di filiera. Sezioni promo-produttive suddivise in aree tecniche (laboratori di produzione) e aree promo-espositive (vetrine del sistema produttivo Sardegna).

10 LA STRUTTURA TECNICA Le Isole dei Sapori (sezione enogastronomica ) Per completare il percorso emozionale all interno della struttura (vedo-conosco-gusto), abbiamo previsto la realizzazione di otto isole dei sapori, diversificate per tema gastronomico, destinate all elaborazione delle diverse filiere produttive esposte e prodotte all interno delle aree tematico-emozionali, nei laboratori del gusto: 1. La Focacceria, dedicata alla ricettazione dei nostri pani di semola di grano duro a lievitazione naturale (lievito madre), 2. La Vineria, dedicata alla promozione e somministrazione al bicchiere, delle diverse produzioni autoctone di Sardegna, 3. La Norcineria, dedicata alla promozione e somministrazione di taglieri composti da formaggi e salumi di filiera, 4. La Pasteria, isola tematica dedicata alla ricettazione delle nostre paste secche e fresche, prodotte con sola semola di grano duro sardo, e condimenti rigorosamente elaborati con materie prime locali, 5. La Griglieria dedicata all elaborazione gastronomica delle carni, bovine, suine e ovine di Sardegna, 6. La Peschetteria, dedicata alla preparazione di piatti a base di cotti e crudi di mare, 7. La Dolceria, area gastronomica dedicata alla promozione e somministrazione delle nostre specialità dolciarie in abbinamento ad un area caffetteria (riservata alle linee di torrefazione locale) 8. L Agri-gelateria, area tematica destinata alla somministrazione di un ampia linea di gelati artigianali, preparata con latte di filiera sarda, la nostra frutta di stagione ed essenze naturali autoctone, 9. La Birreria area tematica dedicata alla promozione e somministrazione delle birre artigianali di Sardegna.

11 (Servizi erogati) Piattaforma polifunzionale dedicata alla promozione e sviluppo delle filiere dell agroalimentare, dell artigianato artistico ed alla presentazione dei territori Centro per la qualificazione e certificazione delle filiere agroalimentari di Sardegna. Servizi di promozione e distribuzione commerciale delle produzioni sarde di filiera certificate. Organizzazione eventi enogastronomici, fiere tematiche e workshop CENTRO SERVIZI Servizi di internazionalizzazio ne, ricerche di mercato, sviluppo di accordi commerciali, progettazione di piani marketing e programmi di fidelizzazione e promozione dei consumi di filiera. Formazione professionale sui sistemi produttivi, processi di qualificazione e certificazione delle filiere, formazione enologica ed gastronomica, percorsi di accrescimento didattico per tecnologi alimentari e periti agro-zootecnici. Servizi logistici

12 IL PROGRAMMA Il nostra programma prevede la costruzione di una struttura operativa polifunzionale e multi target (target B2B e B2C), preposta ad accogliere una serie di attività e servizi strategici per poter supportare, qualificare, sviluppare ed internazionalizzare le filiere produttive agroalimentari della Sardegna, raccontare e promuovere l artigianato artistico ed i territori (azione di marketing territoriale). L azione strategica verrà sviluppata all interno di un infrastruttura ricca di contenuti emozionali, dotata di piccole unità produttive (laboratori), aree promo-espositiva permanenti (mercati tematici), isole eno-gastronomiche (isole dei sapori).

13 IL PROGRAMMA Per rafforzare il grado di appeal del nostro programma di marketing territoriale, attiveremo un intenso e qualificato programma di eventi promo-tematici, fieristici e workshop (Festival dei formaggi, Wine Stars Festival, Festival dei Mastri birrai, Sardinian World Festival, Festival Natura Bio, ecc..) all interno del centro servizi e nell area esterna circostante, che verrà organizzata con l allestimento di stand tematico-territoriali ed animato con eventi artistici. All interno della struttura i singoli eventi verranno sviluppati nell area centrale della stessa Piazza degli Eventi, ed avranno quale cornice, suggestivi percorsi emozionale, tra i laboratori dei maestri artigiani, le isole di produzione delle nostre specialità alimentari ed i corners tematico-gastronomici, itinerari capaci di raccontare, qualità ed unicità del nostro sapere produttivo (..un viaggio ideale alla scoperta di un magico mondo chiamato Sardegna).

14 IL PROGRAMMA Tra gli obiettivi del programma, assumerà una rilevanza strategica l azione di qualificazione ed innalzamento del know how tecnico, sviluppata attraverso la creazione di percorsi formativi in materia di: tecnologia alimentare, formazione sui processi produttivi, sulle tecniche di trasformazione gastronomica, sulle produzioni enologiche, sulle certificazioni di qualità di prodotto e di processo. I corsi si terranno all interno del centro servizi (polo didattico per la formazione) e saranno suddiviso in percorsi didattici post diploma (scuola Alberghiera e scuola Agraria) e post laurea (facoltà di Economi e servizi per il Turismo), dedicati ai giovani sardi. Il successo del programma di rilancio e sviluppo del nostro sistema produttivo, non potrà chiaramente prescindere dalla necessità di sostenere, con percorsi formativi qualificati, il ricambio generazionale nelle imprese agro-zootecniche, di trasformazione alimentare e di ricezione turistica, innalzando la capacità futura delle nostre imprese di interagire con più ampi mercati, nazionali ed internazionali.

15 LA STRUTTURA TECNICA Isola enogastronomic a tematica

16 PROMOZIONE ED INFORMAZIONE MULTIMEDIALE La Piattaforma digitale INSULA Al fine di poter intercettare il target B2C, con percorsi informativi dinamici, orientati verso la presentazione delle filiere produttive esposte, e la promozione dei plus naturalistici, culturali enogastronomici dei territori partner, installeremo nelle aree promo commerciali e nella piazza degli eventi, dedicata alla presentazione degli enti territoriali dei corner multimediali, che fungeranno da struttura del nostro network promo-informativo. Attraverso le unità multimediali verranno diffuse informazioni sui plus nutrizionali delle diverse filiere produttive (rubrica tematica Alimentazione e salute ), curiosità e notizie sulla cultura enogastronomica e sulle produzioni artigianali della Sardegna (ricette, abbinamenti enogastronomici - rubrica settimanale Lo chef racconta, info sulle arti e mestieri di Sardegna, le tecniche di lavorazione), rubriche di marketing territoriale, per la promozione dei territori (Sardegna racconta).