Veronafiere 28 ottobre 2015

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Maurizio Rossini
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1 Veronafiere 28 ottobre 2015 Gli atti dei convegni e più di contenuti su

PRAF 2012-2015 mis. 1.2.e) Relatore: Dott.

2 smartvino informazioni multimediali sul vino attraverso smart-etichette Progetto finanziato da Regione Toscana, a valere sul bando AgriFood Ricerca PRAF mis. 1.2.e) Relatore: Dott. Andrea Del Mastio MICC Media Integration and Communication Center Università degli Studi di Firenze

3 Il bando AGRIFOOD Atto di Indirizzo pluriennale in materia di Ricerca e Innovazione Finanziato da Regione Toscana su PSR e PRAF Promuove azioni di sostegno al sistema pubblico della ricerca in stretto raccordo con il sistema produttivo regionale nel settore agricolo e agroalimentare compreso il settore ittico 32 progetti (Agrifood e Nutraceutica) 3 milioni e 700mila euro complessivi Attenzione particolare a Expo 2015 per promuovere i prodotti agroalimentari toscani Ottica innovativa di una valorizzazione salutistica dei prodotti toscani 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 2

4 Il progetto - obiettivi Valorizzazione del vino attraverso funzionalità tecnologiche alla portata di tutti Offerta al consumatore di informazioni specifiche relative alla bottiglia di vino Offerta al consumatore di informazioni diversificate per bottiglia, annata, limitatamente a zone di consumo/vendita o a periodi di tempo Tracciabilità del prodotto Il partner aziendale: Azienda Agricola MONTEVERTINE 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 3

5 I partner: LCI-MICC 1/2 MICC Media Integration and Communication Center - Centro per la Comunicazione e l Integrazione dei Media Centro di Eccellenza dell Università degli Studi di Firenze Costituito, promosso e finanziato dal Ministero per la Ricerca Scientifica e Tecnologica nell ambito del programma CoFinLab2001 (D.M. n. 81 del 02/04/01) Inquadrato come Centro di Ricerca dell Università di Firenze, Direttore Prof. Alberto Del Bimbo, area delle Tecnologie dell Informazione Mission: ricerca e azioni ditrasferimento tecnologico verso l impresa, e verso lasocietà: Attività: Programmi d istruzione superiore (Corsi di Dottorato e Master) Ricerca nei settori dei sistemi per la video-sorveglianza, delle digital libraries, delle interfacce uomo-macchina, dell ingegneria del software, dell elaborazione delle immagini e sicurezza multimediale, della trasmissione e comunicazione, dei beni culturali, bio-medicina, e- government, informazione multimediale, servizi ai cittadini normative giuridiche in ambito tecnologico, negli ambiti. Partecipazione a progetti europei, nazionali e regionali, convenzioni con enti pubblici e aziende private. 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 4

6 I partner: LCI-MICC 2/2 MICC Media Integration and Communication Center - Centro per la Comunicazione e l Integrazione dei Media Centro di Eccellenza dell Università degli Studi di Firenze Il Laboratorio Comunicazioni ed Immagini (LCI uno dei laboratori del Centro di Eccellenza MICC dell Università di Firenze L attività di ricerca si colloca nell ambito dell Ingegneria dell Informazione e della Multimedialità: Multimedia Security; Multimedia Forensics; Applicazioni Multimediali; Applicazioni per i Beni Culturali; LCI ha partecipato/partecipa a numerosi progetti europei e nazionali inerenti le tematiche di ricerca precedentemente descritte, tra cui i principali sono: ENRICH, 3D-Coform, MM4ALL, Danthe, e-toscana Compliance, Custom, SECURE!, Pro-Mountains. 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 5

7 I partner: Az. Agricola MONTEVERTINE 1/2 Società Agricola Montevertine S.S. di S. & M. Manetti & c., s.n.c. Situata nel cuore delle colline del Chianti, nel Comune di Radda in Chianti, a 425 metri di altezza. Acquistata nel 1967 da Sergio Manetti, dal 2000 diretta dal figlio Martino Manetti. Enologi: Giulio Gambelli, dalla fondazione dell azienda, autore dei vini di Montevertine; Bruno Bini, nato a Montevertine e profondo conoscitore della zona e dei terreni. Attualmente, Paolo Salvi, allievo di Gambelli. La prima annata prodotta è stata nel 1971, immediato successo al Vinitaly di Verona. Oggi: tre vini: Pian del Ciampolo, Le Pergole Torte e Montevertine, oltre che a olio extravergine di oliva e una grappa dalle vinacce del Le Pergole Torte. Superficie vitata totale: circa 18 ettari, nel pieno della zona del Chianti Classico. Impianto: Sangiovese 90%; Colorino e Canaiolo 10%. Densità di impianto: viti per ettaro nei vigneti piantati a partire dal 1997; viti per ettaro in quelli precedenti. Conduzione totalmente biologica dei vigneti dall annata Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 6

I partner: Az. Agricola MONTEVERTINE 2/2 Società Agricola Montevertine S.S. di S. & M. Manetti & c., s.n.c. Distribuzione: Italia, Europa, Asia, America settentrionale e meridionale, Oceania.

8 I partner: Az. Agricola MONTEVERTINE 2/2 Società Agricola Montevertine S.S. di S. & M. Manetti & c., s.n.c. Distribuzione: Italia, Europa, Asia, America settentrionale e meridionale, Oceania. Citazioni da parte del Gambero Rosso, delle Guide de L Espresso, delle Guide dello Slow Food. Il prodotto di punta dell azienda, Le pergole Torte (del valore di a bottiglia) è universalmente riconosciuto e apprezzato nel settore, e indicato come uno dei migliori vini nel suo genere. Tradizione pluriennale nel settore, oltre a una notevole fama ed affidabilità, quindi altamente qualificata per la partecipazione al progetto e per la definizione dei requisiti progettuali che delineano le attività di ricerca. 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 7

L idea image watermarking Watermark W 00101001 Viene inserito un codice in una parte dell etichetta (es.

9 L idea image watermarking Watermark W Viene inserito un codice in una parte dell etichetta (es. il logo), dopodichè l etichetta marchiata viene utilizzata sulle bottiglie come le etichette non marchiate. encoder W Original content Watermarked content 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 8

10 L idea Grande distribuzione Ristoranti Le bottiglie con l etichetta marchiata (smartetichetta) sono distribuite secondo i consueti canali Enoteche Degustazioni 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 9

11 L idea L utente inquadra il logo, avvia il riconoscimento e viene indirizzato ai contenuti messi a disposizione dal produttore 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 10

Il progetto e i QR-code Il progetto mira a dimostrare la

12 Il progetto e i QR-code Il progetto mira a dimostrare la possibilità di sostituire i codici a barre e/o i QR code a favore dell utilizzo del logo dell azienda, più gradevole e utilizzabile su una etichetta o confezione. Il logo rappresenta l identità stessa dell azienda, quindi questo processo tenderà anche a fidelizzare il cliente con il produttore. Le informazioni e i servizi forniti possono essere customizzati a piacere. 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 11

13 Il progetto e i QR-code: l esperienza di Montevertine Le Pergole Torte: Sangiovese in purezza, ai vertici della produzione vinicola chiantigiana, IGT Toscana. L' etichetta è disegnata dal pittore Alberto Manfredi, scomparso nel 2001: i volti di donna stilizzati e accennati in maniera inimitabile, con sublime eleganza di tratto, impreziosiscono, sin dall'esordio, le etichette del Pergole Torte. 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 12

14 L informazione fornita Il territorio Il vitigno La zona di produzione Fotografando il logo sull etichetta, il consumatore può essere indirizzato a qualsiasi tipo di informazione L abbinamento con il cibo L azienda 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 13

15 Il progetto vantaggi Utilizzo di smart-phone come oggetti di uso comuni e noti alla maggioranza della popolazione Utilizzo del logo dell azienda produttrice, senza necessità di aggiunte di codici o di un restyling grafico dell etichetta (problema molto sentito per le etichette del vino) Possibilità di veicolare verso l utente qualsiasi tipo di informazione (testo, immagini, video) e di modificare tale informazione in modo semplice e versatile Il vino è un case-study: la stessa tecnologia è applicabile a qualsiasi prodotto e logo! 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 14

16 Qualche numero Statistiche di We are social: agenzia che si rivolge ai social media, con competenze di comunicazione, marketing e digital PR, per metterli in contatto con brand per fini commerciali; Report Digital, Social & Mobile in 2015 Statistica per l Italia 28 Ott 2015 mct Alimentare SMARTVINO Dott. Andrea Del Mastio 15

17 Grazie per l attenzione! Relatore: Dott. Andrea Del Mastio MICC Media Integration and Communication Center Centro di Eccellenza Università degli Studi di Firenze

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