L offerta ricettiva: analisi strutturale e. Sarah Bovini Responsabile Ufficio Studi e Statistica Unioncamere Piemonte

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2 L offerta ricettiva: analisi strutturale e indagine campionaria Sarah Bovini Responsabile Ufficio Studi e Statistica Unioncamere Piemonte

3 Perchè monitorare il turismo La valorizzazione del territorio risulta sempre più strategica nell'influenzare i risultati economici _delle attività imprenditoriali locali Questo aspetto diventa cruciale quando si parla di turismo, ossia quell insieme di attività in cui domanda ed offerta interagiscono in funzione di stimoli fortemente condizionati dalla componente territoriale Per prendere decisioni strategiche e programmare politiche efficaci nel campo del turismo _appare quindi necessario poter disporre di un ampia gamma di informazioni quantitative e _qualitative che descrivano al meglio le caratteristiche del territorio

4 L importanza del turismo Nel 2013 l Industria turistica italiana si conferma un importante motore dell economia del _Paese (10,3% del PIL, 11,6% degli occupati) Il valore assunto dall industria turistica sull'economia italiana appare superiore a quello _che questo comparto esercita nel contesto mondiale ed europeo (9,5% del PIL mondiale, _8,7% del PIL europeo) Le previsioni per il 2014 sono indirizzate verso una crescita del peso esercitato sul PIL _nazionale ed un incremento dei livelli occupazionali Il trend positivo delineato per il 2014 appare, tuttavia, meno intenso rispetto a quello che _caratterizzerà il turismo mondiale ed europeo

5 OFFERTA TURISTICA L insieme dei fattori di attrattività che sono realizzati o organizzati per rispondere alla domanda dell utilizzatore attuale o potenziale. L offerta turistica comprende: STRUTTURE RICETTIVE: -Alberghiere; - Extra-alberghiere; -Multi-proprietà turistiche STRUTTURE PARARICETTIVE: -Ristoranti; - Pizzerie; -Campi da tennis; -Discoteche STRUTTURE COMPLEMENTARI: -Seggiovie; -Funivie; - Porticcioli

6 Imprese biellesi del settore Attività di servizi di alloggio e ristorazione Anno 2013 Bar e altri esercizi simili 47,5% Altre attività dei servizi e di ristorazione 7,9% Strutture alberghiere 2,7% Strutture extraalberghiere; 2,2% Attività di ristorazione 39,7% Imprese registrate Fonte: StockView-Infocamere Nostre elaborazioni

7 Variazione di stock delle imprese registrate nel settore Attività di servizi di alloggio e ristorazione (nel 2013 rispetto all annoanno precedente) -8,0% -6,0% -4,0% -2,0% 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% Strutture alberghiere -5,9% Strutture extra-alberghiere 4,0% Attività di ristorazione -1,3% 13% Bar e altri esercizi simili 1,3% Altre attività dei servizi e di ristorazione Totale attività dei servizi di alloggio e ristorazione 0,2% 2,2% Imprese registrate Fonte: StockView-Infocamere Nostre elaborazioni

8 LA RICETTIVITA BIELLESE

9 Le strutture ricettive Anno 2013 Totale strutture Totale posti letto Biella Piemonte Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

10 Il settore alberghiero / numerosità Anni Δ Alberghi 1-2 stelle Alberghi 3 stelle Alberghi 4-5 stelle Totale alberghi Biella Totale alberghi Piemonte Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

11 Il settore alberghiero / posti letto Anni Δ Alberghi 1-2 stelle Alberghi 3 stelle Alberghi 4-5 stelle Totale alberghi Biella Totale alberghi Piemonte Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

12 Il settore extra-alberghiero / numerosità Anni Δ Affittacamere Agriturismo Bed & Breakfast Campeggio Casa Vacanze Casa per Ferie Ostello Rifugio Tot. extra-alb Biella Tot. extra-alb Piemonte Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

13 Affittacamere Il settore extra-alberghiero / posti letto Anni Δ Agriturismo Bed & Breakfast Campeggio Casa Vacanze Casa per Ferie Ostello Rifugio Tot. extra-alb Biella Tot. extra-alb Piemonte Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

14 INDICI di VALUTAZIONE OFFERTA TURISTICA

15 Tasso di ricettività Anno 2013 (n posti letto ogni abitanti) Biella Alberghiero Extra-Alb Totale Piemonte Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

16 Densità ricettiva Anno 2013 (n posti letto per kmq) Biella Alberghiero Extra-Alb Totale 1,50 5,09 6,59 Piemonte 3,33 4,20 7,53 Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

17 Indice di utilizzazione turistica Anno 2013 (presenze/(posti letto * 365)) Biella Alberghiero Extra-Alb Totale 24,9 5,5 9,9 Piemonte 26,8 11,4 18,2 Fonte: Provincia di Biella e Regione Piemonte Nostre elaborazioni

18 L INDAGINE CAMPIONARIA Totale strutture Campione 53% strutture tt 51% posti letto

19 Percezione dei gestori delle strutture ricettive circa le motivazioni del soggiorno nel 2013 Motivi di piacere - vacanza 28,9% Motivi di lavoro 19,1% Altro 18,7% Convegniformazione 7,4% Fiere-eventi-manif estazioni 7,5% Motivi di studio 7,9% Visita a parenti/amici 10,5%

20 I motivi di piacere vacanza nel dettaglio nel 2013 Enogastronomico 16,0% Arte e cultura 11,2% Religioso 18,6% Shopping 16,3% Naturalisticosportivo 37,9%

21 L andamento del volume del giro d affari negli ultimi 2 anni (Variazione % rispetto all anno precedente) Anno 2012 Anno 2013 Alberghi 43,7 43,3 Ristoranti Forte aumento +1,82% Lieve aumento Lieve diminuzione Forte dimunizionei i 56,3 56,7

22 L andamento del fatturato (Variazione % rispetto all anno precedente) Alberghi Var.% fatturato 2012/2011-8,3% Var.% fatturato 2011/2010-3,2% Ristoranti +9,4% -1,3% Fonte: AIDA- Bureau Van DijK Nostre elaborazioni

23 Previsioni dell andamento del volume del giro d affari nel ,8 55,2 Forte aumento Lieve aumento Lieve diminuzione Forte dimunizione

24 Le finalità degli investimenti realizzati dalle imprese Nel 2013 il 30% delle strutture ha realizzato investimenti per un valore medio complessivo dichiarato lievemente inferiore ai euro 45% 40% 35% 30% 25% 22% 22% 35% 40% ,2% Ristoranti -1,3% 20% 23% 16% 15% 10% 11% 12% 9% 10% 5% 0% Attività promozionali Acquisto attrezzature Ampliamento della struttura Aggiornamento professionale Altro

25 Le dotazioni tecnologiche presenti nelle strutture nel 2013 DOTAZIONI TECNOLOGICHE Strutture alberghiere Strutture extra-alberghiere Possiede un PC 95% 57% Possiede un collegamento Internet e posta elettronica per la gestione della struttura Dispone di un Internet point ad uso dei clienti 100% 77% 43% 32% Possiede un wi-fi nelle strutture comuni 67% 58% Dispone di un collegamento Internet nelle camere (wi-fi nelle camere o lan) 48% 50%

26 La presenza delle strutture in internet nel 2013 INTERNET Strutture alberghiere Strutture extra-alberghiere Possiede un sito internet 81% 82% Il sito internet dispone di un servizio di prenotazione on-line Offre i propri servizi nei siti di Booking o Travel review Interagisce con i siti di Travel review o Booking Utilizza i social network per comunicare con i clienti 76% 51% 38% 25% 38% 22% 48% 34%

27 I servizi del turismo accessibile nelle strutture nel 2013 Camere con culle Servizi igienici adeguati Assenza barriere architettoniche Cucina particolare per intolleranze Camere attrezzate per disabili Servizi per bambini Servizi i per persone con difficoltà motorie Servizi per anziani Accessibilità ai servizi di trasporto Disponibilità di assistenza medica Personale adeguatamente formato Servizi per donne in gravidanza Altro 1% 4% 5% 6% 10% 14% 16% 23% 22% 32% 36% 35% 43% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

28 IL FENOMENO DEI BED & BREAKFAST

29 I Bed & Breakfast La localizzazione 93 B&B localizzati in 46 comuni su 82 in totale Fonte: Provincia di Biella Nostre elaborazioni

30 I Bed & Breakfast Numerosità e posti letto Anni Δ Strutture ricettive Posti letto Fonte: Provincia di Biella Nostre elaborazioni

31 I 54 Bed & Breakfast dell indagine campionaria L andamento del volume del giro d affari nel 2013 Le previsioni dell andamento del volume del giro d affari nel 2014 Andamento volume 45,2 affari 53,2 Forte aumento Lieve aumento Lieve diminuzione Forte dimunizione 54,8 46,8

32 I 54 Bed & Breakfast dell indagine campionaria Le finalità degli investimenti realizzati dalle imprese nel 2013 Il 30% dei B&B ha affermato di aver realizzato investimenti (per un valore medio complessivo dichiarato di euro) 45% 40% Andamento volume affari 35% 30% 38% 25% 20% 15% 10% 5% 19% 14% 10% 19% 0% Attività ità promozionali Acquisto di Ampliamento Aggiornamento Altro attrezzature strutture professionale

33 I 54 Bed & Breakfast dell indagine campionaria Le dotazioni tecnologiche e la presenza in internet B&B Possiede un PC 56% Possiede un collegamento Internet Andamento volume affari e posta elettronica per la gestione della struttura Dispone di un Internet t point ad uso dei clienti Possiede un wi-fi nelle strutture comuni Dispone di un collegamento Internet nelle camere (wi-fi nelle camere o lan) 76% 37% 56% 54% Presenza internet 80%

34 I 54 Bed & Breakfast dell indagine campionaria I servizi del turismo accessibile nel 2013 B&B Dispone di servizi per la clientela con esigenze speciali 80% E' raggiungibile con un mezzo pubblico 63% Dispone di camere accessibili 39% Sostiene di aver già ospitato persone con esigenze di accessibilità particolari 20% Rivela che il personale ha frequentato corsi di formazione in materia 11%

35 IL TURISMO NEL COMUNE DI BIELLA

36 Comune di Biella Numerosità e posti letto Anni Strutture ricettive Δ Posti letto Albergo Albergo Alberghi Extra-alberghi Alberghi Extra-alberghi + residenziale residenziale Fonte: Provincia di Biella, Servizio Turismo Nostre elaborazioni

37 Il Comune di Biella nell indagine campionaria L andamento del volume del giro d affari nel 2013 (Variazione % rispetto all anno precedente) Andamento volume affari

38 Il Comune di Biella nell indagine campionaria Previsioni dell andamento del volume del giro d affari nel 2014 Andamento volume affari

39 Il Comune di Biella nell indagine campionaria Gli Investimenti - INVESTIMENTI effettuati nel 2013 il 27% delle strutture ha realizzato investimenti, di cui: Andamento volume affarī 40% nell acquisto di attrezzature ; - 40% in altro; - 20% nelle attività promozionali. - PREVISIONI INVESTIMENTI nel 2014 il 20% delle strutture prevede di effettuare investimenti, di cui: - 40% nell acquisto di attrezzature; t - 20% nelle attività promozionali; - 20% nell aggiornamento professionale; - 20% in altro.

40 Il Comune di Biella nell indagine campionaria Le dotazioni tecnologiche La presenza in internet Strutture alberghiere Andamento volume affari Strutture extra-alberghierealberghiere Possiede un PC 100% 80% Possiede un collegamento Internet e posta elettronica per la gestione 100% 80% della struttura Dispone di un Internet point ad uso dei clienti 40% 50% Possiede un wi-fi nelle strutture comuni 80% 80% Dispone di un collegamento Internet nelle camere (wi-fi nelle camere o 80% 80% lan) Strutture alberghiere Strutture extra-alberghiere Presenza internet 100% 90% Disposizione di un servizio di prenotazione on line? Offerta dei servizi nei siti di booking o travel revew? La struttura interagisce con i siti Tripadvisor, Booking? La struttura utilizza i social network? 80% 89% 20% 50% 60% 30% 80% 50%

41 Il Comune di Biella nell indagine campionaria I servizi del turismo accessibile nel 2013 Strutture alberghiere Strutture extraalberghiere Totale La struttura ha già ospitato persone con esigenze di accessibilità particolari 100% 20% 47% Struttura raggiungibile con mezzo pubblico 100% 90% 93% La struttura dispone di camere accessibili 100% 50% 77% Il personale ha frequentato corsi di formazione in materia 60% 0% 25%

42 Conclusioni L offerta ricettiva biellese ha chiuso l anno 2013 in positivo, registrando un incremento delle _strutture totali (+3,8% rispetto al 2012), riconducibile alle strutture extra-alberghiere che sono _cresciute del 5,1% Tale aumento degli esercizi ricettivi è trainato soprattutto dai B&B (+12,0%) e conferma _l importanza assunta da questa particolare tipologia di struttura che rappresenta il 42% del _totale degli esercizi ricettivi provinciali Nonostante la flessione del volume del giro di affari manifestata nel 2013 dalle imprese ricettive _biellesi, le previsioni per l anno 2014 si contraddistinguono per una prevalenza degli ottimisti, _spinti dal desiderio di conciliare sempre più la propria offerta con le molteplici esigenze dei turisti Dal momento che il turismo rappresenta non solo un fattore economico di straordinaria _importanza, ma anche uno strumento di conoscenza ed emancipazione personale, è bene _continuare a puntare sulla presenza di particolari servizi (cosiddetti accessibili ) all interno delle _strutture biellesi, per garantire l accesso all esperienza turistica a tutti i cittadini, _indipendentemente dalle condizioni sociali, economiche e di qualsiasi altra natura che possano _limitare la fruizione di questo bene

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