FLEISCHWAREN SALUMI. Speck Speck. Rochschinken Prosciutto crudo. Kochschinken. Prosciutto cotto. Wurstwaren. Salumi. Speck Speck

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1 FLEISCHWAREN SALUMI Speck Speck Speck Speck Rochschinken Prosciutto crudo Rochschinken Prosciutto crudo Kochschinken Prosciutto cotto Schlegelschinken Prosciutto cotto Schulterschinken Spalla cotta Hamburger Pancetta Schinkenspezialitäten Specialita di prosciutto Wurstwaren Salumi Würstel Wuerstel Aufschnitt-Streichwurst Salame cotto-pate spalmabile Rohwurst Salumi crudi Wurstwaren SonstigeSalumi altri

2 Speck Speck Suedtiroler Bauernspeck 1/1 Speck Alto Adige "Bauernspeck" 1/1 Suedtiroler Bauernkarreespeck 1/1 Speck Alto Adige "Bauernkarreespeck" 1/1 Oltspeck 1/1 vak. Oltspeck 1/1 s.v. Speck HochBerger 7,5 Mon.1/1 vak. Speck HochBerger 7,5 mesi 1/1 s.v. Speck HochBerger 1/1 Speck HochBerger 1/1 Speck HochBerger 1/1 ATM Speck HochBerger 1/1 ATM Tisner Speck 1/1 Speck Tesimo 1/1 Schinkenspeck traditionell 6 Monate Speck tradizionale 6 mesi Speck Maximo 1/1 ATM Speck Maximo 1/1 ATM Speck vierkant 1/1 Speck squadrato 1/1 Suedtiroler Speck Kons.1/2 Speck Alto Adige Cons.1/2 Suedtiroler Speck Kons. o.schw.1/2 Speck Alto Adige Cons. s.cot.1/2 Tisner Speck o.schw.1/4 Speck Tesimo s.cot.1/4 Speck gewuerfelt Speck cubettato Rochschinken Prosciutto crudo Rohschinken San Daniele 1/1 18 Mon. Prosc.crudo San Daniele 1/1 18 mesi 1

3 Rohschinken Parma gepr.1/1 20 Mon. Prosc.crudo Parma press.1/1 20 mesi Rohschinken Parma gepr.1/1 Prosc.crudo Parma press.1/1 Rohschinken Riserva gepr.1/1 Prosc.crudo Riserva di Filiera press.1/1 Rohschinken Mec 1/1 Prosc.crudo Mec 1/1 Rohschinken Mec klein 1/1 Prosc.crudo Mec piccolo 1/1 Rohschinken Cremona rund 1/1 Prosc.crudo Cremona addob.1/1 Rohschinken Parma gepr.1/2 Prosc.crudo Parma press.1/2 Rohschinken Villa Bianca 1/2 Prosc.crudo Villa Bianca 1/2 Culatello Casa Modena 1/1 Culatello Casa Modena 1/1 Kochschinken Prosciutto cotto Schlegelschinken Prosciutto cotto Kochschinken natur Gran Gala 1/2 Prosciutto cotto nat. Gran Gala 1/2 Kochschinken ger. Gran Gala 1/2 Prosciutto cotto aff. Gran Gala 1/2 Kochschinken natur Castagno 1/2 Prosciutto cotto nat. Castagno 1/2 Kochschinken natur Blu 1/2 Prosciutto cotto nat. Blu 1/2 Kochschinken natur 1/2 Prosciutto cotto naturale 1/2 Kochschinken Gelsomino 1/1 Prosciutto cotto Gelsomino 1/1 2

4 Kochschinken natur 1/2 Prosciutto cotto naturale 1/2 Pragerschinken m.knochen 1/1 Prosciutto Praga c.osso 1/1 Pragerschinken Gasser 1/2 Prosciutto Praga Gasser 1/2 Schinken natur HochBerger 1/2 Prosciutto naturale HochBerger 1/2 Mini Prager Schinken HochBerger 1/1 Prosciutto Mini Praga HochBerger 1/1 Mini Prager Schinken HochBerger 1/2 Prosciutto Mini Praga HochBerger 1/2 Pragerschinken 1/2 Prosciutto Praga 1/2 Landschinken 1/2 Prosciutto cotto alla contadina 1/2 Hausschinken Senfter 1/2 Prosciutto cotto nostrano Senfter 1/2 Tirolerschinken 1/2 Prosciutto cotto tirolese 1/2 Kochschinken m.honigkruste 1/2 Prosciutto cotto c.crosta di miele 1/2 Kräuterschinken 1/2 Prosciutto fesa con erbe aromatiche 1/2 Spargelschinken 1/2 Prosciutto cotto c.asparagi 1/2 Hausschinken Kraeuter 1/4 Prosciutto cotto c.erbe 1/4 Kochschinken natur Toast 1/2 Prosciutto cotto nat.toast 1/2 Schulterschinken Spalla cotta Schulterschinken o.fett Edelweiss 1/1 Spalla cotta sgrassata Stella Alpina 1/1 3

5 Schulterschinken o.fett 1/1 Spalla cotta sgrassata 1/1 Hamburger Pancetta Hamburger geraeuchert gelagert 1/1 Pancetta affumicata stagionata 1/1 Hamburger geraeuchert gelagert 1/2 Pancetta affumicata stagionata 1/2 Hamburger geraeuchert 1/2 Pancetta affumicata 1/2 Hamburger gekocht Rustichella 1/2 Pancetta stufata Rustichella 1/2 Hamburger gekocht doppelt 1/2 Pancetta stufata doppia 1/2 Hamburger gekocht 1/2 Pancetta stufata 1/2 Fruehstuecksspeck geschnitten 500 gr. Pancetta stufata affettato 500 gr. Schinkenspezialitäten Specialita' di prosciutto Hirschschinken 1/1 Prosciutto di cervo 1/1 Wildschweinschinken 1/2 Prosciutto di cinghiale 1/2 Hirsch Carpaccio 1/2 Carpaccio di cervo 1/2 Rinds Carpaccio 1/2 Carpaccio di manzo 1/2 Rindersaftschinken 1/2 Prosciutto manzo cotto 1/2 Porchetta mit ein Filone 1/2 Porchetta a un filone 1/2 Kalbs-Kopf gekocht 1/2 Testina di vitello cotto 1/2 4

6 Truthahnschinken vom Kaiserteil 1/1 Fesa di tacchino cotta 1/1 Wurstwaren Salumi Würstel Wuerstel Wuerstel Naturdarm x4 Wuerstel Bud.naturale x4 Wuerstel Naturdarm extra x20 Wuerstel Bud.naturale extra x20 Wuerstel Gran Vienna 200gr Wuerstel Gran Vienna 200gr Wuerstel Wiener x18 Wuerstel Wiener x18 Wuerstel Naturdarm 25gr x20 Wuerstel Bud.naturale 25gr x20 Schaelwuerstel rein Schweinefl. 1kg Wuerstel senza pelle PS 1kg Wuerstel Wudy x12 Wuerstel Wudy x12 Meraner Hauswurst x8 Naturdarm Max Wuerstel Meraner x8 bud.naturale Max Meraner Hauswurst x12 Naturdarm Max Wuerstel Meraner x12 bud.naturale Max Meraner Hauswurst x2 Naturdarm Max Wuerstel Meraner x2 bud.naturale Max Servelade gross x6 Servelade gigante x6 Knoedelwurst x2 ca.300gr Insaccato per canederli x2 ca.300gr Blutwurst x2 Sanguinacci x2 Weisswurst x10 Salsiccia bianca "Weisswurst" x10 5

7 Weisswurst 25gr x26 Salsiccia bianca "Weisswurst" 25gr x26 Roastbratwurst x12 ATM Salsiccia al ceppo x12 ATM Bratwurst mini Griller x26 Salsiccia mini Griller x26 Salsicce 30gr. x30 ATM Salsiccia 30gr. x30 ATM Salsicce lang x10 ATM Salsiccia lunghi x10 ATM Bauernhauswurst x10 ATM Salsiccia fresca x10 ATM Bauernhauswurst geraeuchert 60gr. x10 Salsiccia affumicata 60gr. x10 Bratwurst extra x8 Bratwurst extra x8 Hauswurst x2 Hauswurst x2 Pasta di lucanica im Darm Pasta di lucanica tubo Aufschnitt-Streichwurst Salame cotto-pate' spalmabile Krakauer Gasser 1/2 Cracovia Gasser 1/2 Krakauer 1/2 Cracovia 1/2 Schinkenwurst Gasser 1/2 Lyoner al prosciutto Gasser 1/2 Schinkenwurst 1/2 Lyoner al prosciutto 1/2 Lyoner Extra Gasser 1/2 Lyoner Extra Gasser 1/2 Lyoner 1/2 Lyoner 1/2 6

8 Lyoner Peperoni Max 1/2 Lyoner ai peperoni Max 1/2 Lyoner mit Oliven Max 1/2 Lyoner alle olive Max 1/2 Lyoner mit Champignon Max 1/2 Lyoner ai funghi Max 1/2 Lyoner mit Pistazien Max 1/2 Lyoner ai pistacchi Max 1/2 Aufschnitt-Variation Max Salame cotto cartone ass. Max Tirolerwurst 1/2 Salame tirolese 1/2 Bierschinken 1/2 Salame cotto aff."bierschinken"1/2 Pressack mit Schinkenstuecken 1/2 Gelatina con prosciutto 1/2 Zunge gekocht 1/1 Lingua bovino cotta 1/1 Leberkaese 1/2 Polpettone 1/2 Kalbsleberstreichwurst Bits 25gr.x20 Pate di fegato Vitello Bits 25gr. x20 Kräuterleberstreichwurst Bits 25gr. x5 Pate di fegato alle erbe Bits 25gr. x5 Putenleberstreichwurst Bits 25gr. x5 Pate di fegato Tacchino Bits 25gr. x5 Feine Leberstreichwurst Pate'di fegato fine Leberstreichwurst mit Kraeuter Pate d.fegato erbe aromatiche Leberwurst sort. (4 Sort.) 100x25gr Pate di fegato ass.ti (4 gusti) 100x25gr 7

9 Rohwurst Salumi crudi Salami Ungarische Levoni 1/1 Salame Ungherese Levoni 1/1 Salami Ungarische HochBerger 1/1 Salame Ungherese HochBerger 1/1 Salami Ungarische 1/1 Salame Ungherese 1/1 Salami Ungarische 1/1 Salame Ungherese 1/1 Salami Ungarische Clai 1/1 Salame Ungherese Clai 1/1 Salami Ungarische 1/1 Salame Ungherese 1/1 Salami Ungarische 1/2 Gasser Salame Ungherese 1/2 Gasser Salami Mailaender 1/2 Salame Milanese 1/2 Soppressa Veneta 1/1 Soppressa Veneta 1/1 Soppressa Veneta 1/2 Soppressa Veneta 1/2 Soppressa Zia 1/1 Soppressa Zia 1/1 Salami Padano 1/2 Salame Padano 1/2 Salami Napoli pikant Levoni x6 Salsiccia Napoli piccante Levoni x6 Salami Napoli pikant rund Salame Napoli piccante curva Salami Napoli pikant Stangen x4 Salame Napoli piccante bastone x4 Salami Napoli pikant Stangen x3 Salame Napoli piccante bastone x3 8

10 Salami Emiliano Riserva Typ Felino Salame Emiliano Riserva Tipo Felino Salami Spianata Romana 1/1 Salame Spianata Romana 1/1 Kaminwurzen vom Südtiroler Rind x5 vak. Kaminwurzen da manzo tirolese x5 s.v. Kaminwurzen Moser x10 vak. Insaccati Kaminwurzen Moser x10 s.v. Kaminwurzen Gasser x10 ATM Insaccati Kaminwurzen Gasser x10 ATM Hirschkaminwurzen x5 vak. Insaccati di cervo x5 s.v. Hirschsalami 1/2 Salame di cervo 1/2 Wildschweinsalami 1/1 Salame di cinghiale 1/1 Gamswurst x3 Salame di camoscio x3 Knoblauchwurst Salsiccia all aglio Truthahnsalami 1/2 Salame di Tacchino 1/2 Wurstwaren Sonstige Salumi altri Rindsgeselchtes Suedtirol 1/2 Manzo affumicato stag. Alto Adige 1/2 Bresaola Punta d anca Stelvio 1/2 Bresaola Punta d anca Stelvio 1/2 Bresaola 1/2 Bresaola sottofesa 1/2 Suedtiroler Bauernnackenspeck 1/2 Coppa Alto Adige "Bauernnackenspeck" 1/2 Coppa Parma geschaelt 1/2 Coppa Parma pelata 1/2 9

11 Pancetta aufgerollt 1/2 Pancetta arrotolata 1/2 Mortadella mit Pistazien 1/2 Mortadella con pistacchi 1/2 Mortadella 1/2 Mortadella 1/2 Schw.Backen Guanciale o.schw.1/2 Guanciale stagionto aff.s.cot.1/2 Lardo Lardo Cotechino Modena IGP vorgegart Cotechino Modena IGP precotto Zampone Zampone Entenbrust geraeuchert vak. Anatra petto affumicato s.v. Gaensebrust geraeuchert gefr. Petto d'oca affumicato cong. Selchfiloni 1/2 Fillone di suino lungo affumicato Selchkarree o.gratl 1/1 Carrè affumicato s.colona 1/1 Selchkarree 1/2 Carrè affumicato 1/2 Selchkarree geschnitten lose Carrè affumicato tagliato sciolte Selch Spare Ribs x2 Spareribs affumicate x2 Selchrippen dicke 1/2 Puntine grosse affumicate 1/2 Surschopf geraeuchert Coppa salmistrata e affumicata Surschopf Coppa salmistrata 10

12 Surschulter m.schw. Natl+Hohe Spalla di suino c.cot.salmistrata Schw.Schlegel naturgesurt Coscia di suino salmistrata Selchstelzen gross Stinchi di suino grandi affumicati Carne Salada Rd. Lange Seite Suedtirol Carne Salada sottofesa di manzo Alto Adige Carne Salada 1/2 Carne Salada 1/2 Carne Salada vom Girello Carne Salada del Girello Poekelzunge Lingua bovino salmistrata 11