mbientecucina 199 ANNO 34 DICEMBRE GENNAIO

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1 199 ANNO 34 DICEMBRE GENNAIO mbientecucina BIMESTRALE IL SOLE 24 ORE SPA - VIA C. PISACANE PERO (MI) - POSTE ITALIANE SPA - SPED. IN A.P. - D.L. 353/2003 (CONV. IN L. 27/02/2004 N.46) - ART. 1 - COMMA 1, DCB FORLÌ abitare nuovi trend internazionali living new international trends materiali dialogo tra natura e tecnologia materials nature meets technology built-in dettagli intelligenti built-in smart details

2 50 anni di cucine Toncelli danno vita ad un nuovo concetto di lusso. una cucina esclusiva difficile da raccontare, emozionante da scoprire. Intarsi prospettici matematici realizzati dagli artigiani di Anghiari. Ante in cuoio cucito a mano dai mastri sellai toscani. Isola di lavoro nell esclusiva mousse di cemento. Finiture pregiate in legno solcato. L eccellenza degli elettrodomestici. La cura sartoriale, la passione per i dettagli e la vocazione all eleganza.

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4 Fernando Alonso & Silestone Guidati dall'innovazione. Fernando Alonso si a da solo alla tecnologia migliore per gestire la sua vita personale e professionale. Ecco perchè ha scelto Silestone. Cosentino propone la superficie in quarzo più innovativa sul mercato. Disponibile in oltre cinquanta colori, è l'unica ad o rire dieci anni di garanzia. Silestone. Il piano di lavoro originale. *Per informazioni: italia@cosentinogroup.net

5 ambientecucina on line ambientecucina anno 34 dicembre-gennaio sommariocentonovantanove 6 RUBRICHE in copertina 9 editoriale 12 magazine a cura della Redazione 26 green magazine di Clara Mantica e Giuliana Zoppis 62 selezione di Angela Viganò 72 shop 30 dove di Paola Leone 38 live di Carla Cavaliere e Paola Leone 44 experience di Lilli Bacci e Elisabetta Scheggi 47 vetrina di Lilli Bacci impresa 49 swg monitor di Diego Martone 52 strategie di Fabio Salvati 54 mercati di Aurelio Volpe 56 mercati di Carla Cavaliere 58 retail di Roberto Maida 59 case history di Monica Molteni SERVIZI trend in corso la bellezza naturale del design di Carla Cavaliere e Paola Leone 84 comunicazione dove la community è di casa di Carla Cavaliere alta cucina una passione da condividere di Raffaella Razzano 92 distribuzione verso il negozio sostenibile di Clara Mantica e Giuliana Zoppis copertina Radical di Elmar, a pagina 6

6 anno 34 dicembre-gennaio ambientecucina sommariocentonovantanove 96 INTEMAINTHEMES 96 TOP material di Davide Cattaneo e Paola Leone 120 CUCINATECNO marmomacc la vitalità della pietra di Paola Leone 122 report cersaie e sicam si riparte dai dettagli di Davide Cattaneo e Raffaella Razzano 120 ambientecucina Direttore responsabile Antonio Greco Direttore di redazione Raffaella Razzano raffaella.razzano@ilsole24ore.com Redazione Carla Cavaliere (caposervizio) carla.cavaliere@ilsole24ore.com Segretaria di redazione Anna Alberti anna.alberti@ilsole24ore.com Hanno collaborato a questo numero Lilli Bacci, Davide Cattaneo, Antonella De Alessandri, Paola Leone, Roberto Maida, Clara Mantica, Diego Martone, Monica Molteni, Fabio Salvati, Elisabetta Scheggi, Angela Viganò, Aurelio Volpe, Giuliana Zoppis Traduzioni: David Lowry Progetto grafico e impaginazione: Fabio Berrettini, Cristina Menotti Direttore Editoriale Business Media Mattia Losi Proprietario ed Editore Il Sole 24 ORE S.p.A. Sede legale via Monte Rosa Milano Presidente Giancarlo Cerutti Amministratore Delegato Donatella Treu Sede operativa Via C. Pisacane Pero (Mi) tel. (02) Segreteria Commerciale e Ufficio Traffico tel. (02) lorena.villa@ilsole24ore.com Ufficio Abbonamenti tel. (02) fax (02) abbonamenti.businessmedia@ilsole24ore.com Ambiente Cucina, Décor Cuisine, The Kitchen, Die Küche Registrazione Tribunale Milano n. 169 del copyright Il Sole 24 ORE S.p.A., Milano - Italia R.O.C. n del Stampa Faenza Industrie Grafiche - Faenza (Ra) Rivista bimestrale (6 numeri annui) Costo a copia ai soli fini fiscali: euro 2,30; Abbonamento singolo Italia (annuale): euro 22,00; Abbonamento singolo estero (annuale): euro 80,00 L abbonamento avrà inizio dal primo numero raggiungibile. Per acquisti cumulativi contattare l Ufficio Abbonamenti. I versamenti possono essere effettuati sul c/c intestato a Il Sole 24 ORE S.p.A. Printed in Italy. Proprietà letteraria e artistica riservata. Copyright reserved throughout the world Il Sole 24 ORE S.p.A. Informativa ex D. Lgs 196/3 (tutela della privacy) Il Sole 24 ORE S.p.A., Titolare del trattamento, tratta, con modalità connesse ai fini, i Suoi dati personali, liberamente conferiti al momento della sottoscrizione dell abbonamento od acquisiti da elenchi contenenti dati personali relativi allo svolgimento di attività economiche ed equiparate per i quali si applica l art. 24, comma 1, lett. d del D.Lgs n. 196/03, per inviarle la rivista in abbonamento od in omaggio. Potrà esercitare i diritti dell art. 7 del D.Lgs n. 196/03 (accesso, cancellazione, correzione, ecc.) rivolgendosi al Responsabile del trattamento, che è il Direttore Generale dell Area Professionale, presso Il Sole 24 ORE S.p.A., Ufficio Diffusione c/o la sede di via C. Pisacane Pero (Mi). Gli articoli e le fotografie, anche se non pubblicati, non si restituiscono. Tutti i diritti sono riservati; nessuna parte di questa pubblicazione può essere riprodotta, memorizzata o trasmessa in nessun modo o forma, sia essa elettronica, elettrostatica, fotocopia ciclostile, senza il permesso scritto dall editore. L elenco completo ed aggiornato di tutti i Responsabili del trattamento è disponibile presso l Ufficio Privacy, Via Monte Rosa 91, Milano. I Suoi dati potranno essere trattati da incaricati preposti agli ordini, al marketing, al servizio clienti e all amministrazione e potranno essere comunicati alle società di Gruppo 24 ORE per il perseguimento delle medesime finalità della raccolta, a società esterne per la spedizione della Rivista e per l invio di nostro materiale promozionale. ASSOCIATO A A.N.E.S. ASSOCIAZIONE NAZIONALE EDITORIA PERIODICA SPECIALIZZATA Annuncio ai sensi dell art 2 comma 2 del Codice di deontologia relativo al trattamento dei dati personali nell esercizio della attività giornalistica La società Il Sole 24 ORE S.p.A., editore della rivista ambiente cucina rende noto al pubblico che esistono banche dati ad uso redazionale nelle quali sono raccolti dati personali. Il luogo dove è possibile esercitare i diritti previsti dal D.Lg 196/3 è l ufficio del responsabile del trattamento dei dati personali, presso il coordinamento delle segreterie redazionali (fax ).

7 LIFE Mod. GENNY Noi siamo Lube 300 composizioni al giorno Una cucina da vivere LUBE ECOLOGIC IL GRUPPO LUBE HA SCELTO DI UTILIZZARE PER I COMPONENTI COSTITUENTI LE STRUTTURE DELLE CUCINE SOLO MATERIALE A BAS- SISSIMA EMISSIONE DI FORMALDEIDE: CONFORMI ALLO STANDARD F SECONDO LA NORMA JIS, CERTIFICATO DAL MINISTERO GIAPPONESE, IL PIÙ SEVERO IN MERITO ALLE NORMATIVE DI SALVAGUARDIA AMBIENTALE. CUCINE LUBE c/o Lube Industries S.r.l. - Via dell Industria, Treia (MC) Italia - N VERDE Sistema qualità certificato UNI EN ISO 9001: Lube preferisce la qualità degli elettrodomestici marchio Hotpoint Ariston

8 6 ambientecucina [ in copertina Elmar ] LIBERTÀ AL CENTRO L obiettivo dei designer e del produttore è stato centrato: comporre un ambiente pienamente funzionale senza identificare una gerarchia arredativa. Radical è il progetto, firmato da Ludovica + Roberto Palomba, che vive al centro dello spazio, capace di esprimere il lato più radicale di Elmar, che vuole essere e restare protagonista della cucina per cucinare. Un ambiente cucina pensato per donne e uomini che chiedono qualità e che riconoscono i dettagli, che ricercano prodotti in grado di esprimere valori che percepiscono come coerenti a quelli con i quali si identificano. Alla base del progetto c è il concetto che i 4 moduli base - ognuno dei quali rappresenta una funzione primaria del cucinare - siano completamente finiti e visibili su tutti e quattro i lati.

9 INFORMAZIONE PUBLIREDAZIONALE CON RADICAL, ELMAR RIVOLUZIONA LA PROGETTAZIONE DELLA CUCINA, SCIOGLIENDO OGNI GERARCHIA COMPOSITIVA, CON MODULI AUTONOMI E COLLOCABILI IN QUALSIASI SPAZIO 4 moduli base, autonomi, finiti e visibili su tutti e quattro i lati: questo il concetto base del progetto Radical. Le parti in lamiera di Radical possono essere in black e white, mentre i frontali sono disponibili in tutti i colori laccati e lucidi di serie, e anche a campione. In questa composizione di Radical l isola lavaggio-cottura (300 x 130) ha struttura portante in ferro verniciato bianco, top in Nikron bianco, lavello integrato. Al di sotto della zona lavaggio sono previste una base sottolavello e una lavastoviglie avvolte esternamente da un folder in lamiera bianca. Gli elementi a giorno di Radical sono in frassino termotrattato, 309x67, mentre l elemento colonne 150 cm rivestito in lamiera colorata, in alluminio 100% riciclabile. Cappa in lamiera verniciata con grande mensola luminosa. Moduli autonomi, nati per vivere al centro dello spazio con estrema libertà compositiva senza vincoli stabili che ne identifichino una gerarchia, quindi collocabili in qualunque area dell ambiente e che insieme integrano tutte le funzioni. Le finiture delle parti in lamiera di Radical sono disponibili white e black, ma i frontali possono essere di tutti i colori laccati e lucidi di serie (24 diverse sfumature) e anche a campione. Radical conferma l attenzione ai valori green sostenuta da Elmar con importanti innovazioni, tra cui l uso del frassino termotrattato e il particolare trattamento delle lamiere colorate, realizzate in alluminio riciclabile al 100%. Etica ed estetica: la filosofia aziendale di Elmar si evolve ancora una volta attraverso un progetto che permette di vivere appieno e con radicale libertà l ambiente cucina, fulcro di funzioni ed emozioni della quotidianità.

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11 ambientecucina 9 Raffaella Razzano editoriale ITALIA-GERMANIA LA PARTITA DELL INNOVAZIONE Dai primi bilanci 2010, il fenomeno più eclatante che emerge in Europa è l andatura dell economia tedesca, in cui la ripresa è un segnale forte, al contrario di quello debole degli altri paesi Ue, Italia compresa. Il settore del mobile è paradigmatico di come i tedeschi abbiano saputo reagire allo shock della crisi. Il fattore determinante per il successo è stata la capacità di intercettare la domanda in crescita dei paesi emergenti, aumentando la competitività dell offerta a discapito di altri concorrenti, Italia in testa. Eppure, come ha ricordato Massimo Florio all annuale Seminario di Previsione Csil, sul ring della competizione i tedeschi non hanno puntato sui prezzi più bassi. Al contrario si è scommesso sulla qualità proponendosi al mondo che cresce come un brand affidabile ed evoluto. Le aziende, in concreto, hanno investito di più in ricerca e sviluppo, al contrario di quelle italiane in cui si registra un fenomeno inverso, e la produttività è aumentata grazie alla ricerca e alla valorizzazione del capitale umano premiata da salari più elevati. E interessante notare come in questa partita la Germania abbia mutuato parte del modello di impresa italiano, acquisendone i lati più positivi: diminuzione della carature delle aziende, nell industria e nella distribuzione, con un aumento delle micro imprese con meno di dieci addetti. In altre parole, imprese più flessibili e pronte a reagire ai segnali dei mercati. Dunque la partita sempre aperta tra Italia e Germania ci vede in questa fase dalla parte degli sconfitti, con le dovute eccezioni di imprese italiane eccellenti che hanno saputo ripartire molto bene grazie alla capacità di investire con lungimiranza in processi e non solo in prodotti. Senza entrare nel merito di quanto possano fare la differenza (molta) anche il Sistema Paese e le Istituzioni nello sviluppo delle imprese e nel sostegno sui mercati esteri, la sfida impone una reazione forte e consapevole, fatta di strategie e non solo di tattiche di sopravvivenza. Una svolta alla tedesca dove non dovrebbe esserci più spazio per il sistema in nero all italiana che oggi è solo un pericoloso impoverimento delle aziende. Le imprese, e le leader del settore cucine lo stanno già facendo, devono aprirsi di più al commercio mondiale e, se le piccole dimensioni possono essere penalizzanti per correre nella competizione globale, bisogna rafforzare la rete associazionista per valorizzare, insieme, il brand cucina italiana. Contemporaneamente non dovremmo mai dimenticare che il buon design, di cui siamo una bandiera, si nutre di investimenti, anche in capitale umano, e di progetti. A questo proposito Ambiente Cucina, per festeggiare il traguardo del numero 200 e del 35 anno di attività, sul prossimo numero aprirà un dibattito sul tema progettare il futuro della cucina registrando opinioni e soluzioni evolute, capaci di farci vincere le nuove sfide. Per ora lasciamo ai nostri lettori un numero ricco di stimoli raccolti dalle fiere autunnali e un augurio sincero per un prossimo anno di vittorie.

12 Frigoriferi General Electric: elevate prestazioni, moderno design e risparmio energetico

13 Uno dei temi di maggior rilievo degli ultimi anni - il RISPARMIO ENERGETICO - ha spinto molte case costruttrici di elettrodomestici a focalizzare l attenzione sul modo con cui è possibile usare meno energia riducendo così le spese di consumo. Frigoriferi e congelatori consumano ben 1/4 dell energia consumata in un abitazione (esclusi ovviamente riscaldamento e acqua calda). La potenza in Watt di un frigorifero non è superiore a quella di una lampadina, ma l utilizzo continuo fa salire notevolmente il consumo di questi apparecchi. Per tale motivo la scelta di un modello a basso consumo energetico si rileva più vantaggiosa che per qualsiasi altro elettrodomestico. FRIGO 2000 distribuisce da oltre vent anni i famosi frigoriferi americani General Electric, da sempre considerati all avanguardia per la capacità di conservazione e per la qualità dei materiali utilizzati; unici in quanto a estetica e funzionalità. Tra le caratteristiche più sorprendenti, la tecnologia con cui sono costruiti e la particolare attenzione ai dettagli, che consentono la diminuzione agli sprechi e un deciso risparmio in campo energetico. Fabbricati in CLASSE A+, sono dotati di COMPRESSORE INVERTER, che modifica la velocità del compressore in funzione dello stato di temperatura del frigorifero: funziona al massimo per abbassare velocemente la temperatura interna del frigorifero; mentre se deve variare la temperatura di un solo grado, riduce la velocità risparmiando sul consumo. Corredati del sistema NO FROST, permettono l eliminazione dell umidità nell aria che viene introdotta ogni volta che vengono aperte le porte, e favoriscono il mantenimento di una temperatura costante, nello scomparto frigorifero, mai superiore ai 5 C. Il nuovo ELECTRONIC DEFROST CONTROL adatta il ciclo di sbrinamento all uso del frigorifero e alle condizioni dell ambiente in cui è collocato - riducendo così ulteriormente il consumo di energia e aumentando la conservazione del cibo. Per maggiori informazioni contattare FRIGO 2000 Sr.l.: Tel info@frigo2000.it - Web:

14 magazine a cura della redazione GRUPPO CUCINE ASSARREDO PRIMO BILANCIO 2010 Per il Gruppo Cucine di Assarredo l anno 2010 si archivia con un bilancio importante in cui la voce più significativa è sicuramente rappresentata dagli incentivi, per la prima volta ottenuti dal settore. «Tirando le somme dell attività del Gruppo nel 2010» ricorda Patrizia Copat che lo presiede «è chiaro che gli incentivi siano stati un successo con molti effetti positivi. Ai primi di novembre i fondi stanziati erano stati esauriti al 98% e questo è il primo dato tangibile che dimostra quanto interesse abbia generato l iniziativa. Anche se all inizio parte della distribuzione ha avuto delle difficoltà a capirne i meccanismi e l iter burocratico, alla fine il nostro settore è stato uno di quelli che hanno beneficiato di più dell incentivazione. In questo senso speravamo di poter contare anche sui fondi comuni che sono stati riassegnati dal Ministero dello sviluppo economico a partire dal 3 novembre ma altri settori industriali ne hanno beneficiato esaurendoli in un tempo brevissimo. L aspetto più negativo rimane, però, il fatto che in alcuni casi non siano ancora stati erogati e rimborsati gli incentivi già anticipati dalla distribuzione. Un ritardo che non fa bene a nessuno perché rende meno efficace una grande opportunità». Come prosegue il dialogo con le istituzioni per il 2011? «Il dibattito politico attualmente incorso ha rallentato e reso più complesso il dialogo avviato nel 2010 dalla associazione ma sicuramente il filo non si è interrotto. Continueremo a lavorare Patrizia Copat, presidente del Gruppo Cucine-Assarredo a fianco di Ceced, con cui si è stabilita una preziosa collaborazione, e di FederlegnoArredo, perché insieme la nostra voce ha sicuramente più forza. L obiettivo è di poter portare a termine l ambizioso progetto di definizione dei parametri per una cucina ecosostenibile e della sua certificazione che aiuterebbe la scelta da parte del consumatore consapevole. Il progetto sta molto a cuore anche a Rosario Messina, presidente di FederlegnoArredo e Giovanni Anzani, presidente di Assarredo, entrambi sensibili ai temi della sostenibilità e a tutti i nuovi scenari che si stanno delineando nel mercato legati proprio alla sostenibilità ambientale in ambito sia nazionale che internazionale. La sfida è doppiamente importante perché con questa iniziativa condivisa possiamo ottenere maggiore attenzione anche all interno delle istituzioni». L esperienza degli incentivi potrebbe ripetersi anche nel 2011? «Da parte nostra non escludiamo a priori che l iniziativa si possa ripetere con le stesse modalità del 2010 ma stiamo valutando anche altre forme incentivanti che possano ottenere ancora maggiore riscontro presso i consumatori da lanciare a breve-medio termine, per poi puntare ad obiettivi più importanti con il progetto cucina ecosostenibile attraverso il quale ottenere nel medio-lungo periodo forme di incentivazione più consistenti, come già avvenuto per altri beni durevoli rivolti al rispetto dell ambiente e al relativo risparmio energetico». Nel frattempo FederlegnoArredo comunica i primi bilanci 2010 del comparto che registra un lieve recupero per tutta la filiera, in buona parte sostenuto dal positivo andamento dell arredamento (+1,9%) e dell illuminazione (+2,3%), dei comparti che producono componenti come quello dei pannelli e dei semilavorati (+6,4%) e delle altre produzioni a base legno non destinate all edilizia (+4,7%). FIERA MILANO Il Macef riparte da Novanta Quella che si svolgerà dal 27 al 30 gennaio a Fiera Milano, sarà l edizione numero Novanta di Macef: un numero importante, che dà anche il segno di quanto il Salone Internazionale della Casa, costituisca insieme la memoria e il futuro dei settori che rappresenta: Tavola e Cucina, Alta decorazione, Regalo, Trade & Big volume, Bijoux, oro, moda & accessori. L edizione 90 di Macef vuole essere quella del pieno rilancio di competitività della maggiore fiera italiana del settore complemento casa, che punta a recuperare appieno le posizioni perdute, nell arco dell ultimo decennio, rispetto ai maggiori concorrenti europei. Per farlo, oltre a un nuovo marchio e a una nuova identità visiva, in campo soprattutto tante iniziative, a breve e medio termine, e una strategia che punta molto sull eccellenza e sull internazionalità. Alla innovazione e alla storia del Macef, e soprattutto ai progetti futuri delle aziende espositrici, tra cui si segnala il progressivo ritorno dei grandi brand soprattutto di tavola e cucina, saranno dedicati i due Buyers Club, che ospiteranno due mostre, curate dall architetto Marco Migliari: una dedicata ai prodotti e ai brand che hanno fatto grande la fiera milanese ( Storie del quotidiano ), e l altra che rappresenta un omaggio alla plastica ( Valori Plastici ), che è nata e si è affermata dentro Macef. Circa i buyer internazionali attesi, che vanno ad aggiungersi alle migliaia (8.000 lo scorso settembre) di visitatori provenienti da circa 120 paesi. Storie di aziende e prodotti casa anche per il progetto della serie Macef in Town, che coinvolgerà direttamente Milano: oltre alle vetrine dedicate della Rinascente, anche una spettacolare tensostruttura, in una prestigiosa location cittadina, dedicata ai grandi brand del settore. Ma la strategia di Macef, che punta sull eccellenza, l italianità e la passione per l universo casa, conta molto sul progetto AbitaMI, il cui debutto è previsto per l edizione del settembre 2011, definito come salone, laboratorio, motore d innovazione e promozione, organizzato da Fiera Milano Rassegna, ideato e diretto da Carlo Amadori (personaggio molto noto nel settore per i lunghi anni trascorsi alla guida di Abitare il Tempo a Verona). Ancora in buona parte top secret, il progetto punta soprattutto a coinvolgere e a riportare a Milano la fascia alta del settore, il mondo dell Alta Decorazione, all interno di un evento trasversale, per disegnare nuove e più complete proposte del lifestyle. Per il 2012 Macef punta ancora di più alla conquista di mercati emergenti, con due edizioni estere della manifestazione, pensate ad hoc per Russia e Brasile.

15 ambientecucina 13 FEDERLEGNO-ARREDO SEGNALI POSITIVI DALL ESTERO «Abbiamo attraversato la terza guerra mondiale, senza aver visto bombe, ma le ceneri e le macerie ci vorranno diversi anni per poterle rimuovere. Il 2010 si conclude con un modesto recupero di un punto e mezzo percentuale che non può illuderci di aver risolto i nostri problemi perché la strada è ancora lunga per tornare ai livelli del 2008». Sono queste le prime parole di commento del presidente di FederlegnoArredo, Rosario Messina, sui temi della congiuntura che emergono dai dati preconsuntivi 2010, presentati alla stampa dal Centro Studi Cosmit/FederlegnoArredo il 14 dicembre. La riflessione parte dalla considerazione che un risultato positivo del 2010 non può far dimenticare il risultato molto negativo del 2009 quando il settore legno-arredamento aveva perso oltre il 18% del valore, bruciando in 12 mesi ben 7 miliardi di euro di fatturato, dopo che il 2008 aveva chiuso già con un calo in media anno del 5,6% rispetto al Così gli indici tornati in positivo suonano ancora come un piccolo risultato che si getta alle spalle il brutto passato, ma deve guardare a un futuro più roseo ancora in lontananza. Nel 2010 dunque ritorna positivo il fatturato del settore che raggiunge quota 33,3 miliardi di euro che rappresentano un incremento dell 1,8% rispetto al 2009 e positivo è soprattutto il dato delle esportazioni con una crescita complessiva del 4,9% (3,9% per l arredo) per un totale di 11,6 miliardi di euro. Nei primi otto mesi del 2010 emergono, fra i principali mercati di esportazione, le variazioni positive di Francia (+9,3%), Germania (+4,8%), Regno Unito (+4,7%), Usa (+9,6%), mentre si registra ancora un segno negativo per la Russia (-7,2%) che fino a 24 mesi fa rappresentava un mercato in costante crescita per il settore e si confermano le difficoltà di mercati come Grecia (-12,9%) ed Austria (-11,6%). «Le nostre imprese stanno imparando a guardare ai mercati lontani - sottolinea il presidente Messina - quelli che rappresentano la nostra sfida dei prossimi dieci anni perché sono quelli a più forte tasso di crescita e quelli su cui, già adesso, stiamo registrando aumenti significativi dei flussi esportativi, anche se le consistenze numeriche rimangono molto contenute. In questo senso le nostre iniziative verso il mercato cinese con la partecipazione all Expo di Shanghai sono Rosario Messina, presidente di FederlegnoArredo strategiche per aprire il mercato potenziale alle nostre imprese e per comprendere un nuovo modo di fare affari nel mondo. Altrettanto si può dire per l operazione condotta a New York, che ha affiancato elementi di alta cultura con una operazione di promozione commerciale delle showroom e da considerarsi di successo per tutto il sistema non solo per le aziende che hanno aderito. Perché il grande impatto mediatico dell iniziativa, che ha coinvolto il sistema Italia nel suo insieme anche con la presenza del food di Eataly, offre benefici a tutto il sistema arredo casa italiano negli Stati Uniti». Nel concludere, Rosario Messina, ha infine ricordato come sia sempre più vitale un maggior sostegno da parte del mondo politico. «Il nostro sistema paese oggi non è all altezza di competere con la diplomazia economica dei paesi nostri maggiori concorrenti. La situazione politica di queste settimane rende ulteriormente instabile e incerto il futuro: i finanziamenti per la promozione internazionale rimangono bloccati nei meandri di una burocrazia che non sa e non vuole decidere fino a quando la situazione politica non si sarà chiarita. Questo è solo un esempio di come questa situazione sta danneggiando le imprese, i lavoratori e il nostro Paese». SCAVOLINI IL GUSTO DELLA SOSTENIBILITÀ Scavolini ha partecipato all ottava edizione del Salone del Gusto con una scenografica e sofisticata composizione della cucina Mood, presentata nella versione a laccatura bianca lucida per le ante e piano di lavoro in Naturalia by Arpa Industriale. La scelta di questo materiale innovativo dal punto di vista funzionale, tecnologico ed estetico e soprattutto ecologico (è fatto con residui di lavorazione di legni provenienti da foreste europee certificate) sposa infatti la filosofia del Salone, dedicato al cibo come espressione di cultura e di identità, da rispettare, difendere e valorizzare. E il rispetto per il cibo comincia anche dalla salvaguardia del territorio, un argomento da tempo di primaria importanza per Scavolini. Nel 2009, infatti, l azienda ha lanciato Scavolini Green Mind, il progetto ecosostenibile che vede l azienda sempre più impegnata nella cura dell ambiente e delle risorse, a ogni livello aziendale: con l adozione per tutte le sue cucine dei Pannelli Ecologici F**** (4 stars: pannelli realizzati al 100% con materiale legnoso post-consumo certificato FSC e con le più basse emissioni di formaldeide) e con l utilizzo di ZeroE Planet, energia elettrica prodotta esclusivamente da fonti rinnovabili, nata dalla collaborazione tra Edison e Lifegate. ZeroE Planet è la prima energia rinnovabile, a Impatto Zero: tutte le emissioni di CO 2, dalla costruzione degli impianti di produzione alle attività di vendita relative alla fornitura di energia elettrica, vengono compensate con la creazione e tutela di aree forestali in Italia (all interno del Parco del Ticino), e in Costa Rica (nella riserva Karen Mogensen ). Dalle prime stime effettuate sui propri consumi energetici, il Gruppo Scavolini contribuirà nei prossimi anni alla riforestazione e tutela di un area pari a mq. A oggi, è stata completata la riforestazione di 5 ettari di foresta, a compensazione del consumo elettrico effettuato da Scavolini nel 2009, pari a kwh. Un altro recente successo messo a segno dall azienda pesarese - questa volta sul fronte distributivo - è stata l apertura di un nuovo monomarca: Scavolini Store Abbiategrasso (Milano): un punto vendita di 300 mq che ospita in esposizione 10 cucine. L operazione Scavolini Store rientra in una più ampia strategia distributiva che vede l azienda fortemente impegnata anche nel consolidamento della rete distributiva estera, che attualmente conta 150 punti vendita in Europa, più di 40 in Russia e nelle Repubbliche Orientali, 30 nel Nord America, 15 in Centro/Sud America ed altrettanti in Asia e Oceania.

16 magazine 14 ambientecucina RAPPORTO CSIL RIPRESA DEBOLE E OSTACOLI FORTI: COSÌ IL 2011 DELL ECONOMIA E DEL MOBILE Le Parole sono: lieve, modesta, lenta, difficile, e si riferiscono alla ripresa economica, globale come di settore, che si prospetta in salita e senza illusioni per tutto il prossimo decennio. I Numeri sono quelli offerti da Csil, con la presentazione dei due rapporti World Furniture Outlook 2011 e Rapporto di Previsione sul Settore del Mobile in Italia nel 2011, che delineano una visione ampia e insieme dettagliata dello scenario mondiale e nazionale del settore. Un appuntamento di fine anno particolarmente interessante e pregnante non solo di dati ma anche di riflessioni, quello svoltosi il 19 novembre scorso al Centro Congressi Palazzo delle Stelline a Milano, a cominciare dai dati analitici del World Furniture Outlook 2011, relativi all industria del mobile e alle previsioni sulla crescita della domanda di mobili nel 2011 in 35 paesi europei, 15 paesi dell Asia e del Pacifico, 12 del Medio Oriente e dell Africa, 3 del Nord America e 5 del Sud America, che hanno evidenziato una ripresa dell economia mondiale non solo contenuta ma soprattutto disomogenea (i paesi emergenti crescono molto più rapidamente dei paesi sviluppati) ed esposta a notevoli rischi. IL QUADRO MACROECONOMICO DEL 2011 Secondo lo scenario internazionale ipotizzato dal World Furniture Outlook, nel 2011 l economia mondiale continuerà a crescere ma a ritmi inferiori rispetto al 2010, con un notevole divario fra la ripresa modesta dei paesi sviluppati e la crescita a livelli elevati dei paesi emergenti (seppure anche qui in diminuzione rispetto al 2010). Prepariamoci a un processo di riassorbimento degli effetti della crisi destinato a durare anni, almeno sulle economie avanzate: Stefania Tomasini, di Prometeia, nel presentare i prospetti ipotizza un riassorbimento della crisi che potrebbe durare per tutto il prossimo decennio: un riassorbimento lungo, che nel frattempo coinvolgerà ancora il mercato del lavoro con ulteriori probabili cadute dell occupazione. Il livello elevato dei disavanzi e dei debiti pubblici per molti paesi determinerà un rientro delle politiche anti-cicliche con effetti negativi sul consolidamento della ripresa nei paesi sviluppati, i cui problemi finanziari, nonostante le intenzioni dei governi, sono ancora lontani dalla risoluzione. La crescita della domanda interna, in primis dei paesi emergenti, contribuirà a far crescere anche nel 2011 il commercio internazionale, ma a un tasso quasi dimezzato rispetto al 2010 (+6,8% contro un 12,9%). Per l Italia, Prometeia prevede che nel 2011 avvenga un rallentamento ciclico nella crescita, già evidente in questi mesi non solo nel nostro paese ma anche nelle altre economie europee. Il rafforzamento dell euro sul dollaro, che continuerà anche nel 2011, e l elevato debito pubblico contribuiranno a rendere ancora più lungo il percorso di uscita dalla crisi per l Italia che già nel 2010 ha registrato tassi di crescita inferiori alla media dell area euro. Il nostro PIL, dopo la crescita dell 1,1% preventivata a chiusura del 2010, è previsto in aumento dello 0,8% nel La spesa delle famiglie dovrebbe fornire un contributo positivo alla crescita del PIL, sebbene con un reddito reale in modesta crescita (+0,7%), il che spiega una propensione al consumo che tenderà a mantenersi sui livelli del Anche gli investimenti totali presenteranno nel 2011 segnali di una debole ripresa, strettamente correlata all andamento delle esportazioni e alla necessità delle imprese di adeguare la propria capacità produttiva. Sul fronte della domanda estera, nel 2011 il rafforzamento dell euro e il rallentamento della domanda mondiale determineranno una decelerazione del tasso di crescita delle esportazioni italiane di merci (+4,5% contro il +7,9 del 2010). Sull altro versante, l euro forte sosterrà le importazioni che cresceranno del 4,2%. IL MERCATO MONDIALE DEL MOBILE Il consumo mondiale di mobili, valutato a prezzi di produzione (escluso cioè il markup per la distribuzione), è di circa 340 miliardi di dollari Usa, con un grado di apertura dei mercati (cioè il rapporto fra importazioni e consumi) attualmente dell ordine del 27%. Per il commercio mondiale del mobile, come ha evidenziato l intervento di Ugo Finzi di Csil, è prevista una modesta crescita nel 2011, dopo la forte contrazione del 2009 e la ripresa del I principali paesi importatori di mobili sono Stati Uniti (principale motore della crescita mondiale fino al 2007, in calo nel 2008 e 2009, in ripresa dal 2010), IMPORTAZIONI DI MOBILI, I QUATTRO PRINCIPALI PAESI IMPORTATORI. MILIARDI DI US$ CORRENTI *Pre-consuntivo Germania, Francia e Regno Unito. Tra i paesi esportatori di mobili, oltre all Italia, anche Germania e Polonia (in forte crescita sino al 2008). Da segnalare il primato perso dall Italia, che era il primo paese esportatore di mobili a livello mondiale, e che dal 2005 è stata superata dalla Cina, che ha visto crescere le sue esportazioni da circa 4 miliardi nel 2000 a 27 miliardi di dollari nel 2008, scesi a 25 miliardi di dollari nel 2009 e in risalita (probabilmente a circa 30 miliardi di dollari) nel Senza dimenticare, sottolinea Csil, che proprio l aumento di capacità produttive nei paesi emergenti, in un periodo di stagnazione della domanda sta determinando eccesso di offerta con conseguenze negative sulla redditività per i produttori. Lo scenario futuro, insomma, è ricco di segnali deboli di ripresa e ostacoli forti: un quadro da tenere ben presente, per delineare le strategie future, aziendali, settoriali e nazionali che siano. LE PREVISIONI SUL SETTORE DEL MOBILE IN ITALIA NEL 2011 Il Rapporto di previsione sul settore Fonti: ONU, Eurostat, CSIL * Stati Uniti Germania Francia Regno Unito

17 ambientecucina 15 ESPORTAZIONI DI MOBILI, I QUATTRO PRINCIPALI PAESI IMPORTATORI. MILIARDI DI US$ CORRENTI *Pre-consuntivo del mobile in Italia nel 2011 ha presentato i pre-consuntivi per il 2010 e le previsioni per il per le variabili chiave del settore del mobile in Italia (produzione, consumo, commercio estero, prezzi, competitività e domanda estera), con un focus sui modelli prevalenti di impresa del settore e un confronto con le aziende tedesche, oltre a una analisi dettagliata dei più importanti comparti. Dopo un biennio di decisa contrazione, la produzione di mobili nel 2010 registra una timida ripresa (+1,5% rispetto all anno precedente calcolata a prezzi costanti), sicuramente non sufficiente a ritornare ai livelli produttivi ante-crisi. La crescita produttiva è comunque derivata da una contenuta crescita sia della domanda interna sia di quella estera. Il consumo interno di mobili è cresciuto dell 1,4% a prezzi costanti, mentre l export ha registrato un aumento del 3,7%. Sul mercato interno l incremento è stato spinto sia dagli incentivi statali accordati ai mobili per cucina sia da un inflazione settoriale praticamente nulla, oltre che da un arresto della caduta del reddito disponibile delle famiglie che avevano posticipato gli acquisti durante il biennio di crisi e che grazie ad un più significativo ricorso al credito al consumo hanno potuto finalmente realizzare gli acquisti procrastinati. Per quanto riguarda l export, la domanda di mobili italiani ha segnato Fonti: ONU, Eurostat, CSIL * Cina Italia Germania Polonia un recupero modesto se rapportato al forte calo registrato nel biennio precedente, con maggiori incrementi nei principali mercati di riferimento europei, ma registrando anche segnali incoraggianti dal mercato statunitense, nonostante le difficoltà create dall apprezzamento della valuta europea negli ultimi mesi. In generale, si sta registrando una diminuzione del valore medio dei prezzi all estero in seguito alla necessità per le imprese italiane di mantenere le proprie quote di mercato. Il quadro 2010 è completato da un incremento delle importazioni (+11,7% a prezzi costanti). LO SCENARIO GLOBALE Nel 2011, con lo scenario globale che abbiamo visto, l Italia risentirà nuovamente dell incertezza che contraddistingue la ripresa dell economia a livello mondiale. Già nella seconda metà del 2010 la ripresa produttiva ha perso lo slancio di inizio anno e le previsioni per il 2011 risentono di questo rallentamento della ripresa, con notevoli preoccupazioni per quanto riguarda il mercato del lavoro soprattutto per il persistere di alti livelli di disoccupazione. Nonostante la prevista crescita del reddito disponibile delle famiglie, la propensione agli acquisti dei mobili non avrà un incremento significativo. Il consumo è previsto solo in lieve crescita (+0,8% a prezzi costanti), grazie anche all apporto delle importazioni, il cui aumento si stima intorno all 8%. L export dovrebbe crescere circa del 3% in quantità, grazie al rafforzamento della domanda di mobili italiani, nonostante le difficoltà di consolidare la ripresa economica in molti mercati di riferimento, anche in seguito ad un adeguamento dei prezzi per mantenere competitivi i mobili italiani nonostante l euro forte. In conseguenza, è ipotizzabile un leggero aumento della produzione italiana nel 2011 (+0,9%): ancora una volta una crescita debole, penalizzante per le aziende che nell ultimo biennio hanno dovuto comprimere i margini per restare sul mercato. SISTEMA ITALIA: NUOVI MODELLI DA CUI RIPARTIRE Abbiamo vinto la guerra e perso la pace? Una metafora che si affaccia nel commentare i dati più sconcertanti, proposti da Sara Colautti di Csil, che sono quelli che vedono l economia italiana decisamente più lenta nella ripresa rispetto all economia tedesca, più vivace e trainata dalla ripresa dell export, seppure a fronte di un mercato del lavoro più costoso di quello italiano. Basti un dato, quello della distanza delle economie nazionali rispetto al punto di arrivo di prima della recessione, che vede l Italia a -5,6% e la Germania a -2,7%. Eppure le esperienze positive, che segnano alcune delle strade percorribili dall industria italiana, ci sono, come hanno dimostrato gli interventi sugli scenari, coordinati da Massimo Florio (Csil e Università di Milano), che hanno visto le case history di tre aziende eccellenti del made in Italy. Lago, che ha recentemente debuttato anche nel mondo della cucina, che come ha raccontato con passione Daniele Lago ha puntato molto su un diverso modo di fare azienda, di fare creatività diffusa e design su tutta la filiera, oltre che di utilizzare una comunicazione circolare, sotto il segno dell innovazione e della condivisione socialweb. Valcucine, di cui Daniele Prosdocimo ha testimoniato un innovativo modello non solo di ecodesign ma di azienda fortemente partecipativa e con un forte modello di condivisione etica, con la convinzione che il business del futuro coincide con la sostenibilità. E Ares Line, produttore di sedute per ufficio e collettività, la cui concretezza e capacità di rispondere con qualità ed efficienza alle richieste internazionali ha permesso di attraversare in crescita la crisi. A ricordarci che il made in Italy è e continua a essere il design, come ha evidenziato l intervento di Luisa Bocchietto, presidente Adi, ma che il solo design non basta più: occorrono modelli davvero innovativi nel fare impresa, che siano in grado di rilanciare il made in Italy nella competizione internazionale. Carla Cavaliere PREVISIONE DEI CONSUMI DI MOBILI PER AREE GEOGRAFICHE PER IL VARIAZIONI PERCENTUALI A PREZZI COSTANTI Valori in percentuale Europa Occidentale Nord America Sud America Europa Centro-Orientale e Russia Medio Oriente e Africa Asia e Pacifico Mondo Fonte: CSIL

18 magazine 16 ambientecucina WHIRLPOOL VIVERE IL LAVORO CON PASSIONE Settembre 2010 è stato per Whirlpool Italia il mese dei record. Per la prima volta l azienda ha registrato i migliori risultati del Gruppo Whirlpool in Europa in un mercato che, sappiamo, è sempre più competitivo e in cui storicamente per il gruppo sono sempre stati leader altri paesi. Un successo che conferma una tendenza delineata già con chiarezza negli ultimi 5 anni, come spiega Lorenzo Paolini, e in cui proprio la crisi ha contribuito a privilegiare il nostro approccio al mercato e a premiare lo spirito di squadra che anima il team che guido dal Lorenzo Paolini, nominato nel 2008 Vice President Market Operations South Europe con responsabilità dei mercati spagnolo, portoghese e greco, mantiene ad interim anche la carica di Direttore Generale Whirlpool Italia. Qual è l obiettivo raggiunto di cui è più orgoglioso? Negli ultimi 5 anni siamo riusciti a raddoppiare la quota anche in un mercato tradizionalista come quello del built-in in cui siamo partiti da una quota di 1/10 circa per arrivare all attuale 2/10 circa del mercato. Per il futuro il nostro obiettivo è la leadership. Quest anno all interno del nostro Gruppo siamo arrivati sul tetto d Europa ma l asticella va sempre spostata in alto per creare la giusta motivazione. Il successo si misura solo con i numeri? Se abbiamo raggiunto certi risultati è perché abbiamo dato molta importanza alle relazioni umane. In questi anni, ad esempio, abbiamo costruito un legame molto più stretto con i nostri partner nel canale dell arredo proprio perché abbiamo privilegiato l attenzione al rapporto umano che contraddistingue tutte le nostre azioni. Quali sono in sintesi le caratteristiche vincenti della squadra Whirlpool? Il nostro è un team fortemente motivato, un gruppo di campioni che vive con passione la relazione con il mercato e il raggiungimento degli obiettivi: umili, appassionati e imprevedibili con una visione Il piano cottura in acciaio ixelium TM, testimonial di innovazione. Lorenzo Paolini, Vice President Market Operations South Europe Whirlpool go to market non strettamente legata a strategie di lungo periodo che rischiano di essere rigide e statiche. In questo senso credo che non si debba neppure aver paura di aver paura perché questa emozione se ben gestita è benzina per il motore delle nostre azioni. E per quanto riguarda lo sviluppo dei prodotti? Siamo sul mercato con gamme dove coesistono innovazione, design e tecnologia, il tutto a un prezzo corretto. Lavoriamo su tutti i posizionamenti, dal bassissimo all altissimo di gamma con i marchi Ignis, Whirlpool, Whirlpool Sesto Senso e KitchenAid e per ciascuno di questi operiamo con una visione diversa ma per tutti vale una matrice comune: essere sempre in grado di intercettare le nuove tendenze. Qual è, in generale, l anello debole del settore built-in? La spinta all azione e al cambiamento è un dovere assoluto, feroce, che deve coinvolgere tutta la catena, distribuzione compresa. Per quanto riguarda il canale dell arredamento, invece, la distribuzione è ancora troppo legata a vecchi schemi che oggi non funzionano più, soprattutto nell approccio con clienti che chiedono competenza. Non ci si può più permettere, ad esempio, di avere addetti nei punti vendita che abbiano una conoscenza superficiale degli elettrodomestici. In questo senso crediamo molto al lavoro che possono svolgere il nostro training team, i merchandisers e i distributori specializzati nell incasso che svolgono un ruolo di formazione/informazione determinante sul punto vendita di arredamento. Come dovrebbe evolversi la distribuzione tradizionale? Negli ultimi anni la scarsa propensione all evoluzione ha lasciato molto spazio alla grande distribuzione ma esiste ancora un margine di recupero nell erogazione dei servizi, soprattutto quelli legati al tema della casa. Se con la crisi sono diminuiti, in generale, i consumi, è altrettanto vero che per molti è sempre più prezioso il fattore tempo. Il concetto di risparmio potrebbe essere interpretato in quest ottica proponendo soluzioni chiavi in mano per risolvere i problemi di ristrutturazione e arredamento. In generale è necessario investire sull ottimizzazione dell organizzazione, anche se si tratta di imprese commerciali di piccole dimensioni. La crisi ha accelerato questa esigenza ma per quanto ci riguarda è stato un obiettivo prioritario fin da quando sono stato chiamato a dirigere questo Paese. Oggi siamo a un regime di efficienza che ci rende ancora più incisivi sul mercato. E i numeri, come abbiamo visto, ci danno ragione. R.R.

19 Licia, di Aran Cucine, coniuga il calore del legno con le finiture di gusto contemporaneo. L anta è a poro spazzolato, con telaio in massello spessore 20 mm e pannello impiallacciato rovere, nella variante avorio semilucido. Le vernici utilizzate sono ecologiche a base d acqua. ambientecucina 17 ARAN CUCINE L ITALIANA PIÙ ACQUISTATA NEL MONDO Entrando nel sito di Aran Cucine, la prima immagine in home page è un planisfero. Un messaggio inequivocabile sulla internazionalità del Gruppo, rafforzato ulteriormente dal claim: Aran, la cucina italiana più acquistata nel mondo. Una dichiarazione supportata dai dati, come chiarisce Renzo Rastelli, amministratore delegato di Aran World, che spiega quali siano state le strategie che hanno permesso di raggiungere tale leadership e quali siano i prossimi obiettivi. Partiamo dai dati. Qual è stato il fatturato dei primi sei mesi del 2010 e qual è stato l andamento rispetto al 2009? Il fatturato dei primi sei mesi del 2010 ha registrato un +6% rispetto allo stesso periodo del 2009 per quanto riguarda il settore cucine. Che quota rappresenta l esportazione e quanti sono i paesi dove siete distribuiti? L esportazione rappresenta il 55% del fatturato totale di Aran e distribuiamo i nostri prodotti in 120 Paesi nel mondo nei cinque continenti. Quali sono state le strategie vincenti e i plus che vi hanno permesso il raggiungimento di tali risultati? È stata sicuramente determinante, dal punto di vista strategico, la capacità di adattamento dell azienda alle esigenze dei vari mercati in cui siamo presenti a livello internazionale, ogni volta in maniera diversa. E poi, l ottimo rapporto qualità-prezzo della vasta gamma di prodotti che offriamo ai nostri clienti, ha rappresentato il valore aggiunto di Aran Cucine negli anni. Oggi sono strumenti ancora validi o lo sviluppo su nuovi mercati richiede nuovi approcci? Rispetto al periodo pre-crisi oggi è fondamentale mantenere fede alle promesse. Inoltre il prezzo è diventato un fattore ancora più importante. Siamo passati da un contesto competitivo facile ad un contesto competitivo difficile e complesso, che quindi impone massima attenzione ad ogni aspetto. In generale, quali possono essere i valori su cui deve puntare la cucina italiana per conquistare il mondo? Il Made in Italy è forte per quanto concerne il design e il nostro buon gusto nel progettare prodotti può continuare a essere il nostro punto di forza. Purtroppo ad oggi il prodotto tedesco, soprattutto in certi continenti, viene considerato qualitativamente superiore, anche nel servizio. Lo sforzo che viene quindi richiesto all intero indotto è quello di far sì che il Made in Italy non sia più soltanto sinonimo di design, ma anche e soprattutto di completa affidabilità. Per l export di Aran Cucine è più importante la distribuzione attraverso i dealer o attraverso i contractors? Cerchiamo di curare entrambi i canali, soprattutto in un momento delicato come quello attuale, con una crisi in corso, che ci sta vedendo fortemente penalizzati a causa del nostro precedente sbilanciamento nel settore contract. Quali sono i paesi che stanno registrando un andamento più interessante e quali quelli in cui storicamente siete più forti? Sicuramente l Asia sta crescendo già da un po, anche se non con i numeri che si speravano, bensì con un ascesa moderata, mentre il mercato europeo, Russia inclusa, e quello statunitense restano i nostri mercati principali. La vostra vocazione all internazionalità influenza anche la produzione? Avete delocalizzato alcuni reparti o pensate di farlo in un prossimo futuro? Abbiamo alcune joint venture all estero, nelle quali a livello produttivo effettuiamo perlopiù il montaggio dei mobili. Per il resto, la nostra prima azienda è stata fondata in Abruzzo, nel comune di Atri, e ad oggi se ne contano otto, sempre nella stessa zona industriale. Di fatto il 99% della nostra forza lavoro proviene dalla nostra terra. Personalmente resto legato alle mie origini e all idea che, pur crescendo negli anni, la mia azienda possa restare una grande famiglia, anche per una responsabilità sociale che sento nei confronti del comprensorio in cui vivo e lavoro. Parlando di mercato interno, la vostra distribuzione ha colto l opportunità degli incentivi? Renzo Rastelli, AD Aran Cucine Di fatto solo la clientela maggiormente specializzata è riuscita a sfruttare questa opportunità. Credo che soprattutto la GDO sia riuscita a organizzarsi meglio, nonostante il procedimento sia un po macchinoso. Quali sono oggi le priorità che individuate per la vostra azienda (processi produttivi, R&D, distribuzione, marketing )? Siamo concentratissimi su tutti gli aspetti, perché oggi più che mai sentiamo la competizione con le aziende tedesche e questo ci obbliga a migliorare e ottimizzare i nostri processi produttivi. Inoltre stiamo investendo molto in comunicazione rispetto al passato, affinché cresca la percezione del nostro brand anche da parte del consumatore finale a livello mondiale. Concludendo, non trascuro nessuna opportunità di business perché credo nel mio prodotto. Esattamente 20 anni fa, nell ottobre 1990, fondammo la Newform Cucine, che da zero divenne la prima azienda italiana per numero di cucine esportate, e tutto questo è stato possibile grazie alla volontà del mio team, al fatto che a vent anni ho sognato di esportare il Made in Italy nel mondo e ho creduto in quel sogno, realizzato grazie ai miei collaboratori, cresciuti con me, che hanno dato il massimo riuscendo ad ottenere risultati inimmaginabili. Oggi investiamo sul marchio Aran Cucine, con la stessa voglia di fare bene che coltiviamo ormai da anni e con il knowhow acquisito durante la crescita di Newform Cucine. Nonostante l attuale congiuntura economica, guardo al futuro con fiducia. R.R.

20 magazine 18 ambientecucina MOMA NEW YORK Il XX secolo disegnato dalla cucina Proseguirà fino al 14 marzo 2011 al MoMA di New York la mostra Counter Space: Design and the modern kitchen, che esplora le relazioni tra il design della cucina e i percorsi evolutivi nell estetica, nella tecnologia e persino nelle ideologie del ventesimo secolo. L esposizione, organizzata dal dipartimento di Architettura e Design del MoMA, di cui è sponsor Silestone, brand del Gruppo Cosentino, accoglie circa 300 pezzi tratti dalle collezioni del museo tra i quali oggetti, progetti architettonici, ambienti ricostruiti, poster, fotografie, filmati, stampe, dipinti. Il pezzo più interessante della mostra è un esempio sorprendentemente completo della cucina Frankfurt progettata dalla designer austriaca Margarete Schütte-Lihotzky nella seconda metà degli anni Venti e recentemente acquisita dal MoMA. La mostra è divisa in tre sezioni che coprono l intero ventesimo secolo. La prima, The New Kitchen, riguarda il design tra le due guerre mondiali, in cui dominano i principi modernisti di efficienza, igiene, standardizzazione. La seconda esplora il periodo successivo, in cui, a partire dagli anni 50, le cucina riflettono, in modo particolare negli Stati Uniti, l emergente abbondanza: più grandi, più colorate, con i nuovi elettrodomestici, si affacciano nelle prime pubblicità. Negli anni Sessanta l Italia esplora le possibilità offerte dalla plastica e designer come Virgilio Forchiassin ripensano completamente il concetto di cucina, introducendo possibilità inedite di flessibilità e miniaturizzazione. Ne è un esempio la cucina mobile Spazio Vivo, prodotta dal 1968 da Snaidero (nella foto). Negli anni Settanta, infine, fanno il loro ingresso in cucina temi sociali : si fa strada l attenzione all ergonomia, alla disabilità, all ambiente, che favoriscono l introduzione di nuove forme e materiali. Di questo periodo anche l esperimento di fornello solare del diplomatico libanese Adnan Tarcici. L ultima sezione della mostra - Kitchen Sink Dramas - introduce l elemento umano: fotografie, stampe, video di artisti contemporanei di cui è protagonista la cucina, ma che hanno come finalità quella di sollecitare discussioni di carattere economico e politico, nonché di far riflettere sulla condizione della donna. Tutta l esposizione sottolinea in generale il contributo e il punto di vista delle donne come consumatrici e utenti della cucina, ma anche come innovatrici, designer, progettiste, artiste che hanno trattato in modo critico la cultura e i miti della cucina. La creatività italiana è presente anche con numerosi oggetti e complementi made in Italy: come la Moka di Alfonso Bialetti del 1930 e la collezione di pentole Center Line di Roberto Sambonet del MARMO ARREDO Nuovo stabilimento tedesco e colori solo per cucine L ultima edizione di Sicam, a Pordenone, é stata l occasione per presentare la nuova azienda del Gruppo Scapin, cui fa capo Marmo Arredo, che ha la sede produttiva in Germania, a Magdeburg. Uno stabilimento di ultima generazione, con due linee di produzione innovative e particolarmente efficaci, che permettono di produrre giornalmente circa mq di lastre di agglomerato di quarzo e resina, nella misura standard di cm. 305x141 con spessore 12, 20 e 30 mm. Per progetti specifici, l azienda è in grado di realizzare lastre con dimensione di cm. 330x160, anche con resina biolenica (una novità assoluta per i progetti gremì ), con un ampia gamma di finiture di superficie (lucido, levigato opaco, tatum, spacco, sabbiato e patinato). Durante il Sicam, l azienda ha inoltre proposto alcuni colori sperimentali, raccogliendo anche i pareri dei visitatori, allo scopo di realizzare una selezione dei materiali da inserire nella produzione standard. Marmo Arredo ha consolidato ulteriormente la propria presenza sul mercato, offrendo tutta la filiera produttiva del piano cucina, dalla produzione della lastra grezza al prodotto confezionato e pronto per essere installato, sino al recente lancio di una serie di colori dedicati esclusivamente ai produttori di cucine e bagni. GRUPPO SALICE UNA PARTNERSHIP STRATEGICA PER L ECCELLENZA Il Gruppo Salice e Bortoluzzi Sistemi hanno avviato lo scorso ottobre un importante partnership strategica, mirata a realizzare sinergie in ambito commerciale e produttivo. Salice, leader mondiale nelle cerniere invisibili e nei sistemi di apertura per il settore del mobile-arredamento, ha acquisito il 40% del capitale di Bortoluzzi Sistemi. Grazie a una costante attenzione all innovazione di prodotto e di processo e a una capillare rete distributiva, il gruppo di Como ha consolidato negli anni (la fondazione risale al 1926) la forte vocazione all eccellenza tecnica e all esportazione: Salice è presente in più di 80 Paesi e realizza fino al 70% del proprio fatturato all estero, con un portafoglio di oltre 500 brevetti e prodotti. Bortoluzzi Sistemi, tra i pionieri nei sistemi di scorrimento, grazie alla attività di ricerca e sviluppo e alla collaborazione con i principali marchi del settore del mobile-arredamento, è oggi leader nel segmento degli scorrevoli alto di gamma, presente in oltre 39 Paesi. Con la partnership siglata il 12 ottobre scorso, le due aziende uniscono le rispettive aree di eccellenza, accomunate da una forte area innovativa e oggi anche da un disegno strategico condiviso. BERLONI Un sito ancora più interattivo È online il nuovo sito dell azienda pesarese che, dopo il lancio lo scorso anno di ToBeBerloni (lo spazio web di Berloni e dei suoi partner commerciali) e Co+Housing (webzine dedicata a design, lifestyle e sostenibilità) offre ora più possibilità di conoscere e vedere, in un vero e proprio showroom virtuale, tutti i prodotti del brand. I contenuti del nuovo sito possono essere condivisi sui profili social degli utenti, consentendo così di scoprire in anteprima le nuove promozioni. Il lancio del sito è stato preceduto anche da un concorso su Facebook e Twitter.