La vite e il vino in Toscana
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- Evelina Carrara
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1 La vite e il vino in Toscana Campagna viticola 2014/2015
2 DATI STRUTTURALI E PRODUTTIVI Tabella n. 1: potenziale viticolo regionale, superficie vitata, aziende con vite e superficie media di vigneto per azienda, totali regionali e suddivisi per provincia POTENZIALE VITICOLO REGIONALE Superficie vitata (ettari) ,44 Diritti di reimpianto detenuti dai produttori (ettari) 3.495,21 Potenziale viticolo produttivo complessivo (ettari) ,65 Fonte: ARTEA - schedario viticolo al 31 luglio 2014 SUPERFICIE VITATA PER PROVINCIA Provincia numero di aziende superficie vitata (ha) superficie media per azienda (ha) Arezzo ,68 1,27 Firenze ,31 4,45 Grosseto ,23 2,29 Livorno ,94 2,58 Lucca ,56 0,68 Massa Carrara ,62 0,36 Pisa ,17 1,41 Prato ,83 2,11 Pistoia ,45 0,93 Siena ,67 4,57 Totale ,44 2,49 Fonte: ARTEA - schedario viticolo al 31 luglio 2014
3 Tabella n. 2: superficie vitata suddivisa fra i principali vitigni coltivati (il numero a fianco del vitigno rappresenta il codice di iscrizione nel Registro Nazionale delle varietà di vite) Principali vitigni coltivati in Toscana Varietà superficie vitata (ha) % Sangiovese nero.[218] ,24 61,40% Merlot n.[146] 4.442,19 7,67% Cabernet sauvignon n.[043] 3.643,55 6,29% Trebbiano toscano b.[244] 3.409,11 5,88% Vermentino b.[258] 1.192,03 2,06% Syrah n.[231] 1.176,98 2,03% Canaiolo nero n.[049] 1.032,77 1,78% Malvasia Bianca Lunga b.[132] 741,91 1,28% Cabernet franc n.[042] 741,04 1,28% Petit verdot n.[335] 709,49 1,22% Vernaccia di S Gimignano b.[261] 697,51 1,20% Chardonnay b.[298] 690,80 1,19% Altri vitigni 3.886,37 6,71% Totale ,00 100,0% Malvasia Bianca Lunga 1,3% PRINCIPALI VITIGNI IN TOSCANA Vernaccia di S Gimignano Petit verdot Chardonnay 1,2% 1,2% 1,2% Altri vitigni Cabernet franc 6,7% 1,3% Canaiolo nero 1,8% Syrah 2,0% Vermentino 2,1% Trebbiano toscano 5,9% Sangiovese nero 61,4% Cabernet sauvignon 6,3% Merlot 7,7% Fonte: ARTEA - schedario viticolo al 31 luglio 2014
![coltivati in Toscana Varietà superficie vitata (ha) % Sangiovese nero.[218] 35.578,24 61,40% Merlot n.[146] 4.442,19 7,67% Cabernet sauvignon n.[043] 3.643,55 6,29% Trebbiano toscano b.[244] 3.](/docs-images/46/19911081/images/page_3.jpg "409,11 5,88% Vermentino b.[258] 1.192,03 2,06% Syrah n.[231] 1.176,98 2,03% Canaiolo nero n.[049] 1.032,77 1,78% Malvasia Bianca Lunga b.[132] 741,91 1,28% Cabernet franc n.")
4 Tabella n. 3: la produzione enologica nella vendemmia 2014 DATI PRODUTTIVI superficie complessiva a vigneto (ettari) ,44 di cui vini D.O.C.G. e D.O.C. (ha) ,20 di cui vini D.O.C.G. e D.O.C. (%) 88,00 produzione totale di uva (q.li) ,66 resa unitaria di uva (q.li/ha) 77,74 resa unitaria di uva per vini a D.O. (q.li/ha) 75,30 q.li/ha produzione vino totale (ettolitri) ,64 di cui vini bianchi (%) 10,99 di cui vini rossi e rosati (%) 89,01 produzione vini D.O.C.G. e D.O.C. (ettolitri) ,06 di cui vini bianchi (%) 6,18 di cui vini rossi (%) 93,82 produzione vini I.G.P. (ettolitri) ,22 di cui vini bianchi (%) 19,57 di cui vini rossi (%) 80,43 produzione vino generico (ex tavola) (ettolitri) ,36 di cui vini bianchi (%) 19,50 di cui vini rossi (%) 80,50 aziende interessate alla coltivazione della vite (n.) di cui produttrici di vini a D.O. (n.) cantine sociali 21 totale soci produzione cantine sociali (%) 19,35 totale vino esportato (milioni di Euro) 743 * * Fonte:stima Toscana promozione 2013 Fonte altri dati:elaborazione Regione Toscana - Dati forniti da ARTEA sulla base delle dichiarazioni raccolta uva e produzione vino presentate al 15 gennaio 2015
5 Tabella n. 4: la produzione enologica nella vendemmia 2013, dati riepilogativi RIEPILOGO PRODUZIONI TOTALI VINO superficie cui si riferiscono le dichiarazioni di produzione (ha) uva (q.li) produzione effettiva vino (hl) vino (% sul totale regionale) TOTALE D.O.C 5.851, , ,71 11,25% TOTALE D.O.C.G , , ,35 52,78% TOTALE D.O.P , , ,06 64,03% TOTALE I.G.P , , ,22 31,41% TOTALE D.O. P. - I.G.P. VINO DA TAVOLA TOTALE REGIONALE , , ,28 95,44% 2.848, , ,36 4,56% , , ,64 100,00% Fonte : elaborazione Regione Toscana - Dati forniti da ARTEA sulla base delle dichiarazioni raccolta uva e produzione vino presentate al 15 gennaio 2015
6 Tabella n. 5: superfici vitate e produzioni rivendicate per Denominazione di origine nella vendemmia 2014 RIEPILOGO SUPERFICI E PRODUZIONI D.O.P. Denominazione di Origine superficie cui si riferiscono le dichiarazioni di produzione produzione effettiva ettari uva (q.li) vino (hl) DOC Ansonica Costa Argentario 14, , ,86 Barco Reale Carmignano 13,90 953,30 685,05 Bianco dell'empolese 10, ,40 713,10 Bianco di Pitigliano 233, , ,64 Bolgheri 892, , ,19 Bolgheri Sassicaia 72, , ,16 Candia dei Colli Apuani 27, , ,32 Capalbio 8,42 342,94 250,12 Colli dell'etruria Centrale 30, , ,34 Colline Lucchesi 81, , ,13 Colli di Luni 24, , ,62 Cortona 176, , ,19 Elba 85, , ,73 Grance senesi 4,20 300,85 219,70 Maremma toscana 1.551, , ,07 Montecarlo 69, , ,37 Montecucco 185, , ,97 Monteregio M. Marittima 115, , ,82 Montescudaio 87, , ,97 Moscadello Montalcino 21,33 668,30 380,76 Orcia 133, , ,51 Parrina 15, , ,50 Pomino 82, , ,40 Rosso di Montalcino 509, , ,74 Rosso di Montepulciano 414, , ,43 San Gimignano 35, , ,28 Sant'Antimo 387, , ,61 Sovana 162, , ,47 San Torpè 1,25 91,00 66,80 Terratico di Bibbona 6,66 560,44 420,35 Terre di Casole 14,14 956,50 654,19 Terre di Pisa 38, ,30 983,65 Val d'arbia 0,00 0,00 0,00 Val di Cornia 13,43 808,71 484,05 Valdichiana toscana 91, , ,50 Val d'arno di Sopra 58, , ,53 Valdinievole 5,47 421,50 307,00 Vin Santo di Carmignano 3,61 166,78 43,02 Vin Santo del Chianti 100, , ,27 Vin Santo del Chianti Classico 58, ,93 797,79 Vin Santo Montepulciano 10,28 548,72 99,51
7 DOCG Brunello di Montalcino 1.930, , ,82 Carmignano 119, , ,50 Elba aleatico passito 12,72 459,87 153,02 Morellino di Scansano 1.314, , ,45 Montecucco Sangiovese 157, , ,63 Suvereto 50, , ,25 Val di Cornia rosso 5,68 371,84 265,00 Vernaccia San Gimignano 740, , ,46 Vino Nobile Montepulciano 1.228, , ,56 Chianti Classico 6.623, , ,83 Chianti , , ,35 Chianti Superiore 831, , ,28 Chianti Colli Aretini 43, , ,60 Chianti Colli Fiorentini 382, , ,48 Chianti Montalbano 75, , ,60 Chianti Montespertoli 45, , ,54 Chianti Rufina 554, , ,38 Chianti Colline Pisane 4,42 225,00 154,00 Chianti Colli Senesi 1.086, , ,60 Totale Chianti e sottozone , , ,83 Totale D.O.C.G , , ,35 Totale D.O.C , , ,71 Totale D.O.P , , ,06 PRODUZIONE VINI DOP IN TOSCANA VENDEMMIA 2014 Rosso di Montalcino 1,6% altre DO 7,1% Rosso di Montepulciano 1,7% Vernaccia San Gimignano 2,6% Bolgheri Vino Nobile 2,6% Montepulciano 3,8% Brunello di Montalcino 4,6% Morellino di Scansano 4,7% Chianti 48,7% Chianti Classico 17,2% Maremma toscana 5,3% Fonte : elaborazione Regione Toscana - Dati forniti da ARTEA sulla base delle dichiarazioni raccolta uva e produzione vino presentate al 15 gennaio 2015
8 RIEPILOGO SUPERFICI E PRODUZIONI VINI I.G.P. superficie. cui si riferiscono le produzione effettiva Indicazione Geografica Tipica dichiarazioni di produzione ettari uva (q.li) vino (hl) IGP Alta valle della Greve 9,69 608,65 444,69 IGP Colli della Toscana centrale 162, , ,59 IGP Costa Toscana 215, , ,78 IGP Montecastelli 5,32 211,46 149,83 IGP Toscano 12372, , ,43 IGP Val di Magra 15,75 355,60 221,90 TOTALE IGT , , ,22 Fonte : elaborazione Regione Toscana - Dati forniti da ARTEA sulla base delle dichiarazioni raccolta uva e produzione vino presentate al 15 gennaio 2015
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