REPERTORIO DELLE MIGLIORI PRATICHE PSR 2007/2013 PROVINCIA DI SIENA PODERE LE BONCIE. I vini naturali: la passione di una donna per la sua terra

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1 PODERE LE BONCIE I vini naturali: la passione di una donna per la sua terra 1

2 PODERE LE BONCIE L area in cui è situata l azienda è Castelnuovo Berardenga è un comune della provincia di Siena, in particolare nella località di San Felice. Questa zona dai dolci pendii è a circa 20 km dal capoluogo su un colle tra il torrente Malena e il fiume Ombrone. Dal 1932 fa parte della zona vinicola Chianti, essendo il suo territorio diviso tra la sottozona Colli Senesi e la Classico di cui è il comune più meridionale. San Felice, nato attorno all antica Pieve in Pincis, dedicata al santo martire Felice da Nola, il piccolo borgo conserva intatto l incanto delle tradizioni di questa terra ricca di civiltà. San Felice è un antico borgo medievale, immerso tra i vigneti e gli oliveti delle colline che declinano dolcemente verso il suggestivo profilo della città di Siena Risorto grazie ad una meticolosa e magistrale opera di restauro, il borgo resta un piccolo, pregevole gioiello architettonico conservato nello scrigno dell incantevole paesaggio del Chianti. 2

3 PRESENTAZIONE DELL AZIENDA Titolare: Donna imprenditrice Conduzione aziendale: Conduzione individuale Occupazione: titolare, due dipendenti fissi e due avventizi Coltivazione: vigneti, oliveti Estensione: ha 7 in proprietà e 2 ha ca in affitto Cantina Attività di vendita Agriturismo DESCRIZIONE DELL AZIENDA E DELL ATTIVITA A pochi km dal borgo di San Felice, nella campagna senese di Castelnuovo Berardenga, nel sud del Chianti, si trova il Podere Le Boncie condotto da una donna Giovanna Morganti. L azienda nata nel 1990 si compone di una parte agrituristica e dell azienda agricola. Nove ettari di terreno per la prevalenza vigneti e un po di oliveti. Il vigneto di Giovanna si caratterizza per essere ad alberello e prevalentemente sangiovese. La vite ad alberello, presente anni passati nella zona alta del Chianti è stata abbandonata per la difficoltà di conduzione. Le origini risalgono addirittura ai greci che praticavano un agricoltura contenitiva. L alberello con la sua forma consente l assorbimento della luce e garantisce una maggiore sanità del legno con conseguente longevità del vigneto. Il sangiovese che fortemente si lega a questa terra, il Chianti e la terra calcarea, risente molto delle caratteristiche della componente del terreno, la sua rusticità è data proprio da questi elementi organolettici. Per Giovanna anche il lavoro in cantina deve essere rispettoso del prodotto e della sua natura rispettando metodologie delicate con tini di legno aperti e macerazioni non lunghissime. I vini ed il procedimento di vinificazione sono estremamente naturali e a stretto contatto con la terra e le sue proprietà. La vendita del vino, Le Trame, un chianti classico, avviene in Italia e sui mercati internazionali. Le Boncie effettua anche una vendita diretta presso l azienda. 3

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5 INVESTIMENTI PSR 2007/2013 MISURA 121 PSR AMMODERNAMENTO AZIENDE AGRICOLE TOTALE INVESTIMENTO ,00 CONTRIBUTO ,14 INTERVENTI EFFETTUATI: L azienda si è dotata di una cantina e ha realizzato gli impianti elettrici e termici al suo interno. L ampia struttura ha potenziato l attività dell azienda che prima usufruiva di spazi interni alla casa. La cantina presenta caratteristiche legate ad un metodo naturale di lavorazione, integrando innovazione e tecnologia. 5

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14 OBIETTIVI DELL IDEA PROGETTUALE L intervento realizzato con i fondi del PSR ha consentito all azienda di avere uno spazio dedicato e attrezzato di cantina. Tutto ciò ha comportato una maggiore sicurezza sul posto di lavoro, un aumento della qualità e del reddito aziendale. Negli anni precedenti l utilizzo di spazi creati all interno di una struttura esistente e molto ristretti non consentivano un risparmio gestionale adeguato, né garantivano tempi certi di lavorazione. La cantina così come realizzata, ha consentito a Giovanna di continuare il suo lavoro di produzione naturale dei vini con a disposizione spazi e sistemi idonei a questo procedimento. PUNTI DI FORZA Donna imprenditrice Innovazione Aumento redditività Competitività Sicurezza sul posto di lavoro Rispetto della natura e dei suoi equilibri Realizzazione dell intera filiera produttiva. Coltivazione, trasformazione e vendita OBIETTIVI RAGGIUNTI E PROSPETTIVE FUTURE La caratteristica principale di questa azienda è lo spirito con cui questa donna conduce l azienda agricola e produce vino. La coltivazione ad alberello, il sangiovese ed il rispetto delle uve nel lavoro di cantina distinguono questa attività da altre presenti nel Chianti. L area in cui è ubicata l azienda è di indubbia vocazione vinicola ma la scelta di Giovanna si distingue per il metodo e per la conduzione. La realizzazione della cantina ha completato questo percorso consentendo alle Boncie di incrementare l attività, ma soprattutto la qualità del prodotto. Gli obiettivi per il futuro sono quelli di incrementare la produzione raggiungendo un elevato livello qualitativo nel rispetto della natura e dei suoi processi. 14

15 Riferimenti: PODERE LE BONCIE Strada delle Boncie Loc. San Felice Castelnuovo Berardenga (SIENA) Tel. e Fax. : info@leboncie.it 15