Raccolta uve e produzione vini

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1 Raccolta uve e produzione vini newsletter Agenzia regionale toscana per le erogazioni in agricoltura n. 7 - marzo 2005 OCM Vitivinicolo Regolamento CE n. 1493/1999 Campagna Riepilogo per provincia (dati provvisori) Nell intento di fornire adeguati strumenti conoscitivi relativi al settore vitivinicolo, ARTEA ha promosso la realizzazione di questa Newsletter. Il Reg. CE 1493/99 stabilisce che i produttori di uve destinate alla vinificazione e i produttori di mosto e di vino dichiarino ogni anno i quantitativi ottenuti dall'ultimo raccolto. Tale dichiarazione non da luogo a pagamenti diretti, ma costituisce il presupposto per la richiesta di alcuni regimi di aiuto o contributo stabiliti dalla normativa comunitaria di settore. Nel corso della campagna ARTEA ha ricevuto dichiarazioni per una superficie complessiva pari a ha. Da tale superficie sono stati raccolti 3,8 milioni di quintali di uve, e da questi sono stati ottenuti 2,9 milioni di ettolitri di vino. Nel riepilogo che segue, i dati vengono aggregati per provincia sulla base del comune su cui ricade l unità tecnico-economica (UTE) dell azienda che ha presentato la dichiarazione. Nelle province di Siena e Firenze, da cui proviene circa il 35% delle dichiarazioni, si trova oltre il 65% delle superfici e delle produzioni di uve e vino. Rispetto alla media regionale di 2,7 ha di superficie raccolta per dichiarazione, tale valore è pari a 4,6 a Firenze e 5,6 a Siena. Dichiarazione di raccolta uve e produzione vino Campagna Numero delle dichiarazioni presentate, superfici interessate, quintali di uve raccolte ed ettolitri di vino ottenuti. N. Superficie Uve (q.li.) Vino (hl) Prov. dichiarazioni (ha) (1) Arezzo , Firenze , Grosseto , Livorno , Lucca , Massa Carrara , Pisa , Prato , Pistoia , Siena , fuori Toscana (2) 76 67, Totale , (1) Al momento della dichiarazione il processo di vinificazione non è completo; la produzione rilevata è pertanto costituita da vino feccioso. (2) Il residuo fuori Toscana è utilizzato per tenere conto di aziende con terreni in Toscana e sede al fuori del confine regionale. 1 di 8

2 Commento Nella tabella 1 viene fornito il riepilogo, per provincia, del numero delle dichiarazioni presentate e della relativa superficie, con alcune informazioni sulla tipologia del produttore. In particolare, viene fornito il riepilogo relativo ai produttori di uve (nel totale complessivo sono inclusi soggetti che effettuano solo trasformazione e/o intermediazione), e, tra questi, di coloro che dichiarano almeno una superficie iscritta ad albi DO/IGT. Si osserva che circa l 80% delle dichiarazioni relative alle province di Firenze e Siena provengono da produttori che hanno effettuato la raccolta su superfici DO/IGT, rispetto al valore medio regionale di poco superiore al 50%; in termini di superficie, circa il 95% del totale dichiarato nelle province suddette è iscritto ad albi DO/IGT. I produttori che consegnano la totalità dell uva raccolta a un unico organismo associativo rappresentano il 17% della superficie totale; nelle province di Arezzo e Grosseto la presenza di tale tipologia di produttori è più accentuata: in termini di superficie essi rappresentano una quota vicina o superiore al 30% del totale. Si segnalano le seguenti denominazioni: Ansonica Costa dell'argentario, Bianco della Val di Nievole, Bianco di Pitigliano, Capalbio, Sovana e Valdichiana, per le quali oltre il 60% della superficie raccolta proviene dai soggetti in questione. Tabella 1. Numero delle dichiarazioni e relative superfici, per tipologia del produttore e per provincia,. di cui produttori di uve che hanno dichiarato In complesso di cui produttori di uve superfici iscritte ad albi DO/IGT di cui di cui conferitori Totale Totale conferitori esclusivi (1) esclusivi (1) Ente n. % n. ha % n. ha % (2) n. % (2) ha % (2) n. ha AREZZO , ,71 9, ,39 29, , ,38 86, ,90 FIRENZE , ,53 31, ,87 15, , ,32 94, ,44 GROSSETO , ,69 11, ,68 33, , ,87 82, ,16 LIVORNO 707 3, ,50 3,6 9 7,41 0, , ,99 81,7 9 7,41 LUCCA 764 4, ,27 1,5 1 0,72 0, ,5 366,57 52,0 1 0,72 MASSA CARRARA , ,84 1, ,4 100,77 16,2 - - PISA , ,45 4, ,40 15, , ,90 65, ,80 PISTOIA 671 3, ,65 1, ,12 15, ,5 585,51 69, ,49 PRATO 134 0, ,28 0,7 4 4,36 1, ,4 249,17 76,6 4 4,36 SIENA , ,07 34, ,16 12, , ,23 94, ,22 Fuori Toscana 76 0, ,89 0, ,13 79, ,5 4,55 6,7 7 3,18 TOTALE , ,88 100, ,26 17, , ,27 88, ,69 (1) Soggetti che consegnano la totalità della propria produzione di uva a un unico organismo associativo. (2) Calcolata rispetto al totale provinciale relativo ai produttori di uve. Nella tabella 2 viene fornito il riepilogo, per ciascuna denominazione, delle fasi principali del processo di raccolta di uva e produzione di vino. Il 45,6% della superficie complessivamente dichiarata proviene da vigneti iscritti all albo del Chianti. In totale, le superfici iscritte ad albi DO rappresentano il 67% del totale. Da tale superficie proviene il 61% delle uve trasformate in vino e da queste il 60% del vino prodotto. Le superfici iscritte ad albi IGT rappresentano il 21% della superficie totale, mentre il quantitativo delle uve trasformate in vino IGT rappresenta il 27% del totale; da tale quantitativo si ottiene il 28% del vino prodotto. Il vino da tavola rappresenta l 11% della produzione in termini di superfici, di uve e di vino. Da questi dati si può dedurre che l eccesso di produzione di uve su terreni iscritti ad albi DO è interamente riassorbito dalla produzione di vino IGT. Ciò è confermato dal fatto che i quantitativi di uve raccolte su vigneti iscritti ad albi DO che eccedono i limiti di resa ammessi dai disciplinari ammontano a quintali, mentre le uve raccolte su vigneti iscritti ad albi IGT ammontano complessivamente a quintali. La somma dei quantitativi suddetti coincide, a meno di una differenza marginale, con la quantità delle uve vinificate come IGT. Nella tabella 3 vengono presentati i dati relativi alle fasi principali del processo di raccolta di uva e produzione di vino disaggregati per provincia. Le produzioni DO risultano prevalenti, in termini di ettolitri di vino, nelle province di Arezzo, Firenze, Livorno, Pistoia, Prato e Siena. A Grosseto è più elevato il quantitativo di vino IGT. Nelle province di Massa-Carrara, Lucca e Pisa prevalgono le produzioni di vino da tavola. 2 di 8

3 Tabella 2. Riepilogo del numero di dichiarazioni, superfici raccolte, quantità di uve e vino ottenuto, per tipo di vino. Dichiaraz. Superfici Uve Vino Denominazione Supero vinificate Ansonica 78 80,77 0, ,2 97, ,2 0,79 Barco Reale e rosato di Carmignano 7 75,91 0, ,1 64, ,1 0,71 Bianco della Val di Nievole 15 17,27 0, ,0 75, ,0 0,58 Bianco dell'empolese 31 47,34 0, ,1 70, ,1 0,66 Bianco di Pitigliano ,18 0, ,7 71, ,7 0,75 Bianco Pisano di San Torpè 37 56,60 0, ,1 76, ,1 0,72 Bolgheri e Bolgheri Sassicaia ,92 1, ,1 73, ,0 0,70 Brunello di Montalcino ,10 4, ,4 67, ,3 0,72 Candia dei Colli Apuani 25 28,93 0, ,0 58, ,0 0,69 Capalbio ,97 0, ,4 92, ,4 0,78 Carmignano 16 89,49 0, ,2 64, ,1 0,71 Chianti ,22 45, ,5 72, ,3 0,74 Colli dell'etruria centrale ,27 0, ,4 58, ,4 0,74 Colli di Luni 5 9,50 0, ,0 76, ,0 0,70 Colline lucchesi ,29 0, ,2 53, ,2 0,69 Cortona ,78 0, ,2 51, ,2 0,73 Elba ,16 0, ,2 56, ,2 0,68 Montecarlo ,25 0, ,3 74, ,2 0,70 Montecucco ,36 0, ,3 62, ,3 0,72 Monteregio ,12 0, ,4 61, ,4 0,72 Montescudaio ,23 0, ,3 68, ,2 0,69 Morellino di Scansano ,63 2, ,8 89, ,7 0,74 Moscadello di Montalcino 13 43,77 0, ,0 33, ,0 0,60 Nobile di Montepulciano ,11 2, ,1 72, ,1 0,73 Orcia ,84 0, ,1 48, ,1 0,71 Parrina 1 42,34 0, ,1 91, ,1 0,73 Pomino 3 94,88 0, ,1 59, ,1 0,71 Rosso di Montalcino ,81 0, ,4 73, ,4 0,73 Rosso di Montepulciano ,00 0, ,8 84, ,8 0,73 San Gimignano 48 80,88 0, ,1 69, ,1 0,71 Sant'Antimo ,83 1, ,0 55, ,0 0,73 Sovana ,51 0, ,3 46, ,3 0,73 Val D'Arbia 13 33,00 0, ,0 46, ,0 0,73 Val Di Cornia ,57 0, ,4 73, ,4 0,70 Valdichiana ,25 0, ,6 82, ,6 0,76 Vernaccia di San Gimignano ,75 1, ,7 82, ,6 0,73 Vin Santo del Chianti ,23 0, ,2 78, ,1 0,42 Vin santo del Chianti cl ,36 0, ,1 60, ,1 0,59 Vin santo Montepulciano 23 9,76 0, ,0 75, ,0 0,39 TOTALE D.O. toscane (A) ,17 67, , ,0 Alta Valle della Greve 12 11,45 0, ,0 108, ,0 0,73 Colli della Toscana Centrale ,64 0, ,7 81, ,7 0,72 Maremma Toscana ,13 2, ,4 94, ,4 0,75 Toscano o Toscana ,29 17, ,2 104, ,1 0,78 Val di Magra 10 22,59 0, ,0 41, ,0 0,70 TOTALE I.G.T. toscani (B) ,10 21, , ,3 DO / IGT non toscane (C) ,48 0, ,7 111, ,8 0,82 Vino da tavola (D) ,13 11, ,0 79, ,9 0,74 TOTALE (A) + (B) + (C) + (D) ,88 100, , ,0 (1) Numero dei produttori di uve, esclusi i soggetti che effettuano solo trasformazione e/o intermediazione; è calcolato considerando una sola volta le dichiarazioni relative a ciascuna denominazione, anche nei casi ove vengano dichiarate più tipologie. (2) Quantitativi di uve raccolte provenienti da vigneti iscritti ad albi DO che eccedono i limiti di resa ammessi dai disciplinari. (3) Resa: q.li / ha. (4) Coefficiente di trasformazione: hl di vino prodotto / q.li corrispondenti di uve vinificate. 3 di 8

4 Tabella 3. Riepilogo del numero di dichiarazioni, superfici raccolte, quantità di uve e vino ottenuto, per tipo di vino e provincia. Dichiaraz. Superfici Uve Vino Supero vinificate Provincia di AREZZO Chianti ,88 58, ,1 76, ,8 0,738 Colli dell'etruria centrale 8 34,15 0, ,7 76, ,6 0,699 Cortona 24 93,95 2, ,2 47, ,1 0,713 Valdichiana ,39 3, ,6 73, ,7 0,768 Vin Santo del Chianti 27 12,80 0, ,3 93, ,1 0,344 Altra D.O. 4 30,38 0, , ,9 TOTALE D.O. (A) 3.158,55 66, , ,3 Colli della Toscana Centrale 4 4,78 0, ,1 75, ,1 0,723 Toscano o Toscana ,44 20, ,0 99, ,2 0,749 Altra I.G.T. 1 7,60 0, , ,1 TOTALE I.G.T (B) 965,82 20, , ,4 D.O. / I.G.T. non toscane (C) 2 17,87 0, ,4 81, ,4 0,813 Vino da tavola (D) ,46 12, ,9 73, ,9 0,742 TOTALE AREZZO (A) + (B) + (C) + (D) 4.757,71 100, , ,0 Provincia di FIRENZE Bianco dell'empolese 31 46,36 0, ,3 70, ,2 0,658 Chianti ,41 70, ,9 74, ,7 0,730 Colli dell'etruria centrale 34 87,42 0, ,3 44, ,3 0,673 Pomino 3 94,88 0, ,4 59, ,4 0,711 Vin Santo del Chianti 80 48,49 0, ,3 72, ,2 0,426 Vin santo del Chianti clas ,13 0, ,1 71, ,0 0,401 Altra D.O. 7 48,87 0, , ,4 TOTALE D.O. (A) ,56 72, , ,2 Colli della Toscana centrale ,92 1, ,9 61, ,9 0,727 Toscano o Toscana ,50 20, ,0 114, ,2 0,817 Altra I.G.T ,34 0, , ,4 TOTALE I.G.T. (B) 3.303,76 21, , ,6 D.O. / I.G.T. non toscane (C) 1 24,49 0, , ,0 0,693 Vino da tavola (D) ,72 5, ,0 124, ,3 0,783 TOTALE FIRENZE (A) + (B) + (C) + (D) ,53 100, , ,0 Provincia di GROSSETO Ansonica 78 80,77 1, ,7 97, ,8 0,790 Bianco di Pitigliano ,18 6, ,9 71, ,9 0,751 Capalbio ,97 2, ,0 92, ,1 0,776 Montecucco ,40 2, ,2 63, ,1 0,717 Monteregio ,12 4, ,4 61, ,3 0,719 Morellino di Scansano ,37 21, ,1 90, ,8 0,740 Parrina 1 42,34 0, ,9 91, ,8 0,734 Sovana ,51 4, ,2 46, ,2 0,734 Altra D.O. 2 10,34 0, , ,1 TOTALE D.O. (A) 2.460,01 45, , ,1 Maremma Toscana ,30 22, ,3 94, ,5 0,756 Toscano o Toscana ,56 14, ,8 113, ,4 0,775 TOTALE I.G.T (B) 2.016,86 37, , ,9 D.O. / I.G.T. non toscane (C) - 3,62 0, ,1 119, ,1 0,711 Vino da tavola (D) ,20 17, ,4 59, ,9 0,721 TOTALE GROSSETO (A) + (B) + (C) + (D) 5.427,69 100, , ,0 Provincia di LIVORNO Bolgheri e Sassicaia ,62 33, ,9 73, ,4 0,705 Elba ,16 6, ,1 56, ,9 0,680 Val Di Cornia ,38 11, ,0 75, ,7 0,699 TOTALE D.O. (A) 887,16 51, , ,0 4 di 8

5 Dichiaraz. Superfici Uve Vino Supero vinificate Toscano o Toscana ,60 29, ,1 87, ,8 0,753 Altra I.G.T. 2 21,23 1, , ,1 TOTALE I.G.T. (B) 533,84 30, , ,9 Vino da tavola (D) ,50 18, ,0 66, ,1 0,676 TOTALE LIVORNO (A) + (B) + (D) 1.739,50 100, , ,0 Provincia di LUCCA Colline lucchesi ,29 20, ,0 53, ,2 0,689 Montecarlo ,25 18, ,4 74, ,0 0,700 Altra D.O. 1 0,00 0, ,0 0 0,0 TOTALE D.O. (A) 277,54 39, , ,2 I.G.T. Toscano o Toscana 68 89,03 12, ,4 84, ,9 0,699 TOTALE I.G.T. (B) 89,03 12, , ,9 Vino da tavola (D) ,70 48, ,2 61, ,9 0,660 TOTALE LUCCA (A) + (B) + (D) 705,27 100, , ,0 Provincia di MASSA CARRARA Candia dei Colli Apuani 25 28,93 4, ,4 58, ,6 0,693 Colli di Luni 5 9,50 1, ,4 76, ,4 0,697 TOTALE D.O. (A) 38,42 6, , ,0 Toscano o Toscana 27 39,40 6, ,8 65, ,7 0,702 Val di Magra 10 22,59 3, ,7 41, ,2 0,704 Altra I.G.T. 1 0,36 0, ,3 27 0,1 TOTALE I.G.T. (B) 62,35 10, , ,0 D.O. / I.G.T. non toscane (C) 4 1,76 0, ,9 84, ,5 0,691 Vino da tavola (D) ,31 83,5 0 (*) ,1 50, ,5 0,630 TOTALE MASSA CARRARA (A) + (B) + (C) + (D) 620,84 100, , ,0 Provincia di PISA Bianco Pisano di San Torpè 37 56,60 2, ,7 76, ,6 0,716 Chianti ,68 20, ,7 73, ,4 0,722 Colli dell'etruria centrale 11 17,50 0, ,5 45, ,4 0,659 Montescudaio ,23 7, ,2 68, ,7 0,685 Vin Santo del Chianti 6 1,31 0, ,1 91,9 46 0,0 0,383 TOTALE D.O. (A) 629,32 30, , ,2 Toscano o Toscana ,58 34, ,9 68, ,9 0,735 Altra I.G.T. - 0,00 0, ,1 97 0,1 TOTALE I.G.T. (B) 700,58 34, , ,0 D.O. / I.G.T. non toscane (C) 1 0,58 0, ,0 72, ,4 Vino da tavola (D) ,97 34, ,9 95, ,4 0,727 TOTALE PISA (A) + (B) + (C) + (D) 2.041,45 100, , ,0 Provincia di PISTOIA Bianco della Val di Nievole 15 17,27 2, ,1 75, ,7 0,580 Chianti ,83 43, ,6 82, ,4 0,722 Vin Santo del Chianti 7 2,48 0, ,5 136, ,3 0,431 Altra D.O. 2 2,33 0, ,2 90 0,2 TOTALE (A) 387,91 45, , ,6 Colli della Toscana Centrale 3 5,79 0, ,3 37, ,3 0,699 Toscano o Toscana ,81 22, ,1 88, ,5 0,736 TOTALE I.G.T. toscani (B) 197,60 23, , ,8 Vino da tavola (D) ,13 30, ,1 50, ,6 0,742 TOTALE PISTOIA (A) + (B) + (D) 844,65 100, , ,0 5 di 8

6 Dichiaraz. Superfici Uve Vino Supero vinificate Provincia di PRATO Barco reale e rosato di Car. 7 75,91 23, ,1 64, ,8 0,706 Carmignano 15 84,46 26, ,5 56, ,4 0,708 Chianti 5 24,51 7, ,8 69, ,0 0,730 TOTALE D.O. (A) 184,88 56, , ,2 Colli della Toscana Centrale 3 6,25 1, ,2 100, ,3 0,731 Toscano o Toscana 19 58,03 17, ,3 61, ,0 0,737 TOTALE I.G.T. toscani (B) 64,29 19, , ,3 Vino da tavola (D) ,11 23, ,1 51, ,5 0,694 TOTALE PRATO (A) + (B) + (D) 325,28 100, , ,0 Provincia di SIENA Brunello di Montalcino ,31 11, ,5 67, ,2 0,722 Chianti ,71 46, ,4 67, ,4 0,769 Colli dell'etruria centrale ,85 0, ,6 65, ,6 0,810 Moscadello di Montalcino 13 43,77 0, ,1 33, ,1 0,599 Nobile di Montepulciano ,75 6, ,4 72, ,2 0,725 Orcia ,84 0, ,4 48, ,4 0,714 Rosso di Montalcino ,81 1, ,3 73, ,3 0,727 Rosso di Montepulciano ,69 2, ,3 84, ,3 0,728 San Gimignano 48 80,88 0, ,5 69, ,4 0,714 Sant'Antimo ,83 4, ,0 55, ,9 0,732 Val D'Arbia 13 33,00 0, ,1 46, ,1 0,728 Valdichiana 8 87,86 0, ,7 100, ,7 0,759 Vernaccia di San Gimignano ,48 4, ,9 82, ,8 0,732 Vin Santo del Chianti 32 21,15 0, ,1 77, ,1 0,446 Vin santo del Chianti class ,91 0, ,1 54, ,1 0,330 Vin santo Montepulciano 23 9,76 0, ,1 75, ,0 0,386 Altra D.O. 4 42,05 0, , ,2 TOTALE D.O. (A) ,64 80, , ,8 Colli della Toscana Centrale ,90 0, ,2 112, ,2 0,719 Toscano o Toscana ,94 13, ,6 108, ,5 0,744 Altra I.G.T. 2 62,75 0, , ,4 TOTALE I.G.T. toscani (B) 2.318,59 14, , ,0 D.O. / I.G.T. non toscane (C) - 149,68 0, ,7 139, ,7 0,766 Vino da tavola (D) ,16 4, ,3 93, ,5 0,785 TOTALE SIENA (A) + (B) + (C) + (D) ,07 100, , ,0 Fuori Toscana D.O. toscane (A) 8 2,17 3, , ,9 I.G.T. toscane (B) 4 2,38 3, , ,8 D.O. / I.G.T. non toscane (C) 2 57,48 84, ,7 92, ,6 0,741 Vino da tavola (D) 63 5,86 8, ,7 38, ,7 0,749 TOTALE FUORI TOSCANA (A) + (B) + (C) + (D) 67,89 100, , ,0 TOTALE GENERALE , (1) (4): vedi note della tabella 2; (*) dato ricalcolato; Nella tabella 4 viene fornito il riepilogo relativo alle fasi principali del processo di raccolta di uva e produzione di vino per le varie tipologia di Chianti. Alla tipologia Chianti è riferito il 54% della superficie totale dichiarata, cui corrisponde una produzione pari a 1 milione di quintali di uve e a oltre ettolitri di vino. Il 29% della superficie totale è riferito alla tipologia Chianti classico, mentre le altre tipologie rappresentano, in complesso, il 17% della superficie totale. 6 di 8

7 Tabella 4. Riepilogo del numero di dichiarazioni, superfici raccolte, quantità di uve e vino ottenuto, per tipo di Chianti. Dichiaraz. Superfici Uve Vino Denominazione Supero vinificate Chianti ,04 53, ,3 82, ,4 0,733 Chianti Classico ,44 29, ,2 57, ,7 0,727 Chianti Colli Aretini ,52 0, ,4 52, ,4 0,747 Chianti Colli Fiorentini ,43 2, ,0 62, ,9 0,724 Chianti Colli Senesi ,74 7, ,7 70, ,6 0,733 Chianti Colline Pisane 12 53,50 0, ,1 39, ,1 0,690 Chianti Montalbano ,35 0, ,7 73, ,6 0,723 Chianti Montespertoli 20 58,92 0, ,2 63, ,2 0,723 Chianti Rufina ,32 3, ,9 64, ,9 0,725 Chianti Superiore ,96 1, ,5 61, ,1 TOTALE CHIANTI ,22 100, ,0 72, ,0 0,74 (1) Numero dei produttori di uve, esclusi i soggetti che effettuano solo trasformazione e/o intermediazione. (2) Quantitativi di uve raccolte provenienti da vigneti iscritti all albi del Chianti che eccedono i limiti di resa ammessi dai disciplinari. (3) Resa: q.li / ha. (4) Coefficiente di trasformazione: hl di vino prodotto / q.li corrispondenti di uve vinificate. Nella tabella 5 vengono presentati i dati relativi alle fasi principali del processo di raccolta di uva e produzione di vino per le varie tipologia di Chianti, disaggregati per provincia. Dei ettari dichiarati a Chianti, ha sono localizzati nella provincia di Firenze, ha nella provincia di Siena, ha in quella di Arezzo. In termini relativi, la superficie complessivamente dichiarata in queste tre province rappresenta oltre il 96% del totale. Nelle province di Arezzo, Firenze, Pisa e Pistoia risulta prevalente la tipologia Chianti, a Prato la tipologia Chianti Montalbano, a Siena la tipologia Chianti classico. Tutti i dati presentati in questo numero della newsletter sono provvisori, per la presenza di alcuni errori materiali nella compilazione delle dichiarazioni attualmente in fase di revisione da parte di ARTEA. In qualche caso ove il risultato del calcolo delle rese e/o dei coefficienti di trasformazione fornisce valori palesemente anomali si è preferito non pubblicare il relativo valore. Infine, poiché al momento della dichiarazione il processo di vinificazione non era completo, i quantitativi di vino dichiarati e utilizzati per il calcolo dei coefficienti di trasformazione non sono riferiti al prodotto finale, ma a un insieme di prodotti la cui componente prevalente è costituita da vino feccioso; i valori effettivi dei quantitativi di vino al termine del processo di vinificazione, saranno pertanto inferiori. 7 di 8

8 Tabella 5. Riepilogo del numero di dichiarazioni, superfici raccolte, quantità di uve e vino ottenuto, per tipo di Chianti e per provincia Dichiaraz. Superfici Uve Vino Supero vinificate Provincia di Arezzo Chianti ,81 92, ,59 78, ,59 0,738 Chianti Classico 3 20,58 0, ,58 60, ,57 0,724 Chianti Colli Aretini ,59 4, ,91 51, ,95 0,749 Chianti Colli Senesi 2 25,61 0, ,79 66, ,79 0,739 Chianti Superiore 6 41,29 1, ,13 58, ,10 0,716 TOTALE 2.801,88 100, , ,00 Provincia di Firenze Chianti ,61 61, ,14 84, ,25 0,731 Chianti Classico ,36 24, ,61 56, ,58 0,729 Chianti Colli Fiorentini ,43 4, ,94 62, ,91 0,724 Chianti Colli Senesi 2 32,88 0, ,09 21, ,09 0,760 Chianti Montalbano 7 39,32 0, ,36 72, ,36 0,730 Chianti Rufina ,32 6, ,72 63, ,68 0,725 Chianti Superiore 12 93,57 0, ,68 58, ,67 0,719 Chianti Montespertoli 20 58,92 0, ,47 63, ,46 0,723 TOTALE ,41 100, , ,00 Provincia di Pisa Chianti ,96 60, ,56 82, ,13 0,728 Chianti Colline Pisane 12 53,50 13, ,99 39, ,68 0,690 Chianti Superiore 7 107,22 26, ,45 71, ,19 0,714 TOTALE 408,68 100, , ,00 Provincia di Pistoia Chianti ,50 76, ,47 85, ,64 0,724 Chianti Montalbano 34 79,39 21, ,97 76, ,84 0,718 Chianti Superiore 2 6,94 1, ,56 67, ,51 0,703 TOTALE 365,83 100, , ,00 Provincia di Prato Chianti 3 1,87 7, ,96 81, ,72 0,711 Chianti Montalbano 2 22,65 92, ,04 68, ,28 0,732 TOTALE 24,51 100, , ,00 Provincia di Siena Chianti ,09 26, ,50 83, ,05 0,734 Chianti Classico ,50 50, ,44 57, ,10 0,726 Chianti Colli Aretini 2 11,93 0, ,16 67, ,15 0,730 Chianti Colli Senesi ,26 21, ,18 71, ,09 0,733 Chianti Rufina - 0,00 0, , ,23 0,721 Chianti Superiore ,93 1, ,48 56, ,39 TOTALE 7.605,71 100, , ,00 UTE esterna all area del Chianti (5) TOTALE 5 2, TOTALE CHIANTI ,22 100, ,0 72, ,0 0,74 (1) (4): vedi note alla tabella 4; (5) Il residuo UTE esterna all area del Chianti viene utilizzato per tenere conto di aziende con terreni nel Chianti e sede al fuori del confine dell area. A cura della UD statistica, banche dati, monitoraggio e valutazione degli interventi. 8 di 8