PIANO DELLE VERIFICHE E DEI CONTROLLI PER L INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA TOSCANO o TOSCANA

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1 INTERMEDIARI DELLE UVE DESTINATE ALLA VINIFICAZIONE Commercializzazione delle uve a Toscano o Toscana VITICOLTORE Produzione delle uve a Toscano o Toscana PIANO DELLE VERIFICHE E DEI CONTROLLI PER L INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA TOSCANO o TOSCANA Acquisizione (anche per Attività Verifica presso le aziende viticole della persistenza delle conzioni per l'iscrizione allo schedario viticolo con la verifica dell osservanza delle sposizioni tipo agronomico previste nel I 3% Non rispondenza alle sposizioni tipo agronomico previste dal sciplinare Perta dei requisiti tecnico produttivi per l idoneità all iscrizione allo schedario viticolo Lievi ai sensi dell art. 4 comma 6. Richiesta adeguamento della con presentazione della mofica del dato contenuto nello schedario viticolo dei limiti resa uva per ettaro previsti dal e dalla Verifica ispettiva annuale ante vendemmia presso le aziende viticole per stimare la resa uva per ettaro I 1% Supero resa massima consentita dalla considerate lievi che non azioni correttive Richiesta adeguamento della con presentazione eventuale chiarazione rinuncia alla con riscontro con la chiarazione vendemmiale e/o o con nuova visita ispettiva ante vendemmia Acquisizione (anche per Attività all Organismo della normativa nazionale e sui documenti trasporto e sulla tenuta dei registri cantina documento trasporto delle uve destinate alla e delle comunicazioni relative ad altre operazioni che generano mofiche del carico contabile ( ecc.) quantitativa sulle movimentazione carico e scarico delle uve destinate alla le aziende intermeatrici, per accertare: - la corrispondenza quantitativa del prodotto detenuto con riscontro ai relativi documenti e registri cantina - la rispondenza con i requisiti previsti dal sciplinare D 100% Carenza ; carico e scarico delle uve destinate a azioni correttive carico e scarico delle uve destinate a o alla omessa o irregolare tenuta della contabilità obbligatoria e i registri carico e scarico al carico uva o errori formali, con verifica riscontro con nuova visita ispettiva T o s c a n a C e r t i f i c a z i o n e A g r o a l i m e n t a r e s. r. l. 1

2 VINIFICATORE Produzione Vino a Toscano o Toscana Acquisizione (anche per Attività all Organismo della documenti trasporto registri cantina documento trasporto dei vini ad commercializzati ad in grado moficarne i carichi Acquisizione anche per via telematica del dato relativo alla rivencata cui alla chiarazione vendemmiale e quantitativa sui carichi e sulle movimentazioni dei vini a Verifica della coerenza dei carichi vino a con la chiarazione vendemmiale e/o della chiarazione le aziende vinificatrici, per accertare: -la corrispondenza quantitativa del prodotto a detenuto, con riscontro ai relativi documenti e registri cantina -la conformità delle operazioni tecnologiche alle sposizioni del le aziende vinificatrici, per accertare: - la rispondenza con i requisiti previsti dal sciplinare con prelievo dei campioni per l analisi chimica D 100% Carenza carico prodotti vitivinicoli a Supero della resa uva in vino in base a quanto stabilito dal sciplinare carico prodotti vitivinicoli a o alla omessa o irregolare tenuta della contabilità obbligatoria cantina e i registri cantina A 1% requisiti chimici previsti dal sciplinare per la fase vinificazione anche a seguito degli esiti delle analisi revisione eventualmente richieste dall interessato con verifica riscontro con nuova visita ispettiva; Richiesta adeguamento meante l esecuzione pratiche enologiche ammesse dal con nuovo campionamento del prodotto finalizzato ad accertare la regolarizzazione dei parametri previsti. T o s c a n a C e r t i f i c a z i o n e A g r o a l i m e n t a r e s. r. l. 2

3 INTERMEDIARI DI VINI SFUSI DESTINATI ALLA Commercializzazione vini destinati alla Toscano o Toscana Acquisizione (anche per Attività all Organismo documento trasporto dei vini ad commercializzati ad in grado moficarne i carichi quantitativa sulle movimentazione carico e scarico dei vini ad D 100% Carenza carico prodotti vitivinicoli ad con verifica riscontro della documenti trasporto registri cantina le aziende intermeatrici, per accertare: - la corrispondenza quantitativa del prodotto detenuto con riscontro ai relativi documenti e registri cantina Verifica delle annotazioni documentali e delle pratiche concernenti i tagli, gli assemblaggi, le gli eventuali declassamenti dei vini DOP ed ogni altra movimentazione in grado moficare i carichi carico dei prodotti vitivinicoli a o alla tenuta della contabilità obbligatoria cantina e i registri carico e scarico con nuova visita ispettiva T o s c a n a C e r t i f i c a z i o n e A g r o a l i m e n t a r e s. r. l. 3

4 IMBOTTIGLIATORE Imbottigliamento e confezionamento vini a Toscano o Toscana Acquisizione (anche per Attività all Organismo documento trasporto dei vini ad commercializzati ad in grado moficarne i carichi Comunicazione delle operazioni imbottigliamento dei vini ad Verifica della rispondenza quantitativa (carichi) dei vini a imbottigliati D 100% Non rispondenza del carico contabile relativo ai quantitativi prodotti oggetto imbottigliamento Mancata comunicazione delle operazioni imbottigliamento se la non conformità è rilevata prima della cessione del prodotto; Carenza delle informazioni base previste dal decreto ministeriale per la comunicazione delle operazioni imbottigliamento con verifica riscontro alla comunicazione imbottigliamento, o quant altro necessario alla risoluzione della N.C. rilevata con verifica riscontro delle regole del e della relativa all etichettatura dei prodotti vitivinicoli della documenti trasporto registri cantina le aziende imbottigliatrici, per accertare la corrispondenza quantitativa del prodotto detenuto con riscontro ai relativi documenti e registri cantina Verifica del corretto uso della nei sistemi chiusura e etichettatura, nonché verifica dell utilizzo recipienti ammessi dal e dalla Verifica della rispondenza con i requisiti previsti dal sciplinare per l immissione al consumo con prelievo dei campioni per l analisi chimica I 5% Non rispondenza del carico contabile relativo ai quantitativi prodotti detenuti contenitori utilizzati per l imbottigliamento, chiusure e etichette A 2% requisiti chimico/fisici previsti dal art. 26, par. 1, lett. a) del Reg. CE 607/09 nonché dal sciplinare per l immissione al consumo anche a seguito degli esiti delle analisi revisione eventualmente richieste dall interessato con verifica riscontro T o s c a n a C e r t i f i c a z i o n e A g r o a l i m e n t a r e s. r. l. 4

5 PROSPETTO TARIFFARIO Il tariffario (al netto i.v.a.) da applicare per la P. Toscano o Toscana per ognuna delle funzioni svolte sarà il seguente: Viticoltori: Euro 15,00 fino a 300 quintali uva e successivamente Euro 0,0005 ogni ulteriore chilogrammo uva rivencato a P.; cui 20 % attività e 80 % attività ispettiva Intermeari delle uve destinate alla vinificazione: Euro 15,00 fino a 334 quintali uva e successivamente Euro 0,00045 ogni ulteriore chilogrammo uva a P. venduto; cui 80 % attività e 20 % attività ispettiva Vinificatori: Euro 15,00 fino a 215 ettolitri vino e successivamente Euro 0,0007 ogni ulteriore litro vino a P. rivencato; cui 75 % attività, 15 % attività ispettiva e 10 % attività analitica - la medesima tariffa si applica anche a carico dei quantitativi vini e/o mosti generici (senza DO o IG) utilizzati per il taglio fino al massimo del 15% del prodotto ad P. Intermeari vini sfusi: Euro 15,00 fino a 250 ettolitri vino e successivamente Euro 0,0006 ogni ulteriore litro vino a P. venduto; cui 80 % attività, 20 % attività ispettiva Imbottigliatori: Euro 15,00 fino a 125 ettolitri vino e successivamente Euro 0,0012 ogni ulteriore litro vino a P. imbottigliato. cui 60 % attività, 25 % attività ispettiva, 15 % attività analitica a) nel caso imbottigliamento vino ad proveniente rettamente dalla rivencazione, con la medesima, la tariffa sarà applicata sui quantitativi prodotto imbottigliato; b) nel caso imbottigliamento vino ad derivante da riclassificazione prodotti destinati alla D.O. sarà applicata, sui quantitativi prodotto imbottigliato, la tariffa prevista al punto a) ridotta dei costi già sostenuti in qualità viticoltore, e/o intermeario delle uve destinate alla vinificazione, e/o intermeari vini sfusi, e/o vinificatore; c) nel caso imbottigliamento vino ad derivante da declassamento prodotti a D.O. la tariffa applicabile è da considerarsi assorbita dalle quote già versate per le precedenti attività e/o certificazione in qualità viticoltore, e/o intermeario delle uve destinate alla vinificazione, e/o intermeari vini sfusi, e/o vinificatore. Le spese per il funzionamento dell Organo decidente i ricorsi sono poste a carico della parte soccombente. Le analisi fisico-chimiche saranno svolte presso i seguenti laboratori: ISVEA S.r.l. n Accr e Analytical Food n Accr Analisi delle voci spesa che hanno determinato le tariffe riportate Le verse attività Documentale, Ispettiva e Analitica incidono sulla quantificazione delle tariffe come da percentuali sopra incate. Nella tariffa relativa alla scheda viticoltori è stata considerata anche una percentuale attinente all acquisizione della Tutte le tariffe tengono conto anche delle spese generali gestione. T o s c a n a C e r t i f i c a z i o n e A g r o a l i m e n t a r e s. r. l. 5