Schneider Weisse storia

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1 Schneider Weisse storia 1

2 Schneider Weisse storia Georg VI. Schneider Georg Schneider VI. titulare in sesta generazione in 1872 Georg Schneider I. era il pioniere della birra Weizen come primo uomo borghese compra i diritti per produrre la birra weizen compra la birreria Weisses Bräuhaus a Monaco In 1928 comprato la birreria di Weizen piu vecchia del mondo, fondata in 1607 a Kelheim an der Donau 2

3 luogi Weisses Bräuhaus, Monaco Weisses Bräuhaus, Kelheim oggi é un ristorante tradizionale Bavarese al centro di Monaco (800 posti) é stata fondata nel 1607 dal duca Maximilian dal 1928 é di proprietà della famiglia Schneider dal 1946 é il principale luogo di produzione della Schneider Weisse 3

4 materie prime 4

5 Reinheitsgebot 1516 lege di purezza 1516 malto di frumento, min. 50% malto d orzo aqua luppolo 5

6 La differenza Prima fermentazione in vasche aperte: 4-5 giorni, tutto lavoro manuale Seconda fermentazione in bottiglie oppure fusti: 2 settimane a C 1 settimana a 4-7 C 6

7 birre in degustazione 7

8 TAP2 Mein Kristall - bottiglia Color giallo paglierino, la birra si presenta chiara come il cristallo perché è senza lieviti. Sapori fruttati, con una leggera nota di banana in primo piano, sono accompagnati da profumi che ricordano le erbe. Frizzante e rivitalizzante. Adatta ai pasti a base di pesce e anche come aperitivo. Birra weizen 5,3 % vol. alc., Plato: 12,3 % 8

9 TAP1 Meine Blonde Weisse - spina Birra con lieviti dalla bianca schiuma e dai sapori fini. Ricorda la natura in estate, con gli aromi dei fiori nei prati. Frizzante e di sapore intenso, con un fresco sentore di luppolo dal profumo di limone. Si accompagna bene ai piatti della cucina mediterranea, specialmente con verdure e insalate. Birra weizen 5,2 % vol. alc., Plato: 12,5 % 9

10 TAP4 Mein Grünes - bottiglia Brillante, dal color dell ottone. Birra weizen biologica. Un aroma particolare abbina il sapore corposo del malto con la leggerezza del luppolo. È rinfrescante e di sapore intenso. Perfetta abbinata a verdure e a carni aromatizzate. Birra weizen 6,2 % vol. alc., Plato: 13,8 % 10

11 TAPX Mein Nelson Sauvin - bottiglia Goldfarbenes Weissbier mit fruchtigem Charakter (Kiwi). Richtung von kräftigem Weißwein, Sauvignon Blanc und fein eingebundene Hopfenbittere im Ausklang. Damit ist das neue Weissbier ein idealer Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Nudelgerichten und cremigem, reifem Käse sowie fruchtigen Desserts. Birra weizen bock 7,3 % vol. alc., Plato: 16,8 % 11

12 TAP7 Unser Original - bottiglia Birra weizen di color ambra-mogano. Un leggero profumo di banana e chiodi di garofano, con una punta di noce moscata, caratterizza l aroma di questa birra. Un gusto pieno e leggermente frizzante le dona un armonia unica. Si accompagna bene ai piatti tipici della Baviera, con particolare predilezione di quelli aromatici come anche la tipica salsiccia bianca Bavarese. Prodotta rispettando la ricetta originale creata dal fondatore della Schneider Weisse nel Birra weizen 5,4 % vol. alc., Plato : 12,8 % 12

13 TAP5 Meine Hopfenweisse - bottiglia Forte e di color oro con una leggera sfumatura rossa. L accentuato profumo fl oreale ricorda i frutti tropicali, con particolare prevalenza dell ananas. Nel gusto, la prevalenza dell amaro è accompagnata dalla dolcezza fruttata. Questa birra weizen estrema mostra quanto può variare il gusto nelle birre di frumento e che può accompagnare piatti aromatici ed esotici. Birra weizen bock 8,2 % vol. alc., Plato: 18,5 % 13

14 TAP6 Unser Aventinus - spina Birra al frumento di color rubino scuro con schiuma cremosa. Nel gusto si avvertono la banana e l uvetta, con una punta di prugna che incontra la liquirizia. Questo gusto pieno e caldo accompagna degnamente arrosti e piatti di selvaggina come anche dessert al cioccolato. Nata nel 1907, è la più vecchia birra weizen bock della Baviera. Birra weizen doppio malto 8,2 % vol. alc., Plato: 18,5 % 14

15 Grazie per la vostra disponibilita, PROST! 15

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