Benvenuti al Ristorante Pizzeria Capitel Brinchi!

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1 Benvenuti al Ristorante Pizzeria Capitel Brinchi! Vi invitiamo a bordo della nostra mongolfiera per intraprendere un affascinante viaggio nella cucina tipica e tradizionale veronese. La nostra ventennale esperienza nella ristorazione vi porterà a sorvolare una gastronomia a gestione familiare composta da ingredienti caratterizzati dalla genuinità e dalla semplicità della cucina fatta in casa, come quella di una volta. Grazie alla nostra decennale conoscenza, proponiamo un tour gastronomico nei prodotti della cucina priva di glutine. Vi porteremo inoltre in volo nel gustoso mondo della pizza, tra accurate e fragranti realizzazioni cotte in forno a legna. Diego ed Erika vi augurano buon viaggio e soprattutto buon appetito!

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3 GARRONE Hamburger da 250 gr. di Garronese Veneta, pane fatto da noi, cipolle caramellate, cetrioli, pomodori, insalata, bacon, patatine fritte 10,00

4 LA NOSTRA CUCINA ANTIPASTI: Polenta con soppressa e lardo 5,00 Antipasto della casa (speck, formaggio briè e cetriolini) 6,00 Luccio in salsa carpione con polenta 7,00 Selezione di salumi, formaggi e giardiniera della casa 7,00 PRIMI PIATTI: (La pasta è fatta da noi in casa) Oggi Chef Diego Consiglia da 6,00 a 12,00 Bigoli al sugo d asino (tempo di cottura 15 min.) 7,00 Maccheroncini alla Brinchi (tastasal e peperoni) 7,00 Crestine della casa (speck e briè) 7,00 Fettuccine al sugo di coniglio 8,00 Pasta e fagioli 6,00 Tortellini al profumo della salvia 7,50 Primi piatti senza glutine: da listino più 1,00 a porzione. (Il formato di pasta senza glutine è indicativo)

5 LA NOSTRA CUCINA SECONDI PIATTI: Baccalà alla veronese con polenta 8,00 Pastisada di cavallo con polenta 7,00 Polenta con funghi e formaggio 7,00 Guancette di Vitello al Valpolicella 8,00 Primosale alla piastra 6,00 Tagliata di manzo 12,00 (carne cotta sul piatto) Carne salata scottata 9,00 Costata di Limousine 15,00 Filetto di manzo 17,00 Galletto ai ferri 9,00 Carrello dei bolliti misti 16,00 (solo venerdì sera, sabato e domenica) La Spada (Carne mista alla griglia) 25,00 Porzione per 2 persone (cottura 30 minuti)

6 CONTORNI: LA NOSTRA CUCINA Contorno cotto o crudo regolare 4,00 abbondante 6,00 PER I PIÙ PICCOLI: 6,00 FLINTSTONES Coscette di pollo alla griglia, contorno MINIONS Wurstel, contorno RATATOUILLE Formaggio alla piastra, contorno DORY Pasta corta al ragù o pomodoro, contorno DESSERT: Dessert della casa 4,00 Una poesia che vi raccontiamo noi... Sorbetto 2,00 Coperto e pane 2,00 Coperto e pane senza glutine 3,00 PAELLA DI PESCE E SANGRIA: (Su prenotazione - min. 4 pers.) Pepata di cozze, paella di pesce, per persona 30,00 sangria, acqua, sorbetto, caffè Le porzioni abbondanti sono calcolate con il 50% di maggiorazione sul prezzo di listino

7 LE NOSTRE PIZZE LE CLASSICHE MARINARA Pomodoro, aglio, olio, origano 3,50 MARGHERITA 4,50 Pomodoro, mozzarella NAPOLETANA 4,50 Pomodoro, mozzarella, aglio, origano PUGLIESE 4,50 Pomodoro, mozzarella, cipolla ROMANA 4,50 Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi PROSCIUTTO E FUNGHI 5,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon WURSTEL 5,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel CAPRICCIOSA 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, capperi, acciughe, olive SALAMINO PICCANTE 5,50 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante QUATTRO STAGIONI 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, pomodori secchi, olive nere QUATTRO FORMAGGI 7,00 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, ementhal, monte veronese, provolone TONNO CIPOLLA 6,00 Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla GORGONZOLA E CRUDO 7,50 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di Parma

8 LE NOSTRE PIZZE RICOTTA E SPINACI 6,00 Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci NOCCIOLA 7,00 Pomodoro, mozzarella, noci, gorgonzola CALZONE 7,50 Mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, ricotta, grana PORCINI E CRUDO 7,50 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, crudo di Parma VEGETARIANA 7,00 Verdure miste CARBONARA 7,50 Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, uova, grana, pepe RUSTICA 7,50 Pomodoro, mozzarella, salsiccia, pomodorini cirio, pancetta arrotolata, grana PRIMAVERA 7,00 Pomodoro, mozzarella, zucchine, ricotta, pomodorini cirio ESTATE 7,00 Pomodoro, mozzarella, pomodorini cirio, grana, basilico AUTUNNO 8,50 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, briè, crudo di Parma INVERNO 7,00 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, salsiccia dolce, monte veronese LE PARTICOLARI HOSTESS 8,00 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, philadelphia, crudo di Parma ELIPORTO 7,50 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, funghi porcini, origano

9 LE NOSTRE PIZZE STARGATE 8,00 Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, doppia pasta F 16 9,00 Pomodoro, emmenthal, salamino piccante, gorgonzola, peperoni, grana, speck FRECCE TRICOLORE 8,00 Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini cirio, ricotta, rucola ARRIVI 8,50 Pomodoro, mozzarella, funghi chiodini, briè, noci, speck DELTAPLANO 7,50 Pomodoro, mozzarella, peperoni, rosmarino, pancetta arrotolata, briè DECOLLO 8,00 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, funghi porcini, pancetta stufata, grana AMERICA 9,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, tastasal, pancetta arrotolata, prosciutto cotto VIAGGIARE 8,00 Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie PARTENZE 9,00 Pomodoro, mozzarella, patate, philadelphia, speck, tartufo nero della lessinia S.O.S. 8,50 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, capperi, acciughe, peperoni, grana, peperoncino VOYAGER 8,00 Pomodoro, mozzarella, pomodorini cirio gratinati, salamino piccante, stracchino BOSCOMANTICO 8,50 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, funghi misto bosco, salamino piccante, scamorza COMANDANTE 8,00 Pomodoro, mozzarella, sfilaci di cavallo, stracchino, rucola IDROVOLANTE 9,00 Pomodoro, e in uscita mozzarella di bufala, pomodorini cirio,basilico, ricotta, grana a scaglie

10 LE NOSTRE PIZZE BRINCHI 8,00 Pomodoro, mozzarella, tastasal, peperoni, philadelphia, prezzemolo MONGOLFIERA 10,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, tastasal, cipolla, gorgonzola, prosciutto cotto, funghi chiodini LE BIANCHE CAPITEL 8,50 Pearà, mozzarella, manzo, lingua, cotechino, salsa verde CASA 10,00 Crema porcini, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini, philadelphia, wurstel, salsiccia dolce, grana CATULLO 9,00 Mozzarella di bufala, pancetta stufata, peperoni, patate, rosmarino, funghi champignon RADAR 8,50 Mozzarella, salamino piccante, briè, funghi porcini, grana ATTERRAGGIO 7,00 Mozzarella, carciofi, provolone, salamino piccante TUTTI A BORDO 10,00 Mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, pancetta stufata, spinaci, cipolla, salamino piccante, grana, aglio, prezzemolo STORMO 7,50 Mozzarella, radicchio rosso, lardo, gorgonzola, grana, pepe HANGAR 8,50 Mozzarella, gamberetti, funghi porcini, philadelphia, grattata di limone STUART 8,00 Mozzarella, pesto alla genovese, pomodorini cirio, stracchino, patate ENTERPRISE 9,00 Mozzarella, porri, gorgonzola, olive nere, spek in cottura

11 LE NOSTRE PIZZE LE BABY PAW PATROL 5,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, philadelphia VIOLETTA 5,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel PEPPA PIG 5,00 Pomodoro, mozzarella, patate, wurstel PETER PAN 5,00 Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, speck AGGIUNTE: SALUMI, MOZZARELLA DI BUFALA, PORCINI, MOZZARELLA SENZA LATTOSIO 2,00 TARTUFO 3,00 TUTTE LE ALTRE 1,00 DOPPIA PASTA 1,00 PASTA SENZA GLUTINE 2,00 PER QUALSIASI ALLERGIA O INTOLLERANZA RACCOMANDIAMO DI ACCERTARSI CHE IL CAMERIERE ABBIA CAPITO LE VOSTRE RICHIESTE A VOSTRA DISPOSIZIONE SU RICHIESTA MOZZARELLA SENZA LATTOSIO

12 ...DA BERE VINI IN CARAFFA DELLA CASA Rosso o Bianco 1 l. 7,00 Rosso o Bianco 1\2 l. 3,50 Rosso o Bianco 1\4 l. 2,00 Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1 l. 8,00 Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1\2 l. 4,00 Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1\4 l. 2,50 BIRRE ALLA SPINA Falkenturm cl. 20 2,00 Bionda Export-hell cl. 40 4,00 Orfrumer Hefeweizen cl. 30 2,50 cl. 50 5,00 Birra rossa Belgica cl. 20 2,50 cl. 40 5,00 Radler o Panaché o Diesel cl. 20 2,00 cl. 40 4,00 ALCOLICI Liquori nazionali 2,50 Liquori esteri 4,00 Grappe da 3,50 a 10,00 Whiskey, Rhum e Brandy da 4,00 a 10,00 Aperitivi da 2,00 a 4,00

13 ...DA BERE BIBITE Bibite in lattina cl. 33 2,00 ACQUA Acqua minerale naturale o gassata Alisea cl. 75 2,00 CAFFETTERIA Caffè 1,20 Caffè corretto 2,00 Caffè decaffeinato 1,50 Orzo, Ginseng 2,00 Cappuccino, té, tisana 2,50

14 BIRRE...CARTA DELLE NOSTRE BIRRE Pyraser Pils Gutsherr Bionda classica cl. 50 5,00 Pyraser Land Bier Gusto classico tedesco cl. 50 5,00 Pyraser Keller Bier Non filtrata cl. 50 5,00 Pyraser 6-Korn Riflessi rossi cl. 50 5,00 Bavaria Premius Lager cl. 66 5,00 Bavaria Premius Lager cl. 33 2,50 Beck s Blue analcolica cl. 33 4,00 BIRRE SENZA GLUTINE Peroni cl. 33 4,00 Pedavena cl. 33 4,00 San Miguel cl. 33 4,00 Tennent s cl. 33 4,00 Daura Damm cl. 33 4,00 Bavaria Premius Pilsener cl. 33 3,50 Daura Doppio Malto cl. 33 5,00

15 ...CARTA DEI NOSTRI VINI VINI ROSSI Bardolino Tamburino Sardo cl. 0,75 9,00 Bardolino Monte del Frà cl.0,75 9,00 Bardolino Menegotti cl. 0,75 10,00 Bardolino chiaretto Tamburino Sardo cl. 0,75 8,00 Valpolicella Classico Bertani cl. 0,75 17,00 Valpolicella Classico Bertani cl. 0,375 10,00 Valpolicella Classico Aldegheri cl. 0,75 12,00 Valpolicella Superiore Aldegheri cl. 0,75 15,00 Valpolicella Superiore Aldegheri cl. 0,375 8,00 Valpolicella Superiore Torre del Falasco Cant. Valpantena cl. 0,75 13,00 Valpolicella Ripasso Ritocco Cantina Valpantena cl. 0,75 18,0 Valpolicella Classico Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,75 12,00 Valpolicella Sup. Ripasso Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,75 15,00 Valpolicella Classico Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,375 7,00 Valpolicella Sup. Ripasso Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,375 11,00 Valpolicella ripasso Bertani cl. 0,75 22,00 Valpolicella Superiore Bertani Ognisanti cl. 0,75 27,00 Amarone della Valpolicella Cantina Valpantena cl. 0,75 35,00 Amarone della Valpolicella Cantina Valpantena cl. 0,50 20,00 Amarone della Valpolicella Aldegheri cl. 0,75 40,00

16 ...CARTA DEI NOSTRI VINI Amarone della Valpolicella Aldegheri cl. 0,375 20,00 Amarone della Valpolicella Monte del Frà cl. 0,75 40,00 Amarone della Valpolicella Monte del Frà cl. 0,375 27,00 Sengia rossa (Rosso corposo) Aldegheri cl. 0,75 22,00 Cabernet Sauvignon Le Bugne Menegotti IGT cl. 0,75 12,00 Merlot e Cabernet Mezza costa Menegotti IGT cl. 0,75 12,00 Pinot Nero DOC H.Lun cl. 0,75 18,00 Teroldego Rotaliano DOC Concilio cl. 0,75 16,00 Marzemino Selezione Mozart DOC Concilio cl. 0,75 16,00 Lambrusco Villa di Corlò secco cl. 0,75 14,00 Raboso del Piave DOC Cà di Raso cl. 0,75 20,00 VINI BIANCHI Custoza DOC Cà Del Magro Monte Del Frà cl. 0,75 12,00 Custoza DOC La Guglia Tamburino Sardo cl. 0,75 9,00 Custoza DOC Menegotti cl. 0,75 10,00 Soave DOC Pieropan cl. 0,75 10,00 Muller Thurgau DOC Concilio cl. 0,75 16,00 Lugana DOC Santa Cristina cl. 0,75 19,00 Lugana DOC Menegotti cl. 0,75 15,00

17 ...CARTA DEI NOSTRI VINI VINI SPUMANTI Custoza Brut DOC Scianco Monte del Frà cl. 0,75 13,00 Spumante Brut Metodo Classico Menegotti cl. 0,75 17,00 Spumante Rinaldi Premiere Villa Rinaldi cl. 0,75 35,00 Spumante Cuvèe Bianca Villa Rinaldi cl. 0,75 35,00 Prosecco di Valdobbiadene Palladio cl. 0,75 10,00 Prosecco di Valdobbiadene DOCG Bortolotti cl. 0,75 16,00 Prosecco di Valdobbiadene DOCG Bortolotti cl. 0,375 9,00 Trento DOC Madonna delle Vittorie cl. 0,75 25,00 Spumante Franciacorta DOCG Contadi Castaldi cl. 0,75 25,00 VINI DOLCI Recioto della Valpolicella Aldegheri cl. 0,75 38,00 Recioto della Valpolicella Cantina Valpantena cl. 0,75 30,00 Recioto Bianco di Soave Tesauro Cantina Valpantena cl. 0,50 20,00 Moscato Cangrande Cantina Valpantena cl. 0,75 13,00 Moscato rosè spumante Pega Monte del Frà cl. 0,75 12,00 Passito di Custoza Nettare del Tamburino Tamburino Sardo cl. 0,50 15,00 Passito Panteno Torre del Falasco Cantina Valpantena cl. 0,75 20,00 SE QUALCHE VINO o BIRRA DOVESSE MANCARE NON TI ARRABBIARE PERCHÉ COSÌ UN'ALTRA BOTTIGLIA PUOI ASSAGGIARE!!!

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19 AREA BIMBI APERTA: VENERDÌ - SABATO dalle ore 19,00 alle 23,00 DOMENICA dalle 12,00 alle 15,00 e dalle 19,00 all3 23,00 POSSIBILITà DI ORGANIZZARE FESTE DI COMPLEANNO PRIVATE CON BUFFET TORTA oppure SOLAMENTE NOLEGGIO SALA Per informazioni rivolgersi al titolare o chiamare lo BUON DIVERTIMENTO

20 IMPORTANTE PER SERVIRVI MEGLIO: Per i pasti senza glutine è gradita la prenotazione almeno 30 minuti prima N.B. Alcuni prodotti da noi utilizzati sono surgelati all origine per garantirne la freschezza.